نارگیلها به طرز بدنامی طبقهبندیشان دشوار است. آنها بسیار شیرین هستند و معمولاً مانند میوهها خورده میشوند، اما مانند آجیل، پوستهای سخت دارند و باید شکسته شوند.
به همین دلیل، ممکن است از خودت بپرسی که چگونه آنها را از نظر بیولوژیکی و از نظر آشپزی طبقهبندی کنی.
این مقاله توضیح میدهد که آیا نارگیل میوه است و آیا به عنوان یک آلرژن آجیل درختی در نظر گرفته میشود یا خیر.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدطبقهبندی میوهها
برای درک اینکه آیا نارگیل میوه است یا آجیل، مهم است که تفاوتهای بین این دو دسته را درک کنی.
از نظر گیاهشناسی، میوهها بخشهای تولیدمثلی گلهای یک گیاه هستند. این شامل تخمدانهای رسیده، دانهها و بافتهای نزدیک آن میشود. این تعریف شامل آجیلها نیز میشود که نوعی دانه بسته هستند.
با این حال، گیاهان را میتوان بر اساس کاربردهای آشپزی آنها نیز طبقهبندی کرد. به عنوان مثال، ریواس یک سبزی است که شیرینی آن شبیه به میوه است. در مقابل، گوجهفرنگی از نظر گیاهشناسی یک میوه است اما طعم ملایم و بدون شیرینی یک سبزی را دارد.
خلاصه: میوه، تخمدانهای رسیده، دانهها و بافتهای نزدیک گلهای یک گیاه است. با این حال، بسیاری از میوهها و سبزیجات بر اساس کاربردهای آشپزی آنها نیز طبقهبندی میشوند.
طبقهبندی نارگیل
با وجود اینکه کلمه “آجیل” (nut) در نامش وجود دارد، نارگیل یک میوه است - نه یک آجیل.
نارگیل زیرمجموعهای به نام شفتها (drupes) قرار میگیرد که به میوههایی با گوشت داخلی و دانه که توسط پوستهای سخت احاطه شدهاند، تعریف میشوند. این شامل انواع میوهها مانند هلو، گلابی، گردو و بادام میشود.
دانههای موجود در شفتها توسط لایههای بیرونی به نام درونبر، میانبر و برونبر محافظت میشوند. در حالی که آجیلها این لایههای محافظ را ندارند. آجیل یک میوه با پوسته سخت است که برای آزاد کردن دانه باز نمیشود.
به طرز گیجکنندهای، انواع خاصی از شفتها و آجیلها را میتوان به عنوان آجیل درختی طبقهبندی کرد. از نظر فنی، آجیل درختی هر میوه یا آجیلی است که از درخت رشد میکند. بنابراین، نارگیل نوعی آجیل درختی است که تحت طبقهبندی شفت قرار میگیرد.
خلاصه: نارگیل میوهای است که به آن شفت میگویند - نه آجیل. با این حال، آنها از نظر فنی نوعی آجیل درختی هستند.
آلرژی به آجیل درختی و نارگیل
شایعترین آلرژیهای آجیل درختی شامل بادام، آجیل برزیلی، بادام هندی، فندق، گردوی آمریکایی، کاج، پسته و گردو است، در حالی که واکنشهای آلرژیک به نارگیل نادر هستند.
اگرچه نارگیل از نظر فنی آجیل درختی است، اما به عنوان میوه طبقهبندی میشود. در نتیجه، بسیاری از پروتئینهایی را که افراد مبتلا به آلرژی به آجیل درختی به آنها حساس هستند، ندارد.
بنابراین، بسیاری از افراد مبتلا به آلرژی به آجیل درختی میتوانند با خیال راحت نارگیل را بدون واکنش آلرژیک مصرف کنند.
با وجود این، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نارگیل را به عنوان یک آلرژن اصلی آجیل درختی طبقهبندی میکند.
در واقع، برخی افراد ممکن است به نارگیل آلرژی داشته باشند و باید از مصرف آن خودداری کنند. علائم واکنش آلرژیک شامل کهیر، خارش، درد شکم، تنگی نفس و حتی آنافیلاکسی است.
برخی افراد مبتلا به آلرژی به آجیل ماکادمیا نیز ممکن است به نارگیل واکنش نشان دهند، اگرچه این مورد نادر است.
برای اطمینان، اگر سابقه آلرژی به آجیل درختی یا آجیل داری، قبل از امتحان نارگیل با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کن.
خلاصه: در حالی که FDA نارگیل را به عنوان یک آلرژن اصلی آجیل درختی طبقهبندی میکند، آلرژی به نارگیل نادر است. همچنین، اکثر افراد مبتلا به آلرژی به آجیل درختی میتوانند با خیال راحت نارگیل را مصرف کنند. با این حال، اگر نگران هستی، بهتر است با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کنی.
خلاصه
نارگیل میوهای خوشمزه و همهکاره است که در سراسر جهان از آن لذت میبرند.
با وجود نامش، نارگیل آجیل نیست، بلکه میوهای است که به آن شفت میگویند.
اکثر افراد مبتلا به آلرژی به آجیل درختی میتوانند با خیال راحت نارگیل و محصولات آن را بدون هیچ گونه علائم واکنشی مصرف کنند. با این حال، اگر به آجیل درختی آلرژی شدید داری، قبل از امتحان نارگیل باید با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کنی.
با وجود اینکه شکل دانه دارد و نامی دارد که شامل کلمه “آجیل” است، نارگیل یک میوه خوشمزه است.
