تخم مرغ آب پز بسیار مغذی است و برای یک میان وعده سالم یا یک وعده غذایی متعادل عالی است.
با این حال، شاید تعجبآور باشد که ماندگاری آن کمتر از تخم مرغ تازه است.
این مقاله توضیح میدهد که تخم مرغ آب پز چقدر ماندگاری دارد و چگونه آن را برای طولانیترین زمان تازه نگه داری.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدچگونه تخم مرغ آب پز را به درستی نگهداری کنی
در طول جوشاندن، لایه محافظی که پوسته را میپوشاند از بین میرود و تخم مرغ را در برابر هوا و میکروارگانیسمهای مضر آسیبپذیرتر میکند.
بنابراین، یخچالگذاری برای جلوگیری از آلودگی یا فاسد شدن تخم مرغ آب پز ضروری است.
نگهداری آنها در یخچال به کند کردن رشد باکتریها کمک میکند، زیرا باکتریهای بالقوه خطرناک در دماهای زیر 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) کندتر رشد میکنند.
از نگهداری تخم مرغ پخته شده در دمای اتاق برای مدت طولانی خودداری کن و آنها را ظرف 2 ساعت پس از پخت در یخچال بگذار.
همچنین بهتر است آنها را در یک کارتن یا یک ظرف دربسته نگهداری کنی. آنها را به جای در یخچال، در یک قفسه داخلی نگه دار، زیرا باز و بسته شدن مکرر یخچال ممکن است باعث نوسانات دما در این نقطه شود.
در ابتدا، ممکن است هنگام نگهداری تخم مرغ آب پز، بوی گاز مانندی در یخچال خود حس کنی. این بو ناشی از سولفید هیدروژن است که هنگام جوشاندن تخم مرغ تشکیل میشود.
با این حال، این طبیعی و بیضرر است؛ بو معمولاً ظرف چند ساعت از بین میرود.
در نهایت، توصیه نمیشود تخم مرغ آب پز را فریز کنی، زیرا هم سفیده و هم زرده سفت و آبکی میشوند و خوردن آنها کمتر لذتبخش میشود.
تخم مرغ آب پز پوست کنده
برای بهترین کیفیت، بهتر است تا زمانی که آماده خوردن یا استفاده از تخم مرغ آب پز در یک دستور غذا هستی، آن را پوست نکنی.
اگر تخم مرغها قبلاً پوست کنده شدهاند، توصیه میشود آنها را در یک ظرف دربسته همراه با یک دستمال کاغذی مرطوب نگهداری کنی تا از خشک شدن آنها جلوگیری شود.
درست مانند تخم مرغ آب پز پوست نکنده، تخم مرغهای پوست کنده نیز نباید در دمای اتاق رها شوند و باید در اسرع وقت در یخچال قرار گیرند.
خلاصه: یخچالگذاری کلید تازه و سالم نگه داشتن تخم مرغ آب پز تو است. تخم مرغ آب پز باید ظرف دو ساعت پس از جوشاندن در یخچال نگهداری شود و به جای در یخچال، در یک قفسه داخلی قرار گیرد. از پوست کندن تخم مرغ آب پز تا زمانی که آماده خوردن یا پختن با آن هستی خودداری کن.
تخم مرغ آب پز چقدر قبل از فاسد شدن ماندگاری دارد؟
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، تخم مرغ آب پز – پوست کنده یا پوست نکنده – در صورت نگهداری صحیح، میتواند تقریباً 1 هفته با خیال راحت در یخچال نگهداری شود.
اگر مطمئن نیستی که تخم مرغ آب پز تو چقدر نگهداری شده است، پوسته را برای ظاهر لزج یا گچی بررسی کن. در صورت وجود، برای اطمینان تخم مرغ را دور بینداز.
مهم است که تخم مرغهای تاریخ گذشته را نخوری، زیرا این کار میتواند تو را در معرض خطر بیماریهای ناشی از غذا با علائمی مانند اسهال، حالت تهوع و استفراغ قرار دهد.
یک تخم مرغ آب پز فاسد ممکن است بوی نامطبوع و مشخصی داشته باشد. اگر تخم مرغ هنوز پوسته دارد، ممکن است لازم باشد آن را بشکنی تا بو را ارزیابی کنی.
بسیاری از مردم اگر زرده تخم مرغ آب پز به رنگ خاکستری مایل به سبز باشد، نگران میشوند. با این حال، این لزوماً به این معنی نیست که تخم مرغ تو خراب شده است.
رنگ زرده بسته به زمان پخت و دمای پخت متفاوت است. وقتی تخم مرغها برای مدت طولانی جوشانده میشوند، زرده کمرنگتر میشود و در نهایت به رنگ خاکستری مایل به سبز در میآید.
این رنگ زمانی اتفاق میافتد که تخم مرغ را بیش از حد بپزی، که باعث میشود آهن زرده با سولفید هیدروژن سفیده واکنش نشان دهد.
در حالی که این ممکن است بر بافت و حس دهان تأثیر بگذارد، خوردن آن بیخطر است.
خلاصه: تخم مرغ آب پز را میتوان به مدت 1 هفته در یخچال تو نگهداری کرد. اگر تخم مرغ بوی غیرقابل انکار یا بافت لزج یا گچی پیدا کرد، آن را دور بینداز، زیرا خوردن تخم مرغ فاسد میتواند تو را بیمار کند.
خلاصه
تخم مرغ آب پز در صورت نگهداری و نگهداری صحیح، حدود 1 هفته تازه میماند.
تخم مرغ آب پز باید در یک قفسه داخلی یخچال تو نگهداری شود و ظرف 2 ساعت پس از پخت خنک شود. برای بهترین کیفیت، آنها را پوست نکنده و در یک کارتن تخم مرغ یا ظرف دربسته نگهداری کن.
به این ترتیب، میتوانی از فواید متعدد این غذای مغذی بهرهمند شوی.
