مورینگا اولیفرا گیاهی است که هزاران سال است به دلیل فواید سلامتیاش مورد ستایش قرار گرفته است.
این گیاه بسیار غنی از آنتیاکسیدانهای سالم و ترکیبات گیاهی فعال زیستی است.
تاکنون، دانشمندان تنها بخش کوچکی از فواید سلامتی متعدد و مشهور آن را بررسی کردهاند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر اینجا 6 فایده سلامتی مورینگا اولیفرا که توسط تحقیقات علمی پشتیبانی میشوند، آورده شده است.
1. مورینگا اولیفرا بسیار مغذی است
مورینگا اولیفرا درختی نسبتاً بزرگ است که بومی شمال هند است.
این گیاه با نامهای مختلفی مانند درخت دراماستیک، درخت ترب کوهی یا درخت روغن بن شناخته میشود.
تقریباً تمام قسمتهای درخت خورده میشوند یا به عنوان مواد تشکیلدهنده در داروهای گیاهی سنتی استفاده میشوند.
این امر به ویژه در مورد برگها و غلافها صدق میکند که معمولاً در بخشهایی از هند و آفریقا خورده میشوند.
حقایق تغذیهای مورینگا اولیفرا
برگهای مورینگا منبع عالی بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی هستند. یک فنجان برگ تازه و خرد شده (21 گرم) حاوی:
- پروتئین: 2 گرم
- ویتامین B6: 19% از نیاز روزانه تو
- ویتامین C: 12% از نیاز روزانه تو
- آهن: 11% از نیاز روزانه تو
- ریبوفلاوین (B2): 11% از نیاز روزانه تو
- ویتامین A (از بتاکاروتن): 9% از نیاز روزانه تو
- منیزیم: 8% از نیاز روزانه تو
در کشورهای غربی، برگهای خشک شده به عنوان مکملهای غذایی، به صورت پودر یا کپسول فروخته میشوند.
در مقایسه با برگها، غلافها به طور کلی ویتامینها و مواد معدنی کمتری دارند. با این حال، آنها به طور استثنایی غنی از ویتامین C هستند. یک فنجان غلاف تازه و برش خورده (100 گرم) حاوی 157% از نیاز روزانه تو است.
رژیم غذایی مردم در کشورهای در حال توسعه گاهی اوقات فاقد ویتامینها، مواد معدنی و پروتئین است. در این کشورها، مورینگا اولیفرا میتواند منبع مهمی از بسیاری از مواد مغذی ضروری باشد.
با این حال، یک نقطه ضعف وجود دارد: برگهای مورینگا ممکن است حاوی سطوح بالایی از ضد مغذیها نیز باشند که میتواند جذب مواد معدنی و پروتئین را کاهش دهد.
نکته دیگری که باید در نظر داشت این است که مصرف مکملهای مورینگا اولیفرا به صورت کپسول، مقدار زیادی از مواد مغذی را تأمین نمیکند.
مقادیر در مقایسه با آنچه که با یک رژیم غذایی متعادل مبتنی بر غذاهای کامل مصرف میکنی، ناچیز است.
خلاصه: برگهای مورینگا غنی از بسیاری از مواد مغذی مهم از جمله پروتئین، ویتامین B6، ویتامین C، ریبوفلاوین و آهن هستند.
2. مورینگا اولیفرا غنی از آنتیاکسیدانها است
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که در بدن تو علیه رادیکالهای آزاد عمل میکنند.
سطوح بالای رادیکالهای آزاد ممکن است باعث استرس اکسیداتیو شود که با بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است.
چندین ترکیب گیاهی آنتیاکسیدانی در برگهای مورینگا اولیفرا یافت شده است.
علاوه بر ویتامین C و بتاکاروتن، اینها شامل:
- کوئرستین: این آنتیاکسیدان قوی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
- اسید کلروژنیک: همچنین به مقدار زیاد در قهوه یافت میشود، اسید کلروژنیک ممکن است به تعدیل سطح قند خون بعد از غذا کمک کند.
یک مطالعه در زنان نشان داد که مصرف 1.5 قاشق چایخوری (7 گرم) پودر برگ مورینگا هر روز به مدت سه ماه، سطح آنتیاکسیدانهای خون را به طور قابل توجهی افزایش داد.
عصاره برگ مورینگا همچنین ممکن است به عنوان یک نگهدارنده غذایی استفاده شود. با کاهش اکسیداسیون، ماندگاری گوشت را افزایش میدهد.
خلاصه: مورینگا اولیفرا غنی از آنتیاکسیدانهای مختلف از جمله کوئرستین و اسید کلروژنیک است. پودر برگ مورینگا میتواند سطح آنتیاکسیدانهای خون را افزایش دهد.
3. مورینگا اولیفرا ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند
قند خون بالا میتواند یک مشکل جدی برای سلامتی باشد. این ویژگی اصلی دیابت است.
با گذشت زمان، سطوح بالای قند خون خطر بسیاری از مشکلات جدی سلامتی، از جمله بیماری قلبی را افزایش میدهد. به همین دلیل، مهم است که قند خون خود را در محدوده سالم نگه داری.
جالب اینجاست که چندین مطالعه نشان دادهاند که مورینگا اولیفرا ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.
با این حال، بیشتر شواهد بر اساس مطالعات حیوانی است. تنها چند مطالعه مبتنی بر انسان وجود دارد و آنها به طور کلی کیفیت پایینی دارند.
یک مطالعه در 30 زن نشان داد که مصرف 1.5 قاشق چایخوری (7 گرم) پودر برگ مورینگا هر روز به مدت سه ماه، سطح قند خون ناشتا را به طور متوسط 13.5% کاهش داد.
یک مطالعه کوچک دیگر بر روی شش نفر مبتلا به دیابت نشان داد که افزودن 50 گرم برگ مورینگا به یک وعده غذایی، افزایش قند خون را 21% کاهش داد.
دانشمندان معتقدند که این اثرات توسط ترکیبات گیاهی مانند ایزوتیوسیاناتها ایجاد میشوند.
خلاصه: برگهای مورینگا ممکن است منجر به کاهش سطح قند خون شوند، اما قبل از ارائه هر گونه توصیه قطعی، تحقیقات بیشتری لازم است.
مطالعه پیشنهادی: ۱۲ فایده اثباتشده آشواگاندا برای سلامتی
4. مورینگا اولیفرا ممکن است التهاب را کاهش دهد
التهاب پاسخ طبیعی بدن به عفونت یا آسیب است.
این یک مکانیسم محافظتی ضروری است اما اگر برای مدت طولانی ادامه یابد، ممکن است به یک مشکل بزرگ سلامتی تبدیل شود.
التهاب پایدار با بسیاری از مشکلات مزمن سلامتی، از جمله بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.
بیشتر میوهها، سبزیجات، گیاهان و ادویهجات کامل دارای خواص ضد التهابی هستند. با این حال، میزان کمک آنها به انواع و مقادیر ترکیبات ضد التهابی که حاوی آنها هستند بستگی دارد.
دانشمندان معتقدند که ایزوتیوسیاناتها ترکیبات اصلی ضد التهابی در برگها، غلافها و دانههای مورینگا هستند.
اما تاکنون، تحقیقات به مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی محدود شده است. باید دید که آیا مورینگا اولیفرا اثرات ضد التهابی مشابهی در انسان دارد یا خیر.
خلاصه: در مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی، مورینگا اولیفرا دارای خواص ضد التهابی نشان داده شده است. این اثر در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است.
5. مورینگا اولیفرا میتواند کلسترول را کاهش دهد
داشتن کلسترول بالا با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.
خوشبختانه، بسیاری از غذاهای گیاهی میتوانند به طور موثری کلسترول را کاهش دهند. اینها شامل تخم کتان، جو دوسر و بادام هستند.
هم مطالعات حیوانی و هم انسانی نشان دادهاند که مورینگا اولیفرا ممکن است اثرات مشابهی در کاهش کلسترول داشته باشد.
خلاصه: مورینگا اولیفرا میتواند سطح کلسترول تو را کاهش دهد و به طور بالقوه خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
6. مورینگا اولیفرا ممکن است در برابر سمیت آرسنیک محافظت کند
آلودگی آرسنیک در غذا و آب در بسیاری از نقاط جهان یک مشکل است. انواع خاصی از برنج ممکن است حاوی سطوح به ویژه بالایی باشند.
قرار گرفتن طولانیمدت در معرض سطوح بالای آرسنیک ممکن است با گذشت زمان منجر به مشکلات سلامتی شود.
به عنوان مثال، مطالعات قرار گرفتن طولانیمدت را با افزایش خطر سرطان و بیماری قلبی مرتبط دانستهاند.
جالب اینجاست که چندین مطالعه در موشها و رتها نشان دادهاند که برگها و دانههای مورینگا اولیفرا ممکن است در برابر برخی از اثرات سمیت آرسنیک محافظت کنند.
این نتایج امیدوارکننده هستند، اما هنوز مشخص نیست که آیا این امر در مورد انسان نیز صدق میکند یا خیر.
خلاصه: مطالعات حیوانی نشان میدهد که مورینگا اولیفرا ممکن است در برابر سمیت آرسنیک محافظت کند. با این حال، این هنوز در انسان مورد مطالعه قرار نگرفته است.
مطالعه پیشنهادی: جکفروت: تغذیه، فواید و نحوه مصرف آن
خلاصه
مورینگا اولیفرا درختی هندی است که هزاران سال در طب سنتی استفاده شده است.
با این حال، تنها تعداد کمی از فواید سلامتی متعدد و مشهور آن به طور علمی مورد مطالعه قرار گرفتهاند.
تا به امروز، مطالعات نشان میدهند که مورینگا اولیفرا ممکن است منجر به کاهش متوسط قند خون و کلسترول شود. همچنین ممکن است دارای اثرات آنتیاکسیدانی و ضد التهابی باشد و در برابر سمیت آرسنیک محافظت کند.
برگهای مورینگا نیز بسیار مغذی هستند و باید برای افرادی که فاقد مواد مغذی ضروری هستند مفید باشند.
