تغذیه سالم میتواند به بهبودهای بزرگی در سلامتی و رفاه منجر شود.
اما برای برخی افراد، تمرکز بر تغذیه سالم میتواند وسواسگونه شود و به یک اختلال خوردن به نام اورتورکسیا تبدیل شود.
مانند سایر اختلالات خوردن، اورتورکسیا میتواند عواقب شدیدی داشته باشد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله هر آنچه را که باید در مورد اورتورکسیا بدانی، توضیح میدهد.
اورتورکسیا چیست؟
اورتورکسیا، یا اورتورکسیا نروزا، یک اختلال خوردن است که شامل وسواس ناسالم در مورد تغذیه سالم میشود.
برخلاف سایر اختلالات خوردن، اورتورکسیا بیشتر حول کیفیت غذا میچرخد، نه کمیت آن. برخلاف بیاشتهایی عصبی یا پرخوری عصبی، افراد مبتلا به اورتورکسیا به ندرت بر کاهش وزن تمرکز میکنند.
در عوض، آنها وسواس شدیدی در مورد “خلوص” غذاهای خود و همچنین وسواس در مورد فواید تغذیه سالم دارند.
جامعه پزشکی در حال حاضر اورتورکسیا را به رسمیت میشناسد، اگرچه نه انجمن روانپزشکی آمریکا و نه DSM-5 به طور رسمی این وضعیت را به عنوان یک اختلال خوردن تعریف نکردهاند.
پزشک آمریکایی، استیو براتمن، اولین بار در سال ۱۹۹۷ اصطلاح “اورتورکسیا” را ابداع کرد. این اصطلاح از “اورتوس” گرفته شده است که در یونانی به معنای “درست” است.
خلاصه: اورتورکسیا نروزا یک اختلال خوردن است که شامل وسواس در مورد تغذیه سالم و بهینه میشود.
چه چیزی باعث اورتورکسیا میشود؟
اگرچه ممکن است تو یک رژیم غذایی را صرفاً با هدف بهبود سلامتیات شروع کنی، اما این تمرکز میتواند شدیدتر شود.
با گذشت زمان، نیتهای خوب میتوانند به آرامی به اورتورکسیا کامل تبدیل شوند.
تحقیقات در مورد علل دقیق اورتورکسیا کم است، اما تمایلات وسواس فکری-عملی و اختلالات خوردن قبلی یا فعلی به عنوان عوامل خطر شناخته شدهاند.
سایر عوامل خطر شامل تمایلات به کمالگرایی، اضطراب بالا یا نیاز به کنترل است.
چندین مطالعه همچنین گزارش میدهند که افرادی که برای شغل خود بر سلامتی تمرکز میکنند، ممکن است خطر بیشتری برای ابتلا به اورتورکسیا داشته باشند.
نمونههای رایج شامل کارکنان مراقبتهای بهداشتی، خوانندگان اپرا، رقصندگان باله، نوازندگان ارکستر سمفونیک و ورزشکاران هستند.
خطر ممکن است به سن، جنسیت، سطح تحصیلات و وضعیت اجتماعی-اقتصادی نیز بستگی داشته باشد، اما قبل از رسیدن به نتیجهگیری، تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه: علل دقیق اورتورکسیا به خوبی شناخته نشده است، اما عوامل خطر شخصیتی و شغلی خاصی شناسایی شدهاند.
اورتورکسیا چقدر شایع است؟
در برخی موارد، تشخیص بین اورتورکسیا و یک نگرانی عادی در مورد تغذیه سالم میتواند دشوار باشد.
به همین دلیل، تعیین اینکه اورتورکسیا چقدر شایع است، دشوار است. نرخها در مطالعات از ۶٪ تا ۹۰٪ متغیر است. بخشی از این نیز به این دلیل است که معیارهای تشخیصی به طور جهانی مورد توافق نیستند.
علاوه بر این، معیارها ارزیابی نمیکنند که آیا این رفتارها تأثیر منفی بر سلامت اجتماعی، جسمی یا روانی فرد دارند یا خیر، که بخش مهمی از اورتورکسیا است.
اشتیاق به تغذیه سالم تنها زمانی به اورتورکسیا تبدیل میشود که به وسواسی تبدیل شود که بر زندگی روزمره تأثیر منفی بگذارد، مانند کاهش وزن شدید یا امتناع از غذا خوردن با دوستان.
با در نظر گرفتن این اثرات منفی، نرخ اورتورکسیا به کمتر از ۱٪ کاهش مییابد، که بسیار بیشتر با نرخ سایر اختلالات خوردن مطابقت دارد.
خلاصه: اشتیاق به یک رژیم غذایی سالم تنها زمانی به اورتورکسیا تبدیل میشود که شروع به تأثیر منفی بر سلامت جسمی، اجتماعی یا روانی کند.
اورتورکسیا چگونه تشخیص داده میشود؟
برای روشنتر کردن تمایز بین تغذیه سالم و اورتورکسیا، براتمن و دان اخیراً دو معیار تشخیصی زیر را پیشنهاد کردهاند:
۱. تمرکز وسواسگونه بر تغذیه سالم
بخش اول، تمرکز وسواسگونه بر تغذیه سالم است که شامل پریشانی عاطفی اغراقآمیز مربوط به انتخابهای غذایی میشود. این میتواند شامل موارد زیر باشد:
- رفتارها یا افکار: رفتارهای اجباری یا اشتغالات ذهنی با انتخابهای غذایی که اعتقاد بر این است که سلامت بهینه را ترویج میکنند.
- اضطراب خودتحمیلی: زیر پا گذاشتن قوانین غذایی خودتحمیلی باعث اضطراب، شرم، ترس از بیماری، احساس ناپاکی یا احساسات فیزیکی منفی میشود.
- محدودیتهای شدید: محدودیتهای غذایی که با گذشت زمان تشدید میشوند و میتوانند شامل حذف کامل گروههای غذایی و افزودن پاکسازی، روزهداری یا هر دو باشند.
۲. رفتاری که زندگی روزمره را مختل میکند
بخش دوم، یک رفتار اجباری است که مانع از عملکرد عادی روزمره میشود. این میتواند از طریق هر یک از روشهای زیر اتفاق بیفتد:
- مشکلات پزشکی: سوءتغذیه، کاهش وزن شدید یا سایر عوارض پزشکی نمونههایی از شرایط سلامتی هستند که میتوانند ناشی از این نوع رفتار اجباری باشند.
- اختلال در سبک زندگی: پریشانی شخصی یا عملکرد اجتماعی یا تحصیلی دشوار به دلیل باورها یا رفتارهای مربوط به تغذیه سالم میتواند باعث اختلال در سبک زندگی شود.
- وابستگی عاطفی: تصویر بدن، عزت نفس، هویت یا رضایت میتواند به شدت به رعایت قوانین غذایی خودتحمیلی وابسته باشد.
خلاصه: یک چارچوب تشخیصی برای اورتورکسیا به دنبال تمرکز وسواسگونه بر تغذیه سالم و رفتارهایی است که زندگی روزمره را مختل میکند.
مطالعه پیشنهادی: ۶ نوع رایج اختلالات خوردن و علائم آنها
اثرات منفی اورتورکسیا بر سلامتی
اثرات منفی بر سلامتی مرتبط با اورتورکسیا عموماً در یکی از سه دسته زیر قرار میگیرند:
۱. اثرات جسمی
اگرچه مطالعات در مورد اورتورکسیا محدود است، اما این وضعیت احتمالاً منجر به بسیاری از عوارض پزشکی مشابه سایر اختلالات خوردن میشود.
به عنوان مثال، کمبود مواد مغذی ضروری ناشی از رژیم غذایی محدودکننده میتواند منجر به سوءتغذیه، کمخونی یا ضربان قلب غیرطبیعی آهسته شود.
سوءتغذیه شدید ممکن است منجر به مشکلات گوارشی، عدم تعادل الکترولیت و هورمونی، اسیدوز متابولیک و اختلال در سلامت استخوان شود.
این عوارض جسمی میتوانند تهدیدکننده زندگی باشند و نباید دست کم گرفته شوند.
خلاصه: انتظار میرود اورتورکسیا منجر به عوارض پزشکی مشابه با عوارض مرتبط با سایر اختلالات خوردن شود.
۲. اثرات روانی
افراد مبتلا به اورتورکسیا میتوانند هنگام مختل شدن عادات غذایی خود، ناامیدی شدیدی را تجربه کنند.
علاوه بر این، زیر پا گذاشتن قوانین غذایی خودتحمیلی احتمالاً باعث احساس گناه، خودبیزاری یا اجبار به “پاکسازی” از طریق پاکسازیها یا روزهداری میشود.
علاوه بر این، زمان زیادی صرف بررسی اینکه آیا غذاهای خاصی “تمیز” یا “خالص” به اندازه کافی هستند یا خیر، میشود. این میتواند شامل نگرانی در مورد قرار گرفتن سبزیجات در معرض آفتکشها، لبنیات مکمل هورمونی و طعمدهندهها یا مواد نگهدارنده مصنوعی باشد.
خارج از وعدههای غذایی، ممکن است زمان اضافی صرف تحقیق، فهرستبندی، وزن کردن و اندازهگیری غذا، یا برنامهریزی وعدههای غذایی آینده شود.
تحقیقات اخیر گزارش میدهد که این اشتغال مداوم با غذا و سلامتی با حافظه کاری ضعیفتر مرتبط است.
علاوه بر این، افرادی که با اورتورکسیا زندگی میکنند، کمتر احتمال دارد در کارهایی که نیاز به مهارتهای حل مسئله انعطافپذیر دارند، عملکرد خوبی داشته باشند. آنها همچنین کمتر قادر به حفظ تمرکز بر محیط اطراف خود، از جمله افراد، هستند.
خلاصه: اشتغال مداوم با تغذیه سالم میتواند اثرات روانی منفی داشته باشد و با اختلال در عملکرد شناختی مرتبط است.
مطالعه پیشنهادی: اختلال پرخوری عصبی: علائم، علل و دریافت کمک
۳. اثرات اجتماعی
افراد مبتلا به اورتورکسیا دوست ندارند کنترل را در مورد غذا از دست بدهند.
آنها همچنین اغلب از قوانین سختگیرانه و خودتحمیلی پیروی میکنند که تعیین میکند کدام غذاها را میتوان در یک وعده یا در لحظات خاصی از روز با هم ترکیب کرد.
چنین الگوهای غذایی سفت و سختی میتواند شرکت در فعالیتهای اجتماعی مربوط به غذا، مانند مهمانیهای شام یا غذا خوردن در بیرون را دشوار کند.
علاوه بر این، افکار مزاحم مربوط به غذا و تمایل به احساس برتری عادات غذایی خود ممکن است تعاملات اجتماعی را بیشتر پیچیده کند.
این میتواند منجر به انزوای اجتماعی شود، که به نظر میرسد در میان افراد مبتلا به اورتورکسیا شایع است.
خلاصه: الگوهای غذایی سفت و سخت، افکار مزاحم مربوط به غذا و احساس برتری اخلاقی میتوانند اثرات اجتماعی منفی داشته باشند.
چگونه بر اورتورکسیا غلبه کنیم؟
عواقب اورتورکسیا میتواند به همان اندازه سایر اختلالات خوردن شدید باشد.
اگر درمان نشوند، میتوانند منجر به آسیبهای جبرانناپذیری به سلامت فرد شوند.
اولین قدم برای غلبه بر اورتورکسیا، شناسایی وجود آن است.
این میتواند چالشبرانگیز باشد زیرا افرادی که این اختلال را دارند، کمتر احتمال دارد هر یک از اثرات منفی آن را بر سلامت، رفاه یا عملکرد اجتماعی خود تشخیص دهند.
هنگامی که فرد میتواند این اثرات منفی را تشخیص دهد، توصیه میشود که از یک تیم چند رشتهای شامل پزشک، روانشناس و متخصص تغذیه کمک بگیرد.
درمانهای رایج شامل موارد زیر است:
- مواجهه و پیشگیری از پاسخ
- اصلاح رفتار
- بازسازی شناختی
- اشکال مختلف آموزش آرامش
با این حال، اثربخشی این درمانها برای اورتورکسیا به طور علمی تأیید نشده است.
در نهایت، آموزش در مورد اطلاعات تغذیهای معتبر علمی نیز ممکن است به افراد مبتلا به اورتورکسیا کمک کند تا باورهای غذایی نادرست را درک، محدود و در نهایت از بین ببرند.
خلاصه: چندین راه برای درمان اورتورکسیا وجود دارد. به شدت توصیه میشود که از یک متخصص مراقبتهای بهداشتی کمک بگیری.
حرف آخر
توجه به غذاهایی که میخوری و اینکه چگونه بر سلامتیات تأثیر میگذارند، عموماً چیز خوبی تلقی میشود.
با این حال، برای برخی افراد، خط باریکی بین تغذیه سالم و ابتلا به اختلال خوردن وجود دارد.
اگر رژیم غذایی سالم فعلیات بر سلامت، رفاه روانی یا زندگی اجتماعیات تأثیر منفی میگذارد، ممکن است تمرکزت بر سلامتی به اورتورکسیا تبدیل شده باشد.
این اختلال میتواند عواقب تهدیدکننده زندگی داشته باشد و نباید آن را دست کم گرفت. صحبت با پزشک، روانشناس یا متخصص تغذیهات به شدت توصیه میشود.
