Mantelit ovat täyttävä ruoka, jolla on monia mahdollisia terveyshyötyjä.
Näiden herkullisten pähkinöiden öljyä käytetään yleisesti luonnollisena ainesosana ihon- ja hiustenhoidossa, mutta harva tietää, että se voi olla myös hyväksi terveydelle.
Tämä artikkeli paljastaa, miten manteliöljy voi hyödyttää terveyttäsi ja sitä voidaan käyttää monikäyttöisenä, myrkyttömänä kauneudenhoitona.
Laihduttaa
Saada lihaksia
Syödä terveellisesti
Tutustua uusiin keittiöihinMikä on manteliöljy?
Mantelit ovat Prunus dulcis -puun, joka tunnetaan yleisesti mantelipuuna, syötäviä siemeniä.
Vaikka manteleita kutsutaan yleisesti pähkinöiksi, ne ovat siemeniä, jotka löytyvät persikkaa muistuttavan mantelihedelmän keskeltä.
Mantelia voi syödä kokonaisena, jauhaa jauhoksi ja jopa valmistaa maidottomaksi maidoksi.
Ne ovat erittäin runsasrasvaisia, joten ne ovat täydellinen öljynlähde.
Makeat mantelit syödään yleensä ja niitä käytetään elintarvikkeiden, öljyjen ja kosmetiikan valmistukseen.
Katkerilla manteleilla uskotaan olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta ne voivat olla myrkyllisiä, jos niitä ei käsitellä asianmukaisesti. Lisäksi niitä ei ole laajalti saatavilla.
Puhdistettu vs. puhdistamaton manteliöljy
Sadonkorjuun jälkeen mantelit kuoritaan ja kuivataan, minkä jälkeen niistä uutetaan öljyä eri menetelmin.
Puhdistettu manteliöljy uutetaan manteleista korkean lämpötilan käsittelyllä ja kemikaaleilla.
Tämä menetelmä vaikuttaa kielteisesti öljyn ravintoarvoon, sillä monet raa’an manteliöljyn sisältämät ravintoaineet tuhoutuvat korkean lämpötilan tai kemiallisen käsittelyn aikana.
Vaikka tällä menetelmällä saadaan vähemmän ravitsevaa öljyä, puhdistettu manteliöljy kestää paljon korkeampia lämpötiloja ja on halvempaa kuin puhdistamaton, mikä tekee siitä kuluttajille kustannustehokkaamman vaihtoehdon.
Puhdistamaton manteliöljy valmistetaan puristamalla raakamanteleita ilman kuumuutta tai kemiallisia aineita.
Tämä matalalämpöprosessi auttaa manteliöljyä säilyttämään suuren osan ravintoainepitoisuudestaan, mikä tekee puhdistamattomasta manteliöljystä paremman valinnan kulinaarisiin käyttötarkoituksiin.
Yhteenveto: Manteliöljy uutetaan mantelin siemenistä. Puhdistetun manteliöljyn valmistusmenetelmät tuhoavat tiettyjä ravintoaineita. Näin ollen puhdistamaton manteliöljy on parempi valinta kulinaarisiin tarkoituksiin.
Manteliöljyn ravintoarvotiedot
Vaikka manteliöljyssä ei ole yhtä paljon ravintoaineita kuin kokonaisissa manteleissa, sillä on ravitsemuksellisia etuja.
Ravitsemuksellinen jakautuminen
Alla on 1 ruokalusikallisen (14 grammaa) manteliöljyn ravintoainemäärät:
- Kalorit: 119
- Kokonaisrasva: 13.5 grammaa
- Tyydyttymätöntä rasvaa: 1,1 grammaa.
- Monityydyttymätöntä rasvaa: 9,4 grammaa.
- Polytyydyttymättömiä rasvoja: 2,3 grammaa.
- E-vitamiini: 26 % suositellusta päivittäisestä saannista.
- Fytosterolit: 35.9 mg.
Manteliöljy on erinomainen E-vitamiinin lähde ja sisältää pienen määrän K-vitamiinia.
Suurin osa manteliöljyn terveyshyödyistä johtuu sen suuresta määrästä terveellisiä rasvoja.
Rasvahappojen hajoaminen
Seuraavassa on manteliöljyn sisältämien rasvahappojen osuudet.:
- Monityydyttymätöntä rasvaa: 70 %.%
- Polytyydyttymättömiä rasvoja: 20 %.%
- Tyydyttymätön rasva: 10 %.%
Runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja sisältävään ruokavalioon on yhdistetty monia terveyshyötyjä, kuten sydänsairauksien ja lihavuuden riskin väheneminen.
Lisäksi kertatyydyttymättömät rasvat voivat auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta, joka on sydänsairauksien riskitekijä.
Ehdotettu sinulle: Onko maapähkinäöljy terveellistä? Terveysvaikutusten paljastaminen
Runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja sisältävä ruokavalio on myös yhdistetty tiettyjen syöpien, kuten kohdun limakalvon syövän, pienempään riskiin, ja se voi jopa auttaa laihtumaan.
Itse asiassa äskettäin tehdyssä 24 tutkimuksen katsauksessa, johon osallistui 1460 ihmistä, todettiin, että ruokavalio, joka sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, oli laihdutuksen kannalta tehokkaampi kuin runsashiilihydraattinen ruokavalio.
Yhteenveto: Manteliöljy on hyvä antioksidanttisen E-vitamiinin ja tyydyttymättömien rasvojen lähde. Runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja sisältävästä ruokavaliosta voi olla joitakin terveyshyötyjä, kuten sydänsairauksien ja lihavuuden riskin pienentyminen ja laihdutuksen helpottuminen.
Manteliöljyn mahdolliset terveysvaikutukset
Kokonaisten manteleiden uskotaan auttavan alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja sekä laihduttamaan, ja myös manteliöljy voi olla hyväksi terveydellesi.
Itse asiassa manteliöljy on yhdistetty moniin mahdollisiin terveyshyötyihin, kuten sydänsairauksien riskin pienentämiseen ja verensokerin vakauttamiseen.
Manteliöljy voi auttaa pitämään sydämen terveenä
Manteliöljyssä on 70 % kertatyydyttymätöntä rasvaa, jonka vaikutuksia sydämen terveyteen on tutkittu.
Yksityydyttymättömien rasvojen on osoitettu lisäävän “hyvän” HDL-kolesterolin tasoa.
HDL on proteiini, joka kuljettaa kolesterolia pois valtimoista ja kuljettaa sen maksaan, jossa se hajotetaan ja poistetaan elimistöstä. Terveen HDL-kolesterolipitoisuuden on osoitettu suojaavan sydänsairauksilta.
Manteleiden ja manteliöljyn on myös osoitettu alentavan “huonon” LDL-kolesterolin ja kokonaiskolesterolin tasoja.
Korkea LDL-kolesteroli- ja kokonaiskolesterolipitoisuus katsotaan sydänsairauksien riskitekijöiksi. Näiden tasojen alentaminen voi auttaa pitämään sydämen terveenä.
Ehdotettu sinulle: 4 terveellisintä ruokaöljyä (ja 4 vältettävää)
Eräässä pienessä tutkimuksessa runsaasti manteliöljyä sisältävä ruokavalio alensi merkittävästi LDL- ja kokonaiskolesterolipitoisuuksia ja nosti HDL-kolesterolia 6 prosenttia.%.
Manteliöljy sisältää runsaasti antioksidantteja
Manteliöljy on erinomainen antioksidantti E-vitamiinin lähde.
1 ruokalusikallinen (15 ml) tätä pähkinäistä öljyä antaa 26 % suositellusta päivittäisestä saannista.
E-vitamiini on kahdeksan rasvaliukoisen yhdisteen ryhmä, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Nämä yhdisteet suojaavat soluja haitallisilta aineilta, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Vaikka vapaat radikaalit ovat välttämättömiä terveydelle, ne voivat aiheuttaa vahinkoa, jos niiden määrä kasvaa elimistössä liian suureksi.
Vapaiden radikaalien ylikuormitus johtaa hapettumisvaurioihin, ja se on yhdistetty useisiin kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään ja sydänsairauksiin.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että suurempi E-vitamiinin saanti voi auttaa vähentämään sydänsairauksien, ikääntymiseen liittyvän makulan rappeutumisen ja kognitiivisen heikkenemisen riskiä ikääntyneillä.
Manteliöljystä voi olla hyötyä verensokerin hallinnassa
Manteliöljyn lisääminen ruokavalioon voi auttaa pitämään verensokerin vakaana.
Tämä öljy sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, joiden on osoitettu alentavan diabeetikoiden verensokeria.
Itse asiassa hiilihydraattien korvaamisen tyydyttymättömillä rasvoilla on osoitettu alentavan verensokeritasoja ja parantavan insuliiniresistenssiä ja HbA1c-arvoja, jotka ovat verensokerin pitkän aikavälin hallinnan mittari.
Eräässä tutkimuksessa osallistujien, jotka söivät aamiaisella manteliöljyä, verensokeri oli alhaisempi sekä aterian jälkeen että koko päivän ajan kuin niiden, jotka eivät syöneet manteliöljyä.
Lisäksi manteliöljyä nauttineet osallistujat tunsivat olonsa kylläisemmäksi aterian jälkeen, mikä johti siihen, että he söivät vähemmän koko päivän aikana.
Manteliöljy voi auttaa painonpudotuksessa
Runsaasti terveellisiä rasvoja sisältävä ruokavalio voi auttaa laihtumaan.
Monet ihmiset välttelevät rasvoja yrittäessään pudottaa kiloja, mutta oikeiden rasvojen nauttiminen voi olla hyödyllistä painonpudotuksen kannalta.
Ruokavalion, joka sisältää terveellisen määrän kokonaisia manteleita, on osoitettu auttavan ihmisiä pudottamaan ylipainoa. Samoin manteliöljyn lisääminen ruokavalioosi voi auttaa sinua menettämään rasvaa.
Ehdotettu sinulle: Kurpitsansiemenöljy: Kypäräöljy: ravitsemus, hyödyt, haitat ja muuta...
Runsaasti kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja sisältävän ruokavalion on osoitettu vähentävän kehon rasvaa ja edistävän painonpudotusta.
Eräässä tutkimuksessa ruokavalio, joka sisälsi runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, paransi laihtumista ja kehon koostumusta lihavilla naisilla.
Toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 7 447 ihmistä, havaittiin, että ruokavalio, jossa oli runsaasti kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, johti suurempaan kehon painon ja vatsan rasvan vähenemiseen kuin vähärasvainen ruokavalio.
Yhteenveto: Manteliöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia ja tyydyttymättömiä rasvoja. Manteliöljyn lisääminen ruokavalioon voi edistää sydänterveyttä, auttaa laihtumisessa ja vakauttaa verensokeritasoja.
Manteliöljyn kauneus hyödyt
Manteliöljy on suosittu ainesosa luonnonkosmetiikkatuotteissa. Tämä mieto ja rauhoittava öljy on hyödyllinen sekä iholle että hiuksille.
Tämä johtuu osittain sen pehmittävistä ominaisuuksista, mikä tarkoittaa, että se auttaa ehkäisemään ihon vesihukkaa.
Tämän ominaisuuden ansiosta manteliöljy on erinomainen valinta pitämään iho, hiukset ja päänahka pehmeinä ja kosteutettuina.
Manteliöljyn kosteuttava vaikutus voi olla erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on kuiva tai herkkä iho.
Manteliöljy on täynnä E-vitamiinia, joka voi auttaa suojaamaan ihoa auringon aiheuttamilta vaurioilta ja ennenaikaiselta ikääntymiseltä.
Eläinkokeet ovat osoittaneet, että E-vitamiini voi auttaa suojaamaan soluja auringon aiheuttamilta vaurioilta, kun sitä levitetään iholle. Se tekee tämän vähentämällä DNA-vaurioita sekä auringonsäteiden aiheuttamia kemiallisia ja rakenteellisia muutoksia ihossa.
Tämä tekee myös puhdistamattoman manteliöljyn käytöstä tärkeää ihonhoidossa, sillä puhdistamattomassa öljyssä on enemmän E-vitamiinia.
Lisäksi tämä rauhoittava öljy voi jopa auttaa ehkäisemään raskausarpia.
Eräässä 160 naisella tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että makean manteliöljyn paikallinen käyttö vähensi venytysmerkkien leviämistä vatsan alueella sekä punoitusta ja kutinaa.
Tämä monipuolinen öljy on loistava valinta ihmisille, jotka etsivät luonnollisia kauneustuotteita, joissa on vain vähän ainesosia, ja sitä voidaan käyttää monin tavoin.
Se voi olla hellävarainen meikinpoistoaine, luonnollinen ihon tai hiusten kosteusvoide tai samettinen hierontaöljy.
Yhteenveto: Manteliöljy voi auttaa suojaamaan ihoa auringon aiheuttamilta vaurioilta ja ehkäisemään raskausarpia. Sitä voidaan käyttää monin tavoin, kuten kosteusvoiteena, hierontaöljynä tai meikinpoistoaineena.
Miten manteliöljyä käytetään
Manteliöljy on monikäyttöinen tuote, jota voidaan käyttää elintarvikkeena sekä luonnollisena ihon- ja hiustenhoitotuotteena.
Keittiössä
Manteliöljy on mieto, pähkinäisen makuinen öljy, joka sopii mainiosti moniin ruokiin.
Puhdistamatonta manteliöljyä ei tulisi käyttää ruoanlaitossa, sillä korkeat lämpötilat voivat tuhota sen ravintoarvon.
Pikemminkin tätä manteliöljyä tulisi käsitellä enemmänkin viimeistelyöljynä ja lisätä ruokiin ruoanlaiton jälkeen.
Puhdistetulla manteliöljyllä on kuitenkin korkeampi savupiste, joka on 215 °C (420 °F), ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittomenetelmissä, kuten paahtamisessa ja kastamisessa.
Se on edullisempaa ja lämpöä paremmin sietävää kuin puhdistamaton manteliöljy, sillä jalostusprosessi tuhoaa suuren osan puhdistamattoman manteliöljyn ravintoaineista.
Tässä on useita tapoja käyttää puhdistamatonta manteliöljyä.:
- Makuisa salaattikastike: Yhdistä puhdistamaton manteliöljy omenaviinietikkaan ja hienonnettuihin yrtteihin.
- Lisätäksesi pähkinäistä makua aterioihin: Tiputtele manteliöljyä suosikkisivuruuan päälle antaaksesi sille lisäpotkua.
- Pastan päälle: Lisää manteliöljyä pastaan terveellisten rasvojen lisäämiseksi.
Kuinka käyttää manteliöljyä osana kauneusrutiinia
Jos haluat vaihtaa joitakin iho- ja hiustuotteitasi luonnollisempiin ja myrkyttömämpiin vaihtoehtoihin, manteliöljy on hyvä tapa toimia.
Manteliöljy on edullisempaa kuin useimmat kaupallisesti valmistetut kosteusvoiteet eikä se sisällä haitallisia ainesosia.
Lisäksi se on monikäyttöinen kauneustuote, jota voidaan käyttää iholla ja hiuksissa.
Ehdotettu sinulle: Ovatko sarviapilan siemenet hyvä hiukset?
Alla on muutamia tapoja lisätä manteliöljyä ihon- tai hiustenhoitorutiineihisi.
- Kosteusvoiteena: Manteliöljy sopii erinomaisesti herkälle iholle.
- Käytä sitä erityisen kuiviin kohtiin: Hiero manteliöljyä kyynärpäihin, jalkoihin ja muihin kuiviin kohtiin.
- Kotitekoinen hiusnaamio: Tee kosteuttava hiusnaamio sekoittamalla manteliöljyä ja avokadomurskaa ja levittämällä sitä kosteisiin hiuksiin.
- Yhdistäminen eteeristen öljyjen kanssa: Käytä manteliöljyä kantajaöljynä laimentamaan eteerisiä öljyjä, kun levität niitä iholle.
Yhteenveto: Kun käytät puhdistamatonta manteliöljyä keittiössä, älä kuumenna sitä. Käytä sitä sen sijaan viimeistelyöljynä. Voit käyttää manteliöljyä myös kauneudenhoitotuotteena. Siitä saa erinomaisen kosteusvoiteen sekä iholle että hiuksille.
Yhteenveto
Manteliöljy on monipuolinen rasva, jota voidaan käyttää elintarvikkeena tai luonnonkosmetiikkatuotteena.
Manteliöljy voi edistää sydämen terveyttä, vakauttaa verensokeritasoja, ehkäistä vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita ja auttaa ylläpitämään terveellistä painoa.
Lisäksi öljy on erinomainen kosteusvoide sekä iholle että hiuksille, ja se voi jopa auttaa ehkäisemään raskausarpia ja suojaamaan ihoa auringon aiheuttamilta vaurioilta.
Puhdistamaton manteliöljy säilyttää enemmän ravintoaineita kuin puhdistettu manteliöljy, ja se soveltuu paremmin ruokakulttuuriin. Varmista, ettet kuumenna sitä, sillä se tuhoaa osan sen ravintoaineista.
Riippumatta siitä, miten valitset tämän mielenkiintoisen öljyn, se on erinomainen lisä ruokakomeroosi ja turhamaisuuteesi.
