Munuaissairaus on yleinen ongelma, joka vaikuttaa noin 10 prosenttiin maailman väestöstä.
Munuaiset ovat pieniä, mutta voimakkaita pavun muotoisia elimiä, jotka suorittavat monia tärkeitä toimintoja.
He ovat vastuussa jätetuotteiden suodattamisesta, verenpainetta säätelevien hormonien vapauttamisesta, kehon nesteiden tasapainottamisesta, virtsan tuotannosta ja monista muista oleellisista tehtävistä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinOn olemassa useita tapoja, joilla nämä tärkeät elimet voivat vaurioitua.
Diabetes ja korkea verenpaine ovat yleisimpiä munuaissairauden riskitekijöitä. Liikalihavuus, tupakointi, genetiikka, sukupuoli ja ikä voivat kuitenkin lisätä riskiä.
Hallitsematon verensokeri ja korkea verenpaine vaurioittavat munuaisten verisuonia ja heikentävät niiden kykyä toimia optimaalisesti.
Kun munuaiset eivät toimi kunnolla, vereen kerääntyy jätteitä, mukaan lukien ruoan sisältämät jätetuotteet.
Siksi munuaissairautta sairastavien ihmisten on noudatettava erityisruokavaliota.
Ruokavalio ja munuaissairaus
Ruokavaliorajoitukset vaihtelevat munuaisvaurion tason mukaan.
Esimerkiksi munuaissairauden alkuvaiheessa olevilla ihmisillä on erilaiset rajoitukset kuin niillä, joilla on munuaisten vajaatoiminta, joka tunnetaan myös loppuvaiheen munuaissairaudena (ESRD).
Jos sinulla on munuaissairaus, terveydenhuollon tarjoaja määrittää parhaan ruokavalion tarpeisiisi.
Useimmille ihmisille, joilla on pitkälle edennyt munuaissairaus, on tärkeää noudattaa munuaisystävällistä ruokavaliota, joka auttaa vähentämään kuona-aineen määrää veressä.
Tätä ruokavaliota kutsutaan usein munuaisruokavalioksi.
Se auttaa tehostamaan munuaisten toimintaa ja ehkäisemään lisävaurioita.
Vaikka ruokavaliorajoitukset vaihtelevat, on yleisesti suositeltavaa, että kaikki ihmiset, joilla on munuaissairaus, rajoittavat seuraavia ravintoaineita:
- Natrium. Natriumia löytyy monista elintarvikkeista ja se on pöytäsuolan pääkomponentti. Vaurioituneet munuaiset eivät pysty suodattamaan ylimääräistä natriumia, jolloin niiden veren taso nousee. Usein suositellaan natriumin rajoittamista alle 2 000 mg:aan päivässä.
- kalium. Kaliumilla on monia kriittisiä rooleja kehossa, mutta munuaissairautta sairastavien on rajoitettava kaliumia välttääkseen vaarallisen korkeita veren tasoja. Yleensä suositellaan kaliumin rajoittamista alle 2 000 mg:aan päivässä.
- Fosfori. Vaurioituneet munuaiset eivät pysty poistamaan ylimääräistä fosforia, joka on monien elintarvikkeiden mineraali. Korkeat pitoisuudet voivat vahingoittaa kehoa, joten ruokavalion fosfori on rajoitettu alle 800–1 000 mg:aan päivässä useimmilla potilailla.
Proteiini on toinen ravintoaine, jota munuaissairauksia sairastavat saattavat joutua rajoittamaan, koska vaurioituneet munuaiset eivät pysty poistamaan kuona-aineita proteiiniaineenvaihdunnasta.
Kuitenkin niillä, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus ja jotka saavat dialyysihoitoa, joka suodattaa ja puhdistaa verta, tarvitsee enemmän proteiinia.
Jokainen munuaissairaus on erilainen, minkä vuoksi on tärkeää keskustella terveydenhuollon tarjoajan kanssa yksilöllisistä ruokavaliotarpeistasi.
Onneksi monet herkulliset ja terveelliset vaihtoehdot sisältävät vähän fosforia, kaliumia ja natriumia.
Tässä on 20 parasta ruokaa ihmisille, joilla on munuaissairaus.
1. Kukkakaali
Kukkakaali on ravitseva vihannes, joka on hyvä monien ravintoaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, K-vitamiini ja B-vitamiinin folaatti.
Se on myös täynnä tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, kuten indoleja, ja se on erinomainen kuidun lähde.
Lisäksi soseutettua kukkakaalia voidaan käyttää perunoiden sijasta vähäkaliumia sisältävänä lisukkeena.
Yksi kuppi (124 grammaa) keitettyä kukkakaalia sisältää:
- natriumia: 19 mg
- kalium: 176 mg
- fosfori: 40 mg
2. Mustikat
Mustikat ovat täynnä ravinteita ja ovat yksi parhaista antioksidanttien lähteistä, joita voit syödä.
Erityisesti nämä makeat marjat sisältävät antosyaaniksi kutsuttuja antioksidantteja, jotka voivat suojata sydänsairauksilta, tietyiltä syöviltä, kognitiivisilta heikkenemiseltä ja diabetekselta.
Ne ovat myös loistava lisä munuaisystävälliseen ruokavalioon, koska niissä on vähän natriumia, fosforia ja kaliumia.
Yksi kuppi (148 grammaa) tuoreita mustikoita sisältää:
Ehdotettu sinulle: 13 vähärasvaista ruokaa, jotka ovat hyviä terveydellesi
- natriumia: 1,5 mg
- kalium: 114 mg
- fosfori: 18 mg
3. Meribassi
Meribassi on korkealaatuinen proteiini, joka sisältää uskomattoman terveellisiä rasvoja nimeltä omega-3.
Omega-3:t auttavat vähentämään tulehdusta ja voivat auttaa vähentämään kognitiivisen heikkenemisen, masennuksen ja ahdistuksen riskiä.
Vaikka kaikki kalat sisältävät runsaasti fosforia, meribassi sisältää vähemmän kuin muut merenelävät.
On kuitenkin tärkeää syödä pieniä annoksia, jotta fosforitasosi pysyy kurissa.
Kolme unssia (85 grammaa) keitettyä meribassia sisältää:
- natriumia: 74 mg
- kalium: 279 mg
- fosfori: 211 mg
4. Punaiset viinirypäleet
Punaiset viinirypäleet eivät ole vain herkullisia, vaan tarjoavat myös paljon ravintoa pienessä pakkauksessa.
Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja sisältävät antioksidantteja, joita kutsutaan flavonoideiksi, joiden on osoitettu vähentävän tulehdusta.
Lisäksi punaiset viinirypäleet sisältävät runsaasti resveratrolia, eräänlaista flavonoidia, jonka on osoitettu hyödyttävän sydämen terveyttä ja suojaavan diabetekselta ja kognitiivisilta heikkenemiseltä.
Nämä makeat hedelmät ovat munuaisystävällisiä, ja ne sisältävät puoli kuppia (75 grammaa).:
- natriumia: 1,5 mg
- kalium: 144 mg
- fosfori: 15 mg
5. Munanvalkuaiset
Vaikka munankeltuaiset ovat erittäin ravitsevia, ne sisältävät suuria määriä fosforia, joten munanvalkuaiset ovat parempi valinta munuaisruokavaliota noudattaville.
Munanvalkuaiset tarjoavat korkealaatuisen, munuaisystävällisen proteiinin lähteen.
Lisäksi ne ovat erinomainen valinta dialyysihoitoa saaville ihmisille, joilla on korkeampi proteiinin tarve, mutta joiden on rajoitettava fosforia.
Kaksi suurta munanvalkuaista (66 grammaa) sisältää:
- natriumia: 110 mg
- kalium: 108 mg
- fosfori: 10 mg
6. Valkosipuli
Ihmisiä, joilla on munuaisongelmia, kehotetaan rajoittamaan natriumin määrää ruokavaliossaan, mukaan lukien lisätty suola.
Ehdotettu sinulle: 50 erittäin terveellistä ruokaa
Valkosipuli on herkullinen vaihtoehto suolalle, lisää makua ruokiin ja tarjoaa ravitsemuksellisia etuja.
Se on hyvä mangaanin, C-vitamiinin ja B6-vitamiinin lähde ja sisältää rikkiyhdisteitä, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Kolme valkosipulinkynttä (9 grammaa) sisältää:
- natriumia: 1,5 mg
- kalium: 36 mg
- fosfori: 14 mg
7. Tattari
Monet täysjyvät sisältävät yleensä paljon fosforia, mutta tattari on terveellinen poikkeus.
Tattari on erittäin ravitseva, ja se sisältää hyvän määrän B-vitamiineja, magnesiumia, rautaa ja kuitua.
Se on myös gluteeniton vilja, joten tattari on hyvä valinta keliakiasta tai gluteeni-intoleranssista kärsiville.
Puoli kupillista (84 grammaa) keitettyä tattaria sisältää:
- natriumia: 3,5 mg
- kalium: 74 mg
- fosfori: 59 mg
8. Oliiviöljy
Oliiviöljy on terveellinen rasvan ja fosforiton lähde, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon munuaissairauksista kärsiville.
Usein ihmisillä, joilla on pitkälle edennyt munuaissairaus, on vaikeuksia pitää painoa, minkä vuoksi terveelliset, korkeakaloriset ruoat, kuten oliiviöljy, ovat tärkeitä.
Suurin osa oliiviöljyn rasvasta on kertatyydyttymätöntä rasvaa, öljyhappoa, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Lisäksi kertatyydyttymättömät rasvat ovat stabiileja korkeissa lämpötiloissa, joten oliiviöljy on terveellinen valinta ruoanlaittoon.
Yksi ruokalusikallinen (13,5 grammaa) oliiviöljyä sisältää:
- natriumia: 0,3 mg
- kalium: 0,1 mg
- fosfori: 0 mg
9. Bulgur
Bulgur on täysjyvävehnätuote, joka on loistava, munuaisystävällinen vaihtoehto muille runsaasti fosforia ja kaliumia sisältäville täysjyväviljoille.
Tämä ravitseva vilja on hyvä B-vitamiinien, magnesiumin, raudan ja mangaanin lähde.
Se on myös erinomainen kasviperäisen proteiinin lähde ja täynnä ravintokuitua, mikä on tärkeää ruoansulatuksen terveydelle.
Puoli kupillinen (91 grammaa) bulguria sisältää:
- natriumia: 4,5 mg
- kalium: 62 mg
- fosfori: 36 mg
10. Kaali
Kaali kuuluu ristikukkaisten vihannesten perheeseen ja on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita ja tehokkaita kasviyhdisteitä.
Se on loistava K-vitamiinin, C-vitamiinin ja monien B-vitamiinien lähde.
Lisäksi se tarjoaa liukenematonta kuitua, eräänlaista kuitua, joka pitää ruoansulatuskanavasi terveenä edistämällä säännöllistä suoliston liikkeitä ja lisäämällä ulostetta.
Lisäksi se sisältää vähän kaliumia, fosforia ja natriumia, ja yksi kuppi (70 grammaa) silputtua kaalia sisältää:
Ehdotettu sinulle: 21 parasta vähähiilihydraattista vihannesta
- natriumia: 13 mg
- kalium: 119 mg
- fosfori: 18 mg
11. Nahaton kana
Vaikka rajoitettu proteiinin saanti on välttämätöntä joillekin munuaisongelmista kärsiville ihmisille, riittävän määrän korkealaatuista proteiinia tarjoaminen elimistölle on elintärkeää terveydelle.
Nahaton kananrinta sisältää vähemmän fosforia, kaliumia ja natriumia kuin nahkainen kana.
Kun ostat kanaa, valitse tuoretta kanaa ja vältä valmiiksi valmistettua paahdettua kanaa, koska se sisältää suuria määriä natriumia ja fosforia.
Kolme unssia (84 grammaa) nahatonta kananrintaa sisältää:
- natriumia: 63 mg
- kalium: 216 mg
- fosfori: 192 mg
12. Paprikat
Paprikat sisältävät vaikuttavan määrän ravintoaineita, mutta niissä on vähän kaliumia, toisin kuin monet muut vihannekset.
Nämä kirkkaanväriset paprikat ovat täynnä voimakasta antioksidanttia C-vitamiinia.
Yksi pieni punainen paprika (74 grammaa) sisältää 105 % suositellusta C-vitamiinin saannista.
Ne ovat myös täynnä A-vitamiinia, joka on tärkeä immuunijärjestelmän ravintoaine, joka usein vaarantuu munuaissairautta sairastavilla ihmisillä.
Yksi pieni punainen paprika (74 grammaa) sisältää:
- natriumia: 3 mg
- kalium: 156 mg
- fosfori: 19 mg
13. Sipulit
Sipulit sopivat erinomaisesti natriumvapaan maun tarjoamiseen munuaisruokavalioruokiin.
Suolan saannin vähentäminen voi olla haastavaa, joten makuisten suolavaihtoehtojen löytäminen on välttämätöntä.
Sipulien kuullottaminen valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa lisää makua ruokiin vaarantamatta munuaisten terveyttä.
Lisäksi sipulit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, mangaania ja B-vitamiineja, ja ne sisältävät prebioottisia kuituja, jotka auttavat pitämään ruoansulatuskanavasi terveenä ruokkimalla hyödyllisiä suoliston bakteereja.
Yksi pieni sipuli (70 grammaa) sisältää:
- natriumia: 3 mg
- kalium: 102 mg
- fosfori: 20 mg
14. Rucola
Monet terveelliset kasvikset, kuten pinaatti ja lehtikaali, sisältävät runsaasti kaliumia, ja niitä on vaikea sovittaa munuaisruokavalioon.
Rucola on kuitenkin ravinnetiivis vihreä, jossa on vähän kaliumia, joten se on hyvä valinta munuaisystävällisille salaateille ja lisukkeille.
Rucola on hyvä K-vitamiinin ja kivennäisaineiden mangaanin ja kalsiumin lähde, jotka kaikki ovat tärkeitä luuston terveydelle.
Tämä ravitseva vihreä sisältää myös nitraatteja, joiden on osoitettu alentavan verenpainetta, mikä on tärkeä etu munuaissairauksista kärsiville.
Yksi kuppi (20 grammaa) raakarucolaa sisältää:
- natriumia: 6 mg
- kalium: 74 mg
- fosfori: 10 mg
15. Macadamiapähkinät
Useimmat pähkinät sisältävät runsaasti fosforia, eikä niitä suositella munuaisruokavaliota noudattaville.
Makadamiapähkinät ovat kuitenkin herkullinen vaihtoehto ihmisille, joilla on munuaisongelmia. Ne sisältävät paljon vähemmän fosforia kuin suositut pähkinät, kuten maapähkinät ja mantelit.
Ne ovat myös täynnä terveellisiä rasvoja, B-vitamiineja, magnesiumia, kuparia, rautaa ja mangaania.
Yksi unssi (28 grammaa) makadamiapähkinöitä sisältää:
- natriumia: 1,4 mg
- kalium: 103 mg
- fosfori: 53 mg
16. Retiisi
Retiisit ovat rapeita vihanneksia, jotka ovat terveellinen lisä munuaisruokavalioon.
Tämä johtuu siitä, että niissä on hyvin vähän kaliumia ja fosforia, mutta paljon muita tärkeitä ravintoaineita.
Retiisit ovat loistava C-vitamiinin lähde, antioksidantti, jonka on osoitettu vähentävän sydänsairauksien ja kaihien riskiä.
Lisäksi niiden pippurinen maku on maukas lisä vähänatriumisiin ruokiin.
Puoli kupillista (58 grammaa) viipaloituja retiisiä sisältää:
- natriumia: 23 mg
- kalium: 135 mg
- fosfori: 12 mg
17. Nauriit
Nauriit ovat munuaisystävällisiä ja sopivat erinomaisesti kaliumpitoisempiin vihanneksiin, kuten perunaan ja kesäkurpitsaan.
Nämä juurekset ovat täynnä kuitua ja C-vitamiinia. Ne ovat myös kunnollinen B6-vitamiinin ja mangaanin lähde.
Ne voidaan paahtaa tai keittää ja muussata terveellisiksi lisukkeiksi, jotka sopivat hyvin munuaisruokavalioon.
Puoli kupillista (78 grammaa) keitettyä nauriista sisältää:
- natriumia: 12,5 mg
- kalium: 138 mg
- fosfori: 20 mg
18. Ananas
Monet trooppiset hedelmät, kuten appelsiinit, banaanit ja kiivit, sisältävät erittäin paljon kaliumia.
Ehdotettu sinulle: 16 runsaasti kivennäisaineita sisältävää ruokaa
Onneksi ananas on makea, vähän kaliumia sisältävä vaihtoehto niille, joilla on munuaisongelmia.
Lisäksi ananas sisältää runsaasti kuitua, mangaania, C-vitamiinia ja bromelainia, entsyymiä, joka auttaa vähentämään tulehdusta.
Yksi kuppi (165 grammaa) ananaspaloja sisältää:
- natriumia: 2 mg
- kalium: 180 mg
- fosfori: 13 mg
19. Karpalot
Karpalot hyödyttävät sekä virtsateitä että munuaisia.
Nämä pienet, hapokkaat hedelmät sisältävät A-tyypin proantosyanidiineiksi kutsuttuja fytoravinteita, jotka estävät bakteereja tarttumasta virtsateiden ja virtsarakon limakalvoihin, mikä estää infektioita.
Tämä on hyödyllistä niille, joilla on munuaissairaus, koska heillä on lisääntynyt virtsatieinfektioiden riski.
Karpaloita voidaan syödä kuivattuna, keitettynä, tuoreena tai mehuna. Niissä on hyvin vähän kaliumia, fosforia ja natriumia.
Yksi kuppi (100 grammaa) tuoreita karpaloita sisältää:
- natriumia: 2 mg
- kalium: 80 mg
- fosfori: 11 mg
20. Shiitake-sienet
Shiitake-sienet ovat suolainen ainesosa, jota voidaan käyttää kasvipohjaisena lihankorvikkeena munuaisruokavaliota noudattaville, joiden on rajoitettava proteiinia.
Ne ovat erinomainen B-vitamiinien, kuparin, mangaanin ja seleenin lähde.
Lisäksi ne tarjoavat hyvän määrän kasvipohjaista proteiinia ja ravintokuitua.
Shiitake-sienissä on vähemmän kaliumia kuin portobellossa ja valkosienissä, joten ne ovat fiksu valinta munuaisruokavaliota noudattaville.
Yksi kuppi (145 grammaa) keitettyä shiitake-sientä sisältää:
- natriumia: 6 mg
- kalium: 170 mg
- fosfori: 42 mg
Yhteenveto
Yllä olevat munuaisystävälliset ruoat ovat erinomaisia valintoja munuaisruokavaliota noudattaville.
Muista aina keskustella ruokavalinnoistasi terveydenhuollon tarjoajan kanssa varmistaaksesi, että noudatat parasta ruokavaliota yksilöllisiin tarpeisiisi.
Ruokavaliorajoitukset vaihtelevat riippuen munuaisvaurion tyypistä ja tasosta sekä käytössä olevista lääketieteellisistä toimenpiteistä, kuten lääkkeistä tai dialyysihoidosta.
Ehdotettu sinulle: 20 terveellistä hedelmää, jotka ovat erittäin ravitsevia
Vaikka munuaisruokavalion noudattaminen voi toisinaan tuntua rajoittavalta, on monia herkullisia ruokia, jotka sopivat terveelliseen, tasapainoiseen, munuaisystävälliseen ateriasuunnitelmaan.
