Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista. Aamujuoma (tai joillekin iltapäiväjuoma) tunnetaan parhaiten korkeasta kofeiinipitoisuudestaan, joka piristää väsyneimmätkin silmät.
Kahvin suosion vuoksi useat tutkimukset ovat tutkineet sen vaikutuksia terveyteen, sekä välittömiä että pitkällä aikavälillä.
Kuten käy ilmi, kohtuullinen kahvinkulutus liittyy terveyshyötyihin, mukaan lukien pienentynyt esidiabeteksen ja maksasairauden riski.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTutkijat ovat myös tutkineet kofeiinin vaikutusta aivoihisi – ja tähän mennessä saadut havainnot näyttävät varsin lupaavilta kognitiivisen terveytesi suhteen.
Sisällysluettelo
Kahvin vaikuttavat aineet
Kahvi sisältää satoja bioaktiivisia yhdisteitä, jotka edistävät sen mahdollisesti tehokkaita terveyshyötyjä.
Monet näistä yhdisteistä ovat antioksidantteja, jotka taistelevat soluissasi olevien haitallisten vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita vastaan.
Tässä ovat kahvin tärkeimmät vaikuttavat aineet:
- Kofeiini. Kahvin tärkein vaikuttava aine kofeiini stimuloi keskushermostoa.
- Klorogeenihapot. Nämä polyfenoliantioksidantit voivat hyödyttää joitakin biologisia reittejä, kuten verensokeriaineenvaihduntaa ja korkeaa verenpainetta.
- Cafestol ja kahweol. Näitä kahvin luonnollisessa öljyssä olevia yhdisteitä on suuria määriä suodattamattomassa kahvissa.
- Trigonelliini. Tämä alkaloidiyhdiste on epästabiili korkeassa lämmössä, ja paahtamisen aikana se muodostaa nikotiinihappoa, joka tunnetaan myös nimellä niasiini (B3-vitamiini).
Näiden aineiden määrät kahvikupillisessa voivat kuitenkin vaihdella.
Yhteenveto: Kahvi voi olla terveellinen juoma, joka on täynnä satoja biologisesti aktiivisia yhdisteitä, kuten kofeiinia, klorogeenihappoa, trigonelliinia, kafestolia ja kahweolia.
Miten kahvi vaikuttaa aivoihin?
Kofeiini vaikuttaa keskushermostoon (CNS) useilla tavoilla.
Vaikutusten uskotaan pääasiassa johtuvan tavasta, jolla kofeiini on vuorovaikutuksessa adenosiinireseptorien kanssa.
Adenosiini on aivoissasi oleva välittäjäaine, joka edistää unta.
Aivojen neuroneilla on erityisiä reseptoreita, joihin adenosiini voi kiinnittyä. Kun se sitoutuu näihin reseptoreihin, se estää hermosolujen taipumusta syttyä. Tämä hidastaa hermotoimintaa.
Adenosiinia kertyy normaalisti päivän aikana ja tekee lopulta uneliaaksi, kun on aika mennä nukkumaan.
Kofeiinilla ja adenosiinilla on samanlainen molekyylirakenne. Joten kun kofeiinia on aivoissa, se kilpailee adenosiinin kanssa sitoutumisesta samoihin reseptoreihin.
Kofeiini ei kuitenkaan hidasta hermosolujesi laukaisua kuten adenosiini. Sen sijaan se estää adenosiinia hidastamasta hermotoimintaa.
Kofeiini edistää keskushermoston stimulaatiota ja saa sinut tuntemaan olosi valppaaksi.
Yhteenveto: Kofeiini on tärkein syy, miksi kahvi tehostaa aivojen toimintaa. Tämä stimulantti estää adenosiinin, inhiboivan välittäjäaineen aivoissa, joka tekee sinut uneliaaksi.
Kuinka kofeiini voi parantaa aivojen toimintaa
Kofeiini voi lisätä lepoaivojen entropiaa.
Aivojen entropia on elintärkeää aivojen toiminnalle, ja korkeat tasot viittaavat korkeaan prosessointikykyyn. Lepoaivojen entropian lisääntyminen viittaa korkeampaan tiedonkäsittelykapasiteettiin.
Kofeiini stimuloi myös keskushermostoa edistämällä muiden välittäjäaineiden, kuten noradrenaliinin, dopamiinin ja serotoniinin, vapautumista.
Kofeiini voi parantaa aivojen toiminnan eri puolia, mukaan lukien:
- mieliala
- reaktioaika
- valppautta
- huomio
- oppimista
- yleinen henkinen toiminta
Siitä huolimatta voit kehittää kofeiinin sietokykyä ajan myötä. Tämä tarkoittaa, että sinun on juotava enemmän kahvia kuin ennen saadaksesi samat vaikutukset.
Muista kuitenkin, että enemmän ei aina ole parempi.
Ehdotettu sinulle: 10 näyttöön perustuvaa vihreän teen terveyshyötyä
Food and Drug Administration (FDA) on todennut, että terveiden aikuisten tulisi juoda vain noin 4 tai 5 kuppia (400 milligrammaa) päivittäin välttääkseen mahdollisesti vaaralliset tai haitalliset sivuvaikutukset.
Ja jos yrität tulla raskaaksi tai olet raskaana, imetät, olet herkkä kofeiinille, käytät lääkkeitä tai sinulla on jokin perussairaus, sinun kannattaa keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Yhdessä voit päättää, mikä määrä kofeiinia sopii sinulle.
Yhteenveto: Kofeiini aiheuttaa muutoksia useissa välittäjäaineissa, jotka voivat parantaa mielialaa, reaktioaikaa, oppimista ja valppautta.
Kofeiini ja muisti
Kahvi ja kofeiini voivat myös vaikuttaa muistiin, mutta tätä koskeva tutkimus on ristiriitaista ja lisää tutkimuksia tarvitaan.
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kofeiinilla voi olla merkittävä positiivinen vaikutus sekä lyhyt- että pitkäkestoiseen muistiin.
Muut tutkimukset eivät raportoineet mitään vaikutusta muistiin tai ovat jopa havainneet, että kofeiini heikensi suorituskykyä muistitehtävissä.
Eräässä tutkimuksessa, kun osallistujat söivät kofeiinitabletin kuvasarjan tutkittuaan, heidän kykynsä tunnistaa kuvat 24 tuntia myöhemmin vahvistui.
Kofeiini näytti myös tekevän nämä muistot vastustuskykyisemmiksi unohdukselle verrattuna lumelääkeryhmään.
Yhteenveto: Vaikka joissakin tutkimuksissa on havaittu, että kofeiini voi parantaa lyhytaikaista muistia, toiset eivät ole havainneet vaikutusta. Vaikutuksia pitkäkestoiseen muistiin on tutkittava tarkemmin.
Kahvi ja väsymys tai väsymys
Pääsyy siihen, miksi ihmiset juovat kahvia, on tuntea olonsa energisemmäksi ja hereille, joten ei ole yllätys, että tutkimusten mukaan kofeiini voi tukahduttaa väsymyksen tunteita.
Energialisäys kestää kuitenkin vain tietyn ajan ennen kuin se alkaa kulua pois. Silloin saatat tuntea tarvitsevasi toisen kupin.
Varmista, ettet käytä suuria määriä kofeiinia myöhään iltapäivällä tai illalla, koska se saattaa häiritä unta yöllä.
Ehdotettu sinulle: Kahvi: hyvä tai huono?
Jos kahvin juominen heikentää unesi laatua, sillä on todennäköisesti päinvastainen vaikutus – väsymyksen vähentämisen sijaan se voi aiheuttaa unen menetystä ja aivojen yleistä toimintaa.
Yhteenveto: Ihmiset käyttävät usein kahvia torjumaan väsymystä ja väsymystä. Myöhään päivällä nautittu kofeiini voi kuitenkin heikentää unesi laatua ja sen seurauksena saada sinut tuntemaan olosi väsyneemmäksi.
Kahvi voi vähentää Alzheimerin taudin riskiä
Alzheimerin tauti on yleisin dementian aiheuttaja maailmanlaajuisesti. Se alkaa yleensä hitaasti, mutta pahenee ajan myötä.
Alzheimerin tauti aiheuttaa muistin menetystä sekä ajattelu- ja käyttäytymisongelmia. Tällä hetkellä ei tunneta parannuskeinoa.
Mielenkiintoista on, että ruokavalioon liittyvät tekijät voivat vaikuttaa riskiisi sairastua Alzheimerin tautiin ja muihin dementian muotoihin.
Havaintotutkimukset ovat yhdistäneet säännöllisen, kohtuullisen kahvin kulutuksen jopa 65 % pienempään riskiin sairastua Alzheimerin tautiin.
Kahvin ja kofeiinin suojaavia vaikutuksia ei kuitenkaan ole vahvistettu satunnaistetuissa kontrolloiduissa kokeissa.
Yhteenveto: Kahvin säännöllinen nauttiminen kohtuullisina määrinä on yhteydessä Alzheimerin taudin riskin vähenemiseen. Näiden havaintojen vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin korkealaatuisempia tutkimuksia.
Kahvi ja Parkinsonin tauti
Parkinsonin tauti on krooninen keskushermoston sairaus.
Sille on ominaista dopamiinia erittävien ja lihasten liikkeelle tärkeiden hermosolujen kuolema aivoissa.
Parkinsonin tauti vaikuttaa pääasiassa liikkeisiin ja sisältää usein vapinaa. Tähän sairauteen ei ole tunnettua parannuskeinoa, mikä tekee ennaltaehkäisystä erityisen tärkeää.
Mielenkiintoista on, että tutkimukset osoittavat, että kahvi voi auttaa vähentämään Parkinsonin taudin riskiä.
Laaja katsaustutkimus raportoi 29 % pienemmän Parkinsonin taudin riskin ihmisillä, jotka joivat 3 kupillista kahvia päivässä. 5 kupillisen nauttiminen ei näyttänyt tuovan monia etuja, mikä osoittaa, että enemmän ei välttämättä ole parempi.
Kahvin kofeiini näyttää olevan aktiivinen ainesosa, joka vastaa näistä suojaavista vaikutuksista.
On kuitenkin huomattava, että vaikka todisteet ovat merkittäviä, ne eivät ole 100% vakuuttavia.
Yhteenveto: Kohtuullinen kahvin nauttiminen voi suojata Parkinsonin taudilta. Tämä vaikutus johtuu kofeiinista.
Yhteenveto
Kohtuullisesti käytettynä kahvi voi olla erittäin hyvä aivoille.
Lyhyellä aikavälillä se voi parantaa mielialaa, valppautta, oppimista ja reaktioaikaa. Pitkäaikainen käyttö voi suojata aivosairauksilta, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudilta.
Ehdotettu sinulle: Voiko kahvi kiihdyttää aineenvaihduntaa ja auttaa polttamaan rasvaa?
Vaikka monet näistä tutkimuksista ovat havainnollisia – eli ne eivät pysty todistamaan syytä ja seurausta – ne viittaavat vahvasti siihen, että kahvi on hyvä aivoille.
Kohtuus on kuitenkin avainasemassa. Liiallisena kulutuksena kofeiini voi aiheuttaa ahdistusta, tärinää, sydämentykytystä ja unihäiriöitä.
Jotkut ihmiset ovat herkkiä kofeiinille, kun taas toiset voivat juoda monta kupillista päivässä ilman sivuvaikutuksia.
Joidenkin ihmisten on kuitenkin rajoitettava kofeiinin saantiaan, mukaan lukien lapset, nuoret ja raskaana olevat ihmiset.
