پشن فروت یک میوه گرمسیری مغذی است که به خصوص در بین افراد آگاه به سلامتی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
با وجود اندازه کوچکش، سرشار از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و ترکیبات گیاهی است که میتواند برای سلامتی تو مفید باشد.
در اینجا هر آنچه که باید درباره پشن فروت بدانی آورده شده است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدپشن فروت چیست؟
پشن فروت میوه تاک پاسیفلورا، نوعی گل ساعتی است. پوستهای سفت و بیرونی و مرکزی آبدار و پر از دانه دارد.
انواع مختلفی از آن وجود دارد که در اندازه و رنگ متفاوت هستند. انواع بنفش و زرد رایجترینها هستند، از جمله:
- Passiflora edulis. اینها میوههای کوچک گرد یا بیضی شکل با پوست بنفش هستند.
- Passiflora flavicarpa. این نوع گرد یا بیضی شکل با پوست زرد است و معمولاً کمی بزرگتر از نوع بنفش است.
اگرچه آنها میوهای گرمسیری هستند، اما برخی از گونهها میتوانند در آب و هوای نیمه گرمسیری زنده بمانند.
به همین دلیل، آنها در سراسر جهان کشت میشوند و محصولات آنها را میتوان در آسیا، اروپا، استرالیا و آمریکای جنوبی و شمالی یافت.
خلاصه: پشن فروت یک میوه گرمسیری است که در سراسر جهان کشت میشود. پوستهای سخت و رنگارنگ و مرکزی آبدار و پر از دانه دارد. انواع بنفش و زرد رایجترین هستند.
پشن فروت بسیار مغذی است
پشن فروت منبع خوبی از مواد مغذی، به خصوص فیبر، ویتامین C و پروویتامین A است.
یک عدد پشن فروت بنفش حاوی:
- کالری: ۱۷
- فیبر: ۲ گرم
- ویتامین C: ۹٪ از نیاز روزانه تو
- ویتامین A: ۸٪ از نیاز روزانه تو
- آهن: ۲٪ از نیاز روزانه تو
- پتاسیم: ۲٪ از نیاز روزانه تو
اگرچه این ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما به یاد داشته باش که این مقادیر برای یک میوه کوچک است که تنها ۱۷ کالری دارد. کالری به کالری، منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و ویتامین A است.
همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی مفید، از جمله کاروتنوئیدها و پلیفنولها است.
یک مطالعه نشان داد که پشن فروت از بسیاری از میوههای گرمسیری دیگر، از جمله موز، لیچی، انبه، پاپایا و آناناس، غنیتر از پلیفنولها است.
علاوه بر این، پشن فروت مقدار کمی آهن نیز دارد.
بدن تو معمولاً آهن را از گیاهان به خوبی جذب نمیکند. با این حال، آهن موجود در پشن فروت با مقدار زیادی ویتامین C همراه است که به افزایش جذب آهن کمک میکند.
خلاصه: پشن فروت منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و ویتامین A است. کالری به کالری، یک میوه غنی از مواد مغذی است.
فواید سلامتی پشن فروت
به دلیل مشخصات غذایی عالی، پشن فروت ممکن است فواید سلامتی مختلفی داشته باشد.
سرشار از آنتیاکسیدانها
آنتیاکسیدانها بدن تو را از رادیکالهای آزاد محافظت میکنند، که مولکولهای ناپایداری هستند که در صورت وجود به تعداد زیاد میتوانند به سلولهای تو آسیب برسانند.
پشن فروت حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان است. به ویژه، سرشار از ویتامین C، بتا کاروتن و پلیفنولها است.
پلیفنولها ترکیبات گیاهی هستند که طیف وسیعی از اثرات آنتیاکسیدانی و ضد التهابی دارند. این بدان معنی است که آنها ممکن است خطر التهاب مزمن و شرایطی مانند بیماری قلبی را کاهش دهند.
ویتامین C یک آنتیاکسیدان مهم است که باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنی. این ویتامین از سیستم ایمنی و پیری سالم تو حمایت میکند.
بتا کاروتن نیز یک آنتیاکسیدان مهم است. بدن تو آن را به ویتامین A تبدیل میکند، که برای حفظ بینایی خوب ضروری است.
رژیمهای غذایی غنی از بتا کاروتن گیاهی با کاهش خطر برخی سرطانها، از جمله سرطان پروستات، روده بزرگ، معده و سینه مرتبط بودهاند.
دانههای پشن فروت سرشار از پیسئاتانول (piceatannol) هستند، یک پلیفنول که ممکن است حساسیت به انسولین را در مردان دارای اضافه وزن بهبود بخشد و به طور بالقوه خطر دیابت نوع ۲ را در صورت مصرف به عنوان مکمل کاهش دهد.
منبع خوبی از فیبر غذایی
یک وعده میوه پشن فروت حدود ۲ گرم فیبر فراهم میکند — مقدار زیادی برای چنین میوه کوچکی.
فیبر برای حفظ سلامت روده تو و جلوگیری از یبوست مهم است، با این حال اکثر مردم به اندازه کافی از آن مصرف نمیکنند.
فیبر محلول به کند شدن هضم غذای تو کمک میکند، که میتواند از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند.
رژیمهای غذایی که سرشار از فیبر هستند نیز با کاهش خطر بیماریهایی از جمله بیماری قلبی، دیابت و چاقی مرتبط هستند.
خلاصه: پشن فروت سرشار از آنتیاکسیدانها و فیبر غذایی است. رژیمهای غذایی سرشار از این مواد مغذی با کاهش خطر بیماریهایی مانند بیماری قلبی و دیابت مرتبط بودهاند.
مطالعه پیشنهادی: ۸ فایده اثباتشده سلامتی جیکاما برای تغذیه و تندرستی
مکمل پوست پشن فروت ممکن است التهاب را کاهش دهد
محتوای بالای آنتیاکسیدان در پوست پشن فروت ممکن است در صورت مصرف به عنوان مکمل، اثرات ضد التهابی قوی داشته باشد.
یک مطالعه کوچک اثرات مکمل پوست پشن فروت بنفش را بر علائم آسم در طول چهار هفته بررسی کرد.
گروهی که مکمل مصرف کردند، کاهش خسخس سینه، سرفه و تنگی نفس را تجربه کردند.
در مطالعه دیگری بر روی افراد مبتلا به آرتروز زانو، کسانی که عصاره پوست پشن فروت بنفش مصرف کردند، درد و سفتی کمتری در مفاصل خود نسبت به کسانی که مکمل مصرف نکردند، گزارش دادند.
به طور کلی، اثرات آنتیاکسیدانها بر التهاب و درد در افراد مبتلا به آرتروز هنوز نامشخص است و تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه: مکملهای پوست پشن فروت ممکن است اثرات ضد التهابی قوی داشته باشند. آنها ممکن است برای افراد مبتلا به آسم و آرتروز مفید باشند، اما تحقیقات بیشتری لازم است.
معایب احتمالی پشن فروت
پشن فروت برای اکثر مردم کاملاً بیخطر است، اما در تعداد کمی از افراد آلرژی رخ میدهد.
به نظر میرسد افرادی که به لاتکس آلرژی دارند، بیشتر در معرض خطر آلرژی به پشن فروت هستند.
این به این دلیل است که برخی از پروتئینهای گیاهی موجود در میوه ساختاری مشابه پروتئینهای لاتکس دارند که میتواند در برخی افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند.
پوست پشن فروت بنفش ممکن است حاوی مواد شیمیایی به نام گلیکوزیدهای سیانوژنیک نیز باشد. اینها میتوانند با آنزیمها ترکیب شده و سیانید سمی را تشکیل دهند و در مقادیر زیاد به طور بالقوه سمی هستند.
با این حال، پوست سخت بیرونی میوه معمولاً خورده نمیشود و به طور کلی غیرقابل خوردن تلقی میشود.
خلاصه: آلرژی به پشن فروت نادر است، اما مواردی رخ میدهد. افراد مبتلا به آلرژی به لاتکس در معرض خطر بیشتری هستند.
نحوه مصرف پشن فروت
برای خوردن این میوه گرمسیری، باید پوسته آن را برش دهی یا پاره کنی تا گوشت و دانههای آبدار و رنگارنگ آن نمایان شود.
دانهها خوراکی هستند، بنابراین میتوانی آنها را همراه با گوشت و آب میوه بخوری.
لایه سفید رنگی که پوسته را از گوشت جدا میکند نیز خوراکی است، اما اکثر مردم آن را نمیخورند، زیرا بسیار تلخ است.
پشن فروت بسیار متنوع است و میتوان آن را به روشهای مختلفی استفاده کرد. بسیاری از مردم از خوردن میوه خام و مستقیماً از پوسته آن لذت میبرند.
برخی از روشهای محبوبتر برای استفاده از پشن فروت عبارتند از:
- نوشیدنیها. میتوان آن را از طریق یک الک فشار داد تا آب میوه تهیه شود، که میتوان آن را به کوکتلها اضافه کرد یا برای طعمدار کردن آب از آن استفاده کرد.
- دسرها. اغلب به عنوان روکش یا طعمدهنده برای کیکها و دسرهایی مانند چیزکیک یا موس استفاده میشود.
- در سالادها. میتوان از آن برای افزودن بافت ترد و طعم شیرین به سالادها استفاده کرد.
- در ماستها. آن را با ماست طبیعی مخلوط کن تا یک میان وعده خوشمزه درست کنی.
خلاصه: پشن فروت بسیار متنوع است. میتوانی آن را به تنهایی بخوری یا به نوشیدنیها، دسرها و ماست اضافه کنی. همچنین میتوان از آن برای تهیه سس سالادهای خوشمزه استفاده کرد.
مطالعه پیشنهادی: ۱۰ فایده چشمگیر انبه برای تغذیه و تندرستی
خلاصه
اگر به دنبال یک میان وعده مغذی و خوشمزه هستی، پشن فروت یک انتخاب عالی است.
کالری کمی دارد و سرشار از مواد مغذی، فیبر و آنتیاکسیدانها است — همه اینها پشن فروت را به یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم و متعادل تبدیل میکند.
