Ruokajuomat ovat suosittuja juomia kaikkialla maailmassa, erityisesti ihmisten keskuudessa, jotka haluavat vähentää sokerin tai kalorien saantiaan.
Sokerin sijasta makeuttamiseen käytetään keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia, syklamaatteja, sakkariinia, asesulfaami-k:ta tai sukraloosia.
Melkein jokaisesta suositusta sokerilla makeutetusta juomasta markkinoilla on "kevyt" tai "dieetti" versio - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero jne.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinDieettivirvoitusjuomat esiteltiin ensimmäisen kerran 1950-luvulla diabeetikoille, mutta myöhemmin niitä markkinoitiin ihmisille, jotka yrittivät hallita painoaan tai vähentää sokerin saantiaan.
Vaikka dieettijuomien ja keinotekoisten makeutusaineiden terveysvaikutukset ovat kiistanalaisia, vaikka ne eivät sisällä sokeria ja kaloreita.
Sisällysluettelo
Ruokavaliosooda ei ole ravitsevaa
Ruokasooda on pohjimmiltaan seos hiilihapotettua vettä, keinotekoisia tai luonnollisia makeutusaineita, värejä, makuaineita ja muita elintarvikelisäaineita.
Siinä on yleensä hyvin vähän kaloreita tai ei ollenkaan kaloreita eikä merkittävää ravintoa. Esimerkiksi yksi 12 unssin (354 ml) tölkki Diet Cokea ei sisällä kaloreita, sokeria, rasvaa tai proteiinia ja 40 mg natriumia.
Kaikki keinotekoisia makeutusaineita käyttävät virvoitusjuomat eivät kuitenkaan ole vähäkalorisia tai sokerittomia. Jotkut käyttävät sokeria ja makeutusainetta yhdessä. Esimerkiksi yksi tölkki Coca-Cola Lifea, joka sisältää luonnollista makeutusainetta steviaa, sisältää 90 kaloria ja 24 grammaa sokeria.
Vaikka reseptit vaihtelevat merkeittäin, joitain yleisiä ruokavalion soodan ainesosia ovat mm:
- Kivennäisvesi. Vaikka kivennäisvettä voi esiintyä luonnossa, useimmat virvoitusjuomat valmistetaan liuottamalla hiilidioksidia veteen paineen alaisena.
- Makeutusaineet. Näitä ovat yleiset keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami, sakariini, sukraloosi tai yrttimakeutusaine, kuten stevia, jotka ovat 200–13 000 kertaa tavallista sokeria makeampia.
- Hapot. Tiettyjä happoja, kuten sitruuna-, omena- ja fosforihappoa, käytetään lisäämään virvoitusjuomien kirpeyttä. Ne liittyvät myös hammaskiilteen eroosioon.
- värit. Yleisimmin käytetyt värit ovat karotenoidit, antosyaanit ja karamellit.
- Maut. Ruokajuomasoodassa käytetään monia erilaisia luonnollisia mehuja tai keinotekoisia makuaineita, mukaan lukien hedelmät, marjat, yrtit ja kola.
- Säilöntäaineet. Nämä auttavat ruokavaliossa olevia virvoitusjuomia säilymään pidempään supermarketin hyllyssä. Yleisimmin käytetty säilöntäaine on kaliumbentsoaatti.
- Vitamiinit ja kivennäisaineet. Jotkut dieettivirvoitusjuomien valmistajat lisäävät vitamiineja ja kivennäisaineita markkinoidakseen tuotteitaan terveellisempinä kalorittomina vaihtoehtoina.
- Kofeiini. Kuten tavallinen virvoitusjuoma, monet dieettivirvoitusjuomat sisältävät kofeiinia. Yksi tölkki Diet Cokea sisältää 46 mg kofeiinia, kun taas Diet Pepsi sisältää 35 mg.
Yhteenveto: Dieettisooda on seos hiilihapotettua vettä, keinotekoisia tai luonnollisia makeutusaineita, värejä, makuaineita ja lisäkomponentteja, kuten vitamiineja tai kofeiinia. Useimmat lajikkeet sisältävät nolla tai hyvin vähän kaloreita, eikä niissä ole merkittävää ravintoa.
Ruokavalion soodan vaikutukset painonpudotukseen ovat ristiriitaisia
Koska dieettisooda on yleensä kaloritonta, olisi luonnollista olettaa, että se voi auttaa painonpudotuksessa. Tutkimukset kuitenkin osoittavat, että yhteys ei ehkä ole niin suoraviivainen.
Useat havainnointitutkimukset ovat osoittaneet, että keinotekoisten makeutusaineiden käyttö ja runsas ruokavaliosoodan juominen liittyy lisääntyneeseen liikalihavuuden ja metabolisen oireyhtymän riskiin.
Tutkijat ovat ehdottaneet, että dieettisooda voi lisätä ruokahalua stimuloimalla nälkähormoneja, muuttamalla makean makun reseptoreita ja laukaisemalla dopamiinivasteita aivoissa.
Koska dieettivirvoitusjuomissa ei ole kaloreita, nämä reaktiot voivat lisätä makeiden tai kaloripitoisten ruokien saantia, mikä johtaa painonnousuun. Todisteet tästä eivät kuitenkaan ole johdonmukaisia ihmistutkimuksissa.
Toinen teoria viittaa siihen, että ruokasoodan korrelaatio painonnousuun voi johtua siitä, että ihmiset, joilla on huonot ruokailutottumukset, juovat sitä enemmän. Heidän kokemansa painonnousu voi johtua heidän olemassa olevista ruokailutottumuksistaan - ei ruokavaliosta.
Kokeelliset tutkimukset eivät tue väitettä, että dieettisooda aiheuttaisi painonnousua. Nämä tutkimukset ovat osoittaneet, että sokerilla makeutetun juoman korvaaminen ruokavaliossa olevalla soodalla voi johtaa painonpudotukseen.
Yhdessä tutkimuksessa ylipainoiset osallistujat joivat 24 unssia (710 ml) dieettisoodaa tai vettä päivässä vuoden ajan. Tutkimuksen lopussa ruokavalion soodaryhmän paino oli pudonnut keskimäärin 13,7 paunaa (6,21 kg) verrattuna 5,5 paunaan (2,5 kg) vesiryhmässä.
Sekaannusta lisäämään kuitenkin, että tieteellisessä kirjallisuudessa on näyttöä puolueellisuudesta. Keinotekoisen makeutusaineteollisuuden rahoittamilla tutkimuksilla on todettu olevan suotuisampia tuloksia kuin ei-teollisilla tutkimuksilla, mikä voi heikentää tulosten pätevyyttä.
Ehdotettu sinulle: Hiilihapotettu vesi: hyvä tai huono?
Kaiken kaikkiaan tarvitaan enemmän korkealaatuista tutkimusta, jotta voidaan määrittää ruokavalion soodan todelliset vaikutukset painonpudotukseen.
Yhteenveto: Havaintotutkimukset yhdistävät ruokavaliosoodaa lihavuuteen. Ei kuitenkaan ole selvää, onko ruokavalion sooda syy tähän. Kokeelliset tutkimukset osoittavat myönteisiä vaikutuksia painonpudotukseen, mutta niihin saattaa vaikuttaa alan rahoitus.
Jotkut tutkimukset yhdistävät ruokavaliosoodaa diabetekseen ja sydänsairauksiin
Vaikka ruokavaliosoodassa ei ole kaloreita, sokeria tai rasvaa, se on useissa tutkimuksissa yhdistetty tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien kehittymiseen.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että vain yksi annos keinotekoisesti makeutettua juomaa päivässä liittyy 8–13 % suurempaan tyypin 2 diabeteksen riskiin.
64 850 naisella tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että keinotekoisesti makeutetut juomat liittyivät 21 % suurempaan riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Tämä oli kuitenkin puolet tavallisiin sokeripitoisiin juomiin liittyvästä riskistä. Muut tutkimukset ovat havainneet samanlaisia tuloksia.
Päinvastoin, äskettäin julkaistussa katsauksessa havaittiin, että dieettisooda ei liity kohonneeseen diabeteksen riskiin. Toisessa tutkimuksessa todettiin myös, että mikä tahansa yhteys voidaan selittää osallistujien nykyisellä terveydentilalla, painon muutoksilla ja painoindeksillä.
Ruokavalion sooda on myös yhdistetty lisääntyneeseen korkean verenpaineen ja sydänsairauksien riskiin.
Katsaus neljään tutkimukseen, joihin osallistui 227 254 ihmistä, havaitsi, että jokaista keinotekoisesti makeutettua juomaa päivässä kohden korkean verenpaineen riski kasvaa 9 %. Muut tutkimukset ovat löytäneet samanlaisia tuloksia.
Lisäksi yksi tutkimus on yhdistänyt ruokavaliosoodaa pieneen aivohalvausriskin kasvuun, mutta tämä perustui vain havainnointitietoihin.
Ehdotettu sinulle: Mitkä ovat Red Bullin juomisen sivuvaikutukset?
Koska suurin osa tutkimuksista oli havainnointia, voi olla, että yhteys voitaisiin selittää toisella tavalla. On mahdollista, että ihmiset, joilla oli jo ennestään diabeteksen ja korkean verenpaineen riski, päättivät juoda enemmän dieettisoodaa.
Suorempaa kokeellista tutkimusta tarvitaan sen määrittämiseksi, onko ruokavalion soodan ja kohonneen verensokerin tai verenpaineen välillä todellista syy-yhteyttä.
Yhteenveto: Havaintotutkimukset ovat yhdistäneet ruokasoodaa tyypin 2 diabetekseen, korkeaan verenpaineeseen ja lisääntyneeseen aivohalvausriskiin. Näiden tulosten mahdollisia syitä ei kuitenkaan ole tutkittu. Ne voivat johtua olemassa olevista riskitekijöistä, kuten liikalihavuudesta.
Ruokavalio sooda ja munuaisten terveys
Ruokajuomasoodan juominen on yhdistetty lisääntyneeseen kroonisen munuaissairauden riskiin.
Äskettäisessä tutkimuksessa analysoitiin 15 368 ihmisen ruokavaliota ja havaittiin, että riski saada loppuvaiheen munuaissairaus lisääntyi viikoittain nautittujen dieettisoodalasillisten määrän myötä.
Verrattuna niihin, jotka söivät vähemmän kuin yhden lasillisen viikossa, ihmisillä, jotka joivat yli seitsemän lasillista dieettisoodaa viikossa, oli lähes kaksinkertainen riski sairastua munuaissairauteen.
Ehdotettu syy munuaisvaurioille on soodan korkea fosforipitoisuus, joka voi lisätä munuaisten happokuormitusta.
On kuitenkin myös ehdotettu, että ihmiset, jotka kuluttavat suuria määriä dieettisoodaa, voivat tehdä niin kompensoidakseen muita huonoja ruokavalio- ja elämäntapatekijöitä, jotka voivat itsenäisesti edistää munuaissairauden kehittymistä.
Mielenkiintoista on, että tutkimukset, joissa tutkitaan ruokavalion soodan vaikutuksia munuaiskivien kehittymiseen, ovat löytäneet ristiriitaisia tuloksia.
Eräässä havainnointitutkimuksessa todettiin, että laihdutusjuomien juojien riski munuaiskivien kehittymiseen on hieman suurempi, mutta riski oli paljon pienempi kuin tavalliseen soodan juomiseen liittyvä riski. Lisäksi tätä tutkimusta ei ole tuettu muilla tutkimuksilla.
Toisessa tutkimuksessa kerrottiin, että joidenkin laihdutusjuomien korkea sitraatti- ja malaattipitoisuus voi auttaa hoitamaan munuaiskiviä, erityisesti ihmisillä, joilla on alhainen virtsan pH ja virtsahappokiviä. Tutkimuksia ja ihmistutkimuksia tarvitaan kuitenkin lisää.
Yhteenveto: Havainnointitutkimukset ovat havainneet yhteyden runsaan limsan juomisen ja munuaissairauden kehittymisen välillä. Jos dieettisooda aiheuttaa tämän, mahdollinen syy voi olla munuaisten lisääntynyt happokuormitus sen korkeasta fosforipitoisuudesta johtuen.
Ruokavaliosooda liittyy ennenaikaiseen synnytykseen ja lasten liikalihavuuteen
Dieettijuoman juominen raskauden aikana on yhdistetty joihinkin negatiivisiin tuloksiin, kuten ennenaikaiseen synnytykseen ja lasten liikalihavuuteen.
Ehdotettu sinulle: Top 13 keto-ystävällistä juomaa (veden lisäksi)
Norjassa 60 761 raskaana olevalla naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että keinotekoisesti makeutettuja ja sokeria sisältävien juomien nauttiminen liittyi 11 % suurempaan ennenaikaisen synnytyksen riskiin.
Aikaisemmat tanskalaiset tutkimukset tukevat näitä havaintoja. Melkein 60 000 naisen tutkimuksessa havaittiin, että naiset, jotka söivät yhden annoksen dieettilimsaa päivässä, synnyttivät 1,4 kertaa todennäköisemmin ennenaikaisen synnytyksen kuin naiset, jotka eivät syöneet.
Äskettäin tehdyssä 8 914 naisessa Englannissa tehdyssä tutkimuksessa ei kuitenkaan löydetty mitään yhteyttä dieettikolan ja ennenaikaisen synnytyksen välillä. Kirjoittajat myönsivät kuitenkin, että tutkimus ei ehkä ollut riittävän suuri ja se oli rajoittunut ruokavalion kolaan.
On tärkeää huomata, että nämä tutkimukset olivat vain havainnointia, eivätkä ne tarjoa tarkalleen selitystä siitä, kuinka ruokavalion sooda voi vaikuttaa ennenaikaiseen synnytykseen.
Lisäksi keinotekoisesti makeutettujen juomien nauttiminen raskauden aikana liittyy merkittävästi lisääntyneeseen lasten liikalihavuuden riskiin.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että dieettijuomien päivittäinen kulutus raskauden aikana kaksinkertaisti riskin, että vauva on ylipainoinen 1-vuotiaana.
Lisätutkimusta tarvitaan, jotta voidaan analysoida mahdollisia biologisia syitä ja pitkäaikaisia terveysriskejä lapsille, jotka altistuvat kohdussaan keinotekoisesti makeutetuille virvoitusjuomille.
Yhteenveto: Laajat tutkimukset ovat yhdistäneet ruokavaliosoodaa ennenaikaiseen synnytykseen. Syy-yhteyttä ei kuitenkaan ole löydetty. Lisäksi niiden äitien pikkulapsilla, jotka joivat dietyylialkoholia raskaana ollessaan, on lisääntynyt ylipainon riski.
Muut ruokavaliosoodan vaikutukset
On olemassa useita muita dokumentoituja terveysvaikutuksia ruokavalion virvoitusjuomien, mukaan lukien:
- Saattaa vähentää rasvamaksaa. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tavallisen soodan korvaaminen dieettisoodalla voi vähentää maksan ympärillä olevaa rasvaa. Muut tutkimukset eivät ole löytäneet vaikutusta.
- Refluksi ei lisääntynyt. Huolimatta anekdoottisista raporteista hiilihapollisten juomien ei ole havaittu pahentavan refluksia tai närästystä. Tutkimus on kuitenkin ristiriitaista, ja lisää kokeellisia tutkimuksia tarvitaan.
- Ei vahvaa yhteyttä syöpään. Suurin osa keinotekoisia makeutusaineita ja dieettisoodaa koskevista tutkimuksista ei ole löytänyt todisteita siitä, että ne aiheuttavat syöpää. Lymfooman ja multippelin myelooman lievää lisääntymistä miehillä raportoitiin, mutta tulokset olivat heikkoja.
- Muutokset suoliston mikrobiomissa. Keinotekoiset makeutusaineet voivat muuttaa suolistoflooraa, mikä heikentää verensokerin hallintaa ja mahdollisesti lisää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kaikki kuusi testattua keinotekoista makeutusainetta vahingoittivat suoliston mikrobiomia eri tavoin. Toinen havaitsi, miten ihmisten suolistofloora reagoi keinotekoisiin makeutusaineisiin, oli erittäin yksilöllistä.
- Lisääntynyt osteoporoosin riski. Ruokavalio ja tavallinen cola liittyvät luun mineraalitiheyden laskuun naisilla, mutta ei miehillä. Kolan sisältämä kofeiini ja fosfori saattavat häiritä normaalia kalsiumin imeytymistä.
- Hammasmätä. Kuten tavallinen sooda, dieettisooda liittyy hampaiden eroosioon sen happaman pH-tason vuoksi. Tämä johtuu happojen, kuten omena-, sitruuna- tai fosforihapon, lisäämisestä makua varten.
- Liittyy masennukseen. Havaintotutkimukset ovat havainneet korkeampaa masennusta niiden keskuudessa, jotka joivat vähintään neljä ruokavaliota tai tavallista virvoitusjuomaa päivässä. Kokeita tarvitaan kuitenkin sen selvittämiseksi, onko ruokavalion sooda syy.
Vaikka jotkut näistä tuloksista ovat mielenkiintoisia, tarvitaan lisää kokeellista tutkimusta sen määrittämiseksi, aiheuttaako ruokavalio sooda nämä ongelmat vai johtuvatko havainnot sattumasta tai muista tekijöistä.
Yhteenveto: Ruokavalion sooda voi parantaa rasvamaksaa, eikä se näytä lisäävän närästystä tai syöpäriskiä. Se voi kuitenkin vähentää verensokerin hallintaa ja lisätä masennuksen, osteoporoosin ja hampaiden reikiintymisen riskiä. Lisää tutkimusta kuitenkin tarvitaan.
Yhteenveto
Ruokavalion soodatutkimus on tuottanut paljon ristiriitaisia todisteita.
Yksi selitys tälle ristiriitaiselle tiedolle on se, että suurin osa tutkimuksesta on havainnointia. Tämä tarkoittaa, että se tarkkailee trendejä, mutta ei ole tietoa siitä, onko ruokavalion soodan saanti syy vai liittyykö se yksinkertaisesti todelliseen syyn.
Siksi, vaikka osa tutkimuksista kuulostaa varsin hälyttävältä, tarvitaan lisää korkealaatuisia kokeellisia tutkimuksia, ennen kuin voidaan tehdä konkreettisia johtopäätöksiä ruokavalion soodan terveysvaikutuksista.
Siitä huolimatta yksi asia on varma: Ruokajuoma ei lisää ravintoarvoa ruokavalioosi.
Joten jos aiot korvata tavallisen soodan ruokavaliossasi, muut vaihtoehdot voivat olla parempia kuin dieettisooda. Kokeile seuraavalla kerralla vaihtoehtoa, kuten maitoa, kahvia, mustaa tai yrttiteetä tai hedelmävettä.
