چای اولانگ فقط حدود ۲ درصد از چای تولید و مصرف شده در سراسر جهان رو تشکیل میده، اما ارزش کشف کردن رو داره.
این چای ویژگیهای چایهای تیره و سبز رو با هم ترکیب میکنه و به همین دلیل چندین فایده ادعایی برای سلامتی داره.
مثلاً، مصرف چای اولانگ ممکنه به کاهش وزن و کاهش استرس کمک کنه.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله هر چیزی رو که باید در مورد چای اولانگ و فوایدش برای سلامتی بدونی، توضیح میده.
در این مقاله
چای اولانگ چیه؟
چای اولانگ یک چای سنتی چینیه.
این چای از برگهای گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) تهیه میشه، همون گیاهی که برای تهیه چای سبز و چای سیاه هم استفاده میشه. تفاوت در نحوه فرآوری چایه.
فرآیند اکسیداسیون چیزیه که چایهای سبز، تیره یا اولانگ رو ایجاد میکنه.
چای سبز از برگهای تازه چای تولید میشه که تحت اکسیداسیون قرار نگرفتهاند. اکسیداسیون یک واکنش شیمیاییه که وقتی برگها در معرض هوا قرار میگیرند شروع میشه و مسئول رنگ و طعم انواع مختلف چای هست.
چای سیاه زمانی ایجاد میشه که برگها به طور کامل له میشن تا اکسیداسیون افزایش پیدا کنه، و اولانگ زمانی ایجاد میشه که برگها در آفتاب پژمرده میشن و کمی له میشن تا اکسیداسیون جزئی ایجاد بشه.
خلاصه: چای اولانگ یک چای سنتی چینیه که از برگهای نیمهاکسید شده گیاه کاملیا سیننسیس تهیه میشه.
مواد مغذی در چای اولانگ
مشابه چایهای سیاه و سبز، چای اولانگ حاوی چندین ویتامین، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهای مفید هست.
یک فنجان چای اولانگ دمکرده حاوی مقادیر کمی کلسیم، منیزیم و پتاسیمه. همچنین حدود ۳۸ میلیگرم کافئین داره. در مقایسه، یک فنجان چای سبز حدود ۲۹ میلیگرم کافئین داره.
برخی از آنتیاکسیدانهای اصلی در چای اولانگ، که به عنوان پلیفنولهای چای شناخته میشن، تئافلاوینها، تئاروبیگینها و EGCG هستند. اینها مسئول بسیاری از فواید سلامتی این چای هستن.
چای اولانگ همچنین حاوی ال-تئانین (L-theanine) هست، یک اسید آمینه که نشان داده شده اثرات مثبتی بر آرامش و عملکرد شناختی داره.
خلاصه: علاوه بر کافئین، چای اولانگ حاوی ویتامینها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و آنتیاکسیدانهای پلیفنول مفید چای هست.
چای اولانگ ممکنه به محافظت در برابر دیابت کمک کنه
به طور کلی، نشان داده شده که چای به محافظت در برابر دیابت و عوارض ناشی از دیابت کمک میکنه، احتمالاً با کاهش مقاومت به انسولین و کاهش التهاب، در کنار سایر مکانیسمها.
بر این اساس، یک مطالعه از سال ۲۰۲۱ و یک بررسی از سال ۲۰۱۹ هر دو ارتباط بین مصرف منظم چای، بهبود مدیریت قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ رو گزارش میکنن.
با این حال، اثرات خاص چای اولانگ معمولاً به اندازه چای سبز یا سیاه به خوبی مورد تحقیق قرار نگرفته.
با این حال، یک مطالعه کوچکتر و قدیمیتر به اثربخشی احتمالی چای اولانگ در کاهش گلوکز پلاسما در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ اشاره میکنه.
با این وجود، همه مطالعات در مورد توانایی چای اولانگ برای کمک به جلوگیری یا کاهش علائم دیابت نوع ۲ موافق نیستند، و یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ شامل تقریباً ۵۰۰۰ مرد ژاپنی به این نتیجه رسید که مصرف این چای ممکنه پیشبینیکننده شروع بیماری باشه.
خلاصه: آنتیاکسیدانهای پلیفنول در چای اولانگ ممکنه به حفظ سطح طبیعی قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کنن. با این حال، شواهد متناقض هستن و تحقیقات بیشتری لازمه.
چای اولانگ ممکنه سلامت قلب رو بهبود ببخشه
مصرف منظم آنتیاکسیدانهای چای ممکنه سلامت قلب رو هم بهبود ببخشه.
چندین مطالعه روی مصرفکنندگان منظم چای، کاهش فشار خون و سطح کلسترول، و همچنین کاهش خطر بیماری قلبی رو نشون میده.
در یک مطالعه بزرگ از سال ۲۰۰۳، افرادی که بیش از شش فنجان چای در روز مینوشیدند، نرخ بیماری عروق کرونر “به طور قابل توجهی” پایینتری نسبت به افرادی که چای نمینوشیدند، داشتند.
چندین مطالعه نیز به طور خاص چای اولانگ رو بررسی کردهاند.
یک مطالعه روی بیش از ۷۶۰۰۰ بزرگسال ژاپنی مشاهده کرد که مردانی که ۲۴۰ میلیلیتر یا بیشتر چای اولانگ در روز مینوشیدند، ۶۱ درصد کمتر در معرض خطر بیماری قلبی بودند.
علاوه بر این، یک مطالعه انجام شده در چین گزارش میده که بزرگسالانی که ۱ تا ۲ فنجان در روز چای سبز یا اولانگ مینوشیدند، خطر سکته مغزی رو “به طور قابل توجهی” کاهش دادند.
یک نکته که باید به خاطر داشته باشی اینه که چای اولانگ حاوی کافئینه، که ممکنه فشار خون یا هایپرتنشن رو در برخی افراد کمی بالا ببره. با این حال، نتایج متناقضی در مطالعاتی که به ارتباط بین فشار خون و کافئین نگاه میکنند، وجود داشته، بنابراین تحقیقات بیشتری قبل از نتیجهگیری قطعی لازمه.
علاوه بر این، از آنجایی که محتوای کافئین در یک فنجان ۲۴۰ میلیلیتری فقط حدود یک چهارم مقدار موجود در همین مقدار قهوه هست، هرگونه تأثیر منفی بر هایپرتنشن احتمالاً بسیار ناچیز خواهد بود.
خلاصه: چای اولانگ ممکنه به کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا در برخی افراد کمک کنه، اما تحقیقات بیشتری لازمه.
مطالعه پیشنهادی: ۱۰ فایده چای سیاه برای سلامتی بر اساس شواهد
چای اولانگ ممکنه به کاهش وزن کمک کنه
مصرف چای و کاهش وزن از دیرباز با هم مرتبط بودهاند؛ و در واقع، بسیاری از مطالعات ارتباط بین ترکیبات فعال زیستی در چای و کاهش وزن یا پیشگیری از چاقی رو نشون میدن.
در حالی که مدتها تصور میشد که فعالیت آنتیاکسیدانی چای تنها مسئول توانایی آن در کاهش چربی بدن هست، محققان شروع به پیشنهاد این کردهاند که توانایی چای در افزایش مهار آنزیمها و تعاملات آنتیاکسیدانی با میکروبیوتای روده به طور خاص، ممکنه عامل اصلی توانایی کاهش وزن باشه.
جالب اینجاست که در مورد خود چای اولانگ، یک مطالعه حیوانی اخیر نشون داد که عصارههای اولانگ به افزایش اکسیداسیون چربی کمک میکنند – یعنی به طور مستقیم به کاهش چربی بدن کمک کردند.
با این حال، در مورد مطالعات روی انسان، تنها یک مطالعه کوچک و قدیمی به توانایی آن در افزایش مصرف انرژی در بزرگسالان اشاره میکنه، که تعداد کالریهایی هست که بدن در حالت استراحت میسوزونه، اما نه اکسیداسیون چربی. تحقیقات بیشتری باید انجام بشه تا نتیجهگیریهای قطعی صورت بگیره.
مهم اینه که توجه داشته باشی که فقط به این دلیل که فعالیتهای آنتیاکسیدانی، کافئین و ویژگیهای مهارکننده اشتها در چای در مطالعات با کاهش وزن مرتبط بودهاند، لزوماً به این معنی نیست که نوشیدن چند فنجان چای در روز راه حل کاهش وزن هست.
عوامل دیگری مانند شرایط و رفتارهای زمینهای، نقش بزرگی در کاهش وزن ایفا میکنند، و مقدار چای که میتونه با خیال راحت مصرف بشه، از فردی به فرد دیگر متفاوته.
خلاصه: ترکیب کافئین و پلیفنولهای موجود در چای اولانگ ممکنه به افزایش مهار آنزیمهای خاص و تعداد کالریهای سوزانده شده در هر روز کمک کنه. این ممکنه در نهایت به کاهش وزن کمک کنه.
مطالعه پیشنهادی: ۱۰ فایده چای سبز برای سلامتی بر اساس شواهد
چای اولانگ ممکنه عملکرد مغز رو بهبود ببخشه
بررسیهای اخیر نشون میده که مصرف چای ممکنه به حفظ عملکرد مغز و حافظه کمک کنه، و همچنین احتمالاً در برابر زوال مرتبط با افزایش سن محافظت کنه.
چندین جزء چای ممکنه برای عملکرد مغز مفید باشه.
اول از همه، کافئین میتونه ترشح نوراپینفرین و دوپامین رو افزایش بده. تصور میشه که این دو پیامرسان مغزی برای خلق و خو، توجه و عملکرد مغز مفید هستن.
تحقیقات بیشتر نشون میده که تئانین، یک اسید آمینه در چای، ممکنه به افزایش توجه و کاهش اضطراب هم کمک کنه. یک بررسی در سال ۲۰۱۴ گزارش میده که چای حاوی کافئین و تئانین، هوشیاری و توجه رو در ۱ تا ۲ ساعت اول پس از مصرف افزایش میده.
مطالعات کمی به طور خاص به چای اولانگ پرداختهاند، اما یک مطالعه از سال ۲۰۰۸ نشون داد که “سطح بالای” مصرف چای با خطر کمتر اختلال شناختی و زوال شناختی مرتبط هست. این اثر به ویژه برای مصرفکنندگان منظم چای سیاه و اولانگ قوی بود.
یک مطالعه کوچکتر دیگر از سال ۲۰۱۰، نوشیدن منظم چای سبز، سیاه یا اولانگ رو با بهبود شناخت، حافظه، عملکرد اجرایی و سرعت پردازش اطلاعات در بزرگسالان مسن چینی مرتبط دونست.
خلاصه: محتوای کافئین، آنتیاکسیدان و تئانین چایها (از جمله چای اولانگ) ممکنه اثرات مفیدی بر عملکرد مغز و خلق و خو داشته باشه.
ممکنه به محافظت در برابر برخی سرطانها کمک کنه
دانشمندان معتقدند آنتیاکسیدانهای موجود در چایهای سیاه، سبز و اولانگ ممکنه به جلوگیری از جهشهای سلولی که میتونن منجر به سرطان در بدن بشن، کمک کنن.
پلیفنولهای چای ممکنه سرعت تقسیم سلولهای سرطانی رو هم کاهش بدن.
در طول سالها، مطالعات زیادی ارتباط بین مصرف چای و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها، از جمله سرطان ریه، مری، پانکراس، کبد و روده بزرگ رو بررسی کردهاند. در حالی که به نظر میرسه شواهدی از کاهش خطر سرطان وجود داره، بسیاری از مطالعات هشدار میدن که این شواهد همیشه از نظر آماری معنیدار نیستند.
بیشتر تحقیقات در این زمینه بر روی اثرات چای سبز یا سیاه متمرکز شدهاند، با بیشترین اثرات مشاهده شده برای نوع سبز.
از آنجایی که چای اولانگ بین چای سبز و سیاه قرار میگیره، ممکنه فواید مشابهی انتظار بره. با این حال، تحقیقات بیشتری به طور خاص در مورد چای اولانگ لازمه.
خلاصه: مشابه چای سبز و سیاه، چای اولانگ ممکنه اثرات محافظتی در برابر سرطان داشته باشه.
چای اولانگ به تقویت دندان و استخوان کمک میکنه
آنتیاکسیدانهای موجود در چای اولانگ ممکنه به قوی نگه داشتن دندانها و استخوانهای تو کمک کنن.
یک مطالعه نشون داد که افرادی که به مدت ۱۰ سال روزانه چای سیاه، سبز یا اولانگ مینوشیدند، ۲ درصد تراکم مواد معدنی استخوان کلی بالاتری داشتند.
چندین بررسی دیگر اثرات مثبت مشابه چای بر تراکم مواد معدنی استخوان رو گزارش میکنن.
تراکم مواد معدنی استخوان بالاتر میتونه خطر شکستگی رو کاهش بده. با این حال، ارتباط مستقیمی بین چای اولانگ و شکستگیها هنوز مورد بررسی قرار نگرفته.
در نهایت، تحقیقات مصرف چای رو با سلامت بهتر دندان، از جمله کاهش پلاک و التهاب لثه، که به معنای دندانهای سالمتر به طور کلی هست، مرتبط دونستهاند.
خلاصه: چای اولانگ ممکنه به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان کمک کنه. همچنین ممکنه مینای دندان رو تقویت کنه و تشکیل پلاک دندانی رو کاهش بده.
مطالعه پیشنهادی: چای سبز در مقابل چای سیاه: کدام سالمتر است؟
چای اولانگ ممکنه به تسکین اگزما کمک کنه
هم چای سیاه و هم چای سبز برای تواناییشون در کمک به تسکین علائم درماتیت آتوپیک، که به اگزما هم معروفه، مورد مطالعه قرار گرفتهاند، و در حالی که نتایج امیدوارکننده هستن، تحقیقات بیشتری برای ارائه نتایج قطعی لازمه.
به طور مشابه، یک مطالعه کوچک از سال ۲۰۰۱ به توانایی چای اولانگ در کمک به مدیریت اگزما در ۱۱۸ فرد مبتلا به موارد شدید اگزما نگاه کرد. از اونها خواسته شد علاوه بر حفظ درمان عادی خود، روزانه ۱ لیتر چای اولانگ بنوشند.
پس از یک ماه، بهبود “قابل توجه تا متوسطی” در وضعیت اونها مشاهده شد، با نشانههای بهبود که از ۱ تا ۲ هفته اول مطالعه قابل مشاهده بود.
علاوه بر این، بهبود پایدار بود و هنوز در ۵۴ درصد از افراد ۵ ماه بعد مشاهده میشد.
سن و دامنه این مطالعه هنگام بررسی نتایج مهم هستن.
خلاصه: آنتیاکسیدانهای پلیفنول در چای اولانگ ممکنه به تسکین علائم اگزما کمک کنن، و بهبودها ممکنه برای مدت طولانی باقی بمونن – اما تحقیقات بیشتری باید انجام بشه.
ایمنی و عوارض جانبی چای اولانگ
چای اولانگ برای قرنها مصرف شده و به طور کلی بیخطر تلقی میشه.
با این حال، حاوی کافئینه.
هنگام مصرف بیش از حد، کافئین میتونه منجر به اضطراب، سردرد، بیخوابی، ضربان قلب نامنظم و در برخی موارد، فشار خون بالا بشه.
علاوه بر این، مصرف بیش از حد آنتیاکسیدانهای پلیفنول میتونه باعث بشه که اونها به عنوان پرو-اکسیدان عمل کنن، که برای سلامتی تو خوب نیست. مصرف بیش از حد ممکنه از مصرف مکملهای پلیفنول رخ بده، اما این از صرفاً نوشیدن چای بعیده.
همچنین ممکنه فلاونوئیدهای موجود در چای تعادل آهن در بدن رو به هم بزنن و جذب آهن رو دشوارتر کنن، اما مقدار مصرف فلاونوئید و مکانیسمهای دقیق این مشکل به تحقیقات بیشتری نیاز داره.
هم وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) و هم سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) مصرف روزانه ۴۰۰ میلیگرم کافئین رو بیخطر میدونن. این معادل ۱.۴ تا ۲.۴ لیتر چای اولانگ در روزه.
با توجه به اینکه میانگین یک فنجان ۲۴۰ میلیلیتر هست، میتونی در مجموع ۶ تا ۱۰ فنجان چای اولانگ در روز بنوشی بدون اینکه کافئین زیادی مصرف کنی.
با این حال، به زنان باردار توصیه میشه حداکثر ۲۰۰ میلیگرم کافئین مصرف کنن، که حدود ۳ تا ۵ فنجان چای اولانگ در روزه.
خلاصه: نوشیدن تا ۱۰ فنجان چای اولانگ در روز به طور کلی برای اکثر افراد بیخطر تلقی میشه.
خلاصه
چای اولانگ ممکنه به اندازه چای سبز یا سیاه شناخته شده یا محبوب نباشه، اما فواید سلامتی ادعایی مشابهی داره. این فواید شامل سلامت قلب، مغز، استخوان و دندان میشه.
علاوه بر این، چای اولانگ ممکنه به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کنه، در محافظت از تو در برابر انواع خاصی از سرطان کمک کنه، و اگر در تلاش برای کاهش وزن هستی، فواید حمایتی ارائه بده.
همچنین کافئین کمتری در هر فنجان نسبت به قهوه داره، که اون رو به یک راه حل خوب برای کسانی که به کافئین حساس هستن تبدیل میکنه.
