Omenaviinietikkaa on käytetty terveysvärinä tuhansien vuosien ajan.
Tutkimukset osoittavat, että sillä on monia terveydellisiä etuja, kuten verensokerin alentaminen.
Mutta voiko omenaviinietikan lisääminen ruokavalioon auttaa myös laihduttamisessa?
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinTämä artikkeli tutkii omenaviinietikan ja laihtumisen tutkimusta. Se tarjoaa myös vinkkejä omenaviinietikan sisällyttämisestä ruokavalioosi.
Mikä on omenaviinietikka?
Omenaviinietikka valmistetaan kaksivaiheisessa käymisprosessissa.
Ensimmäinen, omenoita leikataan tai murskataan ja yhdistetään hiivan kanssa sokerin muuttamiseksi alkoholiksi. Toiseksi lisätään bakteereja alkoholin käymiseksi etikkahapoksi.
Perinteinen omenaviinietikan tuotanto kestää noin kuukauden, vaikka jotkut valmistajat nopeuttavat prosessia dramaattisesti niin, että se kestää vain päivän.
Etikkahappo on omenaviinietikan tärkein aktiivinen komponentti.
Tunnetaan myös nimellä etanohappo, se on orgaaninen yhdiste, jolla on hapan maku ja voimakas haju. Termi etikka tulee asetumista, latinalaisesta etikan sanasta.
Noin 5–6% omenaviinietikkaa koostuu etikkahaposta. Se sisältää myös vettä ja pieniä määriä muita happoja, kuten omenahappoa.
Yksi ruokalusikallinen (15 ml) omenaviinietikkaa sisältää noin kolme kaloria eikä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja.
Yhteenveto: Omenaviinietikka valmistetaan kaksivaiheisessa käymisprosessissa. Etikkahappo on etikan tärkein aktiivinen komponentti.
Etikkahapolla on erilaisia etuja rasvan menetykseen
Etikkahappo on lyhytketjuinen rasvahappo, joka liukenee elimistöön asetaatiksi ja vedyksi.
Jotkut eläinkokeet viittaavat siihen, että omenaviinietikan etikkahappo voi edistää laihtumista useilla tavoilla:
- Alentaa verensokeria: Yhdessä rotatutkimuksessa etikkahappo paransi maksan ja lihasten kykyä ottaa sokeria verestä.
- Vähentää insuliinitasoja: Samassa rotatutkimuksessa etikkahappo alensi myös insuliinin ja glukagonin suhdetta, mikä saattaa edistää rasvanpolttoa.
- Parantaa aineenvaihduntaa: Toinen etikkahapolle altistuneilla rotilla tehty tutkimus osoitti AMPK -entsyymin lisääntymisen, mikä lisää rasvanpolttoa ja vähentää rasvan ja sokerin tuotantoa maksassa.
- Vähentää rasvan varastointia: Lihavien, diabeettisten rottien hoito etikkahapolla tai asetaatilla suojaa niitä painonnousulta ja lisää geenien ilmentymistä vähentynyt vatsarasva varastointi ja maksarasva.
- Polttaa rasvaa: Tutkimuksessa hiirillä, joita ruokittiin rasvaisella ruokavaliolla, jota oli täydennetty etikkahapolla, havaittiin merkittävä lisääntyminen rasvanpoltosta vastuussa olevissa geeneissä, mikä johti vähemmän kehon rasvan kertymiseen.
- Estää ruokahalua: Toinen tutkimus viittaa siihen, että asetaatti voi tukahduttaa aivojen keskuksia, jotka hallitsevat ruokahalua, mikä voi johtaa ruoan saannin vähenemiseen.
Vaikka eläinkokeiden tulokset näyttävät lupaavilta, tarvitaan tutkimuksia ihmisillä näiden vaikutusten vahvistamiseksi.
Yhteenveto: Eläinkokeet ovat osoittaneet, että etikkahappo voi edistää rasvanpudotusta monin tavoin. Se voi vähentää rasvan varastointia, lisätä rasvanpolttoa, vähentää ruokahalua ja parantaa verensokeria ja insuliinivastetta.
Omenaviinietikka lisää kylläisyyttä ja vähentää kalorien saantia
Omenaviinietikka voi edistää täyteläisyyttä, mikä voi vähentyä kalorien saanti.
Yhdessä pienessä tutkimuksessa, johon osallistui 11 henkilöä, niillä, jotka söivät etikkaa korkean hiilihydraattipitoisen aterian kanssa, oli verensokerivaste 55% alempi tunti syömisen jälkeen.
He myös kuluttivat 200–275 kaloria vähemmän loppupäivään.
Ruokahalua hillitsevien vaikutusten lisäksi omenaviinietikan on myös osoitettu hidastavan ruoan poistumista vatsaan.
Toisessa pienessä tutkimuksessa omenaviinietikan käyttö tärkkelyspitoisen aterian kanssa hidasti merkittävästi mahalaukun tyhjenemistä. Tämä lisäsi täyteyden tunteita ja alensi verensokeria ja insuliinitasoja.
Joillakin ihmisillä voi kuitenkin olla sairaus, joka tekee tämän vaikutuksen haitalliseksi.
Gastroparesis eli viivästynyt mahalaukun tyhjeneminen on tyypin 1 diabeteksen yleinen komplikaatio. Insuliinin ajoituksesta ruoan kanssa tulee ongelmallista, koska on vaikea ennustaa, kuinka kauan kestää verensokerin nousu aterian jälkeen.
Koska omenaviinietikan on osoitettu pidentävän ruoan mahassa pysymistä, sen nauttiminen aterioiden kanssa voi pahentaa gastroparesisia.
Ehdotettu sinulle: Omenaviinietikan annostus: Kuinka paljon sinun pitäisi juoda päivässä?
Yhteenveto: Omenaviinietikka auttaa edistämään täyteyttä osittain mahalaukun tyhjenemisen viivästymisen vuoksi. Tämä voi luonnollisesti johtaa alhaisempaan kalorinkulutukseen. Tämä voi kuitenkin pahentaa gastropareesia joillekin.
Omenaviinietikka voi auttaa laihduttamaan ja rasvaa
Yhden ihmisen tutkimuksen tulokset osoittavat, että omenaviinietikalla on vaikuttavia vaikutuksia painoon ja kehon rasvaan.
Tässä 12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa 144 lihavaa japanilaista aikuista käytti joko 1 rkl (15 ml) etikkaa, 2 rkl (30 ml) etikkaa tai lumelääkettä joka päivä.
Heitä kehotettiin rajoittamaan alkoholin käyttöä, mutta muuten jatkamaan tavanomaista ruokavaliotaan ja aktiivisuutta koko tutkimuksen ajan.
Niillä, jotka nauttivat 1 rkl (15 ml) etikkaa päivässä, oli keskimäärin seuraavat edut:
- Painonpudotus: 2,6 kiloa (1,2 kg)
- Kehon rasvaprosentin lasku: 0,7%
- Vyötärönympärys pienenee: 1,4 cm)
- Triglyseridien väheneminen: 26%
Tämä muuttui niissä, jotka käyttävät 2 rkl (30 ml) etikkaa päivässä:
- Painonpudotus: 1,7 kg)
- Kehon rasvaprosentin lasku: 0,9%
- Vyötärönympärys pienenee: 1,9 cm)
- Triglyseridien väheneminen: 26%
Lumeryhmä painoi 0,9 kiloa (0,9 kiloa) ja heidän vyötärön ympärysmitta kasvoi hieman.
Tämän tutkimuksen mukaan 1 tai 2 ruokalusikallisen omenaviinietikan lisääminen ruokavalioon voi auttaa sinua laihtumaan. Se voi myös vähentää kehon rasvaprosenttia, menettää vatsarasvaa ja alentaa veren triglyseridejä.
Tämä on yksi harvoista inhimillisistä tutkimuksista, joissa on tutkittu etikan vaikutuksia laihtumiseen. Vaikka tutkimus oli melko laaja ja tulokset ovat rohkaisevia, lisätutkimuksia tarvitaan.
Lisäksi yksi kuuden viikon tutkimus hiirillä, joille syötettiin runsaasti rasvaa sisältävää, korkeakalorista ruokavaliota, havaitsi, että suuriannoksinen etikkaryhmä sai 10% vähemmän rasvaa kuin kontrolliryhmä ja 2% vähemmän rasvaa kuin pieniannoksinen etikkaryhmä.
Ehdotettu sinulle: Pitäisikö sinun juoda omenaviinietikkaa ennen nukkumaanmenoa?
Yhteenveto: Yhdessä tutkimuksessa liikalihavat ihmiset, jotka ottivat 1–2 rkl (15–30 ml) omenaviinietikkaa päivittäin 12 viikon ajan, menettivät painonsa ja kehon rasvan.
Muita terveyshyötyjä omenaviinietikasta
Painon ja rasvan menetyksen edistämisen lisäksi omenaviinietikkaa on useita muita hyötyjä:
- Alentaa verensokeria ja insuliinia: Kun syödään runsaasti hiilihydraatteja sisältävän aterian kanssa, omenaviinietikka on osoittautunut merkittävästi alentaa verensokeria ja insuliinitasot syömisen jälkeen.
- Parantaa insuliiniherkkyyttä: Yhdessä tutkimuksessa ihmisillä, joilla on insuliiniresistenssi tai tyypin 2 diabetes, havaittiin, että etikan lisääminen hiilihydraattipitoiseen ateriaan paransi insuliiniherkkyyttä 34: llä%.
- Laskee paastoveren sokeria: Tyypin 2 diabetesta sairastaville tehdyssä tutkimuksessa ne, jotka ottivat omenaviinietikkaa a runsaasti proteiinia iltaisin välipalalla oli kaksinkertainen paastoveren sokerin lasku verrattuna niihin, jotka eivät.
- Parantaa PCOS -oireita: Pienessä tutkimuksessa naisia, joilla oli munasarjojen monirakkulaoireyhtymä (PCOS) ja jotka käyttivät etikkaa 90–110 päivän ajan, 57% jatkoi ovulaatiota, mikä todennäköisesti johtuu parantuneesta insuliiniherkkyydestä.
- Vähentää kolesterolia: Diabeetikoilla ja normaaleilla rotilla ja hiirillä tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että omenaviinietikka lisäsi ”hyvää” HDL -kolesterolia. Se myös vähensi "huonoa" LDL -kolesterolia ja triglyseridejä.
- Alentaa verenpainetta: Eläinkokeet viittaavat siihen, että etikka voi alentaa verenpainetta estämällä entsyymiä, joka on vastuussa verisuonten supistumisesta.
- Tappaa haitallisia bakteereja ja viruksia: Etikka taistelee bakteereja vastaan, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, mukaan lukien E. coli. Eräässä tutkimuksessa etikka vähensi tiettyjen bakteerien määrää 90% ja joidenkin virusten määrää 95: llä%.
Yhteenveto: Omenaviinietikan lisääminen ruokavalioon voi hyödyttää verensokeria, insuliinia, PCOS -oireita ja kolesterolia. Etikka taistelee myös bakteereja ja viruksia vastaan.
Kuinka lisätä omenaviinietikkaa ruokavalioosi
On olemassa muutamia tapoja sisällyttää omenaviinietikka ruokavalioosi.
Helppo tapa on käyttää sitä oliiviöljy salaattikastikkeena. Se on erityisen maukasta lehtivihannesten, kurkkujen ja tomaattien kanssa.
Ehdotettu sinulle: Omenaviinietikkaa pillereitä: Pitäisikö sinun ottaa niitä?
Sitä voidaan käyttää myös vihannesten peittaamiseen tai voit yksinkertaisesti sekoittaa sen veteen ja juoda sen.
Laihduttamiseen käytetty omenaviinietikka on 1–2 ruokalusikallista (15–30 ml) päivässä, sekoitettuna veteen.
On parasta levittää tämä 2-3 annokseen koko päivän ajan, ja se voi olla parasta juoda ennen ateriaa.
Tämän enempää ei suositella, koska suuremmilla annoksilla voi olla haitallisia vaikutuksia, kuten lääkkeiden yhteisvaikutuksia tai hammaskiilteen eroosiota. On myös parasta aloittaa 1 teelusikalla (5 ml) nähdäksesi, kuinka siedät sitä.
Älä ota enempää kuin 1 rkl (15 ml) kerrallaan, koska liika nauttiminen yhdellä istunnolla voi aiheuttaa pahoinvointia.
On tärkeää sekoittaa se veteen, koska laimentamaton etikka voi polttaa suun ja ruokatorven sisäpuolen.
Vaikka omenaviinietikan ottaminen tabletin muodossa voi vaikuttaa hyödylliseltä, siihen liittyy mahdollisesti suuria riskejä. Eräässä tapauksessa nainen sai kurkun palovammoja sen jälkeen, kun omenaviinietikka -tabletti tuli ruokatorveen.
Yhteenveto: Noin 1–2 ruokalusikallista (15–30 ml) omenaviinietikkaa päivässä suositellaan täydellisten laihdutushyötyjen saavuttamiseksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sekoita vesi ja juo.
Yhteenveto
Päivän lopussa näyttää kohtuullisen määrän omenaviinietikkaa edistää laihtumista ja tarjoaa useita muita terveyshyötyjä.
Muilla etikan tyypeillä voi olla samanlaisia etuja, vaikka niillä, joilla on pienempi etikkahappopitoisuus, saattaa olla vähemmän voimakkaita vaikutuksia.
