هیچکس نگفت وگان شدن آسان است. و اگر هم گفتند، احتمالاً دروغ میگویند. مگر اینکه از قبل در خانهای پر از وگانها زندگی کنی که آمادهاند غذایت را بپزند و به تو آموزش دهند، وگرنه وگان شدن همیشه کمی دشوار خواهد بود.
اگر، مانند بسیاری از مردم، با خوردن گوشت بزرگ شدهای و اطلاعات زیادی در مورد خرید، پخت و سفارش غذای وگان نداری، وگان شدن میتواند تا حدودی چالشبرانگیز باشد. اما هر مانعی که برای وگان شدن داری، با کمی تلاش قابل رفع است.
چگونه به آسانی وگان شویم
این راهنمای گام به گام را برای وگان شدن دنبال کن و موانعی را که تو را از زندگی وگان ایدهآلت باز میداشتند، از بین ببر.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر این مقاله
۱. بدان چرا میخواهی وگان شوی
اگر هدف روشنی نداشته باشی، اولین باری که وارد رستوران میشوی و تنها گزینه وگان در منو یک سالاد جانبی است، تسلیم خواهی شد. اگر پاسخ تو به “چرا وگان میشوی؟” این باشد که “واقعاً دلایل زیادی دارد”، پس اولین باری که بوی پیتزای پنیر به مشامت میرسد، دلایل وگان شدنت را فراموش خواهی کرد.
۳ دلیل اصلی برای وگان شدن:
- توقف ظلم به حیوانات
- پیشگیری و درمان بیماریها
- کاهش ردپای کربن خود
چیزی را انتخاب کن که بیشتر با تو همخوانی دارد و هر بار که به یک محصول حیوانی نگاه میکنی، دلیل خود را به یاد بیاور.
۲. خودت را آموزش بده
اگر تمام جزئیات وحشتناک پشت دلایل خود را بدانی، وگان شدن آسانتر است. هر چقدر هم که وحشتناک باشد، اگر میخواهی در برابر آن موضع بگیری، باید تمام عواقب کشاورزی حیوانی را بدانی.
نتفلیکس مکان خوبی برای شروع آموزش خودت در مورد اینکه چرا وگانیسم میتواند انتخاب سبک زندگی مناسبی برای تو باشد، است.
۳. به آرامی وگان شو
هر چه سریعتر وگان شوی، احتمال شکستت بیشتر است. وگان شدن یک شبه، وقتی خانهای پر از غذای غیروگان داری و هیچ مهارت آشپزی وگان نداری، عملاً غیرممکن خواهد بود. این احساس وحشتناکی است که گرسنه به یخچال خیره شوی و بگویی: “هیچ چیز خوبی برای خوردن ندارم.”
آسانترین راه برای وگان شدن این است که حداقل یک ماه برای گذار وقت بگذاری. اگر برایت آسانتر است، چندین سال برای گذار وقت بگذار. این بهتر از این است که یک شبه وگان شوی و بعد از یک هفته تسلیم شوی.
وگان شدن آهسته به تو فرصت میدهد تا:
- با تماشای مستندهای وگان خودت را آموزش دهی
- تمام غذاهای غیروگان خانهات را بخوری
- غذاهای جدید را امتحان کنی و بفهمی چه چیزی را بیشتر دوست داری
- لیستی ذهنی از رستورانها و غذاخوریهای محلی که گزینههای وگان خوبی دارند، تهیه کنی
سپس، زمانی که آماده ترک کامل محصولات حیوانی شدی، انجام آن را بسیار آسانتر خواهی یافت.
۴. روی غذا تمرکز کن
به معنای کامل کلمه، وگان بودن به معنای اجتناب از هر چیزی است که به حیوانات آسیب میرساند.
چیزهایی که وگانها باید از آنها اجتناب کنند:
- غذاهایی که حاوی ردی از مواد حیوانی هستند (مانند آبجو)
- لوازم آرایشی که روی حیوانات آزمایش شدهاند یا حاوی مواد حیوانی هستند (مانند سایه چشم)
- محصولاتی که به محیط زیست آسیب میرسانند (مانند سفیدکننده)
- صنایعی که حقوق بشر کارگران را نقض میکنند (مانند قهوه)
- لباسهای ساخته شده از حیوانات (مانند پشم)
- بازدید از جاذبههای حیوانی (مانند باغ وحشها)
با این حال، اجتناب از این چیزها اغلب دشوارترین است و همچنین کمترین تأثیر را بر حیوانات، سلامتی تو و سیاره دارد.
از اصل پارتو پیروی کن
اصل پارتو بیان میکند که برای بسیاری از رویدادها، تقریباً ۸۰٪ از اثرات از ۲۰٪ از علل ناشی میشوند. این اصل قطعاً میتواند در مورد وگانیسم نیز اعمال شود…
حتی اگر فقط روی ۲۰٪ از وگانیسم تمرکز کنی (اجتناب از گوشت و لبنیات در جایی که راحت است)، از ۸۰٪ مزایای آن بهرهمند خواهی شد.
اگر نگران هستی که وگان شدن خیلی سخت است، فقط روی غذا تمرکز کن. نگران بررسی برچسبها و نگرانی در مورد مواد مشکوک مانند کازئین، شلاک، ژلاتین و ایزینگلاس نباش.
نگران این نباش که آیا قهوهات پایدار است و موزهایت تجارت منصفانه هستند. و لطفاً ژاکتهای پشمی قدیمیات را به نفع مد وگان دور نینداز.
مطمئناً، ممکن است روزی یک وگان سختگیر شوی. اما در ابتدای سفر وگان خود، نیازی نیست نگران همه این چیزها باشی.
۵. تسلیم نشو
اشتباه کردن در ابتدای وگان شدن رایج است. خودت را سرزنش نکن. حتی اگر به شدت از مسیر خارج شدی و ساعت ۲ صبح خودت را در حال خوردن یک پیتزای پر از گوشت دیدی، نگران نباش. فقط از جایی که روز قبل رها کردی، ادامه بده.
تقریباً غیرممکن است که بلافاصله ۱۰۰٪ وگان باشی. متأسفانه، دنیا حول محور افراد همهچیزخوار ساخته شده است، بنابراین ما باید زمان بگذاریم تا یاد بگیریم چگونه در این محیط به بهترین شکل ممکن زندگی کنیم.
چقدر آسان است که وگان شوی؟
وگان شدن آسان نیست. اما این راهنما باید به تو در مورد نکاتی برای چگونگی وگان شدن تدریجی و برای طولانی مدت کمک کند. چه از رژیم گیاهخواری به وگان روی بیاوری و چه از رژیم غذایی پر از گوشت، آسان نخواهد بود، اما اگر ذهنت را روی اهدافت و اینکه چرا برایت مهم هستند متمرکز کنی، میتوان آن را انجام داد.
