Kookosmaito on kasvipohjainen, laktoositon neste, jota käytetään paljon aasialaisessa keittiössä. Se on suosittu myös leivonnassa ja kermaisissa ruoissa.
Jos resepti vaatii kookosmaitoa, mutta sitä ei löydy, tässä 11 toimivaa vaihtoehtoa.
1. Soijamaito
Soijamaito on hyvä kasvipohjainen vaihtoehto. Rasvapitoisuus on hieman alhaisempi kuin kookosmaidolla.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihin
Marcus J.
Saatavilla App StoressaSoijamaidossa on merkittävästi enemmän proteiinia: 7 g per kuppi verrattuna kookosmaidon 0,5 grammaan.
Valitse makeuttamaton versio. Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Soijamaito toimii 1:1. Valitse makeuttamaton versio.
2. Mantelimaito
Mantelimaito on vähäkalorinen ja neutraalin makuinen. Sopii smoothieihin, muroihin ja leivontaan.
Rasvapitoisuus on paljon alhaisempi kuin kookosmaidolla, joten se ei ole yhtä kermaista. Voit sakeuttaa sitä lisäämällä ruokalusikallisen sitruunamehua per kuppi.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Mantelimaito on kevyt ja sopii smoothieihin. Ei sovellu kermaisiin ruokiin.
3. Cashew-maito
Cashew-maito on kermaisempaa kuin muut pähkinämaidot. Sopii kastikkeisiin, keittoihin ja smoothieihin.
Koostumus muistuttaa lehmänmaitoa. Cashew-kerma on vielä paksumpaa ja lähempänä kookosmaitoa.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Cashew-maito on kermainen ja sopii kastikkeisiin. Korvaa 1:1.
4. Kauramaito
Kauramaito vaahtoaa hyvin ja sopii latteihin ja kahviin.
Beetaglukaani-kuitu auttaa vaahtoutumisessa. Kauramaito ei hyydy kuumennettaessa, toisin kuin monet muut kasvimaidot.
Se on luonnostaan makeampaa ja sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin kookosmaito.
Korvaa suhteessa 1:1.
Yhteenveto: Kauramaito vaahtoaa hyvin ja kestää kuumennusta. Korvaa 1:1.
5. Hamppumaito
Hamppumaito on hieman pähkinäinen ja makea. Se valmistetaan hampun siemenistä – ei sisällä THC:tä.
Hyvä rasvan ja proteiinin lähde, sopii erityisesti leivontaan.
Korvaa suhteessa 1:1. Pähkinäinen maku voi korostua joissakin resepteissä.
Yhteenveto: Hamppumaito on ravitseva ja sopii leivontaan. Korvaa 1:1.
6. Riisimaito
Riisimaito on ohuempaa kuin kookosmaito. Sopii kaurapuuroon, smoothieihin ja joihinkin jälkiruokiin.
Se on yksi vähiten allergisoivista kasvimaidoista – hyvä vaihtoehto, jos et voi käyttää soija- tai pähkinätuotteita.
Ei sovellu kermaisiin ruokiin korkean vesipitoisuuden vuoksi.
Yhteenveto: Riisimaito on ohutta ja allergikoille sopivaa. Ei sovellu kermaisiin ruokiin.
7. Maustettu maito
Voit valmistaa kermaisen korvikkeen kuumentamalla maitoa mausteiden kanssa: kaneli, muskottipähkinä tai curry.
Kasvipohjaisen version saat käyttämällä kaura-, cashew- tai hamppumaitoa.
Sekoita jatkuvasti palamisen estämiseksi.
Yhteenveto: Maustettu maito sopii keittoihin ja lämpimiin ruokiin. Valmista itse.
8. Haihdutettu maito
Haihdutettu maito on tiivistynyttä lehmänmaitoa, josta on poistettu noin 60 % vedestä. Paksu ja hieman karamellisoitunut.
Sopii keittoihin ja kermaisiin ruokiin. Korvaa suhteessa 1:1.
Ei sovi maitotuotteetonta ruokavaliota noudattaville.
Yhteenveto: Haihdutettu maito on paksua ja sopii keittoihin. Korvaa 1:1.
9. Raskas kerma
Raskas kerma on rasvaisempaa kuin kookosmaito. Sopii kermaisiin keittoihin, kastikkeisiin ja jäätelöön.
Korvaa suhteessa 1:1 useimmissa resepteissä.
Yhteenveto: Raskas kerma on paksua ja rasvaisempaa. Korvaa 1:1.
10. Kreikkalainen jogurtti
Kreikkalainen jogurtti on paksu ja kermainen vaihtoehto.
Sekoita 1 kuppi jogurttia ja 1 rkl vettä korvaamaan 1 kuppi kookosmaitoa. Lisää vettä, jos haluat ohuempaa.
Kookoksella maustettu jogurtti tuo kookoksen makua.
Yhteenveto: Kreikkalainen jogurtti toimii, kun laimennat vedellä. Paksu koostumus.
11. Silkkinen tofu
Silkkinen (pehmeä) tofu sekoitettuna soijamaitoon muodostaa kermaisen nesteen.
Sekoita yhtä paljon silkkitofua ja soijamaitoa. Sopii keittoihin, smoothieihin ja kastikkeisiin.
Hyvä proteiinin lähde: 5 g per 100 g.
Yhteenveto: Silkkinen tofu + soijamaito tekee kermaisen seoksen. Vegaaninen vaihtoehto.
Yhteenveto
Kookosmaidolle on monia vaihtoehtoja. Useimmat toimivat suhteessa 1:1.
Kermaisiin ruokiin sopivat parhaiten cashew-maito, raskas kerma ja haihdutettu maito. Smoothieihin ja kevyempiin resepteihin sopivat mantelimaito ja kauramaito.
Ehdotettu sinulle: Ei-meijerikorvikkeet 7 yleiselle maitotuotteelle
Jos haluat kookoksen makua, lisää reseptiin kookoshiutaleita, -jauhoa tai -vettä.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
