واکامه نوعی جلبک دریایی خوراکی است که قرنها در ژاپن و کره کشت میشود.
واکامه علاوه بر اینکه طعم و بافتی منحصر به فرد به سوپها و سالادها میدهد، کالری کمی دارد اما سرشار از چندین ماده مغذی ضروری و مهم برای سلامتی است.
این جلبک فواید بالقوه زیادی دارد، از جمله بهبود سلامت قلب و افزایش کاهش وزن.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر اینجا 8 فایده شگفتانگیز جلبک دریایی واکامه آورده شده است.
1. واکامه کم کالری و سرشار از مواد مغذی است
واکامه کالری کمی دارد اما مقدار خوبی از مواد مغذی مهم را تامین میکند.
حتی در مقادیر کم، میتواند به افزایش مصرف مواد معدنی مانند ید، منگنز، فولات، منیزیم و کلسیم کمک کند تا نیازهای غذایی تو را برآورده سازد.
فقط دو قاشق غذاخوری (10 گرم) جلبک دریایی واکامه خام حاوی:
- کالری: 5
- پروتئین: 0.5 گرم
- کربوهیدرات: 1 گرم
- ید: 280% نیاز روزانه تو
- منگنز: 7% نیاز روزانه تو
- فولات: 5% نیاز روزانه تو
- سدیم: 4% نیاز روزانه تو
- منیزیم: 3% نیاز روزانه تو
- کلسیم: 2% نیاز روزانه تو
هر وعده واکامه همچنین حاوی ویتامینهای A، C، E و K، و همچنین آهن، مس و فسفر است.
خلاصه: واکامه کالری بسیار کمی دارد اما حاوی مقدار خوبی ید، منگنز، فولات، منیزیم و کلسیم است.
2. واکامه ممکن است از عملکرد صحیح تیروئید حمایت کند
واکامه با تکمیل مشخصات غذایی عالی خود، منبع خوبی از ید است.
واکامه تقریباً 42 میکروگرم ید در هر گرم دارد که حدود 28 درصد از مصرف روزانه توصیه شده است.
ید یک ماده معدنی ضروری است که بدن تو برای تولید هورمونهای تیروئید از آن استفاده میکند، این هورمونها به حمایت از رشد، متابولیسم، سنتز پروتئین و ترمیم سلولی کمک میکنند.
با این حال، کمبود ید به طرز باورنکردنی رایج است، برخی گزارشها تخمین میزنند که حدود دو میلیارد نفر در سراسر جهان تحت تأثیر آن هستند.
کمبود این ریزمغذی کلیدی میتواند به کمکاری تیروئید کمک کند، وضعیتی که در آن تیروئید تو نمیتواند به اندازه کافی هورمون تیروئید برای حمایت از عملکرد طبیعی تولید کند.
علائم کمبود ید میتواند شامل افزایش وزن، خستگی، ریزش مو و خشکی و پوستهپوسته شدن پوست باشد.
خلاصه: واکامه منبع خوبی از ید است که برای عملکرد تیروئید و تولید هورمونهای تیروئید ضروری است.
3. واکامه ممکن است فشار خون و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
فشار خون بالا وضعیتی است که فشار اضافی بر قلب و رگهای خونی تو وارد میکند، عضله قلب تو را ضعیف میکند و خطر بیماری قلبی تو را افزایش میدهد.
برخی تحقیقات نشان میدهد که افزودن واکامه به رژیم غذایی تو میتواند به کنترل فشار خون و بهینهسازی سلامت قلب کمک کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه ده هفتهای نشان داد که تجویز مواد استخراج شده از واکامه به موشها به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک (عدد بالای اندازهگیری فشار خون) را کاهش داد 1.
مطالعه دیگری روی 417 کودک نشان داد که مصرف بیشتر جلبک دریایی فشار خون را کاهش میدهد 2.
با این حال، مطالعات انسانی بیشتری برای ارزیابی اینکه چگونه واکامه ممکن است بر فشار خون در جمعیت عمومی تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.
خلاصه: مطالعات حیوانی و انسانی نشان میدهد که واکامه ممکن است به کاهش سطح فشار خون کمک کند، اما تحقیقات بیشتری برای درک بهتر علت و معلول مورد نیاز است.
4. واکامه ممکن است با کاهش سطح کلسترول به سلامت قلب کمک کند
کلسترول در بسیاری از جنبههای سلامتی، از تولید هورمون گرفته تا هضم چربی، نقش دارد.
با این حال، کلسترول اضافی خون میتواند در شریانهای تو جمع شود و جریان خون را مسدود کند، که خطر حمله قلبی و سکته مغزی تو را افزایش میدهد.
در حالی که تحقیقات فعلی محدود به مطالعات حیوانی است، برخی مطالعات نشان دادهاند که واکامه ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد و به بهبود سلامت قلب کمک کند.
یک مطالعه نشان داد که مکملسازی با جلبک دریایی واکامه به طور موثری سطح کلسترول “بد” LDL را در موشها کاهش داد 3.
به طور مشابه، مطالعه حیوانی دیگری نشان داد که پودر واکامه خشک شده بیان ژنهای خاصی را تغییر میدهد تا به طور قابل توجهی سطح کلسترول را تنها پس از 28 روز کاهش دهد 4.
با وجود این نتایج امیدوارکننده، درک اینکه چگونه واکامه ممکن است بر سطح کلسترول انسان تأثیر بگذارد، نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.
خلاصه: مطالعات حیوانی نشان دادهاند که واکامه ممکن است سطح کلسترول را برای کمک به ارتقای سلامت قلب کاهش دهد. با این حال، تحقیقات انسانی در این زمینه کم است.
6. واکامه ممکن است قند خون را کاهش داده و مقاومت به انسولین را بهبود بخشد
برخی مطالعات نشان دادهاند که واکامه میتواند به کاهش سطح قند خون و بهبود مقاومت به انسولین برای افزایش سلامت کلی کمک کند.
یک مطالعه چهار هفتهای نشان داد که مکملسازی روزانه 48 گرم جلبک دریایی به طور قابل توجهی سطح قند خون را در 20 فرد مبتلا به دیابت کاهش داد 5.
مطالعه حیوانی دیگری نشان داد که واکامه از مقاومت به انسولین جلوگیری میکند — وضعیتی که توانایی بدن تو را برای استفاده موثر از انسولین برای انتقال قند به سلولهای تو مختل میکند و باعث افزایش قند خون میشود 6.
با این حال، تحقیقات فعلی در مورد اثرات واکامه بر قند خون محدود است. مطالعات اضافی برای کشف اینکه چگونه واکامه ممکن است بر سطح قند خون انسان تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.
خلاصه: مطالعات حیوانی نشان میدهد که واکامه میتواند تولید گلوکز در بدن را کاهش داده و از مقاومت به انسولین جلوگیری کند تا قند خون را تحت کنترل نگه دارد. با این حال، تحقیقات انسانی در این زمینه کم است.
مطالعه پیشنهادی: ۶ فایده امیدبخش نوشیدن آب آمله برای سلامتی
7. واکامه ممکن است به کاهش وزن کمک کند
اگر به دنبال کاهش چند کیلو وزن اضافی هستی، ممکن است بخواهی واکامه را در رژیم غذایی خود بگنجانی.
این جلبک سرشار از چندین ماده مغذی کلیدی است و همچنین در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که کنترل وزن را تقویت میکند.
یک مطالعه نشان داد که مکملسازی با عصاره جلبک دریایی واکامه افزایش وزن را در موشهایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، سرکوب کرد 7.
علاوه بر این، مطالعه دیگری نشان داد که واکامه اثرات ضد چاقی در موشها از خود نشان داد و توانست بافت چربی را کاهش دهد 8.
برخی مطالعات همچنین مشاهده کردهاند که برنامههای غذایی که به طور منظم شامل جلبک دریایی هستند، ممکن است وزن بدن و دور کمر را کاهش دهند 9.
از آنجایی که بیشتر تحقیقات روی حیوانات انجام شده است، مطالعات با کیفیت بالا و اضافی برای بررسی اینکه چگونه واکامه ممکن است بر وزن انسان تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.
خلاصه: چندین مطالعه حیوانی نشان دادهاند که واکامه میتواند از افزایش وزن جلوگیری کرده و میزان بافت چربی در بدن را کاهش دهد.
8. واکامه همه کاره، خوشمزه و آسان برای افزودن به رژیم غذایی تو است
واکامه به دلیل بافت نرم و طعم ملایم خود در سراسر جهان مورد علاقه است.
همچنین بسیار همه کاره است و میتواند به عنوان یک ماده در غذاها و دستور العملهای مختلف استفاده شود.
واکامه که اغلب به صورت خشک یافت میشود، قبل از مصرف حدود ده دقیقه در آب خیسانده میشود تا نرم شود و نمک اضافی آن از بین برود.
پس از خیساندن، واکامه به راحتی میتواند جایگزین سبزیجات برگدار مانند کاهو، اسفناج یا راکولا در سالادهای مورد علاقه تو شود.
همچنین میتوانی نوارهای آن را برای طعم و مواد مغذی به سوپها اضافه کنی.
یا، واکامه را به عنوان یک غذای جانبی با سس سویا یا سرکه سرو کن تا وعده غذایی تو کامل شود.
خلاصه: واکامه را میتوان خیساند و به سوپها، سالادها و غذاهای جانبی اضافه کرد تا مشخصات غذایی غذاهای مورد علاقه تو را افزایش دهد.
مطالعه پیشنهادی: ۱۰ فایده اثبات شده نخود برای تغذیه و سلامتی
عوارض جانبی احتمالی واکامه
اگرچه واکامه به طور کلی سالم است، مصرف بیش از حد آن ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی نامطلوبی ایجاد کند.
برخی از برندها ممکن است حاوی مقادیر زیادی سدیم باشند که میتواند فشار خون را در افرادی که به اثرات آن حساس هستند، افزایش دهد.
همچنین سرشار از ید است و تقریباً 28 درصد از مصرف روزانه توصیه شده را در هر گرم تامین میکند.
اگرچه ید برای تولید هورمونهای تیروئید ضروری است، مصرف بیش از حد آن میتواند به سلامت تیروئید آسیب برساند و علائمی مانند تب، درد معده، حالت تهوع و اسهال ایجاد کند.
جلبک دریایی همچنین ممکن است حاوی برخی فلزات سنگین و آلایندهها باشد، با این حال، مطالعات متعدد نشان دادهاند که مقادیر آن برای نگرانی بسیار کم است.
خلاصه: واکامه سرشار از ید است و برخی از برندها نیز ممکن است سرشار از سدیم باشند. هر دو در صورت مصرف بیش از حد میتوانند عوارض جانبی منفی ایجاد کنند. جلبک دریایی همچنین ممکن است حاوی مقادیر کمی از برخی فلزات سنگین باشد.
خلاصه
واکامه یک جلبک دریایی خوراکی و بسیار مغذی است که میتواند طیف وسیعی از ویتامینها و مواد معدنی را با کالری بسیار کم به رژیم غذایی تو اضافه کند.
همچنین با فواید سلامتی مختلفی از جمله کاهش سطح کلسترول، کاهش فشار خون، افزایش کاهش وزن و کاهش قند خون مرتبط است.
بهتر از همه، راههای مختلفی برای لذت بردن از این جلبک دریایی خوشمزه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل وجود دارد که استفاده از خواص منحصر به فرد تقویتکننده سلامتی آن را آسان میکند.
