در این مقاله
آیا وگانها میتوانند پیتزا بخورند؟
بله. وگانها میتوانند با مواد رویه مناسب پیتزا بخورند. در واقع، تقریباً هر خمیر پیتزایی وگان است. خمیر پیتزای معمولی فقط شامل آرد، مخمر، نمک و آب است، به این معنی که بدون لبنیات و تخممرغ است.
کنجکاوی که آیا مخمر وگان است؟ پاسخ کوتاه بله است، اما اگر میخواهی بیشتر بدانی، مقاله ما درباره مخمر را ببین.
اما پنیر چطور؟ واضح است که پنیر موزارلا برای وگانها یا کسانی که لبنیات نمیخورند مناسب نیست. پس چه گزینههایی برای خوشمزه کردن پیتزا داری؟
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدپیتزا مارینارا
این قدیمیترین و سنتیترین رویه پیتزا است. شامل گوجهفرنگی، سیر، پونه کوهی و روغن زیتون است. گاهی اوقات زیتون و آنچووی هم اضافه میشود.
چون مواد تشکیلدهنده آن بسیار کم است، بهتر است این پیتزا را سفارش دهی اگر در تنور هیزمی پخته شود. این کار واقعاً طعمهای آتش هیزم، گوجهفرنگی تازه و سیر را به خوبی نشان میدهد. با این حال، اگر مواد اصلی از کیفیت بالایی برخوردار نباشند، بهترین پیتزا برای سفارش نیست. اما اگر پیتزا با مواد باکیفیت بالا درست شود، یکی از بهترینهاست! و حتی نیازی به پنیر هم نداری.
پیتزا پنیر وگان
یک گزینه عالی دیگر استفاده از پنیر وگان است. بسیاری از رستورانها از قبل پنیر وگان را به عنوان جایگزین ارائه میدهند. مهمترین چیز این است که از پنیر وگانی استفاده کنی که خوب آب شود. پیتزا با پنیری که خوب آب نمیشود، بافت خوبی نخواهد داشت.
چه چیزی پیتزا را برای وگانها نامناسب میکند؟
درست حدس زدی: پنیر موزارلا. اما همانطور که قبلاً گفتیم، جایگزینهای عالی برای پنیر موزارلا وجود دارد. و البته، گوشت و هر محصول لبنی دیگری پیتزا را برای وگانها نامناسب میکند.
مواد رویه پیتزا برای یک پیتزای وگان
روی پیتزای خود را با سبزیجات مختلف پر کردن هم خوشمزه است و هم سالم. در اینجا لیستی از برخی از مواد رویه و پایههای هیجانانگیز آورده شده است.
پایههای پیتزای سبزیجات
پیتزا لازم نیست فقط گوجهفرنگی روی پایه باشد. سعی کن از چغندر، پستو وگان، حمص یا سس باربیکیو به عنوان پایه استفاده کنی. همه اینها طعمهای بسیار متفاوتی دارند و میتوانند انواع منحصر به فردی ایجاد کنند.
مواد رویه پیتزای سبزیجات
سعی کن پیتزای خود را با زیتون، کنگر فرنگی یا اسفناج تزئین کنی. کاپاریس، قارچ، سیر، فلفل، کدو سبز و البته گوجهفرنگی نیز روی پیتزا عالی عمل میکنند.
سوالات متداول
در اینجا چند سوال دیگر که همیشه از ما پرسیده میشود آورده شده است:
آیا خمیر پیتزا حاوی کره یا تخممرغ است؟
پاسخ کوتاه: خیر.
بیایید دستور پخت نان و پیتزا را با نانهای غنیشده مانند بریوش مقایسه کنیم. خواهی دید که چرا تخممرغ و کره در دستور پخت پیتزا گنجانده نمیشوند. بریوش یک نان فرانسوی است که مرز بین کیک و نان را رد میکند زیرا حاوی تخممرغ و کره است.
یک خمیر پیتزای معمولی فقط چهار ماده دارد: آرد، مخمر، نمک و آب.
در حالی که یک خمیر بریوش معمولی حاوی آرد، مخمر، تخممرغ، کره و شکر است.
پوسته پیتزای وگان چگونه درست میشود؟
برخلاف پاستا و سایر محصولات پخته شده ایتالیایی، دستور پخت سنتی خمیر پیتزا نیازی به تخممرغ، کره یا هیچ لبنیات دیگری ندارد. بنابراین خمیر پیتزا تقریباً همیشه به طور خودکار وگان است!
تخممرغ در پخت نان به عنوان یک عامل چسباننده ضروری استفاده میشود. با این حال، هنگام استفاده از نسبتهای مناسب آرد، مخمر، نمک، آب و روغن زیتون، نیازی به عوامل چسباننده نیست.
چه نوع پنیری روی پیتزای وگان است؟
از آنجایی که پنیر بخش ضروری اکثر پیتزاها است، وگانها نمیتوانند پیتزایی را که با پنیر لبنی پوشانده شده است مصرف کنند. اما به لطف طیف گستردهای از پنیرهای وگان موجود، پیتزاهای وگان نه تنها ممکن هستند – بلکه میتوانند به خوشمزگی همتایان سنتی خود باشند.
