Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista.
Monet ihmiset juovat mielellään kahvia, mutta haluavat rajoittaa kofeiinin saantia henkilökohtaisten mieltymystensä tai terveydellisten syiden vuoksi.
Näille ihmisille kofeiiniton kahvi on erinomainen vaihtoehto.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinKofeiiniton kahvi on aivan kuin tavallinen kahvi, mutta kofeiini on poistettu.
Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti kofeiinitonta kahvia ja sen terveysvaikutuksia, sekä hyviä että huonoja.
Mikä on kofeiiniton kahvi ja miten se valmistetaan?
Decaf on lyhenne kofeiinittomasta kahvista.
Se on kahvia, joka on valmistettu kahvipavuista, joista on poistettu vähintään 97 prosenttia kofeiinista.
Kofeiini voidaan poistaa kahvipavuista monin eri tavoin. Useimmat niistä sisältävät vettä, orgaanisia liuottimia tai hiilidioksidia.
Kahvipavut pestään liuottimessa, kunnes kofeiini on uutettu niistä, minkä jälkeen liuotin poistetaan.
Kofeiini voidaan poistaa myös hiilidioksidin tai hiilisuodattimen avulla - menetelmä tunnetaan nimellä Swiss Water Process.
Pavut kofeiinittomat ennen paahtamista ja jauhamista. Kofeiinittoman kahvin ravintoarvon pitäisi olla lähes sama kuin tavallisen kahvin, lukuun ottamatta kofeiinipitoisuutta.
Maku ja haju voivat kuitenkin muuttua hieman miedommiksi ja väri voi muuttua käytetystä menetelmästä riippuen.
Tämä voi tehdä kofeiinittomasta kahvista miellyttävämpää niille, jotka ovat herkkiä tavallisen kahvin katkeralle maulle ja hajulle.
Yhteenveto: Kofeiinittomat kahvipavut pestään liuottimissa, jotta 97 % kofeiinipitoisuudesta saadaan poistettua ennen paahtamista. Kofeiinipitoisuuden lisäksi kofeiinittoman kahvin ravintoarvon pitäisi olla lähes sama kuin tavallisen kahvin.
Kuinka paljon kofeiinia on kofeiinittomassa kahvissa?
Kofeiiniton kahvi ei ole täysin kofeiinitonta.
Se sisältää vaihtelevia määriä kofeiinia, yleensä noin 3 mg kupissa.
Eräässä tutkimuksessa todettiin, että jokainen 6 unssin (180 ml) kupillinen kofeiinitonta kahvia sisälsi 0-7 mg kofeiinia.
Toisaalta keskimääräinen kupillinen tavallista kahvia sisältää noin 70-140 mg kofeiinia kahvityypistä, valmistustavasta ja kupin koosta riippuen.
Vaikka kofeiiniton kahvi ei olisikaan täysin kofeiinitonta, kofeiinin määrä on yleensä hyvin pieni.
Yhteenveto: Kofeiiniton kahvi ei ole kofeiinitonta, sillä jokainen kupillinen sisältää noin 0-7 mg kofeiinia. Tämä on kuitenkin paljon vähemmän kuin tavallisessa kahvissa.
Kofeiiniton kahvi on täynnä antioksidantteja ja sisältää ravintoaineita…
Kahvi ei ole se paholainen, joksi sitä on tehty.
Se on länsimaisen ruokavalion suurin yksittäinen antioksidanttien lähde.
Kofeiiniton kahvi sisältää yleensä samanlaisia määriä antioksidantteja kuin tavallinen kahvi, vaikka niiden määrä voi olla jopa 15 % pienempi.
Tämä ero johtuu todennäköisesti antioksidanttien vähäisestä häviämisestä kofeiininpoistoprosessin aikana.
Tavallisen ja kofeiinittoman kahvin tärkeimmät antioksidantit ovat hydrokiinihapot ja polyfenolit.
Antioksidantit ovat erittäin tehokkaita neutraloimaan vapaiksi radikaaleiksi kutsuttuja reaktiivisia yhdisteitä.
Tämä vähentää hapettumisvaurioita ja voi auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja tyypin 2 diabetesta.
Antioksidanttien lisäksi kofeiiniton kahvi sisältää pieniä määriä joitakin ravintoaineita.
Yksi kuppi keitettyä kofeiinitonta kahvia antaa 2,4 % suositellusta päivittäisestä magnesiumin saannista, 4,8 % kaliumia ja 2,5 % niasiinia eli B3-vitamiinia.
Tämä ei ehkä tunnu kovinkaan paljolta ravintoainemäärältä, mutta määrät kasvavat nopeasti, jos juot 2-3 (tai enemmän) kupillista kahvia päivässä.
Yhteenveto: Kofeiiniton kahvi sisältää samanlaisia määriä antioksidantteja kuin tavallinen kahvi. Näitä ovat pääasiassa klorogeenihappo ja muut polyfenolit. Kofeiiniton kahvi sisältää myös pieniä määriä useita ravintoaineita.
Kofeiinittoman kahvin terveyshyödyt
Huolimatta siitä, että kahvia on aiemmin demonisoitu, totuus on, että kahvi on enimmäkseen hyväksi sinulle.
Ehdotettu sinulle: Kuinka paljon kofeiinia on kofeiinittomassa kahvissa?
Siihen liittyy lukuisia terveysvaikutuksia, jotka johtuvat pääasiassa sen antioksidanttisisällöstä ja muista aktiivisista aineista.
Kofeiinittoman kahvin erityisiä terveysvaikutuksia voi kuitenkin olla vaikea määrittää.
Tämä johtuu siitä, että useimmissa tutkimuksissa arvioidaan kahvin saantia erottelematta tavallista ja kofeiinitonta kahvia toisistaan, ja joissakin tutkimuksissa ei edes oteta huomioon kofeiinitonta kahvia.
Lisäksi useimmat näistä tutkimuksista ovat havainnointitutkimuksia. Ne eivät voi todistaa, että kahvi olisi aiheuttanut hyödyt, vaan ainoastaan sen, että kahvin juominen liittyy niihin.
Tyypin 2 diabetes, maksan toiminta ja ennenaikainen kuolema.
Sekä tavallisen että kofeiinittoman kahvin juominen on yhdistetty pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin. Jokainen päivittäinen kupillinen voi vähentää riskiä jopa 7 prosenttia.%.
Tämä viittaa siihen, että muut tekijät kuin kofeiini voivat olla vastuussa näistä suojaavista vaikutuksista.
Kofeiinittoman kahvin vaikutuksia maksan toimintaan ei ole tutkittu yhtä hyvin kuin tavallisen kahvin. Eräässä laajassa havainnointitutkimuksessa kofeiiniton kahvi kuitenkin yhdistettiin alentuneisiin maksaentsyymiarvoihin, mikä viittaa suojaavaan vaikutukseen.
Kofeiinittoman kahvin juominen on myös yhdistetty ennenaikaisen kuoleman sekä aivohalvauksen tai sydänsairauden aiheuttaman kuoleman riskin pieneen mutta merkittävään vähenemiseen.
Yhteenveto: Kofeiiniton kahvi saattaa vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Se voi myös vähentää ennenaikaisen kuoleman riskiä.
Ikääntyminen ja hermoston rappeutumissairaudet
Sekä tavallisella että kofeiinittomalla kahvilla näyttää olevan myönteisiä vaikutuksia ikään liittyvään henkiseen heikkenemiseen.
Ihmisillä tehdyt solututkimukset osoittavat myös, että kofeiiniton kahvi voi suojella aivojen hermosoluja. Tämä voisi auttaa ehkäisemään Alzheimerin ja Parkinsonin taudin kaltaisten hermoston rappeutumissairauksien kehittymistä.
Ehdotettu sinulle: Kahvi ja kofeiini - Kuinka paljon sinun pitäisi juoda?
Erään tutkimuksen mukaan tämä saattaa johtua kahvin sisältämästä klorogeenihaposta eikä niinkään kofeiinista. Kofeiini itsessään on kuitenkin yhdistetty myös dementian ja hermoston rappeutumissairauksien riskin pienenemiseen.
Monet tutkimukset osoittavat, että tavallista kahvia juovilla ihmisillä on pienempi riski sairastua Alzheimerin ja Parkinsonin tautiin, mutta lisää tutkimuksia tarvitaan erityisesti kofeiinittomasta kahvista.
Yhteenveto: Kofeiiniton kahvi voi suojata ikään liittyvältä henkiseltä heikkenemiseltä. Se voi myös vähentää Alzheimerin ja Parkinsonin taudin kaltaisten sairauksien riskiä.
Vähentää närästysoireita ja vähentää peräsuolen syövän riskiä.
Yksi yleinen kahvin juomisen sivuvaikutus on närästys tai happamat röyhtäykset.
Monet ihmiset kokevat tätä vaivaa, ja kofeiinittoman kahvin juominen voi lievittää tätä epämiellyttävää sivuvaikutusta. Kofeiinittoman kahvin on todettu aiheuttavan huomattavasti vähemmän happorefluksitautia kuin tavallisen kahvin.
Kahden tai useamman kupillisen kofeiinittoman kahvin juominen päivässä on myös yhdistetty jopa 48 % pienempään riskiin sairastua peräsuolen syöpään.
Yhteenveto: Kofeiiniton kahvi aiheuttaa huomattavasti vähemmän happorefluksia kuin tavallinen kahvi. Yli kahden kupin juominen päivässä voi myös vähentää peräsuolen syövän riskiä.
Tavallisella kahvilla on useita etuja kofeiinittomaan verrattuna
Kahvi tunnetaan luultavasti parhaiten sen piristävistä vaikutuksista.
Se lisää vireystilaa ja vähentää väsymyksen tunnetta.
Nämä vaikutukset liittyvät suoraan piristävään kofeiiniin, jota esiintyy luonnostaan kahvissa.
Jotkin tavallisen kahvin hyödyllisistä vaikutuksista johtuvat suoraan kofeiinista, joten kofeiinittomalla kahvilla ei pitäisi olla näitä vaikutuksia.
Seuraavassa on joitakin etuja, jotka todennäköisesti koskevat vain tavallista kahvia, ei kofeiinittomia kahveja.:
Ehdotettu sinulle: 13 tieteeseen perustuvaa kahvin terveyshyötyä
- parantunut mieliala, reaktioaika, muisti ja henkiset toiminnot.
- lisääntynyt aineenvaihdunta ja rasvanpoltto
- parannettu urheilullinen suorituskyky
- vähentää lievän masennuksen ja itsemurha-ajatusten riskiä naisilla.
- paljon pienempi riski sairastua maksakirroosiin tai loppuvaiheen maksavaurioon.
On kuitenkin syytä mainita jälleen kerran, että tavallista kahvia koskeva tutkimus on paljon laajempi kuin kofeiinittomasta kahvista saatavilla oleva tutkimus.
Yhteenveto: Tavallinen kahvi tarjoaa monia terveyshyötyjä, jotka eivät päde kofeiinittomaan kahviin. Näitä ovat muun muassa parantunut mielenterveys, lisääntynyt aineenvaihdunta, parantunut urheilusuorituskyky ja pienempi riski maksavaurioihin.
Kenen pitäisi valita kofeiiniton kahvi tavallisen kahvin sijaan?
Kofeiinin sietokykyyn liittyy paljon yksilöllisiä vaihteluita. Joillekin ihmisille yksi kupillinen kahvia voi olla liikaa, kun taas toiset voivat tuntea olonsa hyväksi useammalla.
Vaikka yksilöllinen sietokyky voi vaihdella, terveiden aikuisten tulisi välttää yli 400 mg kofeiinia päivässä. Tämä vastaa suunnilleen neljää kupillista kahvia.
Lisääntynyt kulutus voi johtaa verenpaineen nousuun ja unen puutteeseen, mikä voi lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä.
Liiallinen kofeiini voi myös kuormittaa keskushermostoa ja aiheuttaa levottomuutta, ahdistuneisuutta, ruoansulatusongelmia, sydämen rytmihäiriöitä tai univaikeuksia herkillä henkilöillä.
Kofeiinille hyvin herkät ihmiset saattavat haluta rajoittaa tavallisen kahvin käyttöä tai siirtyä kofeiinittomaan kahviin tai teehen.
Tietyistä sairauksista kärsivät voivat myös tarvita kofeiinirajoitettua ruokavaliota. Tämä koskee myös ihmisiä, jotka käyttävät reseptilääkkeitä, jotka voivat olla vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa.
Lisäksi raskaana olevia ja imettäviä naisia kehotetaan rajoittamaan kofeiinin saantia. Lapsia, nuoria ja henkilöitä, joilla on diagnosoitu ahdistuneisuus tai joilla on univaikeuksia, kehotetaan myös tekemään niin.
Yhteenveto: Kofeiiniton kahvi voi olla hyvä vaihtoehto tavalliselle kahville ihmisille, jotka ovat herkkiä kofeiinille. Raskaana olevat naiset, nuoret ja tiettyjä lääkkeitä käyttävät henkilöt saattavat myös haluta valita kofeiinittoman kahvin tavallisen sijaan.
Yhteenveto
Kahvi on yksi maailman terveellisimmistä juomista.
Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja on yhteydessä kaikenlaisten vakavien sairauksien riskin vähenemiseen.
Kaikki eivät kuitenkaan voi juoda kahvia. Joillekin ihmisille kofeiini voi aiheuttaa ongelmia.
Näille henkilöille kofeiiniton kahvi on erinomainen tapa nauttia kahvia ilman liiallisen kofeiinin sivuvaikutuksia.
Kofeiinittomalla kahvilla on useimmat samat terveysvaikutukset kuin tavallisella kahvilla, mutta ei mitään sivuvaikutuksia.
