آب کشمش: فواید، عوارض جانبی و طرز تهیه آن

آب کشمش که اغلب به عنوان آب کشمش شناخته می‌شود، با غوطه‌ور کردن کشمش در آب به مدت یک شب، و سپس صاف کردن و گرم کردن مایع حاصل تهیه می‌شود.

اعتقاد بر این است که این معجون به هضم غذا کمک می‌کند، بدن را سم‌زدایی می‌کند و طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها را فراهم می‌کند. علاوه بر این، بسیاری آن را دلپذیر، غنی از طعم و ساده برای تهیه می‌دانند.

با این حال، ممکن است در مورد صحت این ادعاها تعجب کنی.

هدف اصلی تو چیست؟

کاهش وزن افزایش عضله سالم غذا خوردن کاوش غذاهای جدید

Powered by DietGenie

این مقاله به مزایای بالقوه نوشیدن آب کشمش می‌پردازد و تو را در تهیه آن در آشپزخانه‌ات راهنمایی می‌کند.

فواید بالقوه آب کشمش

اگرچه هیچ مطالعه‌ای به طور خاص آب کشمش را بررسی نکرده است، اما ممکن است مصرف آهن و آنتی‌اکسیدان‌های تو را افزایش دهد. این به این دلیل است که از کشمش، که انگور خشک شده است، تهیه می‌شود.

به خاطر داشته باش که تحقیقات در مورد خود آب کشمش هنوز ضروری است.

آب کشمش منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است

کشمش سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است، که ترکیبات مفیدی هستند که از سلول‌های تو در برابر ترکیبات مضر معروف به رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

کشمش به طور استثنایی سرشار از اسید فرولیک، روتین، کوئرستین و اسید ترانس کافتاریک است.

آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در سلامتی ایفا می‌کنند و ممکن است در برابر بیماری‌های مزمن مانند سرطان، دیابت نوع ۲ و بیماری آلزایمر محافظت کنند.

قابل ذکر است، مطالعه‌ای روی ۱۵ نفر نشان داد که سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در خون حدود ۱ ساعت پس از خوردن کشمش به طور قابل توجهی افزایش یافت ¹.

در مطالعه‌ای که به موش‌های پیر ۰.۲ اونس (۶ گرم) کشمش روزانه داده شد، آنها افزایش سطح آنتی‌اکسیدان خون و بهبود عملکرد مغز را تجربه کردند ².

با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است.

آب کشمش ممکن است در برابر کمبود آهن محافظت کند

کشمش حاوی مقدار مناسبی آهن است، به طوری که تنها ۱ اونس (۲۸ گرم) تقریباً ۳٪ از ارزش روزانه را تامین می‌کند.

این ماده معدنی در انتقال اکسیژن و تولید گلبول‌های قرمز نقش دارد. عدم دریافت کافی آهن در رژیم غذایی تو ممکن است منجر به کم‌خونی ناشی از فقر آهن شود، وضعیتی که علائم آن شامل خستگی، تنگی نفس، پوست رنگ‌پریده و ضعف است.

با این حال، مطالعات برای تأیید مشخصات دقیق مواد مغذی آب کشمش مورد نیاز است.

خلاصه: اگرچه آب کشمش هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما ممکن است مصرف آهن و آنتی‌اکسیدان‌های تو را افزایش دهد.

ملاحظات

اگرچه آب کشمش برای اکثر بزرگسالان بی‌خطر تلقی می‌شود، اما برخی افراد ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف خود داشته باشند.

اگرچه نادر است، کشمش ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.

میوه‌های خشک مانند کشمش نیز معمولاً کالری، کربوهیدرات و قندهای طبیعی بیشتری نسبت به میوه‌های تازه دارند. خوردن انگور تازه برای سلامتی تو مفیدتر خواهد بود.

خلاصه: در موارد نادر، آب کشمش ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود. همچنین ممکن است نسبتاً سرشار از کالری، کربوهیدرات و قندهای طبیعی باشد. انتخاب انگور تازه برای سلامتی تو مفیدتر خواهد بود.

مطالعه پیشنهادی: چگونه شیر سویا درست کنیم؟ دستور پخت آسان شیر سویا

طرز تهیه آب کشمش

آب کشمش با استفاده از تنها دو ماده ساده به راحتی در خانه تهیه می‌شود.

برای شروع، ۲ فنجان (۴۷۵ میلی‌لیتر) آب را در یک قابلمه یا دیگ به جوش بیاور. سپس آن را از روی حرارت بردار و ۱ فنجان (۱۴۵ گرم) کشمش را به آب اضافه کن.

اجازه بده کشمش‌ها یک شب، یا حداقل ۸ ساعت، خیس بخورند، قبل از اینکه میوه را با استفاده از آبکش یا الک صاف کنی.

معمولاً توصیه می‌شود آب کشمش را قبل از نوشیدن روی اجاق گاز یا در مایکروویو گرم کنی.

اگرچه می‌توانی آب کشمش را در هر زمانی بنوشی، اما طرفداران آن پیشنهاد می‌کنند که آن را قبل از صبحانه بنوشی تا فواید بالقوه آن به حداکثر برسد. با این حال، هیچ تحقیقی نشان نمی‌دهد که در صبح مفیدتر است.

خلاصه: می‌توانی آب کشمش را با افزودن کشمش به آب جوش، خیساندن آنها یک شب و صاف کردن میوه تهیه کنی. اگرچه می‌توانی آب کشمش را در هر زمانی بنوشی، اما طرفداران آن توصیه می‌کنند که آن را اولین چیزی که صبح می‌نوشی، مصرف کنی.

خلاصه

آب کشمش با خیساندن کشمش در آب به مدت یک شب، سپس صاف کردن میوه تهیه می‌شود.

از آنجایی که این نوشیدنی از کشمش تهیه می‌شود، ممکن است به افزایش مصرف مواد مغذی ضروری، از جمله آهن و آنتی‌اکسیدان‌ها کمک کند.

با این حال، هیچ مدرکی ادعاهایی را که این نوشیدنی به هضم غذا کمک می‌کند یا سموم را از بدن تو دفع می‌کند، تأیید نمی‌کند.

نکته تخصصی: در حالی که آب کشمش ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد، انتخاب کشمش یا انگور تازه حتی سالم‌تر است. این غذاها سرشار از ریزمغذی‌ها و فیبر هستند که به تنظیم حرکات روده و سلامت روده کمک می‌کنند.