گلیسیرین گیاهی در غذا، محصولات زیبایی و داروسازی استفاده میشود. این ماده به دلیل خواص مرطوبکننده، توانایی رفع یبوست و فواید بالقوه برای آبرسانی و عملکرد ورزشی ارزشمند است.
این مایع شفاف که گلیسرول یا گلیسیرین نیز نامیده میشود، از منابع گیاهی مانند سویا، نارگیل یا روغن نخل به دست میآید.
این ماده به طور طبیعی بیبو است و طعمی ملایم و شیرین و قوام غلیظ و شربتمانند دارد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر حالی که گلیسیرین گیاهی بیشتر در مراقبت از پوست محبوب است، کاربردهای آن فراتر از لوازم آرایشی است. فواید بالقوه سلامتی آن شامل بهبود سلامت پوست، آبرسانی بهتر و حمایت از عملکرد گوارشی است.
در اینجا آنچه باید در مورد کاربردها، فواید و معایب احتمالی گلیسیرین گیاهی بدانی، آورده شده است.
در این مقاله
گلیسیرین گیاهی چیست؟
گلیسیرین یک الکل قندی است که میتواند از محصولات حیوانی، گیاهان یا نفت به دست آید.
گلیسیرین گیاهی نسخه گیاهی آن است که از روغنهای گیاهی ساخته میشود. گفته میشود که بیش از دو قرن پیش زمانی که روغن زیتون با مونوکسید سرب حرارت داده شد، کشف شد.
تا اواخر دهه ۱۸۰۰، زمانی که برای اولین بار در تولید دینامیت استفاده شد، از نظر تجاری اهمیت پیدا نکرد.
امروزه، گلیسیرین گیاهی با حرارت دادن چربیهای غنی از تریگلیسیرید — مانند روغن نخل، سویا و نارگیل — تحت فشار یا با یک قلیای قوی مانند سود سوزآور ساخته میشود.
این فرآیند گلیسیرین را از اسیدهای چرب جدا میکند. سپس گلیسیرین با آب مخلوط میشود و مایعی بیبو، شیرینمزه و شربتمانند ایجاد میکند.
خلاصه: گلیسیرین گیاهی مایعی کمی شیرین و شربتمانند است که با حرارت دادن چربیهای گیاهی تحت فشار یا با یک قلیای قوی ساخته میشود.
کاربردهای رایج گلیسیرین گیاهی
گلیسیرین گیاهی در صنایع غذایی، آرایشی و داروسازی کاربرد دارد.
در محصولات غذایی، به مخلوط شدن مواد روغنی و آبکی کمک میکند. همچنین شیرینی و رطوبت را به محصول نهایی اضافه میکند.
از تشکیل کریستالهای یخ در غذاهای منجمد مانند ماست یخزده کمچرب، بستنی و سایر دسرها جلوگیری میکند.
در داروسازی، گلیسیرین در داروهای قلبی، شیافها، داروهای سرفه و بیحسکنندهها ظاهر میشود.
گلیسیرین گیاهی را در خمیردندان نیز پیدا خواهی کرد، جایی که از خشک شدن یا سفت شدن خمیر در تیوب جلوگیری میکند.
این ماده معمولاً به صابونها، شمعها، لوسیونها، دئودورانتها و محصولات آرایشی اضافه میشود.
خلاصه: گلیسیرین گیاهی کاربردهای مختلفی دارد. رایجترین آنها در لوازم آرایشی، داروهای دارویی و محصولات غذایی است.
فواید بالقوه گلیسیرین گیاهی
گلیسیرین گیاهی به عنوان دارای چندین فایده برای سلامتی تبلیغ میشود.
با این حال، تحقیقات محدود است. به خاطر داشته باش که مطالعات بیشتری در مورد بسیاری از فواید ادعایی آن مورد نیاز است.
در اینجا فوایدی با بیشترین حمایت علمی آورده شده است.
گلیسیرین گیاهی میتواند پوست تو را مرطوب کند
گلیسیرین گیاهی به دلیل قدرت مرطوبکنندگی خود یک ماده محبوب در مراقبت از پوست است.
تحقیقات نشان میدهد که استفاده از گلیسیرین روی پوست تو میتواند به تدریج صافی و لطافت را بهبود بخشد. کرمهای حاوی گلیسیرین ممکن است آبرسانی پوست را در کمتر از ۱۰ روز افزایش دهند.1
یک مطالعه نشان داد که کرمی با گلیسیرین در آبرسانی پوست و جلوگیری از از دست دادن رطوبت موثرتر از کرمهای ساخته شده با روغن سیلیکون یا اسید هیالورونیک بود.2
مطالعه دیگری نشان داد که افزودن گلیسیرین به حمام آب گرم، سطح رطوبت پوست را بهبود بخشید و بهتر از حمام گرم به تنهایی در برابر تحریک محافظت کرد.3
گلیسیرین گیاهی ممکن است سلامت پوست را تقویت کند
فراتر از مرطوبکنندگی، گلیسیرین گیاهی ممکن است به تسکین تحریک، محافظت در برابر عفونت و حمایت از بهبود زخم کمک کند.
مطالعات نشان میدهد که محصولات حاوی گلیسیرین میتوانند پوست را از تحریککنندهها و میکروبها محافظت کنند، در حالی که پوست ملتهب یا آسیبدیده را تسکین میدهند.4
گلیسیرین گیاهی همچنین ممکن است به عنوان یک سد عمل کند و پوست را از عوامل محیطی مانند باد و سرما محافظت کند.
تحقیقات روی افراد مبتلا به اگزما نشان داد که گلیسیرین گیاهی احساس سوزش را موثرتر از دارونما کاهش داد. با این حال، تأثیر قابل توجهی بر سوزش، خارش، خشکی یا تحریک عمومی نداشت.5
مطالعه پیشنهادی: آیا روغن نارگیل برای پوست تو خوب است؟ فواید و کاربردها
گلیسیرین گیاهی ممکن است یبوست را کاهش دهد
گلیسیرین گیاهی میتواند از یبوست تسکین دهد.
این ماده با کشیدن آب به روده از طریق یک اثر اسمزی عمل میکند. این کار مدفوع را نرم میکند و به حرکت روانتر غذای هضم شده در روده کمک میکند.6
به همین دلیل است که گلیسیرین معمولاً به شکل شیاف استفاده میشود.
شیافهای گلیسیرین با روان کردن مدفوع و تحریک عضلات رکتوم عمل میکنند و معمولاً در عرض ۱۵ دقیقه تا یک ساعت اجابت مزاج را ایجاد میکنند.
گلیسیرین گیاهی ممکن است آبرسانی و عملکرد ورزشی را افزایش دهد
گلیسیرین ممکن است به آبرسانی کمک کند، که میتواند عملکرد ورزشی را پشتیبانی کند.
از دست دادن بیش از ۲٪ از وزن بدن از طریق تعریق میتواند به طور قابل توجهی عملکرد را مختل کند.
استراتژی استاندارد نوشیدن مایعات کافی قبل و در طول ورزش است. اما نوشیدن در طول فعالیتهای خاص همیشه عملی نیست، که آبرسانی قبل از ورزش را ضروری میکند.
مشکل نوشیدن مقادیر زیاد به سرعت این است که بخش زیادی از مایع در ساعت بعدی از طریق ادرار از دست میرود.
یک متاآنالیز نشان داد که افزودن گلیسرول (حدود ۱.۱ گرم در هر کیلوگرم وزن بدن) به آب قبل از ورزش، احتباس مایعات را تقریباً ۵۰٪ در مقایسه با آب به تنهایی افزایش داد.7
هایپرآبرسانی ناشی از گلیسرول نیز با بهبود متوسطی در عملکرد استقامتی (حدود ۲.۶٪) همراه بود، اگرچه محققان خاطرنشان کردند که مطالعات بیشتری مورد نیاز است.7
در مطالعه دیگری، یک نوشیدنی گلیسرول در حفظ آبرسانی در ورزشکارانی که مایعات قابل توجهی را از طریق تعریق از دست دادند، موثرتر از آب یا یک نوشیدنی ورزشی بود.8
خلاصه: گلیسیرین گیاهی ممکن است پوست را مرطوب کند، تحریک را کاهش دهد، بهبود زخم را پشتیبانی کند، یبوست را تسکین دهد و آبرسانی و عملکرد فیزیکی را افزایش دهد. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد بسیاری از این فواید مورد نیاز است.
عوارض جانبی احتمالی گلیسیرین گیاهی
گلیسیرین گیاهی به طور کلی ایمن در نظر گرفته میشود.
اگر آن را مستقیماً روی پوست استفاده میکنی، ابتدا یک منطقه کوچک را آزمایش کن تا از واکنشهای آلرژیک مطمئن شوی.
هنگام مصرف، گلیسیرین گیاهی ممکن است در برخی افراد باعث سردرد، سرگیجه، حالت تهوع، استفراغ یا تشنگی بیش از حد شود.
از آنجایی که گلیسیرین یک الکل قندی است که بدن تو نمیتواند به طور کامل آن را جذب کند، مصرف بیش از حد ممکن است منجر به گاز و اسهال شود.
خلاصه: گلیسیرین گیاهی به طور کلی ایمن است. با این حال، برخی افراد ممکن است واکنشهای آلرژیک، سردرد، حالت تهوع، تشنگی یا ناراحتی معده را تجربه کنند.
مطالعه پیشنهادی: نوشیدن 3 لیتر آب در روز: آیا برایت خوب است؟
خلاصه
گلیسیرین گیاهی مایعی شفاف، بیبو و شیرینمزه است که از چربیهای گیاهی ساخته میشود.
این ماده در غذاها، محصولات زیبایی و داروها یافت میشود. فواید بالقوه آن شامل پوست مرطوب، تسکین یبوست، بهبود آبرسانی و حمایت از استقامت فیزیکی است.
اگر قصد داری گلیسیرین گیاهی را به روتین خود اضافه کنی، با مقدار کمی شروع کن تا ببینی بدن تو چگونه واکنش نشان میدهد.
Fluhr JW, Darlenski R, Surber C. Glycerol and the skin: holistic approach to its origin and functions. Br J Dermatol. 2008;159(1):23-34. PubMed ↩︎
Lodén M. The influence of a cream containing 20% glycerin and its vehicle on skin barrier properties. Int J Cosmet Sci. 2008;30(3):205-211. PubMed ↩︎
Gloor M, et al. Placebo-controlled, double-blind, randomized, prospective study of a glycerol-based emollient on eczematous skin in atopic dermatitis. Skin Pharmacol Physiol. 2004;17(6):283-290. PubMed ↩︎
Lodén M, Wessman W. The influence of a cream containing 20% glycerin and its vehicle on skin barrier properties. Int J Cosmet Sci. 2008;30(3):205-211. PubMed ↩︎
Lodén M, et al. A double-blind study comparing the effect of glycerin and urea on dry, eczematous skin in atopic patients. Acta Derm Venereol. 2002;82(1):45-47. PubMed ↩︎
Izetta ML, et al. Experimental Paradigm for the Assessment of the Non-pharmacological Mechanism of Action in Medical Device Classification: The Example of Glycerine as Laxative. Front Pharmacol. 2018;9:1315. PubMed ↩︎
Goulet ED, et al. A meta-analysis of the effects of glycerol-induced hyperhydration on fluid retention and endurance performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2007;17(4):391-410. PubMed ↩︎ ↩︎
Robergs RA, Griffin SE. Glycerol: biochemistry, pharmacokinetics and clinical and practical applications. Sports Med. 1998;26(3):145-167. PubMed ↩︎
