Acai-marjat ovat brasilialaisia "superhedelmiä". Ne ovat kotoisin Amazonin alueelta, jossa ne ovat perusruokaa.
Ne ovat kuitenkin viime aikoina saavuttaneet suosiota maailmanlaajuisesti, ja niitä kiitetään erityisen hyödyllisistä terveydelle ja hyvinvoinnille.
Tämä tumman violetti hedelmä sisältää varmasti paljon ravintoaineita, ja sillä voi jopa olla joitain terveyshyötyjä, mukaan lukien tässä artikkelissa kuvatut 5.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinMitä acai-marjat ovat?
Acai-marjat ovat 1 tuuman (2,5 cm) pyöreitä hedelmiä, jotka kasvavat acai-palmuissa Keski- ja Etelä-Amerikan sademetsissä. Niillä on tumman violetti iho ja keltainen liha, joka ympäröi suurta siementä.
Koska ne sisältävät kiveä, kuten aprikooseja ja oliiveja, ne eivät teknisesti ole marja, vaan pikemminkin luumarja. Siitä huolimatta niitä kutsutaan yleisesti marjoiksi.
Amazonin sademetsissä acai-marjat ovat usein aterioiden mukana.
Jotta ne olisivat syötäviä, ne liotetaan pehmentämään kovaa ulkokuorta ja muussataan sitten tumman violetiksi tahnaksi.
Niillä on maanläheinen maku, jota usein kuvataan karhunvatukoiden ja makeuttamattoman suklaan risteytyksenä.
Tuoreilla acai-marjoilla on lyhyt säilyvyysaika, eikä niitä ole saatavilla kasvupaikan ulkopuolella. Vientinä niitä myydään pakastehedelmäsoseena, kuivattuna jauheena tai puristettuna mehuna.
Acai-marjoja käytetään joskus myös elintarvikkeiden, kuten hyytelöpapujen ja jäätelön, maustamiseen, kun taas jotkut muut tuotteet, kuten vartalovoiteet, sisältävät acaiöljyä.
Yhteenveto: Acai-marjat kasvavat acai-palmuissa Amazonin sademetsässä. Ne käsitellään massaksi ennen syömistä.
1. Acai-marjat ovat ravinnetiheitä
Acai-marjoilla on ainutlaatuinen hedelmän ravintoprofiili, koska ne sisältävät jonkin verran paljon rasvaa ja vähän sokeria.
100 grammassa pakastettua hedelmälihaa on seuraava ravintoainejakauma:
- Kalorit: 70
- Lihava: 5 grammaa
- Tyydyttynyt rasva: 1,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 4 grammaa
- Sokeri: 2 grammaa
- Kuitu: 2 grammaa
- A-vitamiini: 15 % suositellusta päivittäisestä saannista
- Kalsium: 2 % suositellusta päiväsaannista
Venezuelalaisen tutkimuksen mukaan acai-marjat sisältävät myös joitain muita hivenaineita, kuten kromia, sinkkiä, rautaa, kuparia, mangaania, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.
Mutta jotkut acain tehokkaimmista terveyshyödyistä tulevat kasviyhdisteistä.
Näistä merkittävin on antosyaanit, jotka antavat acai-marjoille syvän violetin värin ja toimivat antioksidantteina elimistössä.
Antosyaaneja löytyy myös muista sinisistä, mustista ja violeteista ruoista, kuten mustista papuista ja mustikoista.
Yhteenveto: Acai-marjat sisältävät terveellisiä rasvoja ja vähän sokeria sekä monia hivenaineita ja kasviyhdisteitä, mukaan lukien antosyaanit.
2. Acai-marjat ovat täynnä antioksidantteja
Antioksidantit ovat tärkeitä, koska ne neutraloivat vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia koko kehossa.
Jos antioksidantit eivät neutraloi vapaita radikaaleja, ne voivat vahingoittaa soluja ja johtaa useisiin sairauksiin, kuten diabetekseen, syöpään ja sydänsairauksiin.
Acai-marjat sisältävät uskomattoman paljon antioksidantteja, jotka syrjäyttävät muita antioksidanttisia hedelmiä, kuten mustikoita ja karpaloita.
Ruoan antioksidanttipitoisuus mitataan tyypillisesti ORAC-pisteellä (Oxygen Radical Absorbance Capacity).
Acain tapauksessa 100 gramman pakastemassan ORAC on 15 405, kun taas saman määrän mustikoita on 4 669.
Tämä antioksidanttivaikutus tulee useista acain kasviyhdisteistä, mukaan lukien antosyaanit.
Vuonna 2008 tutkijat antoivat 12 paastoavalle vapaaehtoiselle acai-massaa, acai-mehua, omenasosetta tai juomaa, jossa ei ollut antioksidantteja neljään eri aikaan ja testasivat sitten heidän verensä antioksidanttien varalta.
Ehdotettu sinulle: 8 terveellisintä marjaa, joita voit syödä
Sekä acai-massa että omenasose nostivat osallistujien antioksidanttitasoja, mikä tarkoittaa, että acain antioksidanttiyhdisteet imeytyvät hyvin suolistossa.
Se osoittaa myös, että acai-massa on parempi antioksidanttien lähde kuin acai-mehu.
Yhteenveto: Acai on uskomattoman runsaasti antioksidantteja, ja se on kolminkertainen mustikoissa.
3. Acai-marjat voivat parantaa kolesterolitasoja
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että acai voi auttaa parantamaan kolesterolitasoja alentamalla kokonais- ja LDL-kolesterolia.
Ja on mahdollista, että sillä voi olla samanlainen vaikutus ihmisiin.
Vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa 10 ylipainoista aikuista söi acai smoothieita kahdesti päivässä kuukauden ajan. Kaiken kaikkiaan heillä oli alhaisempi kokonais- ja "huono" LDL-kolesteroli tutkimuksen lopussa.
Tässä tutkimuksessa oli kuitenkin muutamia haittoja. Se oli pieni, sillä ei ollut kontrolliryhmää, ja se sai rahoituksensa ensisijaiselta acai-toimittajalta.
Vaikka lisätutkimusta tarvitaan, on mahdollista, että acain antosyaanit voivat olla vastuussa niiden positiivisesta vaikutuksesta kolesterolitasoihin, koska tutkimukset ovat yhdistäneet tämän kasviyhdisteen HDL- ja LDL-kolesterolin parannuksiin.
Lisäksi acai sisältää kasvisteroleja, jotka estävät kolesterolin imeytymisen kehoon.
Yhteenveto: Monet eläintutkimukset ja ainakin yksi ihmistutkimus ovat osoittaneet, että acai voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja.
4. Acai-marjoilla voi olla syöpää ehkäisevä vaikutus
Vaikka mikään ruoka ei ole taikakilpi syöpää vastaan, joidenkin elintarvikkeiden tiedetään estävän syöpäsolujen muodostumista ja leviämistä.
Sekä koeputki- että eläintutkimukset ovat paljastaneet tämänkaltaisen syövänvastaisen vaikutuksen acaissa.
Hiirillä acai-massa on vähentänyt paksusuolen ja virtsarakon syövän ilmaantuvuutta.
Ehdotettu sinulle: 7 todistettua terveyshyötyä tummasta suklaasta
Toisessa hiirillä tehdyssä tutkimuksessa todettiin kuitenkin, että se ei vaikuttanut mahasyöpään.
Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että acailla voi olla rooli syövän hoidossa tulevaisuudessa, mutta lisää tutkimusta tarvitaan myös ihmisillä.
Yhteenveto: Eläin- ja koeputkitutkimuksissa acai on osoittanut potentiaalia syövän vastaisena aineena. Lisää tutkimuksia tarvitaan sen vaikutuksen määrittämiseksi ihmisiin.
5. Acai-marjat voivat parantaa aivojen toimintaa
Acain monet kasviyhdisteet voivat myös suojata aivojasi vaurioilta ikääntyessäsi.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet tällaisen suojaavan vaikutuksen laboratoriorotilla.
Acain antioksidantit estävät tulehduksen ja hapettumisen haitallisia vaikutuksia aivosoluissa, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti muistiin ja oppimiseen.
Eräässä tutkimuksessa acai jopa auttoi parantamaan ikääntyvien rottien muistia.
Yksi tapa, jolla aivot pysyvät terveinä, on puhdistaa solut, jotka ovat myrkyllisiä tai eivät enää toimi. Tämä prosessi tunnetaan autofagiana. Se mahdollistaa uusien hermojen muodostumisen, mikä parantaa aivosolujen välistä viestintää.
Iän myötä tämä prosessi toimii vähemmän tehokkaasti. Laboratoriokokeissa acai-uute on kuitenkin auttanut stimuloimaan tätä "kodinhoitoreaktiota" aivosoluissa.
Yhteenveto: Acai voi torjua tulehduksen ja hapettumisen haitallisia vaikutuksia aivoissa ja auttaa stimuloimaan sen "kodinhoitovastetta".
Acai-marjojen mahdolliset haitat
Koska acai on terve, antioksidanttirikas hedelmä, sen syömisessä ei ole paljon haittoja.
Yksi varoituksen sana on kuitenkin olla yliarvioimatta siihen liittyviä terveysväitteitä.
Vaikka alustavat tutkimukset ovat lupaavia, tutkimukset sen vaikutuksista ihmisten terveyteen ovat olleet pieniä ja niukkoja.
Siksi on tärkeää ottaa terveysväittämät suolaa vastaan.
Muista myös, että jos ostat sen esikäsiteltynä massana, tarkista ainesosien etiketti ja varmista, ettei siinä ole lisättyjä ainesosia.
Joissakin soseissa on erittäin paljon lisättyä sokeria.
Yhteenveto: Suurimmaksi osaksi acai on terve hedelmä, jolla on muutamia haittoja. Muista varoa lisättyjä sokereita.
Kuinka syödä acai
Koska tuoreilla acai-marjoilla on lyhyt säilyvyysaika, ne viedään pääasiassa vientiin ja niitä on laajalti saatavilla kolmessa päämuodossa - soseina, jauheina ja mehuina.
Ehdotettu sinulle: 10 parasta keto-smoothie-reseptiä
Mehu on täynnä antioksidantteja, mutta siinä on myös eniten sokeria ja siitä puuttuu kuitua. Vaikka mehu voi suodatettuna sisältää vähemmän antioksidantteja.
Jauhe toimittaa tiivistetyimmän määrän ravintoaineita antaen sinulle kuitua ja rasvaa sekä kasviyhdisteitä.
Siitä huolimatta sose on luultavasti paras tapa nauttia acai-marjojen mausta.
Sekoita acai-kulhoa varten makeuttamaton pakastettu sose veteen tai maitoon, jotta siitä tulee smoothiemainen pohja täytteille.
Täytteet voivat sisältää viipaloituja hedelmiä tai marjoja, paahdettuja kookoshiutaleita, pähkinävoita, kaakaonpaloja tai chia-siemeniä.
Voit myös tehdä kulhon acai-jauheesta. Sekoita se suosikki smoothie-reseptiisi ja lisää sitten suosikkilisäosasi.
Yhteenveto: On olemassa useita tapoja syödä acaita, mukaan lukien pakastesoseena, jauheena tai mehuna.
Yhteenveto
Korkean antioksidanttipitoisuutensa ansiosta acai-marjoilla on monia mahdollisia terveyshyötyjä.
Ne ovat täynnä tehokkaita kasviyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina ja voivat olla hyödyllisiä aivoille, sydämelle ja yleiselle terveydelle.
Ne tarjoavat myös terveellisiä rasvoja ja kuituja, mikä tekee niistä yleensä terveellistä ruokaa.
Nauti acaista smoothien tai kulhojen muodossa, mutta varo lisättyjä sokereita, joita usein löytyy mehuista ja pakastesoseista.
