گاهی اوقات وقتی بیدار میشوی یا چشمانت به حقیقت باز میشود، میتوانی واقعاً هیجانزده شوی.
احساس میکنی بالاخره با چیزی واقعاً مهم، اصیل و فوقالعاده ارتباط برقرار کردهای. متأسفانه، دنیای اطرافت همیشه بلافاصله به همان شکلی که تو تغییر میکنی، تغییر نمیکند.
این به ویژه برای کسانی که دلایل عالی بودن وگان شدن را دیدهاند، صادق است! اما چگونه میتوانی وقتی خانوادهات وگان نیستند، وگان باشی؟
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدچه میشود اگر تو توسط افرادی احاطه شده باشی که ارزشهای مشابهی ندارند یا اصلاً از انتخاب تو حمایت نمیکنند؟ وقتی مجبور باشی برخلاف جریانی از استدلالها شنا کنی که چرا کاری بیفایده، شاید حتی مضر، انجام میدهی؟
در این مقاله، ما بر چالشهای روزمره و همچنین موضوع گستردهتر کنار آمدن با این واقعیت که نمیتوانی دیگران را تغییر دهی، تمرکز میکنیم.
نکاتی برای وگان شدن
شاید تو به این مقاله آمدهای تا ببینی آیا میتوان با یک خانواده غیروگان، وگان بود یا نه، اما هنوز این تغییر را انجام ندادهای. مشکلی نیست!
ما محتوای مفید زیادی ایجاد کردهایم که به تو کمک میکند به رژیم غذایی وگان روی بیاوری یا فعلاً یک رژیم غذایی گیاهیتر را شروع کنی.
شاید بخواهی ابتدا گیاهخوار شوی، سپس به حذف لبنیات فکر کنی و قبل از شروع، چند جایگزین غذای وگان خوشمزه پیدا کنی!
اگر از خودت میپرسی که آیا رژیم غذایی وگان سالم است، هرم غذایی وگان ما را که به راحتی قابل درک است، اینجا پیدا کن که شامل دانلودهای رایگان برای برآورده کردن نیازهای غذایی تو میشود. همچنین میتوانی تعداد زیادی پزشک وگان را پیدا کنی که از این شیوه غذا خوردن حمایت میکنند!
در واقع، بسیاری از سازمانها و متخصصان بهداشتی (از جمله بزرگترین گروه متخصصان تغذیه، آکادمی تغذیه و رژیم غذایی) به این نتیجه رسیدهاند که رژیمهای غذایی وگان ممکن است برای جلوگیری از برخی بیماریهای مزمن در مقایسه با سبکهای غذایی غیروگان مفیدتر باشند [^1]، [^2]، [^3]، [^4].
پس، قلم و کاغذ بردار، اولین لیست خرید وگان خودت را بنویس و ببین چگونه میتوانی یک صبحانه وگان عالی اینجا درست کنی قبل از اینکه این غذاهای وگان مناسب برای مبتدیان را امتحان کنی!
اینها اصول اولیه وگان شدن هستند (حتی با خانوادههای غیروگان). بیایید به این بپردازیم که چگونه به سوال وگان بودن وقتی خانوادهات وگان نیستند، پاسخ دهیم!
چگونه وقتی خانوادهات وگان نیستند، وگان باشی
امیدواریم ۵ نکته زیر به تو کمک کند کمتر احساس تنهایی، ناامیدی یا حتی تسلیم شدن کنی. بیشتر ما این تجربه را داشتهایم و ما به شدت تو را تشویق میکنیم که به جامعه رایگان و دوره آنلاین وگان ما بپیوندی تا پشتیبانی و نکات یا مهمات بیشتری دریافت کنی.
۱. آموزش
اول از همه، ضروری است که دلایل پشت ایده کلی خوردن غذاهای گیاهی و روی آوردن به سبک زندگی وگان را بشناسی.
تاکید شخصی تو میتواند از آسیب نرساندن به حیوانات، تا محافظت از محیط زیست، سالمتر شدن، کاهش وزن یا تناسب اندام بیشتر متغیر باشد.
دلایل بیشماری برای انتخاب این مسیر وجود دارد. وقتی پشت همه اینها قرار بگیری و یک پایگاه دانش ایجاد کنی، میتوانی به راحتی استدلالهای آنها را با علم و شواهد واقعی رد کنی.
تو اعتماد به نفس، انگیزه برای خوردن یک رژیم غذایی وگان سالم را به دست خواهی آورد و برای هر اظهارنظر نیمپختهای که به سمت تو میآید، آماده خواهی بود.
۲. شفقت
تا همین اواخر، تو احتمالاً خودت محصولات حیوانی مصرف میکردی. تو بهتر از این نمیدانستی، یا ابزاری برای بهتر انجام دادن نداشتی.
فقط به این دلیل که اوضاع برای دیگران به گونهای پیش نرفته که ببینند آسیب نرساندن به حیوانات و در نتیجه عدم خرید محصولات حیوانی در چارچوب اخلاقی خودشان است، به این معنی نیست که آنها افراد بدی هستند!
به خصوص به این دلیل که خوردن، پوشیدن و استفاده از حیوانات بسیار عادی شده است، ممکن است زمان زیادی طول بکشد تا ارتباط برقرار شود و برای همیشه وگان شد.
جای تعجب نیست که خانواده غیروگان تو فکر میکنند ممکن است دیوانه باشی، بیمار شوی، یا فقط از یک روند شوم پیروی میکنی.
با تغییر سبک زندگیات، به همه اطرافیانت نشان میدهی که بدون هیچ محصول حیوانی میتوان پایدار و شاد بود، که میتواند احساس حسادت را تحریک کند یا باعث شود آنها فکر کنند تو احساس برتری میکنی.
باز کردن چشمان آنها به واقعیت و حقیقت میتواند دردناک باشد و عواقب زیادی داشته باشد – همه هنوز به آنجا نرسیدهاند، و این اشکالی ندارد. تو باید به آنها اجازه دهی در زمان و سرعت خودشان به آنجا برسند.
۳. زمان غذا و خرید
این بخش تا حد زیادی به این بستگی دارد که آیا تو یک بزرگسال در خانوادهای از غیروگانها هستی که مسئول غذا است یا یک کودک زیر سن قانونی که باید آنچه را که جلویش گذاشته میشود بخورد.
اگر تو یک والد هستی و معمولاً برای کل خانواده غذا آماده میکنی، با نوشتن تمام غذاهایی که همه دوست دارند شروع کن. از پاستا تا سوپ، خوراک یا پیتزا – هر چیزی مجاز است!
حالا، جایگزینهایی برای مواد غیروگان در این غذاها پیدا کن. مارگارین به جای کره، شیر سویا به جای شیر لبنی، گوشتهای تقلیدی یا عدس به جای گوشت گاو، و غیره.
به این ترتیب میتوانی غذاهای محبوب را در یک نسخه کاملاً گیاهی بازسازی کنی! نکات ما را برای برنامهریزی غذای وگان اینجا پیدا کن و برخی از دستور العملهای وگان مناسب برای آمادهسازی غذا که مورد علاقه همه هستند را اینجا ببین.
اجازه بده هر عضو خانواده غیروگان، مواد مورد علاقه خود را مانند پنیر روی پاستای وگان تو یا هر چیز دیگری که با جایگزینی آن راحت نیستند، اضافه کند.
اگر تو یک کودک یا نوجوان با والدین غیروگان هستی، به آنها بگو که خوشحال میشوی در پخت و پز یا خرید غذا کمک کنی! شاید تو آزاد باشی که برخی از جایگزینهای وگان مانند پنیر وگان یا شیر سویا را امتحان کنی یا پیشنهاد دهی که فعلاً میتوانی آنها را با پول خودت بخری.
بسیاری از مواد غذایی اصلی روزمره قبلاً وگان هستند، مانند سیبزمینی، پاستا، نان، میوهها، سبزیجات یا لوبیا. میتوانی یک رژیم غذایی وگان بسیار مقرون به صرفه با کمی گوشتهای تقلیدی ایجاد کنی اگر این بیشتر در توان تو است!
۴. ارتباط شفاف
از آنجایی که هر فرد و هر خانوادهای متفاوت است، تو باید بهترین رویکرد را برای صحبت با اطرافیانت پیدا کنی.
به خانواده غیروگان خودت بگو چرا پیروی از سبک زندگی وگان برای تو مهم است و اینکه نمیخواهی آنها را مجبور به انجام همین کار کنی، اما در مورد این انتخاب احترام بخواه.
شاید بخواهی ابتدا لیستی از دلایل خودت تهیه کنی که میتوانی به آنها نشان دهی و تاکید کنی که زندگی آنها نیازی به تغییر ندارد فقط به این دلیل که تو صبحها شیر بادام روی غلات خودت میریزی!
شاید تماشای چند ویدیوی یوتیوب با هم یا نشستن برای تماشای یک مستند در مورد آنچه پشت انتخابهای غذایی ماست، بتواند از انتخاب سبک زندگی جدید تو حمایت کند و این واقعیت را تاکید کند که این فقط یک “فاز” نیست.
اگر والدین تو غیروگان هستند و نگران سوءتغذیه فرزندشان میشوند، پیشنهاد بده با هم به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کنید و آزمایش خون انجام دهید.
۵. رویدادهای اجتماعی
به یک مهمانی شام یا خانه مادربزرگ دعوت شدهای؟ این همیشه کمی چالشبرانگیز است. به خصوص وقتی تو یک وگان تازهکار هستی و هنوز همه از تغییر سبک زندگی تو خبر ندارند یا به آن عادت نکردهاند.
بیایید با واقعیت روبرو شویم، بسیاری از مردم به سادگی ترجیحات غذایی فعلی دوستان و اعضای خانواده خود را فراموش میکنند، به خصوص که این روزها اغلب تغییرات زیادی از یک رژیم غذایی مد روز به دیگری وجود دارد. تو نمیتوانی آنها را در اینجا سرزنش کنی.
پس، حتماً تلاش کن و به میزبان در مورد نیازهای غذایی خودت بگو. پیشنهاد بده مقداری غذا بیاوری یا در مورد غذاهای آسانی که میتوانند وگانپسند کنند، به آنها بگو اگر میخواهند برای تو آشپزی کنند!
ما دوست داریم یک مقدار زیاد از غذای مورد علاقه خودمان را آماده کنیم و برای همه بیاوریم تا امتحان کنند. تجربه خوشمزه بودن آن، با وجود عدم وجود محصولات حیوانی، میتواند چشمنواز باشد.
۶. به خودت استرس نده
بسیار سختگیر بودن در مورد آنچه میخوری و نمیخوری، نه تنها میتواند منجر به بسیاری از موقعیتهای ناخوشایند و بحث با اطرافیانت شود، بلکه میتواند تو را ناراحت یا حتی وسواسی کند.
به خصوص اگر این انتخابهای غذایی ممکن است منجر به دعواهای شدید بر سر رفاه حیوانات شود!
اگر هنوز کاملاً وگان نیستی و توسط یک خانواده غیروگان برای شام دعوت شدهای، میتوانی تصمیم بگیری در این موقعیتها “تا حد امکان وگان” باشی. غذای خودت را هر زمان که به راحتی میتوانی کنترل کنی، قبل از اینکه اعتماد به نفس لازم را برای درخواست از دیگران برای تهیه غذای وگان برای خودت به دست آوری، کنترل کن!
بیشتر مردم به آرامی به یک روش جدید غذا خوردن و زندگی عادت میکنند، پس چرا تو هم همین کار را نکنی؟ هر زمان که کسی برای تو غذای وگان آماده کرد اما فراموش کرد که وگانها تخم مرغ نمیخورند، باز هم میتوانی از آنها تشکر کنی و غذا را بخوری.
هر زمان که کسی در رستوران سفارش تو را اشتباه گرفت و پارمزان روی پاستای تو پاشید، اگر میخواهی، باز هم میتوانی غذا را بخوری و در مورد آن استرس نداشته باشی!
تغییر آهسته کاملاً خوب است و تو نیازی نداری فوراً یک فعال وگان شوی!
مطالعه پیشنهادی: رژیم غذایی گیاهی کامل: راهنمای جامع برای مبتدیان
۷. ارتباط
اگر به اندازه کافی خوششانس نیستی که وگانها یا حداقل گیاهخواران در خانواده یا حلقه دوستانت داشته باشی، همیشه میتوانی آنلاین شوی و با افراد همفکر ارتباط برقرار کنی.
زمانی که من تصمیم گرفتم وگان شوم، حتی یک نفر را هم نمیشناختم که مثل من فکر کند!
اما خوشبختانه، چند انجمن و حتی چند کانال یوتیوب وجود داشت که باعث شد کمتر احساس تنهایی کنم. برای حدود یک سال اول، اینها تنها انگیزههایی بودند که من را به جلو میبردند.
امروزه، امکانات و پلتفرمهای بیشماری وجود دارد که میتوانی در آنها دوستان غذایی پیدا کنی، حضوری ملاقات کنی، یک رویداد برگزار کنی و خیلی چیزهای دیگر.
به اشتراک گذاشتن نکات، ترفندها و حتی مشکلات شخصی میتواند برای تو و همچنین کل جامعه بسیار مفید باشد! با یادگیری از یکدیگر، الهام بخشیدن و انگیزه دادن، تو بسیار موفقتر خواهی بود و دوستیهای واقعی ایجاد خواهی کرد.
