مغز تو مهمترین عضو بدنته.
این عضو باعث میشه قلبت بتپه، ریههات نفس بکشن و همه سیستمهای بدنت کار کنن.
به همین دلیله که حفظ عملکرد بهینه مغزت با یک رژیم غذایی سالم ضروریه.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدبعضی غذاها اثرات منفی روی مغز دارن، روی حافظه و خلق و خوی تو تأثیر میذارن و خطر زوال عقل رو افزایش میدن.
تخمینها پیشبینی میکنن که تا سال 2030، زوال عقل بیش از 65 میلیون نفر رو در سراسر جهان تحت تأثیر قرار میده.
خوشبختانه، تو میتونی با حذف برخی غذاها از رژیم غذاییات، به کاهش خطر ابتلا به این بیماری کمک کنی.
این مقاله 7 تا از بدترین غذاها برای مغز تو رو فاش میکنه.
1. نوشیدنیهای شیرین
نوشیدنیهای شیرین شامل نوشیدنیهایی مثل نوشابه، نوشیدنیهای ورزشی، نوشیدنیهای انرژیزا و آبمیوه میشن.
مصرف زیاد نوشیدنیهای شیرین نه تنها باعث افزایش دور کمر تو و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی میشه، بلکه به مغزت هم آسیب میرسونه.
مصرف بیش از حد نوشیدنیهای شیرین احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 رو افزایش میده، که نشون داده شده خطر ابتلا به بیماری آلزایمر رو زیاد میکنه.
علاوه بر این، سطوح بالاتر قند در خون میتونه خطر زوال عقل رو افزایش بده، حتی در افرادی که دیابت ندارن.
یک جزء اصلی بسیاری از نوشیدنیهای شیرین، شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) هست که از 55% فروکتوز و 45% گلوکز تشکیل شده.
مصرف زیاد فروکتوز میتونه منجر به چاقی، فشار خون بالا، چربی خون بالا، دیابت و اختلال عملکرد شریانی بشه. این جنبههای سندرم متابولیک ممکنه منجر به افزایش خطر طولانیمدت ابتلا به زوال عقل بشه.
مطالعات حیوانی نشون دادهاند که مصرف زیاد فروکتوز میتونه منجر به مقاومت به انسولین در مغز، و همچنین کاهش عملکرد مغز، حافظه، یادگیری و تشکیل نورونهای مغزی بشه.
یک مطالعه روی موشها نشون داد که رژیم غذایی پرشکر باعث افزایش التهاب مغز و اختلال در حافظه میشه. علاوه بر این، موشهایی که رژیم غذایی شامل 11% HFCS مصرف میکردن، وضعیت بدتری نسبت به موشهایی داشتن که رژیم غذاییشون شامل 11% شکر معمولی بود.
یک مطالعه دیگه نشون داد که موشهایی که با رژیم غذایی پرفروکتوز تغذیه میشدن، وزن بیشتری اضافه کردن، کنترل قند خون بدتری داشتن و خطر ابتلا به اختلالات متابولیک و اختلالات حافظه در اونها بیشتر بود.
در حالی که مطالعات بیشتری روی انسانها مورد نیازه، نتایج نشون میده که مصرف زیاد فروکتوز از نوشیدنیهای شیرین ممکنه اثرات منفی اضافی روی مغز داشته باشه، فراتر از اثرات شکر.
برخی از جایگزینهای نوشیدنیهای شیرین شامل آب، چای سرد بدون شیرینی، آب سبزیجات و محصولات لبنی بدون شیرینی هستن.
خلاصه: مصرف زیاد نوشیدنیهای شیرین ممکنه خطر زوال عقل رو افزایش بده. شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) ممکنه به خصوص مضر باشه و باعث التهاب مغز و اختلال در حافظه و یادگیری بشه. مطالعات بیشتری روی انسانها مورد نیازه.
2. کربوهیدراتهای تصفیه شده
کربوهیدراتهای تصفیه شده شامل قندها و غلات بسیار فرآوری شده، مانند آرد سفید میشن.
این نوع کربوهیدراتها معمولاً شاخص گلیسمی (GI) بالایی دارن. این یعنی بدن تو اونها رو به سرعت هضم میکنه و باعث افزایش ناگهانی قند خون و سطح انسولین تو میشه.
همچنین، وقتی این غذاها به مقدار زیاد مصرف میشن، اغلب بار گلیسمی (GL) بالایی دارن. GL به این معنیه که یک غذا چقدر سطح قند خون تو رو بالا میبره، بر اساس اندازه وعده.
غذاهایی که GI و GL بالایی دارن، نشون داده شده که عملکرد مغز رو مختل میکنن.
تحقیقات نشون داده که حتی یک وعده غذایی با بار گلیسمی بالا میتونه حافظه رو هم در کودکان و هم در بزرگسالان مختل کنه.
یک مطالعه دیگه روی دانشجویان سالم دانشگاه نشون داد که کسانی که مصرف چربی و قند تصفیه شده بیشتری داشتن، حافظه ضعیفتری هم داشتن.
این تأثیر بر حافظه ممکنه به دلیل التهاب هیپوکامپ باشه، بخشی از مغز که بر برخی جنبههای حافظه، و همچنین پاسخگویی به نشانههای گرسنگی و سیری تأثیر میذاره.
التهاب به عنوان یک عامل خطر برای بیماریهای دژنراتیو مغز، از جمله بیماری آلزایمر و زوال عقل شناخته شده.
به عنوان مثال، یک مطالعه روی افراد مسن که بیش از 58% از کالری روزانه خودشون رو به شکل کربوهیدرات مصرف میکردن، نشون داد که اونها تقریباً دو برابر بیشتر در معرض خطر اختلال خفیف ذهنی و زوال عقل قرار دارن.
کربوهیدراتها ممکنه اثرات دیگری هم روی مغز داشته باشن. به عنوان مثال، یک مطالعه نشون داد که کودکانی در سن شش تا هفت سال که رژیم غذایی پر از کربوهیدراتهای تصفیه شده مصرف میکردن، در هوش غیرکلامی نمرات پایینتری کسب کردن.
با این حال، این مطالعه نتونست تعیین کنه که آیا مصرف کربوهیدراتهای تصفیه شده باعث این نمرات پایینتر شده، یا صرفاً این دو عامل با هم مرتبط بودن.
کربوهیدراتهای سالم و با GI پایین شامل غذاهایی مثل سبزیجات، میوهها، حبوبات و غلات کامل میشن. تو میتونی از این پایگاه داده برای پیدا کردن GI و GL غذاهای رایج استفاده کنی.
خلاصه: مصرف زیاد کربوهیدراتهای تصفیه شده با شاخص گلیسمی (GI) و بار گلیسمی (GL) بالا ممکنه حافظه و هوش رو مختل کنه، و همچنین خطر زوال عقل رو افزایش بده. اینها شامل قندها و غلات بسیار فرآوری شده مثل آرد سفید میشن.
مطالعه پیشنهادی: ۶ غذای التهابزا و چگونگی پرهیز از آنها
3. غذاهای پرچرب ترانس
چربیهای ترانس نوعی چربی اشباع نشده هستن که میتونن اثرات مضری بر سلامت مغز داشته باشن.
در حالی که چربیهای ترانس به طور طبیعی در محصولات حیوانی مانند گوشت و لبنیات وجود دارن، اینها نگرانی عمدهای نیستن. چربیهای ترانس تولید شده صنعتی، که به روغنهای گیاهی هیدروژنه نیز معروفن، مشکلساز هستن.
این چربیهای ترانس مصنوعی رو میتونی در شورتنینگ، مارگارین، فراستینگ، تنقلات، کیکهای آماده و کلوچههای بستهبندی شده پیدا کنی.
مطالعات نشون دادهاند که وقتی افراد مقادیر بیشتری از چربیهای ترانس مصرف میکنن، تمایل به افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، حافظه ضعیفتر، حجم مغز کمتر و کاهش شناختی دارن.
با این حال، برخی مطالعات ارتباطی بین مصرف چربی ترانس و سلامت مغز پیدا نکردهاند. با این وجود، باید از چربیهای ترانس اجتناب کرد. اونها به بسیاری از جنبههای دیگه سلامتی، از جمله سلامت قلب و التهاب، آسیب میرسونن.
شواهد در مورد چربی اشباع شده متفاوته. سه مطالعه مشاهدهای ارتباط مثبتی بین مصرف چربی اشباع شده و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر پیدا کردهاند، در حالی که مطالعه چهارم اثر معکوس رو نشون داده.
یکی از دلایل این امر ممکنه این باشه که زیرمجموعهای از جمعیتهای مورد آزمایش دارای استعداد ژنتیکی به این بیماری بودن، که ناشی از ژنی به نام ApoE4 هست. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیازه.
یک مطالعه روی 38 زن نشون داد که کسانی که چربی اشباع شده بیشتری نسبت به چربی اشباع نشده مصرف میکردن، در اندازهگیریهای حافظه و تشخیص عملکرد بدتری داشتن.
بنابراین، ممکنه نسبتهای نسبی چربی در رژیم غذایی یک عامل مهم باشه، نه فقط نوع چربی به خودی خود.
به عنوان مثال، رژیمهای غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 نشون داده شده که به محافظت در برابر کاهش شناختی کمک میکنن. امگا 3 ترشح ترکیبات ضد التهابی در مغز رو افزایش میده و میتونه اثر محافظتی داشته باشه، به خصوص در بزرگسالان مسن.
تو میتونی با خوردن غذاهایی مثل ماهی، دانه چیا، دانه کتان و گردو، مقدار چربیهای امگا 3 رو در رژیم غذاییات افزایش بدی.
خلاصه: چربیهای ترانس ممکنه با اختلال در حافظه و خطر آلزایمر مرتبط باشن، اما شواهد متفاوته. حذف کامل چربیهای ترانس و افزایش چربیهای اشباع نشده در رژیم غذایی تو ممکنه یک استراتژی خوب باشه.
مطالعه پیشنهادی: آیا میتوانی در بارداری تن ماهی بخوری؟ ایمنی و دستورالعملها
4. غذاهای بسیار فرآوری شده
غذاهای بسیار فرآوری شده معمولاً سرشار از قند، چربیهای اضافه شده و نمک هستن.
اینها شامل غذاهایی مثل چیپس، شیرینیجات، نودل فوری، پاپکورن مایکروویوی، سسهای آماده و غذاهای از پیش آماده شده میشن.
این غذاها معمولاً کالری بالایی دارن و از نظر سایر مواد مغذی فقیر هستن. دقیقاً همین نوع غذاها هستن که باعث افزایش وزن میشن، که میتونه به سلامت مغز تو آسیب برسونه.
یک مطالعه روی 243 نفر نشون داد که افزایش چربی اطراف اندامها، یا چربی احشایی، با آسیب بافت مغز مرتبط هست. یک مطالعه دیگه روی 130 نفر نشون داد که حتی در مراحل اولیه سندرم متابولیک، کاهش قابل توجهی در بافت مغز وجود داره.
ترکیب مواد مغذی غذاهای فرآوری شده در رژیم غذایی غربی هم میتونه به طور منفی بر مغز تأثیر بذاره و به توسعه بیماریهای دژنراتیو کمک کنه.
یک مطالعه شامل 52 نفر نشون داد که رژیم غذایی سرشار از مواد ناسالم منجر به سطوح پایینتر متابولیسم قند در مغز و کاهش بافت مغز میشه. این عوامل به عنوان نشانگرهای بیماری آلزایمر در نظر گرفته میشن.
یک مطالعه دیگه شامل 18,080 نفر نشون داد که رژیم غذایی سرشار از غذاهای سرخ شده و گوشتهای فرآوری شده با نمرات پایینتر در یادگیری و حافظه مرتبط هست.
نتایج مشابهی در یک مطالعه بزرگ مقیاس دیگه روی 5,038 نفر یافت شد. رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده، لوبیا پخته و غذاهای سرخ شده با التهاب و کاهش سریعتر در استدلال در طول 10 سال مرتبط بود.
در مطالعات حیوانی، موشهایی که به مدت هشت ماه با رژیم غذایی پرچرب و پرشکر تغذیه میشدن، توانایی یادگیری مختل شده و تغییرات منفی در انعطافپذیری مغز رو نشون دادن. یک مطالعه دیگه نشون داد که موشهایی که با رژیم غذایی پرکالری تغذیه میشدن، اختلالاتی در سد خونی-مغزی تجربه کردن.
سد خونی-مغزی یک غشا بین مغز و منبع خون برای بقیه بدن هست. این سد با جلوگیری از ورود برخی مواد به مغز، به محافظت از اون کمک میکنه.
یکی از راههایی که غذاهای فرآوری شده ممکنه به طور منفی بر مغز تأثیر بذارن، کاهش تولید مولکولی به نام فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) هست.
این مولکول در بخشهای مختلف مغز، از جمله هیپوکامپ، یافت میشه و برای حافظه بلندمدت، یادگیری و رشد نورونهای جدید مهمه. بنابراین، هر کاهشی میتونه اثرات منفی بر این عملکردها داشته باشه.
تو میتونی با خوردن عمدتاً غذاهای تازه و کامل مانند میوهها، سبزیجات، آجیل، دانهها، حبوبات، گوشت و ماهی، از غذاهای فرآوری شده دوری کنی. علاوه بر این، نشون داده شده که رژیم غذایی مدیترانهای در برابر کاهش شناختی محافظت میکنه.
خلاصه: غذاهای فرآوری شده به چربی اضافی اطراف اندامها کمک میکنن، که با کاهش بافت مغز مرتبط هست. علاوه بر این، رژیمهای غذایی به سبک غربی ممکنه التهاب مغز رو افزایش بدن و حافظه، یادگیری، انعطافپذیری مغز و سد خونی-مغزی رو مختل کنن.
مطالعه پیشنهادی: ۱۱ عامل کلیدی که باعث افزایش چربی شکم میشوند
5. آسپارتام
آسپارتام یک شیرینکننده مصنوعی هست که در بسیاری از محصولات بدون قند استفاده میشه.
مردم اغلب زمانی که سعی در کاهش وزن دارن یا میخوان از قند دوری کنن (در صورت ابتلا به دیابت)، از اون استفاده میکنن. همچنین در بسیاری از محصولات تجاری که به طور خاص برای افراد دیابتی نیستن هم یافت میشه.
با این حال، این شیرینکننده پرکاربرد با مشکلات رفتاری و شناختی هم مرتبط بوده، اگرچه تحقیقات در این زمینه بحثبرانگیز هستن.
آسپارتام از فنیلآلانین، متانول و اسید آسپارتیک ساخته شده.
فنیلآلانین میتونه از سد خونی-مغزی عبور کنه و ممکنه تولید انتقالدهندههای عصبی رو مختل کنه. علاوه بر این، آسپارتام یک عامل استرسزای شیمیایی هست و ممکنه آسیبپذیری مغز رو در برابر استرس اکسیداتیو افزایش بده.
برخی دانشمندان پیشنهاد کردهاند که این عوامل ممکنه باعث اثرات منفی بر یادگیری و احساسات بشن، که هنگام مصرف بیش از حد آسپارتام مشاهده شده.
یک مطالعه به بررسی اثرات رژیم غذایی با آسپارتام بالا پرداخت. شرکتکنندگان حدود 11 میلیگرم آسپارتام به ازای هر پوند از وزن بدن خود (25 میلیگرم به ازای هر کیلوگرم) به مدت هشت روز مصرف کردن.
در پایان مطالعه، اونها تحریکپذیرتر بودن، نرخ افسردگی بالاتری داشتن و در تستهای ذهنی عملکرد بدتری از خود نشون دادن.
یک مطالعه دیگه نشون داد افرادی که نوشیدنیهای شیرین شده مصنوعی مصرف میکردن، خطر سکته مغزی و زوال عقل بیشتری داشتن، اگرچه نوع دقیق شیرینکننده مشخص نشده بود.
برخی تحقیقات تجربی روی موشها و رتها نیز از این یافتهها حمایت کردهاند.
یک مطالعه روی مصرف مکرر آسپارتام در موشها نشون داد که این ماده حافظه رو مختل میکنه و استرس اکسیداتیو رو در مغز افزایش میده. مطالعه دیگه نشون داد که مصرف طولانیمدت منجر به عدم تعادل در وضعیت آنتیاکسیدانی در مغز میشه.
سایر آزمایشهای حیوانی هیچ اثر منفی پیدا نکردن، اگرچه اینها اغلب آزمایشهای با دوز بالا و تکبار بودن تا آزمایشهای طولانیمدت. علاوه بر این، موشها و رتها ظاهراً 60 برابر کمتر از انسانها به فنیلآلانین حساس هستن.
با وجود این یافتهها، آسپارتام هنوز به طور کلی یک شیرینکننده ایمن در نظر گرفته میشه، اگر افراد اون رو در حدود 18 تا 23 میلیگرم به ازای هر پوند (40 تا 50 میلیگرم به ازای هر کیلوگرم) وزن بدن در روز یا کمتر مصرف کنن.
طبق این دستورالعملها، یک فرد 150 پوندی (68 کیلوگرمی) باید مصرف آسپارتام خود رو حداکثر زیر 3400 میلیگرم در روز نگه داره.
برای مرجع، یک بسته شیرینکننده حاوی حدود 35 میلیگرم آسپارتام هست، و یک قوطی نوشابه رژیمی 12 اونسی (340 میلیلیتری) حاوی حدود 180 میلیگرم هست. مقادیر ممکنه بسته به برند متفاوت باشه.
علاوه بر این، چندین مقاله گزارش دادهاند که آسپارتام هیچ عارضه جانبی نداره.
با این حال، اگر ترجیح میدی از اون دوری کنی، میتونی به سادگی شیرینکنندههای مصنوعی و قند اضافی رو به طور کامل از رژیم غذاییات حذف کنی.
خلاصه: آسپارتام یک شیرینکننده مصنوعی هست که در بسیاری از نوشیدنیهای غیرالکلی و محصولات بدون قند یافت میشه. این ماده با مشکلات رفتاری و شناختی مرتبط بوده، اگرچه به طور کلی در صورت مصرف در حد مجاز، ایمن در نظر گرفته میشه.
6. الکل
وقتی الکل به مقدار کم مصرف بشه، میتونه یک افزودنی لذتبخش به یک وعده غذایی خوب باشه. با این حال، مصرف بیش از حد میتونه اثرات جدی روی مغز داشته باشه.
مصرف مزمن الکل منجر به کاهش حجم مغز، تغییرات متابولیک و اختلال در انتقالدهندههای عصبی میشه، که مواد شیمیایی هستن که مغز برای برقراری ارتباط از اونها استفاده میکنه.
افراد مبتلا به الکلیسم اغلب کمبود ویتامین B1 دارن. این میتونه منجر به یک اختلال مغزی به نام انسفالوپاتی ورنیکه بشه، که به نوبه خود میتونه به سندرم کورساکوف تبدیل بشه.
این سندرم با آسیب شدید به مغز، از جمله از دست دادن حافظه، اختلالات بینایی، گیجی و عدم تعادل مشخص میشه.
مصرف بیش از حد الکل میتونه اثرات منفی روی افراد غیرالکلی هم داشته باشه.
نوشیدن زیاد الکل در یک نوبت به عنوان “نوشیدن افراطی” شناخته میشه. این اپیزودهای حاد میتونن باعث بشن مغز نشانههای عاطفی رو متفاوت از حالت عادی تفسیر کنه. به عنوان مثال، افراد حساسیت کمتری به چهرههای غمگین و حساسیت بیشتری به چهرههای عصبانی دارن.
تصور میشه که این تغییرات در تشخیص احساسات ممکنه یکی از دلایل پرخاشگری مرتبط با الکل باشه.
علاوه بر این، مصرف الکل در دوران بارداری میتونه اثرات مخربی بر جنین داشته باشه. با توجه به اینکه مغز جنین هنوز در حال رشده، اثرات سمی الکل میتونه منجر به اختلالات رشدی مانند سندرم جنین الکلی بشه.
اثر سوءمصرف الکل در نوجوانان هم میتونه به خصوص آسیبرسان باشه، زیرا مغز هنوز در حال رشده. نوجوانانی که الکل مصرف میکنن، در مقایسه با کسانی که مصرف نمیکنن، ناهنجاریهایی در ساختار، عملکرد و رفتار مغز دارن.
به خصوص، نوشیدنیهای الکلی مخلوط با نوشیدنیهای انرژیزا نگرانکننده هستن. اونها منجر به افزایش نرخ نوشیدن افراطی، رانندگی مختل شده، رفتارهای پرخطر و افزایش خطر وابستگی به الکل میشن.
یک اثر اضافی الکل، اختلال در الگوهای خواب هست. نوشیدن مقدار زیادی الکل قبل از خواب با کیفیت پایین خواب مرتبط هست، که میتونه منجر به محرومیت مزمن از خواب بشه.
با این حال، مصرف متوسط الکل ممکنه اثرات مفیدی داشته باشه، از جمله بهبود سلامت قلب و کاهش خطر دیابت. این اثرات مفید به خصوص در مصرف متوسط شراب، یک لیوان در روز، مشاهده شده.
به طور کلی، باید از مصرف بیش از حد الکل خودداری کنی، به خصوص اگر نوجوان یا جوان هستی، و به طور کامل از نوشیدن افراطی پرهیز کنی.
اگر باردار هستی، ایمنترین کار اینه که به طور کامل از نوشیدن الکل خودداری کنی.
خلاصه: در حالی که مصرف متوسط الکل میتونه برخی اثرات مثبت بر سلامتی داشته باشه، مصرف بیش از حد میتونه منجر به از دست دادن حافظه، تغییرات رفتاری و اختلال در خواب بشه. گروههای پرخطر به خصوص شامل نوجوانان، جوانان و زنان باردار هستن.
مطالعه پیشنهادی: ۲۸ نکته سلامتی و تغذیه مبتنی بر شواهد برای حال خوب
7. ماهیهای پر از جیوه
جیوه یک آلاینده فلز سنگین و سم عصبی هست که میتونه برای مدت طولانی در بافتهای حیوانی ذخیره بشه.
ماهیهای شکارچی با عمر طولانی به خصوص مستعد تجمع جیوه هستن و میتونن مقادیری بیش از 1 میلیون برابر غلظت آب اطراف خود رو حمل کنن.
به همین دلیل، منبع اصلی غذایی جیوه در انسانها غذاهای دریایی، به خصوص انواع وحشی هستن.
پس از اینکه فرد جیوه رو میبلعه، در سراسر بدن اون پخش میشه و در مغز، کبد و کلیهها متمرکز میشه. در زنان باردار، در جفت و جنین هم متمرکز میشه.
اثرات مسمومیت با جیوه شامل اختلال در سیستم عصبی مرکزی و انتقالدهندههای عصبی و تحریک نوروتوکسینها میشه که منجر به آسیب به مغز میشه.
برای جنینهای در حال رشد و کودکان خردسال، جیوه میتونه رشد مغز رو مختل کنه و اجزای سلولی رو از بین ببره. این میتونه منجر به فلج مغزی و سایر تأخیرها و نقصهای رشدی بشه.
با این حال، بیشتر ماهیها منبع قابل توجهی از جیوه نیستن. ماهی یک پروتئین با کیفیت بالا هست و حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم، مانند امگا 3، ویتامین B12، روی، آهن و منیزیم هست. بنابراین، گنجاندن ماهی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مهمه.
به طور کلی، توصیه میشه که بزرگسالان دو تا سه وعده ماهی در هفته بخورن. با این حال، اگر کوسه یا شمشیرماهی میخوری، فقط یک وعده مصرف کن و سپس در اون هفته ماهی دیگری نخور.
زنان باردار و کودکان باید از ماهیهای پر جیوه، از جمله کوسه، شمشیرماهی، تن، نارنجی رافی، شاهماهی و کاشیماهی، اجتناب کنن یا مصرف اونها رو محدود کنن. با این حال، هنوز هم مصرف دو تا سه وعده از سایر ماهیهای کم جیوه در هفته ایمن هست.
توصیهها ممکنه از کشوری به کشور دیگه متفاوت باشه، بسته به انواع ماهی در منطقه تو، بنابراین همیشه بهتره با آژانس محلی ایمنی مواد غذایی خودت برای توصیههای مناسب مشورت کنی.
همچنین، اگر ماهی صید میکنی، خوبه که با مقامات محلی در مورد سطوح جیوه در آبی که از اون ماهی میگیری، مشورت کنی.
خلاصه: جیوه یک عنصر نوروتوکسیک هست که میتونه به خصوص برای جنینهای در حال رشد و کودکان خردسال مضر باشه. منبع اصلی اون در رژیم غذایی، ماهیهای شکارچی بزرگ مانند کوسه و شمشیرماهی هستن. بهتره مصرف ماهیهایی که جیوه بالایی دارن رو محدود کنی.
مطالعه پیشنهادی: الکل و سلامتی: الکل چگونه بر بدن و ذهن تو تأثیر میگذارد
خلاصه
رژیم غذایی تو تأثیر زیادی بر سلامت مغزت داره.
الگوهای رژیم غذایی التهابزا که سرشار از قند، کربوهیدراتهای تصفیه شده، چربیهای ناسالم و غذاهای فرآوری شده هستن، میتونن به اختلال در حافظه و یادگیری کمک کنن، و همچنین خطر ابتلا به بیماریهایی مانند آلزایمر و زوال عقل رو افزایش بدن.
چندین ماده دیگه در غذا هم برای مغز تو خطرناک هستن.
الکل در صورت مصرف زیاد میتونه آسیبهای زیادی به مغز وارد کنه، در حالی که جیوه موجود در غذاهای دریایی میتونه نوروتوکسیک باشه و به طور دائم به مغزهای در حال رشد آسیب برسونه.
با این حال، این به این معنی نیست که تو باید از همه این غذاها به طور کامل دوری کنی. برخی غذاها مانند الکل و ماهی هم فواید سلامتی دارن.
مطالعه پیشنهادی: 13 روش ساده برای کاهش طبیعی تری گلیسیرید
امروز این رو امتحان کن:
یکی از بهترین کارهایی که میتونی برای مغزت انجام بدی، پیروی از رژیم غذایی غنی از غذاهای کامل، تازه و سالم هست.
همچنین میتونی این مقاله رو برای 11 غذایی که واقعاً برای مغزت خوب هستن، بررسی کنی:
