Karpalot kuuluvat kanervakasvien heimoon ja ovat sukua mustikoille, mustikoille ja puolukoille.
Yleisimmin viljelty laji on pohjoisamerikkalainen karpalo (Vaccinium macrocarpon), mutta luonnossa esiintyy myös muita lajeja.
Karpaloita syödään harvoin raakana, koska niiden maku on hyvin terävä ja hapan.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinNiitä nautitaan useimmiten mehuna, joka on yleensä makeutettu ja sekoitettu muiden hedelmämehujen kanssa.
Muita karpalopohjaisia tuotteita ovat kastikkeet, kuivatut karpalot sekä lisäravinteissa käytettävät jauheet ja uutteet.
Karpalot sisältävät runsaasti erilaisia terveellisiä vitamiineja ja kasviyhdisteitä, joista osa on tehokkaita virtsatieinfektioita vastaan.).
Tässä artikkelissa kerrotaan kaikki karpaloista, mukaan lukien niiden ravintoarvot ja terveyshyödyt.
Karpaloiden ravitsemustiedot
Tuoreissa karpaloissa on lähes 90 % vettä; loput ovat enimmäkseen hiilihydraatteja ja kuituja.
Tärkeimmät ravintoaineet 1 kupillisessa (100 grammaa) raakoja, makeuttamattomia karpaloita ovat seuraavat:
- Kaloreita: 46
- Vesi: 87%
- Proteiini: 0,4 grammaa
- Hiilihydraatit: 12.2 grammaa
- Sokeri: 4 grammaa
- Kuitu: 4.6 grammaa
- Rasvaa: 0,1 grammaa
Hiilihydraatit ja kuidut
Karpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraatteja ja kuitua.
Nämä ovat pääasiassa yksinkertaisia sokereita, kuten sakkaroosia, glukoosia ja fruktoosia.
Loppuosa koostuu liukenemattomista kuiduista - kuten pektiini, selluloosa ja hemiselluloosa - jotka kulkevat suoliston läpi lähes koskemattomina.
Karpalot sisältävät myös liukoista kuitua. Tästä syystä karpaloiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ruoansulatusoireita, kuten ripulia.
Toisaalta karpalomehu ei sisällä juuri lainkaan kuitua, ja se on yleensä laimennettu muilla hedelmämehuilla - ja makeutettu lisätyllä sokerilla.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Karpalot ovat runsas useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden, erityisesti C-vitamiinin, lähde.
- C-vitamiini. C-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, on yksi karpaloiden tärkeimmistä antioksidanteista. Se on välttämätöntä ihon, lihasten ja luuston ylläpitämiseksi.
- Mangaani. Mangaani, jota esiintyy useimmissa elintarvikkeissa, on välttämätöntä kasvulle, aineenvaihdunnalle ja elimistön antioksidanttijärjestelmälle.
- E-vitamiini. Rasvaliukoisten antioksidanttien luokka.
- K1-vitamiini. K1-vitamiini tunnetaan myös nimellä fylloquinone, ja se on välttämätön veren hyytymiselle.
- Kupari. Hivenaine, jota on usein vähän länsimaisessa ruokavaliossa. Riittämätön kuparin saanti voi vaikuttaa haitallisesti sydämen terveyteen.
Yhteenveto: Karpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja kuiduista. Niissä on myös useita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten mangaania, kuparia sekä C-, E- ja K1-vitamiineja. Pidä mielessä, että karpalomehussa ei ole juuri lainkaan kuitua.
Muut karpaloiden kasviyhdisteet
Karpalot sisältävät runsaasti bioaktiivisia kasviyhdisteitä ja antioksidantteja - erityisesti flavonolipolyfenoleja.
Monet näistä kasviyhdisteistä ovat keskittyneet ihoon - ja niitä on huomattavasti vähemmän karpalomehussa.
- Quercetin. Karpaloiden runsain antioksidanttinen polyfenoli. Karpalot ovat kversetiinin tärkeimpiä hedelmiä.
- Myriketiini. Myriketiinillä, joka on karpaloiden tärkein antioksidanttinen polyfenoli, voi olla useita hyödyllisiä terveysvaikutuksia.
- Peonidiini. Peonidiini on syanidiinin ohella vastuussa karpaloiden voimakkaasta punaisesta väristä ja joistakin niiden terveysvaikutuksista. Karpalot kuuluvat runsaimpiin peonidiinin lähteisiin ravinnossa.
- Ursolihappo. Ihoon keskittynyt ursolihappo on triterpeeniyhdiste. Se on ainesosa monissa perinteisissä kasviperäisissä lääkkeissä, ja sillä on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.
- A-tyypin proantosyanidiinit. Näitä polyfenoleja kutsutaan myös kondensoiduiksi tanniineiksi, ja niiden uskotaan olevan tehokkaita virtsatietulehduksia vastaan.
Yhteenveto: Karpalot ovat runsas erilaisten bioaktiivisten kasviyhdisteiden lähde. Jotkin näistä, kuten A-tyypin proantosyanidiinit, voivat ehkäistä virtsatietulehduksia.
Virtsatieinfektioiden ehkäisy
Virtsatietulehdukset ovat yleisimpiä bakteeri-infektioita - erityisesti naisilla.
Niitä aiheuttaa useimmiten suolistobakteeri Escherichia coli (E. coli), joka kiinnittyy virtsarakon ja virtsateiden sisäpintaan.
Karpalot sisältävät ainutlaatuisia fytoravintoaineita, joita kutsutaan A-tyypin proantosyanidiineiksi tai kondensoiduiksi tanniineiksi.
Ehdotettu sinulle: Ovatko karpalopillerit hyväksi sinulle? Hyödyt, sivuvaikutukset ja annostus
A-tyypin proantosyanidiinit estävät E. coli -bakteeria kiinnittymästä virtsarakon ja virtsateiden limakalvoon, mikä tekee karpaloista mahdollisen ennaltaehkäisevän toimenpiteen virtsatietulehduksia vastaan.
Karpalot ovat rikkaimpia hedelmiä, jotka sisältävät proantosyanidiineja - erityisesti A-tyypin proantosyanidiineja.
Useat ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että karpalomehun juominen tai karpalolisien ottaminen voi vähentää virtsatietulehdusten riskiä lapsilla ja aikuisilla.
Systemaattiset katsaukset ja meta-analyysit tukevat näitä havaintoja, erityisesti niiden naisten osalta, joilla on toistuvia virtsatietulehduksia.
Sen sijaan muutamissa tutkimuksissa ei ole havaittu merkittäviä hyötyjä.
Kaikki karpalotuotteet eivät ole tehokkaita virtsatietulehduksia vastaan. Proantosyanidiinit voivat hävitä prosessoinnin aikana, jolloin niitä ei voida havaita monissa tuotteissa.
Toisaalta karpalolisät - jotka sisältävät riittävästi A-tyypin proantosyanidineja - voivat olla hyödyllinen ennaltaehkäisevä strategia.
Jos epäilet, että sinulla on virtsatietulehdus, keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa. Ensisijaisen hoidon tulisi olla antibiootit.
Muista, että karpalot eivät ole tehokkaita infektioiden hoidossa. Ne vain vähentävät riskiä saada niitä ylipäätään.
Yhteenveto: Karpalomehu ja ravintolisät voivat vähentää virtsatietulehduksen riskiä. Ne eivät kuitenkaan hoida tätä infektiota.
Muita karpaloiden mahdollisia etuja
Karpaloilla voi olla monia muita hyödyllisiä terveysvaikutuksia.
Karpalot voivat auttaa ehkäisemään mahasyöpää ja mahahaavoja.
Vatsasyöpä on yleinen syöpäkuolemien syy maailmanlaajuisesti.
Helicobacter pylori (H. pylori) -bakteeri on merkittävä syy mahasyövän, tulehduksen ja haavaumien syntyyn.
Ehdotettu sinulle: Mulperinmarjat: Mulperinmarjat: Ravintotiedot ja terveyshyödyt
Karpalot sisältävät A-tyypin proantosyanidiineiksi kutsuttuja ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, jotka voivat vähentää mahasyövän riskiä estämällä H. pylori -bakteeria kiinnittymästä mahalaukun limakalvoon.
Eräässä 189 aikuisella tehdyssä tutkimuksessa ehdotettiin, että 2,1 kupin (500 ml) karpalomehun juominen päivittäin voi vähentää merkittävästi H. pylori -infektioita.
Toisessa 295 lapsella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että päivittäinen karpalomehun käyttö 3 viikon ajan tukahdutti H. pylori -bakteerin kasvua noin 17 prosentilla tartunnan saaneista.
Sydämen terveys
Sydänsairaudet ovat maailmanlaajuisesti yleisin kuolinsyy.
Karpalot sisältävät erilaisia antioksidantteja, jotka voivat olla hyödyllisiä sydämen terveydelle. Näitä ovat antosyaanit, proantosyanidiinit ja kversetiini.
Ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa karpalomehu tai -uutteet ovat osoittautuneet hyödyllisiksi eri sydänsairauksien riskitekijöiden kannalta. Karpalotuotteet voivat auttaa:
- lisäämällä HDL-kolesterolin (hyvän kolesterolin) tasoa.
- LDL (huono) kolesterolipitoisuuden alentaminen diabeetikoilla.
- suojaa LDL-kolesterolia (huono kolesteroli) hapettumiselta.
- vähentää verisuonten jäykkyyttä sydänsairauksista kärsivillä henkilöillä.
- verenpaineen alentaminen
- vähentää veren homokysteiinipitoisuuksia, mikä vähentää verisuonten tulehdusriskiä.
Kaikissa tutkimuksissa ei kuitenkaan saatu samanlaisia tuloksia.
Yhteenveto: Säännöllisesti nautittuna karpalot tai karpalomehu voivat vähentää mahasyövän riskiä. Mehu ja uute parantavat myös useita sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten kolesterolitasoa ja verenpainetta.
Karpaloiden turvallisuus ja sivuvaikutukset
Karpalot ja karpalotuotteet ovat yleensä turvallisia, jos niitä nautitaan kohtuullisesti.
Liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja ripulia - ja se voi myös lisätä munuaiskivien riskiä alttiilla henkilöillä.
Munuaiskivet
Munuaiskiviä muodostuu, kun virtsan tiettyjen mineraalien pitoisuudet nousevat korkeiksi. Se on usein hyvin kivuliasta.
Voit minimoida riskin ruokavaliosi avulla.
Useimmat munuaiskivet koostuvat kalsiumoksalaatista, joten virtsan liiallinen oksalaattipitoisuus on yksi tärkeimmistä riskitekijöistä.
Karpalot - erityisesti tiivistetyt karpalouutteet - voivat sisältää suuria määriä oksalaatteja. Tästä syystä niitä pidetään suurina määrinä nautittuna munuaiskivien riskitekijänä.
Ehdotettu sinulle: Bataatit: Perunat: Ravintotiedot & terveyshyödyt
Ihmisillä tehdyistä tutkimuksista on kuitenkin saatu ristiriitaisia tuloksia, jotka edellyttävät lisätutkimuksia.
Alttius saada munuaiskiviä vaihtelee yksilöiden välillä. Useimmilla ihmisillä karpalot eivät todennäköisesti vaikuta merkittävästi munuaiskivien muodostumiseen.
Jos kuitenkin olet altis munuaiskiville, karpaloiden ja muiden runsaasti oksalaattia sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen rajoittaminen voi olla järkevää.
Yhteenveto: Karpaloiden runsas kulutus voi lisätä munuaiskivien riskiä alttiilla henkilöillä.
Yhteenveto
Karpaloita kulutetaan laajalti kuivattuina, mehuna tai ravintolisissä.
Ne ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde - ja niissä on poikkeuksellisen runsaasti useita ainutlaatuisia kasviyhdisteitä.
Nämä yhdisteet voivat ehkäistä virtsatietulehduksia, mahasyöpää ja sydänsairauksia.
