Kuminaa saadaan Cuminum cyminum -kasvin siemenistä.
Tämä mauste on peruskamaa lukuisissa keittiöissä, erityisesti Välimeren ja Lounais-Aasian alueilla.
Sen ainutlaatuinen maku, jota kuvataan maanläheiseksi, pähkinäiseksi ja hieman mausteiseksi, on kohokohta esimerkiksi chilissä, tamaleissa ja erilaisissa intialaisissa curryissä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinRuokakulttuurin lisäksi kuminalla on rikas historia kokonaisvaltaisessa lääketieteessä.
Nykyaikainen tiede on vahvistanut useita kuminan terveysvaikutuksia, jotka ulottuvat ruoansulatuksen tukemisesta ruokaan liittyvien sairauksien torjuntaan.
Uusien tutkimustulosten mukaan kumina voi myös auttaa painonhallinnassa, verensokerin säätelyssä ja kolesterolin parantamisessa.
Tässä artikkelissa tarkastellaan 9:ää kuminan terveyshyötyä, jotka perustuvat tieteelliseen näyttöön.
1. Kumina edistää ruoansulatusta
Kuminan yleisin perinteinen käyttö on ruoansulatushäiriöihin.
Itse asiassa nykyaikainen tutkimus on vahvistanut, että kumina voi auttaa elvyttämään normaalia ruoansulatusta.
Se voi esimerkiksi lisätä ruoansulatusentsyymien aktiivisuutta, mikä saattaa nopeuttaa ruoansulatusta.
Kumina lisää myös sapen vapautumista maksasta. Sappi auttaa sulattamaan rasvoja ja tiettyjä ravintoaineita suolistossasi.
Eräässä tutkimuksessa 57 potilasta, joilla oli ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), raportoi oireidensa parantuneen sen jälkeen, kun he olivat käyttäneet tiivistettyä kumina-valmistetta kahden viikon ajan.
Yhteenveto: Kumina edistää ruoansulatusta lisäämällä ruoansulatusproteiinien aktiivisuutta. Se voi myös vähentää ärtyvän suolen oireyhtymän oireita.
2. Kumina on runsas raudan lähde
Kuminan siemenet sisältävät luonnostaan runsaasti rautaa.
Yksi teelusikallinen jauhettua kumiinia sisältää 1,4 mg rautaa eli 17,5 % aikuisten päivittäisestä arvosta.
Raudanpuute on yksi yleisimmistä ravintoaineiden puutteista, ja se vaikuttaa jopa 20 prosenttiin maailman väestöstä ja jopa 10:een tuhannesta ihmisestä rikkaimmissa maissa.
Erityisesti lapset tarvitsevat rautaa kasvun tukemiseen ja nuoret naiset tarvitsevat rautaa korvaamaan kuukautisten aikana menetettyä verta.
Vain harvat elintarvikkeet sisältävät yhtä paljon rautaa kuin kumina. Tämä tekee siitä hyvän raudanlähteen, vaikka sitä käytettäisiin pieniä määriä mausteena.
Yhteenveto: Monet ihmiset maailmanlaajuisesti eivät saa tarpeeksi rautaa. Kuminassa on erittäin paljon rautaa, sillä se tarjoaa lähes 20 % päivittäisestä raudasta yhdessä teelusikallisessa.
3. Kumina sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä
Kumina sisältää monia kasviyhdisteitä, joilla on potentiaalisia terveysvaikutuksia, kuten terpeenejä, fenoleja, flavonoideja ja alkaloideja.
Useat näistä toimivat antioksidantteina, jotka ovat kemikaaleja, jotka vähentävät vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita kehossasi.
Vapaat radikaalit ovat periaatteessa yksinäisiä elektroneja. Elektronit haluavat olla pareittain; kun ne jakautuvat, niistä tulee epävakaita.
Nämä yksinäiset tai “vapaat” elektronit varastavat muita elektronikumppaneita elimistön muista kemikaaleista. Tätä prosessia kutsutaan “hapettumiseksi.”
Rasvahappojen hapettuminen valtimoissa johtaa valtimoiden tukkeutumiseen ja sydänsairauksiin. Hapettuminen johtaa myös diabeteksen aiheuttamaan tulehdukseen, ja DNA:n hapettuminen voi edistää syöpää.
Antioksidantit, kuten kuminan sisältämät antioksidantit, antavat elektronin yksinäisen vapaan radikaalin elektronille, mikä tekee siitä vakaamman.
Kuminan antioksidantit selittävät todennäköisesti osan sen terveyshyödyistä.
Yhteenveto: Vapaat radikaalit ovat yksinäisiä elektroneja, jotka aiheuttavat tulehduksia ja vahingoittavat DNA:ta. Kumina sisältää antioksidantteja, jotka stabiloivat vapaita radikaaleja.
4. Kuminasta voi olla apua diabetekseen
Jotkin kuminan ainesosat ovat osoittautuneet lupaaviksi diabeteksen hoidossa.
Ehdotettu sinulle: 9 vaikuttavaa terveyshyötyjä chlorella
Eräässä kliinisessä tutkimuksessa osoitettiin, että tiivistetty kuminalisäke paransi diabeteksen varhaisia indikaattoreita ylipainoisilla henkilöillä lumelääkkeeseen verrattuna.
Kumina sisältää myös komponentteja, jotka torjuvat joitakin diabeteksen pitkäaikaisia vaikutuksia.
Yksi tapa, jolla diabetes vahingoittaa kehon soluja, on kehittyneet glykoitumisen lopputuotteet (AGE:t).).
Niitä syntyy verenkierrossa spontaanisti, kun verensokeriarvot ovat pitkiä aikoja korkeat, kuten diabeteksessa. AGE:t syntyvät, kun sokerit kiinnittyvät proteiineihin ja häiritsevät niiden normaalia toimintaa.
AGE:t ovat todennäköisesti vastuussa silmien, munuaisten, hermojen ja pienten verisuonten vaurioitumisesta diabeteksessa.
Kuminassa on useita AGE:itä vähentäviä ainesosia, ainakin koeputkitutkimuksissa.
Vaikka näissä tutkimuksissa testattiin tiivistettyjen kuminavalmisteiden vaikutuksia, kuminan rutiininomainen käyttö mausteena voi auttaa hallitsemaan diabeteksen verensokeria.
On epäselvää, mikä on vastuussa näistä vaikutuksista tai kuinka paljon kumina tarvitaan hyötyjen aikaansaamiseksi.
Yhteenveto: Kuminalisäravinteet voivat parantaa verensokerin hallintaa, mutta on epäselvää, mikä tämän vaikutuksen aiheuttaa tai kuinka paljon sitä tarvitaan.
5. Kumina voi parantaa veren kolesterolia
Kumina on myös parantanut veren kolesterolipitoisuutta kliinisissä tutkimuksissa.
Eräässä tutkimuksessa 75 mg kumina kahdesti päivässä kahdeksan viikon ajan vähensi veren epäterveellisiä triglyseridejä.
Eräässä toisessa tutkimuksessa hapettuneen “huonon” LDL-kolesterolin tasot laskivat lähes 10 prosenttia potilailla, jotka käyttivät kuminauutetta puolentoista kuukauden ajan.
Eräässä 88 naisella tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin, vaikuttaako kumina “hyvään” HDL-kolesterolipitoisuuteen. Niillä, jotka nauttivat 3 grammaa kumiinia jogurtin kanssa kahdesti päivässä kolmen kuukauden ajan, oli korkeampi HDL-pitoisuus kuin niillä, jotka söivät jogurttia ilman sitä.
Ehdotettu sinulle: Leijonan harjasieni: Terveyshyödyt ja sivuvaikutukset
Ei tiedetä, onko ruokavaliossa mausteena käytetyllä kuminalla samoja veren kolesterolihyötyjä kuin näissä tutkimuksissa käytetyillä lisäravinteilla.
Kaikki tutkimukset eivät myöskään ole yhtä mieltä tästä vaikutuksesta. Eräässä tutkimuksessa ei havaittu muutoksia veren kolesterolipitoisuudessa osallistujilla, jotka käyttivät kuminalisää.
Yhteenveto: Kuminalisäravinteet ovat parantaneet veren kolesterolitasoa useissa tutkimuksissa. On epäselvää, onko kuminan käyttämisellä pieninä määrinä mausteena samoja hyötyjä.
6. Kumina voi edistää laihtumista
Tiivistetyt kuminavalmisteet ovat edistäneet painonpudotusta muutamissa kliinisissä tutkimuksissa.
Eräässä 88 ylipainoisella naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että 3 grammaa juustokuminaa sisältävä jogurtti edisti painonpudotusta verrattuna jogurttiin, jossa juustokuminaa ei ollut.
Toinen tutkimus osoitti, että osallistujat, jotka ottivat 75 mg kuminalisää päivittäin, menettivät 3 kiloa (1,4 kg) enemmän kuin ne, jotka ottivat lumelääkettä.
Kolmannessa kliinisessä tutkimuksessa tarkasteltiin tiivistetyn kuminavalmisteen vaikutuksia 78 aikuisella miehellä ja naisella. Lisäravinteita käyttäneet laihtuivat kahdeksan viikon aikana 2,2 kiloa (1 kg) enemmän kuin ne, jotka eivät käyttäneet lisäravinteita.
Myöskään kaikki tutkimukset eivät ole samaa mieltä. Eräässä tutkimuksessa, jossa käytettiin pienempää 25 mg:n annosta päivässä, ei havaittu mitään muutoksia kehon painossa verrattuna lumelääkkeeseen.
Yhteenveto: Tiivistetyt kuminavalmisteet ovat edistäneet painonpudotusta useissa tutkimuksissa. Kaikki tutkimukset eivät ole osoittaneet tätä hyötyä, ja painonpudotukseen saatetaan tarvita suurempia annoksia.
7. Kumina voi ehkäistä elintarvikevälitteisiä sairauksia
Yksi kuminan perinteisistä rooleista maustamisessa on saattanut olla elintarviketurvallisuus.
Monilla mausteilla, kuten kuminalla, näyttää olevan antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat vähentää elintarvikevälitteisten infektioiden riskiä.
Useat kuminan ainesosat vähentävät elintarvikeperäisten bakteerien ja tiettyjen tarttuvien sienten kasvua.
Kun kumina sulatetaan, siitä vapautuu megalomisiiniksi kutsuttu komponentti, jolla on antibioottisia ominaisuuksia.
Lisäksi koeputkitutkimus osoitti, että kumina vähentää tiettyjen bakteerien lääkeresistenssiä.
Yhteenveto: Kuminan perinteinen käyttö mausteena voi rajoittaa tarttuvien bakteerien ja sienten kasvua. Tämä voi vähentää elintarvikkeiden välityksellä leviäviä sairauksia.
8. Kuminasta voi olla apua huumeriippuvuuteen
Päihderiippuvuus on kasvava huolenaihe kansainvälisesti.
Ehdotettu sinulle: 9 vaikuttavaa terveyshyötyjä barberries
Opioidihuumeet aiheuttavat riippuvuutta kaappaamalla aivojen normaalin himon ja palkitsemisen tunteen. Tämä johtaa käytön jatkumiseen tai lisääntymiseen.
Hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kuminan komponentit vähentävät riippuvuuskäyttäytymistä ja vieroitusoireita.
Tarvitaan kuitenkin paljon lisätutkimuksia sen määrittämiseksi, olisiko tästä vaikutuksesta hyötyä ihmisillä.
Seuraavaksi etsitään erityinen ainesosa, joka aiheutti tämän vaikutuksen, ja testataan, toimiiko se ihmisillä.
Yhteenveto: Kuminauutteet vähentävät huumeriippuvuuden merkkejä hiirillä. Vielä ei tiedetä, olisiko niillä samanlaisia vaikutuksia ihmisillä.
9. Kumina voi torjua tulehdusta
Koeputkitutkimukset ovat osoittaneet, että kuminauutteet estävät tulehdusta…
Useilla kuminan ainesosilla voi olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, mutta tutkijat eivät vielä tiedä, mitkä niistä ovat tärkeimpiä.
Useiden mausteiden sisältämien kasviyhdisteiden on osoitettu vähentävän tulehduksen keskeisen merkkiaineen, NF-kappaB:n, määrää.
Tällä hetkellä ei ole riittävästi tietoa siitä, auttaako ruokavaliossa oleva kumina tai kuminalisäykset tulehdussairauksien hoidossa.
Yhteenveto: Kumina sisältää useita kasviyhdisteitä, jotka vähentävät tulehdusta koeputkitutkimuksissa. Ei ole selvää, voidaanko sitä käyttää ihmisten tulehdussairauksien hoitoon.
Pitäisikö sinun käyttää kumina?
Voit saada osan kuminan hyödyistä käyttämällä pieniä määriä ruoan maustamiseen.
Näistä määristä saadaan antioksidantteja, rautaa ja mahdollisia hyötyjä verensokerin hallintaan.
Muut, kokeellisemmat hyödyt - kuten painonpudotus ja veren kolesteroliarvojen paraneminen - saattavat vaatia suurempaa annosta, luultavasti lisäravinteena.
Useissa tutkimuksissa on testattu jopa 1 gramman (noin 1 teelusikallinen) kuminaa sisältäviä ravintolisiä ilman, että osallistujat olisivat raportoineet ongelmista. Vakavia allergisia reaktioita kuminalle on kuitenkin raportoitu, mutta ne ovat harvinaisia.
Ole kuitenkin varovainen ottaessasi lisäravinteita, jotka sisältävät paljon enemmän kuminaa kuin mitä voit mahdollisesti kuluttaa ruoassa.
Aivan kuten minkä tahansa ainesosan kohdalla, elimistösi ei välttämättä ole varustautunut käsittelemään annoksia, joita se ei yleensä koe ruokavaliossa.
Jos päätät kokeilla lisäravinteita, kerro lääkärillesi, mitä käytät, ja käytä lisäravinteita täydentämään, ei korvaamaan lääkehoitoja.
Yhteenveto: Voit saada monia kuminan etuja käyttämällä pieniä määriä mausteena. Muita hyötyjä voi olla saatavissa vain lisäannoksina.
Yhteenveto
Kuminalla on monia terveyshyötyjä, joista osa juontaa juurensa muinaiseen tietämykseen, kun taas toiset ovat tulleet esiin nykyaikaisen tutkimuksen tuloksena.
Kuminan sisällyttäminen aterioihin lisää antioksidanttitasoja, auttaa ruoansulatusta, toimittaa rautaa, mahdollisesti säätelee verensokeria ja voi vähentää ruokaan liittyvien sairauksien riskiä.
Vaikka lisäravinteiden kautta annetut suuret annokset saattavat vähentää painoa ja parantaa kolesterolitasoja, lisätutkimukset ovat välttämättömiä.
Kuminan käyttö ruokamausteena on houkuttelevampaa kuin ravintolisänä. Se ei ainoastaan tarjoa terveyshyötyjä, vaan se myös rikastuttaa ruokia ihastuttavalla maullaan.
