۸ فایده اثبات شده سلامتی یربا ماته

یربا ماته یک نوشیدنی سنتی آمریکای جنوبی است که در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است.

گفته می‌شود که قدرت قهوه، فواید سلامتی چای و لذت شکلات را دارد.

در اینجا ۸ فایده برتر سلامتی یربا ماته آورده شده است.

هدف اصلی تو چیست؟

یربا ماته چیست؟

یربا ماته یک چای گیاهی است که از برگ‌ها و شاخه‌های گیاه Ilex paraguariensis تهیه می‌شود.

برگ‌ها معمولاً روی آتش خشک می‌شوند، سپس در آب داغ خیسانده می‌شوند تا چای تهیه شود.

یربا ماته به طور سنتی از ظرفی به نام کدو قلیانی نوشیده می‌شود و با یک نی فلزی که در انتهای پایینی آن فیلتری برای جدا کردن تکه‌های برگ دارد، نوشیده می‌شود.

گفته می‌شود که به اشتراک گذاشتن آن از این کدو قلیانی سنتی نشانه دوستی و پیوند است.

خلاصه: یربا ماته نوعی چای است که از برگ‌ها و شاخه‌های خشک شده گیاه Ilex paraguariensis تهیه می‌شود.

۱. یربا ماته سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است

یربا ماته حاوی چندین ماده مغذی گیاهی مفید است، از جمله:

گزانتین‌ها: این ترکیبات به عنوان محرک عمل می‌کنند. آنها شامل کافئین و تئوبرومین هستند که در چای، قهوه و شکلات نیز یافت می‌شوند.
مشتقات کافئویل: این ترکیبات آنتی‌اکسیدان‌های اصلی تقویت‌کننده سلامتی در چای هستند.
ساپونین‌ها: این ترکیبات تلخ دارای خواص ضد التهابی و کاهش‌دهنده کلسترول هستند.
پلی‌فنول‌ها: این گروه بزرگی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مرتبط هستند.

جالب اینجاست که قدرت آنتی‌اکسیدانی چای یربا ماته کمی بیشتر از چای سبز به نظر می‌رسد.

علاوه بر این، یربا ماته ممکن است حاوی هفت از نه اسید آمینه ضروری باشد، علاوه بر تقریباً تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی که بدن تو به آنها نیاز دارد.

با این حال، این چای حاوی مقادیر بسیار کمی از این مواد مغذی است، بنابراین بعید است که به تنهایی سهم زیادی در رژیم غذایی تو داشته باشد.

خلاصه: یربا ماته یک نیروگاه آنتی‌اکسیدانی است که حاوی بسیاری از مواد مغذی گیاهی مفید است.

۲. یربا ماته می‌تواند انرژی را افزایش دهد و تمرکز ذهنی را بهبود بخشد

با ۸۵ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان، یربا ماته کافئین کمتری نسبت به قهوه اما بیشتر از یک فنجان چای دارد.

بنابراین، درست مانند هر غذا یا نوشیدنی کافئین‌دار دیگری، ممکن است سطح انرژی تو را افزایش دهد و باعث شود کمتر احساس خستگی کنی.

کافئین همچنین می‌تواند بر سطح مولکول‌های سیگنال‌دهنده خاصی در مغز تو تأثیر بگذارد و آن را به ویژه برای تمرکز ذهنی تو مفید کند.

چندین مطالعه انسانی بهبود هوشیاری، یادآوری کوتاه‌مدت و زمان واکنش را در شرکت‌کنندگانی که یک دوز حاوی ۳۷.۵ تا ۴۵۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کرده بودند، مشاهده کردند ¹.

علاوه بر این، کسانی که به طور منظم یربا ماته مصرف می‌کنند، اغلب گزارش می‌دهند که هوشیاری را مانند قهوه افزایش می‌دهد — اما بدون عوارض جانبی عصبی ².

با این حال، این شهادت‌ها هنوز به طور علمی اثبات نشده‌اند.

خلاصه: به لطف محتوای کافئین خود، یربا ماته می‌تواند به افزایش سطح انرژی تو و تقویت تمرکز ذهنی تو کمک کند.

مطالعه پیشنهادی: کافئین چیست و آیا برای سلامتی مفید است یا مضر؟

۳. یربا ماته ممکن است عملکرد فیزیکی را افزایش دهد

کافئین همچنین به بهبود انقباضات عضلانی، کاهش خستگی و بهبود عملکرد ورزشی تا ۵ درصد معروف است ³.

از آنجایی که یربا ماته حاوی مقدار متوسطی کافئین است، کسانی که آن را می‌نوشند می‌توانند انتظار فواید عملکرد فیزیکی مشابهی را داشته باشند.

در واقع، در یک مطالعه، کسانی که درست قبل از ورزش یک کپسول ۱ گرمی از برگ‌های آسیاب شده یربا ماته مصرف کردند، ۲۴ درصد چربی بیشتری را در طول ورزش با شدت متوسط سوزاندند ⁴.

اتکای بیشتر به چربی برای سوخت در طول ورزش، ذخایر کربوهیدرات تو را برای لحظات حیاتی با شدت بالا، مانند دوچرخه‌سواری در سربالایی یا دویدن به سمت خط پایان، حفظ می‌کند. این می‌تواند به عملکرد ورزشی بهتر منجر شود.

مقدار بهینه یربا ماته برای نوشیدن قبل از ورزش در حال حاضر ناشناخته است.

خلاصه: یربا ماته اتکای بدن تو را به چربی برای سوخت در طول ورزش افزایش می‌دهد. همچنین ممکن است انقباضات عضلانی را بهبود بخشد و خستگی را کاهش دهد، که همه اینها ممکن است به عملکرد فیزیکی بهتر کمک کند.

۴. یربا ماته ممکن است در برابر عفونت‌ها محافظت کند

یربا ماته ممکن است به جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی، انگلی و قارچی کمک کند.

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که دوز بالای عصاره یربا ماته E. coli را غیرفعال می‌کند، باکتری که علائم مسمومیت غذایی مانند گرفتگی شکم و اسهال را ایجاد می‌کند ⁵.

ترکیبات موجود در یربا ماته همچنین ممکن است از رشد Malassezia furfur جلوگیری کند، قارچی که مسئول پوسته‌پوسته شدن پوست، شوره سر و برخی بثورات پوستی است ⁶.

در نهایت، تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در آن ممکن است محافظت در برابر انگل‌های روده را فراهم کند ⁷.

با این وجود، بیشتر این مطالعات بر روی سلول‌های جدا شده انجام شده‌اند. در حال حاضر مشخص نیست که آیا این فواید برای انسان نیز یکسان است یا خیر، و تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه: یربا ماته ممکن است دارای خواص ضد باکتریایی، ضد انگلی و ضد قارچی باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است.

مطالعه پیشنهادی: آیا چای باعث کم آبی بدن می‌شود؟ تأثیرات بر هیدراتاسیون

۵. یربا ماته ممکن است به تو در کاهش وزن و چربی شکم کمک کند

مطالعات حیوانی نشان می‌دهد که یربا ماته ممکن است اشتها را کاهش دهد و متابولیسم را افزایش دهد، که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند ⁸.

به نظر می‌رسد که تعداد کل سلول‌های چربی را کاهش می‌دهد و مقدار چربی آنها را کم می‌کند ⁹.

تحقیقات انسانی نشان می‌دهد که همچنین می‌تواند مقدار چربی ذخیره شده‌ای را که برای انرژی سوزانده می‌شود، افزایش دهد ¹⁰.

علاوه بر این، در یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای بر روی افراد دارای اضافه وزن، کسانی که روزانه ۳ گرم پودر یربا ماته مصرف کردند، به طور متوسط ۱.۵ پوند (۰.۷ کیلوگرم) وزن کم کردند. آنها همچنین نسبت دور کمر به باسن خود را ۲ درصد کاهش دادند، که نشان‌دهنده از دست دادن چربی شکم است ¹¹.

در مقایسه، شرکت‌کنندگانی که دارونما مصرف کردند، به طور متوسط ۶.۲ پوند (۲.۸ کیلوگرم) وزن اضافه کردند و نسبت دور کمر به باسن خود را ۱ درصد در همان دوره ۱۲ هفته‌ای افزایش دادند.

خلاصه: یربا ماته ممکن است اشتها را کاهش دهد، متابولیسم را افزایش دهد و مقدار چربی سوزانده شده برای سوخت را زیاد کند. این می‌تواند به تو در کاهش وزن کمک کند.

۶. یربا ماته ممکن است سیستم ایمنی تو را تقویت کند

یربا ماته حاوی ساپونین‌ها است که ترکیبات طبیعی با خواص ضد التهابی هستند.

علاوه بر این، مقادیر کمی ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم و روی را فراهم می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند سیستم ایمنی تو را تقویت کرده و سلامتی را ارتقا دهند.

با این حال، محققان هنوز اثرات مستقیم یربا ماته بر سیستم ایمنی انسان را بررسی نکرده‌اند.

خلاصه: یربا ماته دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که ممکن است سیستم ایمنی تو را تقویت کند.

مطالعه پیشنهادی: ۹ جایگزین قهوه و دلایلی که باید آن‌ها را امتحان کنی

۷. یربا ماته سطح قند خون را کاهش می‌دهد

یربا ماته ممکن است به کاهش قند خون و کاهش عوارض دیابت کمک کند.

یک مطالعه حیوانی اخیر گزارش می‌دهد که ممکن است سیگنال‌دهی انسولین را بهبود بخشد ¹².

همچنین ممکن است تشکیل محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) را کاهش دهد، که در توسعه و بدتر شدن بسیاری از بیماری‌ها نقش دارند ¹³.

با این حال، تحقیقات بر روی انسان در حال حاضر کم است.

خلاصه: یربا ماته ممکن است سیگنال‌دهی انسولین و کنترل قند خون را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری لازم است.

۸. یربا ماته ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی تو را کاهش دهد

یربا ماته حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند مشتقات کافئویل و پلی‌فنول‌ها است که ممکن است در برابر بیماری قلبی محافظت کند.

مطالعات سلولی و حیوانی نیز گزارش می‌دهند که عصاره ماته ممکن است محافظت در برابر بیماری قلبی را فراهم کند ¹⁴.

در انسان، یربا ماته به نظر می‌رسد سطح کلسترول را کاهش می‌دهد ¹⁵.

در یک مطالعه ۴۰ روزه، شرکت‌کنندگانی که روزانه ۱۱ اونس (۳۳۰ میلی‌لیتر) یربا ماته نوشیدند، سطح کلسترول LDL “بد” خود را ۸.۶ تا ۱۳.۱ درصد کاهش دادند ¹⁶.

با این حال، مطالعات بیشتری لازم است تا بتوان به نتایج قوی رسید.

خلاصه: خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و کاهش‌دهنده کلسترول یربا ماته ممکن است به محافظت در برابر بیماری قلبی کمک کند.

چگونه یربا ماته را آماده کنیم

یربا ماته به طور سنتی در ظرفی به نام کدو قلیانی سرو می‌شود.

معمولاً با یک نی فلزی که در انتهای پایینی آن فیلتری برای جدا کردن تکه‌های برگ دارد، نوشیده می‌شود.

برای آماده کردن ماته، یک سوم پایینی کدو قلیانی را با برگ‌های خشک یا بو داده ماته پر کن، سپس آب داغ اضافه کن.

اگر کدو قلیانی نداری، می‌توانی آن را در یک فرنچ پرس آماده کنی.

این چای اغلب با شکر سوخته، آب لیمو یا شیر سرو می‌شود و می‌توان چندین بار با آب داغ آن را پر کرد قبل از اینکه از برگ‌های جدید برای تهیه یک دسته جدید استفاده شود.

اگرچه به طور سنتی گرم مصرف می‌شود، یربا ماته ممکن است سرد نیز سرو شود، به خصوص در آب و هوای گرم.

خلاصه: یربا ماته را می‌توان گرم یا سرد مصرف کرد و به روشی مشابه سایر چای‌های برگ‌دار آماده می‌شود. به طور سنتی در کدو قلیانی سرو می‌شود.

ایمنی و عوارض جانبی یربا ماته

بعید است که یربا ماته به بزرگسالان سالمی که گهگاه آن را می‌نوشند، آسیبی برساند.

با این حال، کسانی که به طور منظم آن را می‌نوشند ممکن است در معرض خطر افزایش یافته موارد زیر باشند:

سرطان

مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن مقادیر زیاد یربا ماته برای مدت طولانی ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه تنفسی فوقانی و دستگاه گوارش را افزایش دهد ¹⁷.

یکی از توضیحات احتمالی این است که ماته حاوی هیدروکربن‌های آروماتیک چندحلقه‌ای (PAHs) است، مواد سرطان‌زای شناخته شده‌ای که در دود تنباکو و گوشت کبابی نیز یافت می‌شوند ¹⁸.

همچنین اغلب در دماهای بسیار بالا مصرف می‌شود. این می‌تواند به پوشش دستگاه تنفسی و گوارش آسیب برساند و خطر تشکیل سلول‌های سرطانی را افزایش دهد ¹⁹.

با این حال، برخی از ترکیبات موجود در آن ممکن است در برابر انواع دیگر سرطان محافظت کنند ²⁰.

مطالعه پیشنهادی: چقدر کافئین در چای سبز است؟ | میزان کافئین توضیح داده شد

عوارض جانبی مرتبط با کافئین

یربا ماته حاوی کافئین است. کافئین زیاد می‌تواند در برخی افراد باعث سردرد، میگرن و فشار خون بالا شود ²¹.

زنان باردار باید مصرف ماته خود را به حداکثر سه فنجان در روز محدود کنند. کافئین زیاد ممکن است خطر سقط جنین و وزن کم هنگام تولد را افزایش دهد ²².

تداخلات دارویی

مطالعات نشان می‌دهد که ترکیبات خاصی در یربا ماته دارای فعالیت مهارکننده مونوآمین اکسیداز (MAOI) هستند. MAOIها اغلب به عنوان دارو برای افسردگی و بیماری پارکینسون تجویز می‌شوند ²³.

بنابراین، افرادی که داروهای MAOI مصرف می‌کنند باید یربا ماته را با احتیاط مصرف کنند.

در نهایت، به دلیل محتوای کافئین خود، ممکن است با شل‌کننده عضلانی زانافلکس یا داروی ضد افسردگی لووکس نیز تداخل داشته باشد. افرادی که این داروها را مصرف می‌کنند باید از یربا ماته خودداری کنند، زیرا می‌تواند اثرات داروها را افزایش دهد.

خلاصه: مصرف مکرر یربا ماته ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد. زنان باردار و افرادی که به کافئین حساس هستند یا داروهای تجویزی خاصی مصرف می‌کنند، باید آن را با احتیاط بنوشند.