همانطور که جهان به تدریج به سمت وگانیسم حرکت میکند، نوجوانان آگاه اغلب پیشرو هستند. با آگاهی از فواید سبک زندگی وگان برای سلامتی، رفاه حیوانات و سیاره ما، تعداد بیشتری از جوانان به سمت وگانیسم روی میآورند.
اما وگان شدن میتواند سخت باشد. هر کسی که با والدین غیروگان زندگی میکند، با چالشهای بیشتری روبرو خواهد شد. این مقاله یک راهنمای گام به گام برای وگان شدن در نوجوانی ارائه میدهد.
در این مقاله
۱. خودت را آموزش بده
مهمترین کاری که قبل از تصمیمگیری برای وگان شدن باید انجام دهی، آموزش خودت است. بفهم چرا مردم وگان میشوند و دلایل خودت را برای تمایل به اتخاذ رژیم غذایی و سبک زندگی وگان در ذهنت تثبیت کن.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداگر دلایل تو برای وگان شدن عمدتاً برای باحال به نظر رسیدن، همرنگ جماعت شدن با دوستانت، یا پیروی از یک مد است، پس بعید است که به آن پایبند بمانی. و احترامی را که وگانها شایسته آن هستند، به دست نخواهی آورد.
چه تمرکز تو بر رنج حیوانات باشد، چه حفظ سیاره، یا بهبود سلامتیات، خوب است که در مورد تمام فواید وگان بودن اطلاعات کسب کنی.
مکانهای خوبی برای یادگیری در مورد وگانیسم عبارتند از:
- مستندها در نتفلیکس
- کانالهای یوتیوب
- وبلاگها
- حسابهای اینستاگرام
مستندها به طور کلی بهترین راه برای یادگیری در مورد فواید وگان شدن هستند. ویدئوهای یوتیوب و وبلاگها مکانهای عالی برای یادگیری نحوه پخت غذاهای وگان هستند.
۲. با والدینت صحبت کن
هنگامی که تحقیقات زیادی انجام دادی و در مورد وگان شدن جدی هستی، وقت آن است که والدینت را هم با خودت همراه کنی.
در مورد آنچه یاد گرفتهای و اینکه چرا میخواهی وگان شوی، به آنها بگو. میتوانی از آنها بپرسی که آیا حاضرند یک ساعت را با تو برای تماشای یکی از مستندهای وگان مورد علاقهات اختصاص دهند.
اگر والدینت تمایلی به تماشای رنج حیوانات ندارند و ترجیح میدهند چشم خود را به روی ظلم ببندند، مستندی مانند Forks Over Knives را انتخاب کن که بر فواید سلامتی رژیم غذایی گیاهی تمرکز دارد.
اگر والدینت موافق نیستند، اصرار نکن. فقط به آنها بگو که این چیزی است که به آن فکر میکنی و دوست داری بیشتر در آشپزخانه مشارکت داشته باشی.
تمایل به سالمتر بودن و تمایل به کمک در آشپزی، هر دو چیزهایی هستند که مخالفت با آنها دشوار است.
۳. آهسته پیش برو
وگان شدن یک شبه تقریباً همیشه ایده بدی است. هرچه بتوانی انتقال خود را آهستهتر انجام دهی، بهتر است.
اگر گوشت و ماهی میخوردی، اولین قدم تو این است که گیاهخوار شوی. پس از آن، شروع به ایجاد تغییرات کوچک کن، مانند امتحان کردن انواع مختلف شیرهای گیاهی و تلاش برای توجه به برچسبهای مواد غذایی.
همانقدر که وگان شدن به معنای کنار گذاشتن چیزهاست، به معنای خوردن چیزهای جدید نیز هست. اگر تمام غذاهای حیوانی را کنار بگذاری و چیز جدیدی اضافه نکنی، خیلی ناراحت خواهی شد! پس هدف خود را این قرار بده که هر هفته یک میوه یا سبزی جدید را امتحان کنی.
۴. آشپزی را یاد بگیر
وگان بودن بدون دانستن آشپزی تقریباً غیرممکن است. بله، غذاهای آماده وگان موجود هستند، اما اغلب گران هستند – قطعاً راهحل طولانیمدت نیستند.
کمک در آشپزخانه راهی عالی برای همراه کردن خانوادهات است. اگر در آشپزی مشارکت کنی تا بتوانی یک نسخه وگان برای خودت درست کنی، نیازی نیست که غذاهای متفاوتی از بقیه بخوری.
به عنوان مثال، اگر پدرت برای خانواده اسپاگتی بلونز درست میکند، از او بخواه قبل از اضافه کردن گوشت، مقداری از آن را کنار بگذارد تا بتوانی راگوی عدس خودت را اضافه کنی.
۵. خواندن برچسبها را یاد بگیر
بیشتر غذاهای وگان روی بستهبندیشان “وگان” نوشته نشده است، بنابراین باید خواندن برچسبها را یاد بگیری. هنگامی که به این مهارت مسلط شدی، میتوانی به راحتی بفهمی که آیا چیزی وگان است یا نه. به زودی یک لیست ذهنی از آنچه برای وگانها مناسب است و آنچه نیست، خواهی ساخت.
دانستن اینکه کدام لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات خانگی روی حیوانات آزمایش شدهاند کمی دشوارتر است. اگر لوگوی خرگوش را روی بستهبندی ببینی، میدانی که مشکلی نیست. در موارد دیگر، ممکن است مجبور شوی نام شرکت را در گوگل جستجو کنی تا مطمئن شوی.
به عنوان یک وگان تازه کار، بهتر است ابتدا روی غذا تمرکز کنی و سپس میتوانی بعداً به تحریم آزمایش روی حیوانات بپردازی.
۶. در خرید مواد غذایی مشارکت کن
ارائه لیستی از چیزهایی که والدینت باید بخرند، ممکن است خیلی خوب پیش نرود. اولین فکر آنها ممکن است این باشد که “این همه غذای خاص چقدر هزینه خواهد داشت؟”
در عوض، پیشنهاد بده که با آنها به سوپرمارکت بروی، تا خودت ببینی قیمتها چقدر است و با هم در مورد اینکه هر هفته چه چیزی بخرید تصمیم بگیرید.
وعدههای غذایی خود را برای هفته آینده برنامهریزی کن تا فقط آنچه لازم است را بخری و هیچ غذایی را هدر ندهی.
۷. همیشه میانوعده همراهت داشته باش
در همه جا گزینههای وگان در دسترس نخواهد بود. همیشه عاقلانه است که یک تکه میوه یا یک غلات بار در کیفت داشته باشی تا هرگز گرسنه نمانی.
۸. مکمل ویتامین مصرف کن
دریافت کافی ویتامینها و مواد معدنی در رژیم غذایی وگان میتواند دشوار باشد، بنابراین حتماً مکملی مصرف کن که شامل ویتامین B12، ویتامین D، کلسیم، آهن و روی باشد.
اگر در نوجوانی مواد مغذی حیاتی را از دست بدهی، این میتواند اثرات ماندگاری برای بقیه عمرت داشته باشد، بنابراین مهم است که مطمئن شوی همه چیزهایی که نیاز داری را دریافت میکنی.
اگر یک رژیم غذایی وگان سالم و متعادل داشته باشی، میتوانی تمام مواد مغذی مورد نیازت را به جز B12 دریافت کنی. سادهترین راه برای مکمل کردن این ویتامین، اضافه کردن مخمر تغذیهای به غذایت است.
۹. موعظه نکن
بپذیر که همه اصول تو را ندارند و وظیفه تو نیست که آنها را تغییر دهی.
موعظه کردن تقریباً هرگز کارساز نیست؛ تنها کاری که میکند، دور کردن مردم است. هرچه بیشتر بر حرف خود اصرار کنی، مردم بیشتر سرسختی نشان میدهند و دیدگاه مخالف را اتخاذ میکنند.
در عوض، فقط روی مسیر خودت تمرکز کن، اما اگر کسی سوالی پرسید، آماده پاسخگویی باش.
۱۰. به بدنت گوش کن
گوش دادن به پیامهای بدنت تضمین میکند که تمام نیازهای جسمی و روانیات برآورده میشوند. وقتی گرسنه هستی غذا بخور و وقتی سیر شدی دست از غذا خوردن بکش. اگر ورزش به تو انرژی میدهد، ورزش کن. اگر به استراحت نیاز داری، مطمئن شو که آن را دریافت میکنی.
وقتی برای اولین بار وگان میشوی، هوس غذاهای غیروگان رایج است. ممکن است فقط بدنت به پروتئین بیشتر یا یک ویتامین خاص نیاز داشته باشد. در نظر بگیر که چگونه میتوانی اینها را دریافت کنی و اگر نیاز داری که انتقال وگان خود را کمی آهستهتر از آنچه برنامهریزی کرده بودی انجام دهی، دلسرد نشو.
هرچه در مسیر وگان شدن آهستهتر پیش بروی، احتمال بیشتری دارد که برای همیشه وگان بمانی و در درازمدت تأثیر بزرگتری خواهی داشت.
خلاصه
داشتن یک برنامه برای وگان شدن در نوجوانی یک گام اولیه عالی است. هنگام وگان شدن، به یاد داشته باش که شکستهای زیادی قبل از وگان شدن کامل رایج است. اگر این اتفاق افتاد، اصلاً نگران نباش.
هر وعده غذایی وگانی که میخوری، تفاوتی ایجاد میکند، پس ادامه بده و در نهایت به هدف خود خواهی رسید.
