نوتلا چیست؟
نوتلا یک شکلات صبحانه فندقی است که در سراسر جهان از آن لذت میبرند.
معمولاً روی نان تست، پنکیک و سایر خوراکیهای صبحانه استفاده میشود و در دستور پختهای نوآورانه مانند نان موزی نوتلا یا کرپهای پر شده با نوتلا گنجانده میشود.
این مقاله به تو میگوید که آیا نوتلا وگان است و لیستی از جایگزینها، و همچنین یک دستور پخت برای درست کردن نوتلای خودت را ارائه میدهد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدآیا نوتلا وگان است؟
طبق وبسایت نوتلا، این محصول حاوی هشت ماده است: شکر، روغن پالم، فندق، پودر شیر بدون چربی، کاکائو، لسیتین و وانیلین (یک طعمدهنده وانیل مصنوعی).
لسیتین یک امولسیفایر است که برای ترکیب سایر مواد اضافه میشود و به ایجاد یک بافت صاف کمک میکند. معمولاً بر پایه تخممرغ یا سویا است. در نوتلا، از دانه سویا ساخته شده است که این ماده را وگان میکند.
با این حال، نوتلا حاوی پودر شیر بدون چربی است که شیر گاو است و تحت یک فرآیند گرمایش و خشک کردن سریع قرار میگیرد تا مایعات آن حذف شده و پودر شود.
این ماده نوتلا را غیر وگان میکند.
جایگزینهای وگان نوتلا
اگر به دنبال یک جایگزین وگان خوشمزه برای نوتلا هستی، گزینههای زیادی وجود دارد.
کره آجیل ساده
برای یک جایگزین سریع و سالم، کره آجیل طبیعی بدون مواد افزودنی مانند شکر و روغن را انتخاب کن. کرههای آجیل خام بسیار کمتر از نوتلا شکر دارند و مقدار زیادی پروتئین و چربیهای سالم را فراهم میکنند.
کره بادام و کره بادام زمینی انتخابهای وگان عالی هستند که تقریباً 7 گرم پروتئین سیرکننده در هر 2 قاشق غذاخوری ارائه میدهند.
کره فندق نیز یک گزینه عالی است. با این حال، با 5 گرم پروتئین در هر 2 قاشق غذاخوری، کمی کمتر از این درشتمغذی حیاتی را فراهم میکند.
جایگزینهای نوتلا مناسب وگان
اگر به دنبال نسخه وگان نوتلا هستی، بسیاری از شرکتها انواع خود را ایجاد کردهاند. بهتر است به فروشگاه محلی خود مراجعه کنی و به دنبال جایگزینهای وگان نوتلا باشی.
چگونه شکلات صبحانه وگان درست کنیم
درست کردن شکلات صبحانه خودت راه عالی دیگری برای اطمینان از وگان بودن شکلات صبحانه فندقی تو است.
در نوتلا، لسیتین و پودر شیر بدون چربی به عنوان امولسیفایر برای بهبود بافت و افزایش ماندگاری اضافه میشوند. هنگام درست کردن شکلات صبحانه خودت میتوانی این مواد را حذف کنی.
شکر، فندق و پودر کاکائو به طور طبیعی وگان هستند و میتوانند در نسخه خانگی تو استفاده شوند. در همین حال، عصاره وانیل میتواند جایگزین وانیلین شود.
برای درست کردن یک شکلات صبحانه وگان، به این مواد نیاز داری:
- 4 پیمانه (540 گرم) فندق بوداده و بدون پوست
- 3/4 پیمانه (75 گرم) پودر کاکائو
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلیلیتر) روغن نارگیل
- 1/2 پیمانه (160 گرم) شربت افرا
- 2 قاشق چایخوری (10 میلیلیتر) عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق چایخوری نمک خوراکی
برای درست کردن شکلات صبحانه:
- فندقها را به مخلوطکن یا غذاساز اضافه کن و آنقدر مخلوط کن تا خمیر شود.
- بقیه مواد را اضافه کن و آنقدر مخلوط کن تا صاف و یکدست شود.
- صبور باش، زیرا این کار ممکن است چند دقیقه طول بکشد.
هنگامی که به یک بافت صاف و یکدست رسیدی، شکلات صبحانه را در یک شیشه بریز و درب آن را ببند. باید حدود یک ماه در یخچال بماند.
