رژیم کتوژنیک — یا کتو — یک الگوی غذایی است که با چربی بالا، پروتئین متوسط و حداقل کربوهیدرات مشخص میشود.
این رژیم بیش از یک قرن پیش ابداع شد و در چند سال گذشته یکی از محبوبترین ترندهای رژیمی بوده است.
اغلب به عنوان ابزاری کوتاهمدت برای کاهش وزن استفاده میشود، اما ممکن است به صورت درمانی برای درمان برخی بیماریها مانند دیابت نوع ۲ و اختلالات تشنجی نیز به کار رود.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدتقسیمبندی دقیق درشتمغذیها در رژیم کتوژنیک میتواند متفاوت باشد، اما معمولاً ۵۵-۶۰٪ چربی، ۳۰-۳۵٪ پروتئین و ۵-۱۰٪ کربوهیدرات است.
بیشتر افرادی که رژیم کتو را با موفقیت دنبال میکنند، از مصرف بیش از ۵۰ گرم کربوهیدرات در روز خودداری میکنند، اگرچه برخی افراد حد مجاز کربوهیدرات روزانه بسیار پایینتری را انتخاب میکنند.
اگر تازه شروع به رژیم کتو کردهای، ممکن است گیجکننده باشد که بدانی کدام غذاها با کتو سازگار هستند، از جمله شیر نارگیل، که یک جایگزین محبوب بدون لبنیات برای شیر گاو است.
این مقاله بررسی میکند که آیا شیر نارگیل برای کتو مناسب است یا نه، به علاوه چند نکته در مورد نحوه استفاده از آن.
در این مقاله
شیر نارگیل به طور طبیعی کم کربوهیدرات و پرچرب است
شیر نارگیل یک مایع خامهای و سفید است که از گوشت نارگیل پوره شده تهیه میشود.
ترکیب غذایی ۱ اونس (۳۰ میلیلیتر) شیر نارگیل کنسرو شده یا تازه حدود ۷ گرم چربی، ۱.۵ گرم کربوهیدرات و ۰.۵ گرم پروتئین است.
تقریباً ۹۰ درصد کالری شیر نارگیل ساده از چربی تامین میشود، و ۱۰ درصد باقیمانده از ترکیبی از کربوهیدرات و پروتئین است. با این حال، محتوای کربوهیدرات آن به اندازهای کم است که نباید مشکلی برای گنجاندن آن در برنامه غذایی کتو داشته باشی.
خلاصه: شیر نارگیل کنسرو شده یا تازه معمولی به طور طبیعی پرچرب و کم کربوهیدرات است، که آن را برای رژیم کتو عالی میکند.
برخی از انواع شیر نارگیل برای کتو مناسب نیستند
اگرچه شیر نارگیل کنسرو شده، پرچرب و معمولی برای رژیم کتو عالی است، اما انواع دیگر ممکن است به این اندازه مناسب نباشند.
به عنوان مثال، نسخههای شیرین شده ممکن است به اندازه کافی کربوهیدرات داشته باشند که تو را از حد مجاز روزانه خودت فراتر ببرند. بنابراین، برچسب تغذیه را بررسی کن تا مطمئن شوی که نوع شیرین شده را نمیخری.
گزینههای بدون شکر و کمچرب، مانند انواع کنسرو شده یا کارتنی سبک، احتمالاً تو را از حد مجاز کربوهیدراتت فراتر نمیبرند، اگرچه به تو در رسیدن به هدف چربی روزانهات نیز کمکی نمیکنند.
بنابراین، اگر قصد داری شیر نارگیل را در رژیم کتو خودت بگنجانی، منطقیترین کار این است که از نسخه بدون شکر و پرچرب استفاده کنی.
خلاصه: باید از شیر نارگیل شیرین شده در رژیم کتو خودت اجتناب کنی. گزینههای کمچرب به اندازه گزینههای پرچرب در رسیدن به اهداف چربی تو مفید نیستند.
چگونه از شیر نارگیل در رژیم کتو استفاده کنیم
شیر نارگیل یک ماده همه کاره است که میتواند برای افزودن طعم، بافت و چربی به بسیاری از دستورهای غذایی کتو-فرندلی استفاده شود.
شیر نارگیل پرچرب را به سوپها، خورشها، کاسرولها و کاریها اضافه کن تا بافتی غنی و خامهای داشته باشند. یا از آن به عنوان پایه برای اسموتیهای کتو-فرندلی، دسرها و سسهای سالاد خامهای استفاده کن. حتی میتوانی آن را در ماریناد برای گوشت و ماهی امتحان کنی.
همچنین به عنوان یک کرمکننده قهوه بدون لبنیات و کتو-فرندلی نیز به خوبی عمل میکند.
خلاصه: شیر نارگیل میتواند برای افزودن چربی و خامهای بودن به انواع دستورهای غذایی، از جمله سوپها، خورشها، کاریها، اسموتیها و سسها استفاده شود.
خلاصه
شیر نارگیل معمولی و بدون شکر به طور طبیعی حاوی مقدار زیادی چربی و حداقل کربوهیدرات است، که آن را به گزینهای عالی برای اکثر برنامههای غذایی کتو تبدیل میکند.
با این حال، برخی از انواع آن حاوی شیرینکنندههای اضافه شده هستند و ممکن است برای رژیم کتو مناسب نباشند.
در همین حال، نسخههای کمچرب از نظر فنی با کتو سازگار هستند، اما چربی طبیعی بالای شیر نارگیل سنتی را از دست خواهی داد.
بنابراین، بهترین گزینه تو این است که از شیر نارگیل پرچرب و بدون شکر برای افزودن چربی و خامهای بودن به دستورهای غذایی کتو مورد علاقهات استفاده کنی.
