عسل مدتهاست که برای شیرین کردن غذاها و نوشیدنیها، از جمله چای و قهوه، استفاده میشود.
بسیاری این مایع شیرین و غلیظ را به عنوان جایگزینی سالمتر برای شکر یا شیرینکنندههای بدون کالری ترجیح میدهند.
با این حال، در حالی که عسل ممکن است چندین فایده برای سلامتی داشته باشد، معایبی نیز دارد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله بررسی میکند که آیا باید عسل به قهوهات اضافه کنی یا نه.
عسل ممکن است مقادیر کمی مواد مغذی فراهم کند
برخلاف شکر و شیرینکنندههای مصنوعی که مواد مغذی کمی دارند، عسل حاوی برخی ویتامینها، مواد معدنی و سایر ترکیبات تقویتکننده سلامتی است که ممکن است به قهوهات کمی ارزش غذایی اضافه کند.
همچنین حاوی آنتیاکسیدانها است که نشان داده شده به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از ترکیبات مضر به نام رادیکالهای آزاد کمک میکنند.
علاوه بر این، عسل خام حاوی گرده است که نشان داده شده به کاهش آلرژیها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
مقادیر کمی عسل که معمولاً به قهوه داغ اضافه میشود، بعید است فواید قابل توجهی داشته باشد.
خلاصه: برخلاف شکر و شیرینکنندههای مصنوعی، عسل حاوی مواد مغذی و سایر ترکیبات سالم است. با این حال، مقدار کمی عسل که معمولاً به قهوه داغ اضافه میشود، تنها فواید سلامتی حداقلی را فراهم میکند.
عسل کالریهای خالی اضافه میکند
اگرچه عسل حاوی برخی مواد مغذی است، اما عمدتاً از شکر تشکیل شده است.
برای سلامتی بهینه، باید مصرف قندهای افزودنی، از جمله عسل، را به حداکثر 5 درصد از کالری دریافتی روزانهات محدود کنی.
افزودن دو قاشق چایخوری (14 گرم) عسل، که 40 کالری و 12 گرم شکر دارد، به قهوهات میتواند به راحتی باعث شود که از این حد فراتر روی، به خصوص اگر چندین فنجان در روز مینوشی.
مصرف زیاد قندهای افزودنی با چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی مرتبط است.
اگر قصد داری کالری روزانهات را کاهش دهی، ممکن است بخواهی کلاً از شیرین کردن قهوهات صرف نظر کنی یا یک شیرینکننده طبیعی و بدون کالری مانند استویا یا میوه راهب را انتخاب کنی.
خلاصه: افزودن عسل به قهوهات، شکر و کالری به نوشیدنی اضافه میکند. بسته به اهداف سلامتیات، ممکن است بخواهی به جای آن یک شیرینکننده بدون کالری را انتخاب کنی.
عسل طعم را تغییر میدهد
عسل ممکن است طعم قهوهات را نیز تغییر دهد.
طعم عسل به نوع گردهای که از آن ساخته شده بستگی دارد. به عنوان مثال، عسل شبدر — رایجترین نوع در ایالات متحده — طعم بسیار ملایمی دارد، در حالی که انواع دیگر مانند گندم سیاه یا مانوکا طعم بسیار قویتری دارند.
با این حال، حتی عسل شبدر ملایم نیز طعم قهوهات را در مقایسه با شکر یا سایر شیرینکنندههای با طعم خنثی تغییر خواهد داد.
اگر تصمیم گرفتی عسل به قهوهات اضافه کنی، با مقدار بسیار کمی عسل ملایم مانند شبدر شروع کن تا میزان تغییر طعم را محدود کنی و مقدار افزودنی را تنظیم کن تا به طعم دلخواهت برسی.
خلاصه: عسل ممکن است طعم قهوهات را تغییر دهد. برای محدود کردن این اثر، فقط از مقدار کمی عسل با طعم ملایم مانند شبدر استفاده کن.
خلاصه
برخلاف شکر و شیرینکنندههای بدون کالری، عسل میتواند مقادیر کمی ویتامین، مواد معدنی و آنتیاکسیدان فراهم کند.
با این حال، افزودن آن به قهوهات، شکر و کالری نیز اضافه میکند و طعم نوشیدنیات را تغییر میدهد.
در نهایت، انتخاب افزودن عسل به قهوهات به ترجیحات و اهداف رژیم غذاییات بستگی دارد.
