روی یک ماده معدنی ضروریه که در بیش از ۱۰۰ واکنش شیمیایی در بدن تو نقش داره.
برای رشد، سنتز DNA و درک طبیعی طعم ضروریه. همچنین از بهبود زخم، عملکرد سیستم ایمنی و سلامت باروری حمایت میکنه.
مقامات بهداشتی حداکثر سطح قابل تحمل مصرف (UL) روی رو برای بزرگسالان ۴۰ میلیگرم در روز تعیین کردن. UL بالاترین مقدار توصیه شده روزانه یک ماده مغذیه. برای اکثر مردم، این مقدار بعیده که عوارض جانبی منفی ایجاد کنه.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدمنابع غذایی سرشار از روی شامل گوشت قرمز، مرغ، غذاهای دریایی، غلات کامل و غلات غنیشده هستن. صدف بیشترین مقدار رو داره، با حداکثر ۴۹۳ درصد از ارزش روزانه در یک وعده ۸۵ گرمی.
اگرچه برخی غذاها میتونن مقادیری بسیار بالاتر از UL رو فراهم کنن، اما هیچ مورد گزارش شدهای از مسمومیت با روی ناشی از روی طبیعی موجود در غذا وجود نداره.
با این حال، مسمومیت با روی میتونه از مکملهای غذایی، از جمله مولتیویتامینها، یا بلع تصادفی محصولات خانگی حاوی روی رخ بده.
در اینجا ۷ نشانه و علامت رایج مسمومیت با روی آورده شده.
۱. حالت تهوع و استفراغ
حالت تهوع و استفراغ از عوارض جانبی رایج مسمومیت با روی هستن.
مروری بر ۱۷ مطالعه در مورد اثربخشی مکملهای روی برای درمان سرماخوردگی نشون داد که روی ممکنه مدت زمان سرماخوردگی رو کاهش بده، اما عوارض جانبی رایج بودن. چهل و شش درصد از شرکتکنندگان مطالعه حالت تهوع رو گزارش کردن.
دوزهای بیشتر از ۲۲۵ میلیگرم استفراغآور هستن، به این معنی که استفراغ محتمله و میتونه به سرعت رخ بده. در یک مورد، حالت تهوع و استفراغ شدید تنها ۳۰ دقیقه پس از مصرف یک دوز ۵۷۰ میلیگرمی روی شروع شد.
با این حال، استفراغ میتونه در دوزهای پایینتر هم رخ بده. در یک مطالعه شش هفتهای روی ۴۷ فرد سالم که ۱۵۰ میلیگرم روی در روز مصرف میکردن، بیش از نیمی دچار حالت تهوع و استفراغ شدن.
اگرچه استفراغ ممکنه به دفع مقادیر سمی روی از بدن کمک کنه، اما ممکنه برای جلوگیری از عوارض بیشتر کافی نباشه.
اگر مقادیر سمی روی مصرف کردی، فوراً به پزشک مراجعه کن.
خلاصه: حالت تهوع و استفراغ واکنشهای رایج و اغلب فوری به مصرف مقادیر سمی روی هستن.
۲. درد معده و اسهال
معمولاً درد معده و اسهال همراه با حالت تهوع و استفراغ رخ میدن.
در یک بررسی از ۱۷ مطالعه در مورد مکملهای روی و سرماخوردگی، تقریباً ۴۰ درصد از شرکتکنندگان درد شکم و اسهال رو گزارش کردن.
اگرچه کمتر رایج هستن، تحریک روده و خونریزی گوارشی نیز گزارش شده.
در یک مطالعه موردی، یک فرد پس از مصرف ۲۲۰ میلیگرم سولفات روی دو بار در روز برای درمان آکنه، دچار خونریزی روده شد.
علاوه بر این، غلظتهای کلرید روی بیشتر از ۲۰ درصد باعث آسیب خورنده گسترده به دستگاه گوارش میشه.
کلرید روی در مکملهای غذایی استفاده نمیشه، اما مسمومیت میتونه از بلع تصادفی محصولات خانگی رخ بده. چسبها، درزگیرها، فلاکسهای لحیمکاری، مواد شیمیایی تمیزکننده و محصولات پرداخت چوب همگی حاوی کلرید روی هستن.
خلاصه: درد معده و اسهال از علائم رایج مسمومیت با روی هستن. در برخی موارد، آسیب شدید گوارشی و خونریزی میتونه رخ بده.
۳. علائم شبیه آنفولانزا
مصرف روی بیشتر از UL تعیین شده ممکنه باعث علائم شبیه آنفولانزا، مانند تب، لرز، سرفه، سردرد و خستگی بشه.
این علائم در بسیاری از شرایط، از جمله مسمومیت با سایر مواد معدنی، رخ میدن. بنابراین، تشخیص مسمومیت با روی میتونه دشوار باشه.
پزشک تو ممکنه به سابقه پزشکی و رژیم غذایی تو، و همچنین آزمایش خون، برای مسمومیت مشکوک به مواد معدنی نیاز داشته باشه.
اگر مکمل مصرف میکنی، حتماً این موارد رو به پزشک خودت اطلاع بده.
خلاصه: علائم شبیه آنفولانزا میتونن به دلیل مقادیر سمی چندین ماده معدنی، از جمله روی، رخ بدن. بنابراین، مهم است که تمام مکملها رو به پزشک خودت اطلاع بدی تا از درمان مناسب اطمینان حاصل کنی.
۴. کلسترول HDL “خوب” پایین
کلسترول HDL “خوب” با پاکسازی کلسترول از سلولهای تو، خطر بیماری قلبی رو کاهش میده و از تجمع پلاک مسدودکننده عروق جلوگیری میکنه.
برای بزرگسالان، مقامات بهداشتی HDL بالاتر از ۴۰ میلیگرم در دسیلیتر رو توصیه میکنن. سطوح پایینتر تو رو در معرض خطر بالاتری از بیماری قلبی قرار میده.
مروری بر چندین مطالعه در مورد روی و سطح کلسترول نشون میده که مصرف مکمل روی بیش از ۵۰ میلیگرم در روز ممکنه سطح HDL “خوب” تو رو کاهش بده و هیچ تاثیری بر کلسترول LDL “بد” تو نداشته باشه.
این بررسی همچنین بیان میکنه که دوزهای ۳۰ میلیگرم روی در روز – کمتر از UL برای روی – هیچ تاثیری بر HDL نداشتن وقتی تا ۱۴ هفته مصرف شدن.
در حالی که چندین عامل بر سطح کلسترول تأثیر میذارن، این یافتهها چیزی هستن که باید در نظر بگیری اگر به طور منظم مکمل روی مصرف میکنی.
خلاصه: مصرف منظم روی بالاتر از سطوح توصیه شده میتونه باعث کاهش سطح کلسترول HDL “خوب” بشه، که ممکنه تو رو در معرض خطر بالاتری از بیماری قلبی قرار بده.
مطالعه پیشنهادی: روی: فواید، کمبود، منابع غذایی و عوارض جانبی
۵. تغییر در حس چشایی تو
روی برای حس چشایی تو مهمه. کمبود روی میتونه منجر به وضعیتی به نام هیپوژئوزیا (اختلال در توانایی چشایی) بشه.
جالبه که روی بیش از سطوح توصیه شده ممکنه باعث تغییرات چشایی، از جمله طعم بد یا فلزی در دهان تو هم بشه.
معمولاً این علامت در مطالعاتی که قرصهای مکیدنی روی (قرصهای سرفه) یا مکملهای مایع رو برای درمان سرماخوردگی بررسی میکنن، گزارش میشه.
در حالی که برخی مطالعات نتایج مفیدی رو گزارش میکنن، دوزهای استفاده شده اغلب بسیار بالاتر از UL ۴۰ میلیگرم در روز هستن و عوارض جانبی رایج هستن.
به عنوان مثال، ۱۴ درصد از شرکتکنندگان در یک مطالعه یک هفتهای از اختلال چشایی پس از حل کردن قرصهای روی ۲۵ میلیگرمی در دهان خود هر دو ساعت یک بار در طول بیداری شکایت کردن.
در مطالعه دیگری که از یک مکمل مایع استفاده میکرد، ۵۳ درصد از شرکتکنندگان طعم فلزی رو گزارش کردن. با این حال، مشخص نیست که این علائم چقدر طول میکشن.
اگر از قرصهای مکیدنی روی یا مکملهای مایع استفاده میکنی، آگاه باش که این علائم ممکنه حتی اگر محصول طبق دستور مصرف بشه، رخ بدن.
خلاصه: روی در درک طعم نقش داره. روی اضافی ممکنه باعث طعم فلزی در دهان تو بشه، به خصوص اگر به صورت قرص مکیدنی یا مکمل مایع مصرف بشه.
۶. کمبود مس
روی و مس برای جذب در روده کوچک تو با هم رقابت میکنن.
دوزهای روی بالاتر از UL تعیین شده میتونن در توانایی بدن تو برای جذب مس اختلال ایجاد کنن. با گذشت زمان، این میتونه باعث کمبود مس بشه.
مانند روی، مس یک ماده معدنی ضروریه. به جذب و متابولیسم آهن کمک میکنه و برای تشکیل گلبولهای قرمز ضروریه. همچنین در تشکیل گلبولهای سفید نقش داره.
گلبولهای قرمز اکسیژن رو در سراسر بدن تو حمل میکنن، در حالی که گلبولهای سفید نقش کلیدی در عملکرد سیستم ایمنی تو دارن.
کمبود مس ناشی از روی با چندین اختلال خونی مرتبطه:
- کمخونی فقر آهن: کمبود گلبولهای قرمز سالم به دلیل مقادیر ناکافی آهن در بدن تو.
- کمخونی سیدروبلاستیک: کمبود گلبولهای قرمز سالم به دلیل ناتوانی در متابولیسم صحیح آهن.
- نوتروپنی: کمبود گلبولهای سفید سالم به دلیل اختلال در تشکیل اونها.
اگر کمبود مس داری، مکملهای مس خودت رو با روی مخلوط نکن.
خلاصه: دوزهای منظم روی بالاتر از ۴۰ میلیگرم در روز میتونن جذب مس رو مختل کنن. این میتونه منجر به کمبود مس بشه، که با چندین اختلال خونی مرتبطه.
مطالعه پیشنهادی: چه مقدار ویتامین B12 زیاد است؟ دوز ایمن و خطرات
۷. عفونتهای مکرر
اگرچه روی نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی داره، اما روی بیش از حد میتونه پاسخ ایمنی تو رو سرکوب کنه.
این معمولاً یک عارضه جانبی کمخونیها و نوتروپنی هست، اما نشون داده شده که خارج از اختلالات خونی ناشی از روی نیز رخ میده.
در مطالعات آزمایشگاهی، روی اضافی عملکرد سلولهای T، نوعی گلبول سفید، رو کاهش داد. سلولهای T با اتصال به عوامل بیماریزا مضر و از بین بردن اونها، نقش مرکزی در پاسخ ایمنی تو دارن.
مطالعات انسانی نیز این رو تأیید میکنن، اما نتایج کمتر ثابته.
یک مطالعه کوچک روی ۱۱ مرد سالم، کاهش پاسخ ایمنی رو پس از مصرف ۱۵۰ میلیگرم روی دو بار در روز به مدت شش هفته نشون داد.
با این حال، مصرف ۱۱۰ میلیگرم روی سه بار در روز به مدت یک ماه، اثرات متفاوتی بر افراد مسن داشت. برخی کاهش پاسخ ایمنی رو تجربه کردن، در حالی که برخی دیگر پاسخ تقویت شدهای داشتن.
خلاصه: مصرف مکملهای روی در دوزهای بالاتر از UL ممکنه پاسخ ایمنی تو رو سرکوب کنه و تو رو مستعد ابتلا به بیماری و عفونتها کنه.
گزینههای درمانی
اگر فکر میکنی ممکنه دچار مسمومیت با روی شده باشی، فوراً با مرکز کنترل سموم محلی خودت تماس بگیر.
مسمومیت با روی به طور بالقوه تهدیدکننده زندگیه. بنابراین، مهمه که فوراً به پزشک مراجعه کنی.
ممکنه به تو توصیه بشه که شیر بنوشی، زیرا مقادیر بالای کلسیم و فسفر در اون میتونه به مهار جذب روی در دستگاه گوارش کمک کنه. زغال فعال اثر مشابهی داره.
عوامل کلاتکننده نیز در موارد مسمومیت شدید استفاده شدهاند. اینها با اتصال به روی در خون، به دفع روی اضافی از بدن کمک میکنن. سپس به جای جذب در سلولهای تو، از طریق ادرار دفع میشه.
خلاصه: مسمومیت با روی یک وضعیت بالقوه تهدیدکننده زندگیه. مهمه که فوراً به پزشک مراجعه کنی.
مطالعه پیشنهادی: آیا ویتامین B12 به کاهش وزن کمک میکند؟ فواید و شواهد
خلاصه
اگرچه برخی غذاها حاوی روی بسیار بالاتر از UL ۴۰ میلیگرم در روز هستن، اما هیچ مورد مسمومیت با روی ناشی از روی طبیعی موجود در غذا گزارش نشده.
با این حال، مصرف بیش از حد روی میتونه از مکملهای غذایی یا به دلیل بلع تصادفی بیش از حد رخ بده.
مسمومیت با روی میتونه هم اثرات حاد و هم مزمن داشته باشه. شدت علائم تو تا حد زیادی به دوز و مدت زمان مصرف بستگی داره.
با مصرف حاد دوزهای بالای روی، علائم گوارشی محتمل هستن. در موارد شدید، مانند بلع تصادفی محصولات خانگی حاوی روی، خوردگی و خونریزی گوارشی میتونه رخ بده.
مصرف طولانیمدت ممکنه عوارض جانبی کمتر فوری اما جدی، مانند کلسترول HDL “خوب” پایین، کمبود مس و سیستم ایمنی سرکوبشده رو ایجاد کنه.
به طور کلی، تو فقط باید تحت نظارت یک متخصص پزشکی از UL تعیین شده تجاوز کنی.
