Bataatit ovat erittäin ravitsevia ja sopivat hyvin moniin aterioihin.
Niiden kuori päätyy kuitenkin harvoin ruokapöytään, vaikka jotkut väittävät, että sitä pitäisi syödä sen ravintoainepitoisuuden ja ainutlaatuisen maun vuoksi.
Tässä artikkelissa kerrotaan kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää bataatin kuoren syömisestä.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinSisällysluettelo
Bataatin kuoren terveyshyödyt
Bataatin kuori on syötävää, ja saatat menettää joitakin terveyshyötyjä, jos heität sen pois.
Bataatin kuori on täynnä ravintoaineita.
Bataattikuoret ovat erittäin ravitsevia.
Keskikokoinen (146 grammaa) bataatti, jonka kuori on päällä, antaa seuraavat ominaisuudet.:
- Kaloreita: 130
- Hiilihydraatit: 30 grammaa
- Proteiini: 3 grammaa
- Kuitu: 5 grammaa
- Provitamiini A: 154 % päivittäisestä arvosta.
- C-vitamiini: 31% päivittäisestä arvosta.
- Kalium: 15 % päivittäisestä arvosta.
Bataatin kuitupitoisuus tulee pääasiassa kuoresta. Siksi sen poistaminen vähentää kuidun saantia.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että vihannesten ja hedelmien ravintoaineet ovat yleensä keskittyneet kuoren ympärille. Kuoren poistaminen voi siis vähentää ravintoaineiden ja antioksidanttien saantia.
Korkea kuitupitoisuus
Bataatit ovat hyvä kuidun lähde. Niiden kuitupitoisuus kuitenkin vähenee, kun kuori poistetaan.
Kuitu auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta, tukemaan tervettä suolistomikrobiomia ja hallitsemaan verensokeria ja kolesterolitasoja.
Antioksidanttien lähde
Bataatit sisältävät antioksidantteja, erityisesti beetakaroteenia, klorogeenihappoa sekä C- ja E-vitamiineja. Lisäksi violetit bataatit sisältävät runsaasti antosyaaneiksi kutsuttuja antioksidantteja.
Nämä antioksidantit auttavat ehkäisemään soluvaurioita ja vähentävät kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, riskiä.
Koska antioksidantit ovat yleensä keskittyneet kuoreen ja sen alle, bataatin kuoren syöminen voi lisätä antioksidanttien saantia.
Yhteenveto: Bataatin kuori sisältää runsaasti kuitua, antioksidantteja ja ravintoaineita, kuten kaliumia, mangaania sekä A-, C- ja E-vitamiineja, jotka kaikki voivat parantaa terveyttäsi.
Onko bataatin kuorien syömiseen liittyviä riskejä?
Bataatin kuoret ovat turvallisia syödä sekä raakana että kypsennettynä.
Koska bataatit ovat kuitenkin mukuloita ja kasvavat maassa, on tärkeää pestä ulkokuori kunnolla, jotta ylimääräinen lika, torjunta-aineet tai roskat saadaan poistettua.
Pese bataatti juoksevan veden alla ja hankaa se vihannesharjalla. Koska perunan kuori on sitkeä, sinun ei tarvitse pelätä, että se tai hedelmäliha vahingoittuu.
Yhteenveto: Bataatin kuorta voi syödä raakana tai kypsennettynä, mutta on tärkeää puhdistaa kuori kunnolla kasvisharjalla lian ja muiden jäämien poistamiseksi.
Miten syödä bataattikuoria
Bataattikuorta voi nauttia sellaisenaan tai lihan kanssa.
Seuraavassa on muutamia herkullisia ja helppoja tapoja nauttia niistä.:
- paistettu, keitetty tai paistettu
- täytetyt
- friteerattu
- soseutettuna lihan kanssa
- ranskalaisina tai viipaleina
Useimmissa bataattiresepteissä kuorta ei tarvitse poistaa. Tietyt ruokalajit, kuten jälkiruoat, on kuitenkin parasta valmistaa ilman kuorta.
Yhteenveto: Bataatin kuorta voi syödä yksin tai jättää päälle useimmissa resepteissä, mutta jälkiruoissa kuori jätetään yleensä pois.
Yhteenveto
Bataattikuoret ovat turvallisia syödä, ja ne voidaan helposti lisätä useimpiin resepteihin.
Ne sisältävät runsaasti kuitua, muita ravintoaineita ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa tukemaan tervettä suolistoa, lisäämään kylläisyyden tunnetta ja ehkäisemään kroonisia sairauksia.
Pidä kuori päällä, jos haluat bataatistasi eniten ravintoaineita.
Ehdotettu sinulle: Voiko mangon kuorta syödä? Hyödyt ja haitat
