ترکیب همیشگی شیر و عسل اغلب در نوشیدنیها و شیرینیها نقش اصلی را ایفا میکند.
شیر و عسل با ویژگیهای آرامبخش و اطمینانبخش خود، میتوانند عمق طعمی دلپذیر به غذاهای مورد علاقه تو ببخشند.
مطالعات علمی به بررسی ویژگیهای درمانی آنها پرداختهاند و اغلب از آنها به عنوان راهحلهای طبیعی برای بیماریهای مختلف استفاده میکنند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله ارزیابی متعادلی از مزایا و معایب احتمالی مصرف شیر و عسل ارائه میدهد.
فواید عسل و شیر
ترکیب شیر با عسل ممکن است با چندین فایده بالقوه برای سلامتی همراه باشد.
عسل و شیر ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشند
بسیاری از مردم یک لیوان شیر گرم با عسل را درست قبل از خواب مینوشند تا به بهبود کیفیت خواب کمک کند، و این درمان توسط علم پشتیبانی میشود.
یک مطالعه شامل ۶۸ نفر که به دلیل بیماری قلبی در بیمارستان بستری بودند، نشان داد که نوشیدن مخلوطی از شیر و عسل دو بار در روز به مدت ۳ روز، کیفیت کلی خواب را بهبود بخشید 1.
چندین مطالعه نیز اشاره کردهاند که شیر و عسل میتوانند به تنهایی نیز خواب را بهبود بخشند.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف ۱۰ گرم، یا حدود ۱/۲ قاشق غذاخوری، عسل ۳۰ دقیقه قبل از خواب، کیفیت خواب را بهبود بخشید و سرفه شبانه را در ۳۰۰ کودک مبتلا به عفونتهای تنفسی کاهش داد 2.
به طور مشابه، یک مطالعه بر روی ۴۲۱ فرد مسن نشان داد که کسانی که به طور منظم شیر یا محصولات لبنی مصرف میکردند، کمتر دچار مشکل در به خواب رفتن میشدند 3.
عسل و شیر ممکن است از استحکام استخوان حمایت کنند
شیر منبع عالی کلسیم است، یک ماده مغذی مهم که نقش کلیدی در سلامت استخوان ایفا میکند.
برخی تحقیقات نشان میدهد که نوشیدن شیر میتواند تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود بخشد و ممکن است با کاهش خطر پوکی استخوان و شکستگیها مرتبط باشد 4.
ترکیب شیر با عسل میتواند فواید استخوانسازی شیر را حتی بیشتر کند.
یک بررسی گزارش داد که عسل میتواند به دلیل خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی خود از سلامت استخوان محافظت کند 5.
بررسی دیگری از ۹ مطالعه نشان داد که مکملسازی با عسل میتواند برخی از اثرات منفی ورزش را کاهش دهد و در عین حال تشکیل استخوان را افزایش دهد 6.
عسل و شیر میتوانند سلامت قلب را ارتقا دهند
شیر و عسل هر کدام با چندین فایده بالقوه برای سلامت قلب مرتبط بودهاند.
به طور خاص، نشان داده شده است که شیر سطح کلسترول HDL (خوب) را افزایش میدهد، که میتواند به پاکسازی پلاک از رگهای خونی تو برای محافظت در برابر بیماریهای قلبی کمک کند. با این حال، این فقط برای شیر کامل صادق بود، نه شیر بدون چربی 7.
همچنین سرشار از پتاسیم است، یک ماده مغذی ضروری که میتواند به کاهش سطح فشار خون کمک کند 8.
در همین حال، مطالعات نشان میدهند که عسل میتواند سطح تریگلیسیرید، کلسترول کل و کلسترول LDL (بد) را کاهش دهد – که همه اینها عوامل خطر برای بیماریهای قلبی هستند 9.
حتی ممکن است چندین نشانگر التهاب را کاهش دهد، که این نیز میتواند به بیماریهای قلبی کمک کند 10.
خلاصه: برخی مطالعات نشان دادهاند که شیر و عسل ممکن است به بهبود کیفیت خواب، حمایت از استحکام استخوان و ارتقای سلامت قلب کمک کنند.
معایب عسل و شیر
اگرچه شیر و عسل ممکن است چندین فایده برای سلامتی داشته باشند، اما چند عیب نیز وجود دارد.
اول از همه، شیر گاو ممکن است برای تو مناسب نباشد اگر به لاکتوز حساسیت داری، رژیم غذایی بدون لبنیات را دنبال میکنی، یا به شیر آلرژی داری.
مصرف لبنیات همچنین میتواند با افزایش خطر ابتلا به برخی بیماریهای پوستی، از جمله آکنه، روزاسه و اگزما مرتبط باشد 11.
همچنین مهم است که به یاد داشته باشی که اگرچه عسل خواص سلامتی دارد، اما سرشار از قند و کالری است.
مصرف مقادیر زیاد قند اضافه شده میتواند به افزایش وزن، بیماریهای قلبی، دیابت و مشکلات کبدی کمک کند 12.
عسل همچنین برای کودکان زیر ۱۲ ماه مناسب نیست، زیرا حاوی باکتریهایی است که میتوانند به بوتولیسم نوزادان، یک بیماری جدی و بالقوه کشنده، کمک کنند 13.
علاوه بر این، گرم کردن عسل در دماهای بالا میتواند تشکیل هیدروکسیمتیلفورفورال (HMF) را افزایش دهد، ترکیبی که میتواند در صورت مصرف زیاد، تأثیرات مثبت و منفی بر سلامتی داشته باشد 14.
بنابراین، بهتر است مصرف خود را تعدیل کنی و از گرم کردن آن در دماهای بالا خودداری کنی تا حداکثر فواید سلامتی آن را به دست آوری.
خلاصه: شیر ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماریهای پوستی را افزایش دهد و برای برخی افراد مناسب نباشد. عسل نیز سرشار از قند و کالری است و میتواند سطح HMF را در هنگام گرم شدن افزایش دهد. علاوه بر این، برای کودکان زیر ۱۲ ماه مناسب نیست.
مطالعه پیشنهادی: سیب و کره بادام زمینی: تغذیه، کالری و فواید
خلاصه
شیر و عسل دو ماده قدرتمند هستند که چندین فایده سلامتی امیدوارکننده ارائه میدهند.
به طور خاص، آنها ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشند، استحکام استخوان را افزایش دهند و سلامت قلب را ارتقا دهند.
با این حال، این غذاها ممکن است عوارض جانبی نیز داشته باشند و برای همه مناسب نیستند.
بنابراین، بهتر است مصرف خود را تعدیل کنی و از این ترکیب به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل لذت ببری.
