Latte, cappuccino ja macchiato valmistetaan espressosta. Erona on lisätyn höyrytetyn tai vaahdotetun maidon määrä sekä kofeiinin määrä kussakin juomassa.
Jopa kaikkein erinomaisimmalle kahvin tuntijalle voi olla hämmentävää ymmärtää, miten suositut juomat, kuten cappuccinot, latte ja macchiatot, eroavat toisistaan ainesosien, kofeiinipitoisuuden ja ravintoarvon suhteen.
Tässä artikkelissa tarkastellaan cappuccinon, latten ja macchiaton keskeisiä eroja ja yhtäläisyyksiä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSisällysluettelo
Miten ne tehdään
Yksi tärkeimmistä eroista näiden kolmen kofeiinipitoisen juoman välillä on niiden valmistustapa.
Cappuccino
Cappuccino on suosittu kahvijuoma, joka valmistetaan lisäämällä espressoa höyrytettyyn maitoon ja maitovaahtoon.
Se sisältää yhtä suuria osia ja koostuu noin 1/3 espressosta, 1/3 höyrytetystä maidosta ja 1/3 vaahdotetusta maidosta.
Tämä antaa lopputuotteelle kermaisen, täyteläisen ja pehmeän maun ja rakenteen.
Latte
Termi “café latte” tarkoittaa kirjaimellisesti “kahvimaitoa”.
Vaikka latten valmistukseen ei ole olemassa vakioreseptiä, siihen kuuluu yleensä höyrytetyn maidon lisääminen yhteen espresso-laukaukseen.
Joissakin tapauksissa sen päälle lisätään kevyt vaahtokerros, ja siihen voidaan sekoittaa myös sokeria tai makeutusaineita.
Muihin juomiin verrattuna latteissa on mieto, hieman makea maku, koska ne sisältävät enemmän höyrytettyä maitoa.
Macchiato
Perinteisesti macchiatossa yhdistyvät espressolaukaus ja pieni määrä maitoa.
Saatavilla on kuitenkin monia muita variaatioita, kuten latte macchiato, joka valmistetaan lisäämällä laukaus espressoa lasilliseen kuumaa maitoa.
Koska macchiatossa käytetään yleensä vain pientä määrää maitoa, sen maku on paljon voimakkaampi kuin muiden kahvijuomien.
Se on myös paljon pienempi kuin muut juomat, sillä tavallinen annos on vain 1 1/4 unssia (37 ml).
Yhteenveto: Cappuccinon valmistuksessa käytetään yhtä paljon espressoa, höyrytettyä maitoa ja maitovaahtoa, kun taas lattessa espressoon lisätään höyrytettyä maitoa. Macchiato puolestaan valmistetaan lisäämällä tilkka maitoa espressoon.
Kofeiinipitoisuus
Kaikki kolme juomaa sisältävät samankaltaisia määriä kofeiinia annosta kohti.
Esimerkiksi cappuccinot ja lattet valmistetaan kumpikin espressosta, joten ne sisältävät saman määrän kofeiinia.
Keskikokoinen 16 unssin (475 ml) cappuccino ja keskikokoinen 16 unssin (475 ml) latte sisältävät noin 173 mg kofeiinia.
Samaan aikaan 2 unssin (60 ml) macchiatossa on noin puolet vähemmän kofeiinia, hieman yli 85 mg annosta kohti.
Yhteenveto: Cappuccinot ja latte sisältävät kumpikin noin 173 mg kofeiinia 16 unssin (475 ml) annosta kohti, kun taas macchiatot sisältävät vain 85 mg kofeiinia 2 unssin (60 ml) annoksessa.
Ravintoarvo
Cappuccinot, macchiatot ja latte sisältävät vaihtelevia määriä maitoa ja vaahtoa, mikä voi muuttaa niiden ravitsemusprofiilia melkoisesti.
Niiden ravintoainepitoisuuksiin vaikuttavat lisäksi käytetty maitotyyppi ja se, onko niihin lisätty sokeria tai makeutusaineita.
Latte sisältää eniten maitoa ja siinä on eniten kaloreita, rasvaa ja proteiinia.
Cappuccinot sisältävät hieman vähemmän maitoa, mutta tarjoavat silti hyvän määrän kaloreita, proteiinia ja rasvaa jokaisessa annoksessa.
Toisaalta macchiatossa on vain tilkka maitoa, ja sen kalori-, rasva- ja proteiinipitoisuus on huomattavasti alhaisempi.
Seuraavassa on vertailu kolmesta juomasta:
16 unssin (475 ml) latte (kahvi)
- Kalorit: 206 kcal
- Proteiini: 13 grammaa
- Kokonaisrasva: 8 grammaa
- Hiilihydraatit: 20,5 grammaa
16 unssin (475 ml) cappuccino
- Kalorit: 130
- Proteiini: 8 grammaa
- Kokonaisrasva: 5 grammaa
- Hiilihydraatit: 13 grammaa
60 ml:n macchiato
- Kalorit: 13
- Proteiini: 0,7 grammaa
- Kokonaisrasva: 0,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 1,6 grammaa
Yhteenveto: Latte, cappuccino ja macchiato sisältävät vaihtelevia määriä kaloreita, hiilihydraatteja, proteiinia ja rasvaa.
Yhteenveto
Cappuccinot, latte ja macchiatot valmistetaan kaikki eri tavalla, mikä antaa niille ainutlaatuisen maun ja rakenteen.
Ehdotettu sinulle: Kuinka paljon kofeiinia on kupillisessa kahvia? – Kofeiinipitoisuudet
Koska ne sisältävät erilaisia ainesosia, niiden kofeiinipitoisuus ja ravintoarvo vaihtelevat.
Se, minkä juoman tilaat seuraavalla kahvilareissullasi, riippuu siis henkilökohtaisesta mausta ja mieltymyksistäsi.
