تخمه کدو شاید کوچک باشد، اما سرشار از مواد مغذی با ارزش است.
خوردن تنها مقدار کمی از آن میتواند مقدار قابل توجهی از چربیهای سالم، منیزیم و روی را برای تو فراهم کند.
به همین دلیل، تخمه کدو با چندین فایده برای سلامتی مرتبط است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین فواید شامل بهبود سلامت قلب، سلامت پروستات و محافظت در برابر برخی سرطانها میشود.
علاوه بر این، این دانهها به راحتی میتوانند در رژیم غذایی تو گنجانده شوند.
در اینجا ۱۱ فایده برتر تخمه کدو برای سلامتی که توسط علم پشتیبانی میشوند، آورده شده است.
۱. تخمه کدو سرشار از مواد مغذی با ارزش است
تخمه کدو با نام “پپیتا” نیز شناخته میشود – یک اصطلاح اسپانیایی مکزیکی.
برخلاف دانههای سفید سفت کدو حلوایی که برای حکاکی استفاده میشود، بیشتر تخمه کدوهایی که در سوپرمارکتها خریداری میشوند، پوسته ندارند.
این دانههای بدون پوسته سبز، صاف و بیضی شکل هستند.
یک اونس (۲۸ گرم) تخمه کدو بدون پوسته تقریباً ۱۵۱ کالری دارد که عمدتاً از چربی و پروتئین تشکیل شده است.
علاوه بر این، یک وعده ۱ اونسی (۲۸ گرمی) حاوی موارد زیر است:
- فیبر: ۱.۷ گرم
- کربوهیدرات: ۵ گرم
- پروتئین: ۷ گرم
- چربی: ۱۳ گرم (که ۶ گرم آن امگا-۶ است)
- ویتامین K: ۱۸% از نیاز روزانه تو
- فسفر: ۳۳% از نیاز روزانه تو
- منگنز: ۴۲% از نیاز روزانه تو
- منیزیم: ۳۷% از نیاز روزانه تو
- آهن: ۲۳% از نیاز روزانه تو
- روی: ۱۴% از نیاز روزانه تو
- مس: ۱۹% از نیاز روزانه تو
آنها همچنین حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان و مقدار مناسبی از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، پتاسیم، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) و فولات هستند.
تخمه کدو و روغن آن همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی دیگر هستند که ثابت شده فواید سلامتی دارند.
خلاصه: تخمه کدو سرشار از آنتیاکسیدانها، آهن، روی، منیزیم و بسیاری از مواد مغذی دیگر است. یک اونس (۲۸ گرم) آن حدود ۱۵۱ کالری دارد.
۲. تخمه کدو سرشار از آنتیاکسیدان است
تخمه کدو حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند کاروتنوئیدها و ویتامین E است.
آنتیاکسیدانها میتوانند التهاب را کاهش دهند و سلولهای تو را از رادیکالهای آزاد مضر محافظت کنند. به همین دلیل، مصرف غذاهای غنی از آنتیاکسیدان میتواند به محافظت در برابر بسیاری از بیماریها کمک کند.
تصور میشود که سطوح بالای آنتیاکسیدانها در تخمه کدو تا حدی مسئول اثرات مثبت آن بر سلامتی است.
در یک مطالعه، روغن تخمه کدو التهاب را در موشهای مبتلا به آرتریت بدون عوارض جانبی کاهش داد، در حالی که حیواناتی که داروی ضد التهاب دریافت کرده بودند، عوارض جانبی را تجربه کردند.
خلاصه: تخمه کدو سرشار از آنتیاکسیدانهایی است که ممکن است به محافظت در برابر بیماریها و کاهش التهاب کمک کند.
۳. تخمه کدو با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها مرتبط است
رژیمهای غذایی غنی از تخمه کدو با کاهش خطر ابتلا به سرطانهای معده، سینه، ریه، پروستات و روده بزرگ مرتبط بودهاند.
یک مطالعه مشاهدهای بزرگ نشان داد که مصرف آنها با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان یائسه مرتبط است.
مطالعات دیگر نشان میدهند که لیگنانهای موجود در تخمه کدو ممکن است نقش کلیدی در پیشگیری و درمان سرطان سینه داشته باشند.
مطالعات آزمایشگاهی بیشتر نشان دادند که مکملی حاوی تخمه کدو پتانسیل کاهش رشد سلولهای سرطان پروستات را دارد.
خلاصه: برخی شواهد نشان میدهد که تخمه کدو ممکن است به پیشگیری از انواع خاصی از سرطان کمک کند.
۴. تخمه کدو سلامت پروستات و مثانه را بهبود میبخشد
تخمه کدو ممکن است به تسکین علائم هیپرپلازی خوشخیم پروستات (BPH) کمک کند، وضعیتی که در آن غده پروستات بزرگ میشود و باعث مشکلات ادراری میشود.
چندین مطالعه انسانی نشان داد که خوردن این دانهها علائم مرتبط با BPH را کاهش میدهد.
در یک مطالعه یک ساله بر روی بیش از ۱۴۰۰ مرد مبتلا به BPH، مصرف تخمه کدو علائم را کاهش داد و کیفیت زندگی را بهبود بخشید.
تحقیقات بیشتر نشان میدهد که مصرف تخمه کدو یا محصولات آن به عنوان مکمل میتواند به درمان علائم مثانه بیشفعال کمک کند.
یک مطالعه بر روی ۴۵ مرد و زن مبتلا به مثانه بیشفعال نشان داد که ۱۰ گرم عصاره تخمه کدو در روز عملکرد ادراری را بهبود میبخشد.
خلاصه: تخمه کدو ممکن است علائم بزرگ شدن خوشخیم پروستات و مثانه بیشفعال را کاهش دهد.
۵. تخمه کدو بسیار سرشار از منیزیم است
تخمه کدو یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم است – ماده معدنی که اغلب در رژیم غذایی بسیاری از جمعیتهای غربی کمبود دارد.
در ایالات متحده، حدود ۷۹ درصد از بزرگسالان مصرف منیزیم کمتر از مقدار توصیه شده روزانه دارند.
منیزیم برای بیش از ۶۰۰ واکنش شیمیایی در بدن تو ضروری است. به عنوان مثال، سطوح کافی منیزیم برای موارد زیر مهم است:
- کنترل فشار خون.
- کاهش خطر بیماری قلبی.
- تشکیل و حفظ استخوانهای سالم.
- تنظیم سطح قند خون.
خلاصه: تخمه کدو سرشار از منیزیم است. سطوح سالم منیزیم برای فشار خون، سطح قند خون، و همچنین سلامت قلب و استخوان تو مهم است.
مطالعه پیشنهادی: ۶ دانه فوقالعاده سالم که برای سلامتی بهتر باید بخوری
۶. تخمه کدو ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
تخمه کدو منبع خوبی از آنتیاکسیدانها، منیزیم، روی و اسیدهای چرب است – که همگی ممکن است به حفظ سلامت قلب تو کمک کنند.
مطالعات حیوانی همچنین نشان دادهاند که روغن تخمه کدو ممکن است فشار خون بالا و سطح کلسترول بالا را کاهش دهد – دو عامل خطر مهم برای بیماری قلبی.
یک مطالعه ۱۲ هفتهای بر روی ۳۵ زن یائسه نشان داد که مکملهای روغن تخمه کدو فشار خون دیاستولیک (عدد پایینتر در اندازهگیری) را ۷ درصد کاهش داد و سطح کلسترول “خوب” HDL را ۱۶ درصد افزایش داد.
مطالعات دیگر نشان میدهند که توانایی کدو حلوایی در افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن تو ممکن است مسئول اثرات مثبت آن بر سلامت قلب باشد.
اکسید نیتریک به گشاد شدن رگهای خونی کمک میکند، جریان خون را بهبود میبخشد و خطر رشد پلاک در شریانهای تو را کاهش میدهد.
خلاصه: مواد مغذی موجود در تخمه کدو ممکن است با کاهش فشار خون و افزایش کلسترول خوب به حفظ سلامت قلب تو کمک کند.
۷. تخمه کدو میتواند سطح قند خون را کاهش دهد
مطالعات حیوانی نشان دادهاند که کدو حلوایی، تخمه کدو، پودر تخمه کدو و آب کدو حلوایی میتوانند قند خون را کاهش دهند.
این امر به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت که ممکن است در کنترل سطح قند خون خود مشکل داشته باشند، مهم است.
چندین مطالعه نشان دادهاند که مصرف مکمل آب کدو حلوایی یا پودر تخمه کدو سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش میدهد.
محتوای بالای منیزیم تخمه کدو ممکن است مسئول اثر مثبت آن بر دیابت باشد.
یک مطالعه مشاهدهای بر روی بیش از ۱۲۷۰۰۰ نفر نشان داد که رژیمهای غذایی غنی از منیزیم با ۳۳ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در مردان و ۳۴ درصد کاهش خطر در زنان مرتبط است.
تحقیقات بیشتری برای تأیید اثرات مفید تخمه کدو بر سطح قند خون مورد نیاز است.
خلاصه: تخمه کدو ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
مطالعه پیشنهادی: 9 فایده ریشه ماکا برای سلامتی
۸. تخمه کدو سرشار از فیبر است
تخمه کدو منبع عالی فیبر غذایی است – دانههای پوست کنده ۱.۱ گرم فیبر در یک وعده ۱ اونسی (۲۸ گرمی) فراهم میکنند.
رژیم غذایی سرشار از فیبر میتواند سلامت گوارش را بهبود بخشد.
علاوه بر این، رژیمهای غذایی پرفیبر با کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و چاقی مرتبط بودهاند.
خلاصه: تخمه کدو کامل منبع خوبی از فیبر است. رژیمهای غذایی سرشار از فیبر با بسیاری از فواید سلامتی، از جمله کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت و چاقی مرتبط هستند.
۹. تخمه کدو ممکن است کیفیت اسپرم را بهبود بخشد
سطوح پایین روی با کاهش کیفیت اسپرم و افزایش خطر ناباروری در مردان مرتبط است.
از آنجایی که تخمه کدو منبع غنی روی است، ممکن است کیفیت اسپرم را بهبود بخشد.
شواهد حاصل از یک مطالعه بر روی موشها نشان میدهد که آنها ممکن است اسپرم انسان را از آسیب ناشی از شیمیدرمانی و بیماریهای خودایمنی نیز محافظت کنند.
تخمه کدو همچنین سرشار از آنتیاکسیدانها و سایر مواد مغذی است که میتواند به سطوح سالم تستوسترون و بهبود سلامت کلی کمک کند.
در مجموع، همه این عوامل ممکن است برای سطوح باروری و عملکرد تولید مثل، به ویژه در مردان، مفید باشند.
خلاصه: محتوای بالای روی در تخمه کدو ممکن است به بهبود کیفیت اسپرم و باروری در مردان کمک کند.
۱۰. تخمه کدو ممکن است به بهبود خواب کمک کند
اگر در خوابیدن مشکل داری، ممکن است بخواهی قبل از خواب مقداری تخمه کدو بخوری. آنها منبع طبیعی تریپتوفان هستند، اسید آمینهای که میتواند به بهبود خواب کمک کند.
مصرف حدود ۱ گرم تریپتوفان در روز تصور میشود که خواب را بهبود میبخشد.
با این حال، برای رسیدن به مقدار مورد نیاز تریپتوفان، باید حدود ۷ اونس (۲۰۰ گرم) تخمه کدو بخوری.
روی موجود در این دانهها همچنین میتواند به تبدیل تریپتوفان به سروتونین کمک کند، که سپس به ملاتونین، هورمونی که چرخه خواب تو را تنظیم میکند، تبدیل میشود.
علاوه بر این، تخمه کدو منبع عالی منیزیم است. سطوح کافی منیزیم نیز با خواب بهتر مرتبط است.
برخی مطالعات کوچک نشان دادهاند که مصرف مکمل منیزیم کیفیت خواب و کل زمان خواب را در افراد با سطوح پایین منیزیم بهبود میبخشد.
خلاصه: تخمه کدو منبع خوبی از تریپتوفان، روی و منیزیم است – که همگی به بهبود خواب خوب کمک میکنند.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ فایده چشمگیر کدو سبز برای سلامتی
۱۱. تخمه کدو به راحتی به رژیم غذایی تو اضافه میشود
اگر میخواهی از فواید تخمه کدو بهرهمند شوی، به راحتی میتوانی آن را در رژیم غذایی خود بگنجانی.
در بسیاری از کشورها، آنها یک میانوعده محبوب هستند که میتوانند به صورت خام یا بو داده، نمکی یا بدون نمک خورده شوند.
علاوه بر خوردن آنها به تنهایی، میتوانی آنها را به اسموتیها، ماست یونانی و میوه اضافه کنی.
میتوانی آنها را با پاشیدن روی سالاد، سوپ یا غلات در وعدههای غذایی خود بگنجانی. برخی افراد از تخمه کدو در پخت و پز، به عنوان مادهای برای نان و کیکهای شیرین یا شور استفاده میکنند.
با این حال، مانند بسیاری از دانهها و مغزها، آنها حاوی اسید فیتیک هستند که میتواند زیستفراهمی برخی از مواد مغذی را که میخوری کاهش دهد.
اگر به طور منظم دانهها و مغزها را میخوری، ممکن است بخواهی آنها را خیس کنی یا جوانه بزنی تا محتوای اسید فیتیک آنها را کاهش دهی. بو دادن آنها نیز ممکن است کمک کند.
خلاصه: تخمه کدو را میتوان به راحتی به عنوان میانوعده یا مادهای در وعدههای غذایی یا پخت و پز در رژیم غذایی تو گنجاند.
خلاصه
تخمه کدو بسیار مغذی و سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی است.
خوردن آنها میتواند به رفع کمبودهای غذایی کمک کند و ممکن است در برابر مشکلات مختلف سلامتی محافظت کند.
تخمه کدو نشان داده است که سلامت قلب، سطح قند خون، باروری و کیفیت خواب را بهبود میبخشد. آنها حتی ممکن است در برابر انواع خاصی از سرطان محافظت کنند.
علاوه بر این، محتوای غنی مواد مغذی آنها ممکن است فواید سلامتی دیگری مانند بهبود انرژی، خلق و خو و عملکرد سیستم ایمنی را فراهم کند.
بهترین چیز این است که آنها به راحتی میتوانند به رژیم غذایی تو اضافه شوند و به تو این امکان را میدهند که از بسیاری از اثرات مثبت آنها بهرهمند شوی.
