ریشه شیرینبیان (Glycyrrhiza glabra) یکی از قدیمیترین داروهای گیاهی جهان است. بومی آسیای غربی و اروپای جنوبی است و هزاران سال برای درمان مشکلات گوارشی، بیماریهای تنفسی و مشکلات پوستی استفاده شده است.
علم در مورد شیرینبیان واقعاً ترکیبی است. برخی از کاربردها پشتوانه تحقیقاتی قوی دارند، در حالی که برخی دیگر اثبات نشده باقی ماندهاند. و همان ترکیبی که مسئول بسیاری از فواید آن است — گلیسیریزین — بیشتر عوارض جانبی آن را نیز ایجاد میکند.
در اینجا آنچه شواهد واقعاً نشان میدهد آمده است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر این مقاله
ریشه شیرینبیان چگونه استفاده میشود؟
استفاده دارویی از شیرینبیان به مصر باستان بازمیگردد. طب سنتی چینی، خاورمیانهای و یونانی همگی از آن برای مشکلات گوارشی، التهاب و مشکلات دستگاه تنفسی فوقانی استفاده کردهاند.
امروزه، ریشه شیرینبیان به صورت کپسول، عصاره مایع، چای و ژلهای موضعی در دسترس است. مردم از آن برای سوزش سر دل، رفلاکس اسید، سرفه و بیماریهای پوستی استفاده میکنند.
یک نکته سریع در مورد آبنبات شیرینبیان: بیشتر آن در واقع حاوی ریشه شیرینبیان نیست. معمولاً با روغن انیسون طعمدار میشود که طعمی مشابه دارد.
ترکیب کلیدی: گلیسیریزین
ریشه شیرینبیان حاوی صدها ترکیب است، اما گلیسیریزین ترکیب اصلی آن است. این ترکیب مسئول شیرینی ریشه (50 برابر شیرینتر از شکر) است و بیشتر اثرات بیولوژیکی آن را هدایت میکند.
یک بررسی سیستماتیک گلیسیریزین را دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و محافظتکننده کبد قابل توجهی شناسایی کرد. با این حال، همین ترکیب بیشتر عوارض جانبی شیرینبیان را ایجاد میکند.1
به همین دلیل است که برخی محصولات از شیرینبیان بدون گلیسیریزین (DGL) استفاده میکنند که گلیسیریزین آن حذف شده است.
فواید بالقوه ریشه شیرینبیان
ممکن است به مشکلات گوارشی کمک کند
قویترین شواهد برای شیرینبیان مربوط به بیماریهای گوارشی است. یک متاآنالیز از داروهای گیاهی برای سوءهاضمه عملکردی نشان داد که فرآوردههای حاوی شیرینبیان علائم را به طور قابل توجهی در مقایسه با دارونما بهبود بخشیدند.2
برای رفلاکس اسید و GERD، برخی مطالعات نویدبخش هستند. در یک مطالعه 8 هفتهای بر روی 58 بزرگسال مبتلا به GERD، شیرینبیان همراه با درمان استاندارد، علائم را بیشتر از درمان استاندارد به تنهایی بهبود بخشید.
برای زخم معده، شیرینبیان ممکن است به مبارزه با H. pylori، باکتری عامل بیشتر زخمها کمک کند. یک مطالعه بالینی نشان داد که افزودن عصاره شیرینبیان به درمان آنتیبیوتیکی استاندارد، نرخ ریشهکنی H. pylori را افزایش داد.3
ممکن است برخی بیماریهای پوستی را بهبود بخشد
عصاره شیرینبیان موضعی برای اگزما و سایر بیماریهای التهابی پوستی مورد مطالعه قرار گرفته است. ترکیبات ضد التهابی — به ویژه گلیسیریزین و گلابریدین — میتوانند قرمزی و تحریک را کاهش دهند.
یک کارآزمایی تصادفی نشان داد که یک ژل موضعی حاوی عصاره شیرینبیان علائم اگزما را پس از 2 هفته در مقایسه با دارونما به طور قابل توجهی بهبود بخشید.
تحقیقات در مورد آکنه محدودتر و کمتر قطعی است.
ممکن است از سلامت تنفسی حمایت کند
شیرینبیان به طور سنتی برای سرفه و گلودرد استفاده میشده است. برخی تحقیقات از این موضوع حمایت میکنند: مطالعات آزمایشگاهی و انسانی کوچک نشان میدهند که ممکن است به علائم دستگاه تنفسی فوقانی کمک کند و از گلودرد پس از جراحی محافظت کند.
شواهد برای آسم بیشتر از مطالعات حیوانی است. در حالی که گلیسیریزین اثرات ضد التهابی در مجاری هوایی نشان میدهد، قبل از نتیجهگیری به تحقیقات انسانی بیشتری نیاز داریم.
ممکن است در برابر پوسیدگی دندان محافظت کند
ریشه شیرینبیان حاوی ترکیباتی است که با Streptococcus mutans، باکتری اصلی مسئول پوسیدگی دندان، مبارزه میکند. یک مطالعه به کودکان پیشدبستانی آبنبات چوبی حاوی شیرینبیان داد و کاهش قابل توجهی در باکتریهای عامل پوسیدگی دندان یافت.
سایر فواید بالقوه
تحقیقات همچنین شیرینبیان را برای موارد زیر بررسی کردهاند:
- کنترل قند خون — مطالعات حیوانی بهبودهایی را نشان میدهند، اما دادههای انسانی محدود است
- علائم یائسگی — برخی شواهد برای کاهش گرگرفتگی، اما مطالعات کوچک هستند
- مدیریت وزن — نتایج ناسازگار هستند
- هپاتیت C — گلیسیریزین اثرات ضد ویروسی در مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد
عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی بالقوه
FDA ریشه شیرینبیان را به طور کلی برای استفاده در مواد غذایی ایمن میداند. اما مکملها داستان متفاوتی دارند — دوزهای زیاد یا استفاده طولانیمدت میتواند مشکلات جدی ایجاد کند.
مطالعه پیشنهادی: فواید جینکو بیلوبا: ۱۲ اثر علمی
چگونه گلیسیریزین مشکل ایجاد میکند
گلیسیریزین آنزیمی به نام 11β-هیدروکسیاستروئید دهیدروژناز نوع 2 را مهار میکند. این منجر به وضعیتی به نام شبه آلدوسترونیسم میشود که در آن بدن سدیم و آب را نگه میدارد در حالی که پتاسیم را از دست میدهد.4
علائم مصرف بیش از حد شیرینبیان عبارتند از:
- فشار خون بالا
- پتاسیم پایین (هیپوکالمی)
- ضعف عضلانی
- احتباس مایعات
- ریتمهای غیرطبیعی قلب
در موارد شدید، مسمومیت با شیرینبیان میتواند باعث نارسایی کلیه، نارسایی قلبی یا ادم ریوی شود. این موارد نادر هستند اما در ادبیات پزشکی مستند شدهاند.
چه کسانی باید از شیرینبیان اجتناب کنند
اگر موارد زیر را داری، از محصولات حاوی گلیسیریزین صرف نظر کن:
- فشار خون بالا
- بیماری قلبی یا نارسایی قلبی
- بیماری کلیوی
- سطوح پایین پتاسیم
نگرانیهای بارداری
زنان باردار باید از مکملهای شیرینبیان اجتناب کنند. تحقیقات مصرف بالای گلیسیریزین در دوران بارداری را با مشکلات شناختی و رفتاری در کودکان در مراحل بعدی زندگی مرتبط دانستهاند.
تداخلات دارویی
شیرینبیان میتواند با موارد زیر تداخل داشته باشد:
- داروهای فشار خون
- رقیقکنندههای خون (وارفارین)
- دیورتیکها
- کورتیکواستروئیدها
- داروهای ضد بارداری مبتنی بر استروژن
- دیگوکسین
اگر هر یک از این داروها را مصرف میکنی، قبل از استفاده از محصولات شیرینبیان با پزشک خود صحبت کن.
دوز و اشکال ریشه شیرینبیان
شیرینبیان در چندین شکل موجود است:
- ریشه کامل — تازه یا خشک، معمولاً برای چای استفاده میشود
- مکملهای DGL — شیرینبیان بدون گلیسیریزین (گلیسیریزین حذف شده)
- عصارههای استاندارد — کپسول یا مایعات حاوی گلیسیریزین
- ژلهای موضعی — برای بیماریهای پوستی
محدودیتهای توصیه شده
سازمان بهداشت جهانی و کمیته علمی اروپا توصیه میکنند که گلیسیریزین را به بیش از 100 میلیگرم در روز محدود کنی. برای مرجع، این تقریباً 50-70 گرم آبنبات شیرینبیان واقعی است، بسته به محتوای گلیسیریزین.
مشکل: بیشتر مکملها مقدار گلیسیریزین را روی برچسب ذکر نمیکنند. این باعث میشود که دقیقاً ندانی چه چیزی مصرف میکنی.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ گیاه و ادویه قدرتمند آیورودا با فواید سلامتی
DGL: گزینه ایمنتر؟
مکملهای DGL از عوارض جانبی گلیسیریزین جلوگیری میکنند در حالی که به طور بالقوه برخی از فواید را برای مشکلات گوارشی حفظ میکنند. با این حال، از آنجایی که گلیسیریزین به بسیاری از اثرات شیرینبیان کمک میکند، DGL ممکن است به همان شیوه عمل نکند.
برای حمایت از گوارش، دوزهای معمول DGL از 380-760 میلیگرم قبل از غذا متغیر است.
برای سلامت عمومی گوارش، ممکن است سایر مکملهای ضد التهابی یا غذاهای ضد التهابی را نیز در نظر بگیری.
خلاصه
ریشه شیرینبیان پتانسیل درمانی واقعی دارد، به ویژه برای مشکلات گوارشی مانند سوءهاضمه، رفلاکس اسید و زخم. اشکال موضعی ممکن است به بیماریهای التهابی پوستی کمک کند.
اما خطرات واقعی هستند. گلیسیریزین میتواند با استفاده بیش از حد مشکلات جدی قلبی عروقی و الکترولیتی ایجاد کند. اگر میخواهی شیرینبیان را امتحان کنی، مکملهای DGL را برای جلوگیری از این مشکلات در نظر بگیر، یا استفاده از محصولات حاوی گلیسیریزین را به دورههای کوتاه محدود کن.
همیشه قبل از شروع مکملهای شیرینبیان، به خصوص اگر دارو مصرف میکنی یا بیماریهای زمینهای داری، با پزشک خود صحبت کن.
Wang L, Yang R, Yuan B, Liu Y, Liu C. The antiviral and antimicrobial activities of licorice, a widely-used Chinese herb. Acta Pharm Sin B. 2015;5(4):310-315. PubMed ↩︎
Choi YJ, Lee DH, Lee KH, et al. Therapeutic Effects of Herbal Medicines for Functional Dyspepsia: A Systematic Review and Meta-Analysis. Gut Liver. 2024;18(4):636-656. PubMed ↩︎
Hajiaghamohammadi AA, Zargar A, Oveisi S, Samimi R, Reisian S. To evaluate of the effect of adding licorice to the standard treatment regimen of Helicobacter pylori. Braz J Infect Dis. 2016;20(6):534-538. PubMed ↩︎
Omar HR, Komarova I, El-Ghonemi M, et al. Licorice abuse: time to send a warning message. Ther Adv Endocrinol Metab. 2012;3(4):125-138. PubMed ↩︎
