رژیم کتو از الگوی غذایی با کربوهیدرات بسیار کم و چربی بالا پیروی میکند که هدف آن کاهش وزن یا سایر فواید سلامتی است.
معمولاً، نسخههای سختگیرانه این رژیم حبوبات را به دلیل محتوای کربوهیدرات بالاترشان ممنوع میکنند.
در حالی که لوبیا ادامامه از حبوبات است، مشخصات تغذیهای منحصر به فرد آن ممکن است تو را به این فکر وادارد که آیا برای رژیم کتو مناسب است یا خیر.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله بررسی میکند که آیا ادامامه میتواند در رژیم کتو تو جای بگیرد یا خیر.
حفظ کتوزیس در رژیم کتو
رژیم کتوژنیک دارای کربوهیدرات بسیار کم، چربی بالا و پروتئین متوسط است.
این الگوی غذایی باعث میشود بدن تو وارد کتوزیس شود، یک وضعیت متابولیک که در آن بدن تو به جای کربوهیدرات، چربی میسوزاند تا اجسام کتونی تولید کند و از آنها به عنوان سوخت استفاده کند.
برای این کار، رژیم کتوژنیک معمولاً کربوهیدراتها را به حداکثر 5 تا 10 درصد از کالری دریافتی روزانه تو یا حداکثر حدود 50 گرم در روز محدود میکند.
برای مثال، 1/2 فنجان (86 گرم) لوبیا سیاه پخته شده 20 گرم کربوهیدرات دارد. با توجه به اینکه حبوباتی مانند لوبیا سیاه غذاهای غنی از کربوهیدرات هستند، برای رژیم کتو مناسب در نظر گرفته نمیشوند.
برای حفظ کتوزیس باید این میزان کربوهیدرات کم را حفظ کنی. دریافت بیش از حد کربوهیدرات در رژیم غذایی تو، بدن تو را دوباره به حالت سوزاندن کربوهیدرات برمیگرداند.
کسانی که از این رژیم پیروی میکنند، به دلیل توانایی آن در کاهش وزن سریع، و همچنین ارتباط آن با سایر فواید سلامتی، مانند بهبود کنترل قند خون و کاهش تشنج در افراد مبتلا به صرع، جذب آن میشوند.
با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد اثرات طولانی مدت این رژیم بر سلامت کلی مورد نیاز است.
خلاصه: رژیم کتو دارای کربوهیدرات بسیار کم و غنی از چربی است. این رژیم بدن تو را وارد کتوزیس میکند که با مصرف کربوهیدراتی که بیش از 5 تا 10 درصد از کالری دریافتی روزانه تو نباشد، حفظ میشود. این رژیم با چندین فواید سلامتی مرتبط است.
ادامامه یک حبوبات منحصر به فرد است
لوبیا ادامامه، سویای نارس است که معمولاً در غلاف سبز خود بخارپز یا آبپز میشود.
آنها به عنوان یک حبوبات در نظر گرفته میشوند، دستهای که شامل لوبیا، عدس و نخود نیز میشود. حبوبات، از جمله غذاهای مبتنی بر سویا، معمولاً به دلیل غنی بودن از کربوهیدرات، برای رژیم کتو مناسب تلقی نمیشوند.
با این حال، لوبیا ادامامه منحصر به فرد است. آنها مقادیر زیادی فیبر غذایی دارند که به جبران محتوای کلی کربوهیدرات آنها کمک میکند.
این به این دلیل است که فیبر غذایی نوعی کربوهیدرات است که بدن تو آن را هضم نمیکند. در عوض، در دستگاه گوارش تو حرکت میکند و به مدفوع تو حجم میدهد.
یک وعده 1/2 فنجان (75 گرم) ادامامه پوست کنده 9 گرم کربوهیدرات دارد. با این حال، وقتی 4 گرم فیبر غذایی آن را کم کنی، تنها 5 گرم کربوهیدرات خالص به دست میآید.
اصطلاح “کربوهیدرات خالص” به کربوهیدراتهایی اطلاق میشود که پس از کسر فیبر غذایی از کل کربوهیدراتها باقی میمانند.
در حالی که ادامامه را میتوان به رژیم کتو تو اضافه کرد، اندازه وعده خود را به مقدار متوسط 1/2 فنجان (75 گرم) محدود کن تا به حفظ کتوزیس کمک کند.
خلاصه: لوبیا ادامامه از حبوبات است که معمولاً از رژیم کتو حذف میشوند. با این حال، آنها سرشار از فیبر غذایی هستند که به جبران بخشی از کربوهیدراتها کمک میکند. وعدههای متوسط از این لوبیا در رژیم کتو مشکلی ندارد.
همه روشهای آمادهسازی ادامامه برای رژیم کتو مناسب نیستند
عوامل مختلفی ممکن است بر مناسب بودن ادامامه برای رژیم کتو تأثیر بگذارند. به عنوان مثال، آمادهسازی چیزی است که باید در نظر بگیری.
ادامامه را میتوان بخارپز، آبپز یا سرخ کرد - در غلاف یا بدون غلاف. در حالی که غلاف بیرونی کرکی آن غیرقابل خوردن است، لوبیاهای سبز روشن آن اغلب پوست کنده شده و به تنهایی خورده میشوند.
آنها همچنین میتوانند پوره شوند یا به طور کامل در طیف وسیعی از غذاها، مانند سالادها و کاسههای غلات، که ممکن است برای رژیم کتو مناسب باشند یا نباشند، گنجانده شوند.
به یاد داشته باش که آنچه همراه با ادامامه میخوری، به میزان کربوهیدراتی که در آن وعده غذایی دریافت میکنی کمک میکند. در نظر گرفتن این موضوع به تلاشهای تو برای حفظ کتوزیس کمک خواهد کرد.
پوست ادامامه اغلب با نمک، مخلوطهای چاشنیدار یا لعاب پوشانده میشود. این آمادهسازیها، به ویژه آنهایی که شکر یا آرد دارند، ممکن است به میزان کلی کربوهیدرات اضافه کنند.
خلاصه: همه روشهای آمادهسازی ادامامه برای رژیم کتو مناسب نیستند. این لوبیاها را میتوان به غذاهایی اضافه کرد که تو را از حد مجاز کربوهیدرات کتو خارج میکنند یا ممکن است با مواد غنی از کربوهیدرات پوشانده شوند.
مطالعه پیشنهادی: آیا سیبزمینی شیرین کتوپسند است؟ کربوهیدرات و نکات
چرا باید ادامامه را در رژیم کتو خود بگنجانی
گنجاندن ادامامه در رژیم کتو تو فواید زیادی دارد.
لوبیا ادامامه دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که مانند برخی دیگر از کربوهیدراتها، قند خون تو را به شدت بالا نمیبرد. این به دلیل محتوای بالای فیبر و پروتئین آنها است.
یک 1/2 فنجان (75 گرم) ادامامه حاوی 8 گرم پروتئین است، ماده مغذی مهمی برای ترمیم بافتها و چندین عملکرد حیاتی دیگر.
علاوه بر این، ادامامه سایر مواد مغذی مهم، از جمله آهن، فولات، ویتامینهای K و C و پتاسیم را تأمین میکند که برخی از آنها ممکن است در رژیم کتو کمبود داشته باشند.
در حالی که فولات برای تشکیل گلبولهای قرمز مهم است، ویتامین K به لخته شدن صحیح خون کمک میکند. ویتامین C نیز برای سلامتی بسیار مهم است، به ویژه به دلیل نقش آن در عملکرد سیستم ایمنی و ترمیم زخم.
دریافت ریزمغذیهای کافی در رژیم کتو سختگیرانه میتواند دشوار باشد، زیرا چنین رژیمی برخی سبزیجات، و همچنین بسیاری از میوهها و غلات را حذف میکند. در وعدههای متوسط، ادامامه میتواند یک افزودنی عالی به رژیم کتو تو باشد.
خلاصه: در وعدههای متوسط، ادامامه میتواند تو را در کتوزیس نگه دارد در حالی که مواد مغذی ضروری مانند فیبر، آهن، پروتئین، فولات و ویتامینهای C و K را تأمین میکند.
خلاصه
رژیم کتو سرشار از چربی و بسیار کم کربوهیدرات است. این رژیم متابولیسم تو را به کتوزیس تغییر میدهد، حالتی که در آن بدن تو به جای کربوهیدرات، چربی را برای سوخت میسوزاند.
برای حفظ کتوزیس، مصرف کربوهیدرات تو باید بسیار کم بماند - اغلب 50 گرم کربوهیدرات یا کمتر در روز.
معمولاً، حبوبات برای گنجاندن در رژیم کتو بیش از حد غنی از کربوهیدرات هستند. در حالی که ادامامه یک حبوبات است، مشخصات تغذیهای منحصر به فرد آن آن را در منطقه خاکستری کتو قرار میدهد.
در حالی که رژیمگیرندگان کتو سختگیر ممکن است محتوای کربوهیدرات آن را بیش از حد بالا بدانند، دیگران ممکن است متوجه شوند که میتوان آن را گاهی اوقات در وعدههای متوسط در رژیم کتو خود گنجاند.
به یاد داشته باش که دلایل زیادی برای گنجاندن لوبیا ادامامه در رژیم کتو وجود دارد، مانند محتوای بالای فیبر و پروتئین آنها. آنها همچنین حاوی ویتامینها و مواد معدنی مهمی هستند که سلامت کلی تو را بهینه میکنند.
