3 yksinkertaista vaihetta laihduttaaksesi mahdollisimman nopeasti. Lue nyt

Ovatko pavut vihanneksia?

Papujen luokittelu

Pavut ovat ehkä herkullinen lisä aterioihisi, mutta mietit, mihin elintarvikeryhmään ne kuuluvat. Tässä artikkelissa kerrotaan, ovatko pavut vihanneksia vai pitäisikö ne katsoa joksikin muuksi.

Todisteisiin perustuva
Tämä artikkeli perustuu tieteelliseen näyttöön, jonka ovat kirjoittaneet asiantuntijat ja jonka asiantuntijat ovat tarkistaneet.
Katsomme väitteen molempia puolia ja pyrimme olemaan objektiivisia, puolueettomia ja rehellisiä.
Ovatko pavut vihanneksia?
Päivitetty viimeksi 6. maaliskuu 2024, ja asiantuntija on tarkistanut sen viimeksi 22. toukokuu 2023.

Monien mielestä pavut ovat herkullinen ja ravitseva lisä aterioihin. Usein kuitenkin ymmärretään väärin, mihin elintarvikeryhmään ne kuuluvat.

Ovatko pavut vihanneksia?

Vihannesten tavoin pavut sisältävät kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja fytoravintoaineita, jotka edistävät terveyttä.

Pavut tarjoavat kuitenkin huomattavan määrän kasvipohjaista proteiinia, toisin kuin useimmat vihannekset.

Tässä artikkelissa kerrotaan, ovatko pavut vihanneksia vai pitäisikö ne luokitella joksikin muuksi.

Sisällysluettelo

Teknisesti ottaen pavut ovat palkokasveja

Kasvitieteellisesti pavut luokitellaan kasvisruokiin, joita kutsutaan palkokasveiksi.

Kaikki palkokasvit kuuluvat kukkivien kasvien heimoon nimeltä Fabaceae, joka tunnetaan myös nimellä Leguminosae. Nämä kasvit tuottavat hedelmiä ja siemeniä palkojen sisällä.

Palkokasvit ovat ravitsemuksellisesti ainutlaatuisia, joten niitä pidetään joskus omana elintarvikeryhmänään. Useimmiten ne kuitenkin luokitellaan muiden kasvisruokien, kuten vihannesten, kanssa.

Termi “papu” viittaa yhteen palkokasvien siemenluokkaan. Muita luokkia ovat linssit, lupiinit ja maapähkinät.

Yleisiä papulajikkeita ovat:

Yhteenveto: Pavut ovat palkokasveiksi kutsuttuja kasvisruokia. Yleisesti kulutettuja papuja ovat muun muassa kidneypavut, laivastopavut, soijapavut ja kikherneet.

Pavut luokitellaan usein vihanneksiksi

Ravitsemuksellisesti pavut ovat kuuluisia runsaana proteiinin, vitamiinien, kivennäisaineiden ja hiilihydraattien lähteenä, mukaan lukien sekä liukeneva että liukenematon kuitu.

Seuraavassa on tyypillisen 1 kupillisen (172 gramman) annoksen kypsennettyjen mustien papujen ravintosisältö.:

Vaikka papujen tarkka ravintoainepitoisuus vaihtelee paputyypin ja kasvualustan mukaan, useimmat niistä sisältävät erityisen paljon folaattia, rautaa, magnesiumia, kuitua ja proteiinia.

9 terveellistä papua ja palkokasvia, joita sinun pitäisi kokeilla
Ehdotettu sinulle: 9 terveellistä papua ja palkokasvia, joita sinun pitäisi kokeilla

Kuten monet vihannekset, pavutkin sisältävät runsaasti kasviyhdisteitä, niin sanottuja fytoravintoaineita, jotka voivat auttaa ehkäisemään kroonisia sairauksia. Tutkimukset osoittavat, että papujen ja muiden palkokasvien säännöllinen syöminen voi parantaa merkittävästi ruokavalion yleistä laatua.

Ravintoainekoostumuksensa ja korkean kuitupitoisuutensa vuoksi pavut ja muut palkokasvit luokitellaan usein osaksi kasvisruokaryhmää.

Ne voidaan myös luokitella tärkkelyspitoisten vihannesten alaryhmään perunan ja kurpitsan ohella, koska niiden tärkkelyspitoisuus on suhteellisen korkea.

Yhteenveto: Pavut ovat ravintoainetiheitä ja sisältävät runsaasti kuitua ja tärkkelystä. Siksi niitä pidetään usein osana kasvisruokaryhmää. Ne voidaan luokitella edelleen “tärkkelyspitoisiin vihanneksiin” yhdessä perunan ja kurpitsan kanssa.

Pavut kuuluvat proteiinien ryhmään

Yksi papujen ainutlaatuisimmista ravitsemuksellisista ominaisuuksista on niiden proteiinipitoisuus.

Toisin kuin muita vihanneksia, papuja pidetään usein myös osana proteiiniryhmää. Pavut ovat suosittu lihan ja muiden eläinperäisten proteiinilähteiden korvike kasvis- ja vegaaniruokavaliossa.

Pavut ovat myös yksi edullisimmista proteiininlähteistä, mikä tekee niistä korvaamattoman arvokkaita maailmanlaajuisen elintarvikehuollon kannalta.

Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) laskee pavut osaksi kasvis- ja proteiiniryhmää. Jos niitä käytetään proteiinina, 1/4 kupillista papuja (43 grammaa) vastaa 1 unssia lihaa (28 grammaa) tai muuta eläinperäistä proteiinia.

Ehdotettu sinulle: Ovatko pavut keto-ystävällisiä?

Pavut luokitellaan yleensä huonompilaatuiseksi proteiininlähteeksi verrattuna eläinperäiseen proteiiniin, koska niistä puuttuu yksi tai useampi välttämätön aminohappo.

Tämä tarkoittaa sitä, että eläinperäiseen proteiiniin verrattuna sinun on syötävä enemmän papuannoksia - yhdessä muiden kasvipohjaisten proteiinilähteiden kanssa - jotta voit tyydyttää päivittäisen aminohappo- ja proteiinitarpeesi.

Yhteenveto: Pavut kuuluvat myös proteiinipitoisiin elintarvikkeisiin, koska ne sisältävät monia aminohappoja. Niitä käytetään usein lihan korvikkeena kasvis- ja vegaaniruokavaliossa.

Yhteenveto

Vaikka pavut ovat teknisesti erillinen ruokaryhmä, joka tunnetaan nimellä palkokasvit, ne muistuttavat vihanneksia niiden korkean kuitu-, vitamiini-, kivennäis- ja terveysvaikutteisen kasviperäisten ravintoaineiden pitoisuuden vuoksi.

Ne ovat kuitenkin ainutlaatuisia useimpiin vihanneksiin verrattuna, sillä ne sisältävät myös runsaasti proteiinia.

Pohjimmiltaan papuja voidaan pitää palkokasveina, proteiineina tai vihanneksina.

Riippumatta siitä, mihin luokkaan ne sijoitetaan, papujen ja muiden palkokasvien säännöllinen käyttö voi edistää terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Jaa tämä artikkeli: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Jaa muille

Lisää artikkeleita, joista saatat pitää

Ihmiset, jotka lukevat “Ovatko pavut vihanneksia?”, rakastavat myös näitä artikkeleita:

Aiheet

Selaa kaikkia artikkeleita