توتهای زالزالک میوههای کوچکی هستند که روی درختان و بوتههای جنس Crataegus رشد میکنند.
این جنس شامل صدها گونه است که معمولاً در اروپا، آمریکای شمالی و آسیا یافت میشوند.
این توتهای غنی از مواد مغذی طعمی ترش و تند با شیرینی ملایم دارند. رنگ آنها از زرد تا قرمز تیره متغیر است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدبرای صدها سال، مردم از توت زالزالک به عنوان یک داروی گیاهی برای مشکلات گوارشی، مشکلات قلبی و فشار خون بالا استفاده کردهاند. این توت حداقل از سال ۶۵۹ پس از میلاد بخش مهمی از طب سنتی چینی بوده است.
در اینجا ۹ فایده بالقوه توت زالزالک برای سلامتی آورده شده است.
۱. توت زالزالک سرشار از آنتیاکسیدان است
توت زالزالک منبع غنی از پلیفنولها است که ترکیبات آنتیاکسیدانی قدرتمندی در گیاهان هستند.
آنتیاکسیدانها به خنثی کردن مولکولهای ناپایدار به نام رادیکالهای آزاد کمک میکنند که در صورت وجود در سطوح بالا میتوانند به بدن تو آسیب برسانند.
رادیکالهای آزاد میتوانند از برخی غذاها سرچشمه بگیرند. تو همچنین میتوانی به دلیل قرار گرفتن در معرض سموم محیطی مانند آلودگی هوا و دود سیگار، سطوح بالاتری از آنها را داشته باشی.
پلیفنولها به دلیل فعالیت آنتیاکسیدانی خود با فواید سلامتی متعددی مرتبط هستند، از جمله کاهش خطر:
- برخی سرطانها
- دیابت نوع ۲
- آسم
- برخی عفونتها
- مشکلات قلبی
- پیری زودرس پوست
اگرچه تحقیقات اولیه روی حیوانات و سلولها امیدوارکننده است، اما مطالعات انسانی بیشتری برای ارزیابی اثرات توت زالزالک بر خطر بیماری مورد نیاز است.
خلاصه: توت زالزالک حاوی پلیفنولهای گیاهی است که دارای خواص آنتیاکسیدانی هستند و با فواید سلامتی متعددی مرتبطاند.
۲. توت زالزالک ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد
توت زالزالک ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد که میتواند سلامت تو را بهبود بخشد.
تحقیقات نشان داده است که التهاب مزمن با بسیاری از بیماریها، از جمله دیابت نوع ۲، آسم و برخی سرطانها مرتبط است.
در مطالعهای روی موشهای مبتلا به بیماری کبد، عصاره توت زالزالک به طور قابل توجهی سطوح ترکیبات التهابی را کاهش داد و منجر به کاهش التهاب و آسیب کبدی شد.
در یک مطالعه، محققان ویتکسین — ترکیبی در برگهای زالزالک — را به موشهای مبتلا به بیماریهای تنفسی دادند. این درمان تولید مولکولهایی را که باعث التهاب میشدند کاهش داد و پاسخ گلبولهای سفید خون را به التهاب کاهش داد.
این نتایج امیدوارکننده از مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان میدهد که این مکمل ممکن است فواید ضد التهابی برای انسان داشته باشد. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه: عصاره توت زالزالک در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی پتانسیل ضد التهابی نشان داده است. با این حال، تحقیقات روی انسان مورد نیاز است.
۳. توت زالزالک ممکن است فشار خون را کاهش دهد
در طب سنتی چینی، توت زالزالک یکی از رایجترین غذاهای توصیه شده برای کمک به درمان فشار خون بالا است.
مطالعات حیوانی نشان میدهد که زالزالک میتواند به عنوان یک گشادکننده عروق عمل کند، رگهای خونی منقبض شده را شل کند و فشار خون را کاهش دهد.
یک مطالعه ۱۰ هفتهای اثرات مصرف عصاره زالزالک را در ۳۶ نفر با فشار خون کمی بالا بررسی کرد.
محققان دریافتند که کسانی که روزانه ۵۰۰ میلیگرم از عصاره را مصرف میکردند، فشار خون دیاستولیک — عدد پایینتر در اندازهگیری فشار خون — کاهش یافته بود.
در مطالعهای در سال ۲۰۰۶، محققان ۱۲۰۰ میلیگرم عصاره زالزالک را به ۷۹ نفر مبتلا به دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا به مدت ۱۶ هفته دادند. افرادی که عصاره را مصرف کردند، بهبود بیشتری در فشار خون نسبت به گروه دارونما تجربه کردند.
با این حال، مطالعات بیشتری برای تأیید این یافتهها مورد نیاز است. همچنین مهم است که توجه داشته باشی که استفاده از عصاره با خوردن توتها یکسان نیست.
خلاصه: برخی تحقیقات نشان میدهد که توت زالزالک ممکن است با کمک به گشاد شدن رگهای خونی، فشار خون را کاهش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
۴. توت زالزالک ممکن است سطح کلسترول خون را کاهش دهد
برخی مطالعات نشان میدهند که عصاره زالزالک ممکن است به لطف محتوای فلاونوئید و پکتین خود، سطح کلسترول خون را بهبود بخشد. پکتین نوعی فیبر است که در متابولیسم کلسترول نقش دارد.
سطوح نامتعادل کلسترول خون — به ویژه تریگلیسیریدهای بالا و HDL (کلسترول خوب) پایین — در تصلب شرایین یا تجمع پلاک در رگهای خونی تو نقش دارد.
اگر پلاک به تجمع ادامه دهد، میتواند به طور کامل یک رگ خونی را مسدود کند و منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود.
در یک مطالعه حیوانی، موشهایی که دو دوز عصاره زالزالک دریافت کردند، کلسترول کل و LDL (کلسترول بد) پایینتر و سطوح تریگلیسیرید کبد ۲۸ تا ۴۷ درصد پایینتر نسبت به موشهایی داشتند که عصاره را دریافت نکردند.
به طور مشابه، یک مطالعه ۶ هفتهای نشان داد که وقتی به موشها مکملهای توت زالزالک داده شد، به طور قابل توجهی تریگلیسیریدهای ناشتا و سطوح LDL (کلسترول بد) را کاهش دادند.
در نهایت، یک مطالعه ۶ ماهه روی ۶۴ نفر مبتلا به تصلب شرایین نشان داد که مصرف عصاره زالزالک با دوز ۲.۳ میلیگرم به ازای هر پوند (۵ میلیگرم به ازای هر کیلوگرم) وزن بدن، به طور قابل توجهی ضخامت تجمع پلاک مضر در شریان کاروتید را کاهش داد.
اگرچه این تحقیق امیدوارکننده است، اما مطالعات انسانی بیشتری برای ارزیابی اثر عصاره زالزالک بر کلسترول خون مورد نیاز است.
خلاصه: تحقیقات روی حیوانات و انسان نشان میدهد که مصرف عصاره زالزالک ممکن است به کاهش سطح کلسترول و تریگلیسیرید کمک کند. با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
مطالعه پیشنهادی: انجیر: تغذیه، فواید و مضرات
۵. توت زالزالک برای کمک به هضم استفاده میشود
مردم قرنهاست که از توت زالزالک و عصاره آن برای درمان مشکلات گوارشی، به ویژه سوء هاضمه و درد معده استفاده میکنند.
این توتها حاوی فیبر هستند که ثابت شده است با کاهش یبوست و عمل به عنوان یک پریبیوتیک به هضم کمک میکند. پریبیوتیکها غذاهایی هستند که باکتریهای سالم روده را تغذیه و تقویت میکنند، که برای حفظ هضم سالم حیاتی هستند.
یک مطالعه مشاهدهای روی افراد با هضم کند نشان داد که هر گرم اضافی فیبر غذایی مصرف شده با کاهش ۳۰ دقیقهای در زمان بین حرکات روده مرتبط است.
به عبارت دیگر، هرچه مردم فیبر بیشتری میخوردند، دفع مدفوع آنها بیشتر بود.
علاوه بر این، یک مطالعه روی موشها مشاهده کرد که عصاره زالزالک به طور چشمگیری زمان عبور غذا در سیستم گوارشی را کاهش داد.
کاهش زمان عبور روده به این معنی است که غذا سریعتر از سیستم گوارشی عبور میکند، که ممکن است سوء هاضمه را تسکین دهد.
علاوه بر این، تحقیقات روی جوندگان نشان میدهد که ترکیبات موجود در توت زالزالک میتوانند تولید و فعالیت آنزیمهای گوارشی — به ویژه آنزیمهای مورد نیاز برای هضم غذاهای چرب و غنی از پروتئین — را افزایش دهند.
خلاصه: مردم قرنهاست که از توت زالزالک به عنوان کمککننده گوارشی استفاده میکنند. این میوه ممکن است به تسکین یبوست و افزایش تولید آنزیمهای مورد نیاز برای هضم غذاهای چرب و غنی از پروتئین کمک کند.
مطالعه پیشنهادی: کوئرستین: فواید، غذاها، دوز و عوارض جانبی
۶. توت زالزالک ممکن است خواص ضد پیری داشته باشد
توت زالزالک ممکن است به جلوگیری از پیری زودرس پوست ناشی از تخریب کلاژن در اثر قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید یا اشعه ماوراء بنفش کمک کند.
یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که ترکیبی از عصاره زالزالک و جینسینگ میتواند با مهار تشکیل چین و چروک و افزایش رطوبت پوست، از علائم پیری جلوگیری کند.
تحقیقات نشان میدهد که این اثر ممکن است به دلیل محتوای آنتیاکسیدانی توت زالزالک باشد. با این حال، تحقیقات در این زمینه محدود است و مطالعات انسانی مورد نیاز است.
خلاصه: برخی تحقیقات نشان میدهد که توت زالزالک ممکن است به دلیل محتوای آنتیاکسیدانی خود به کاهش علائم پیری کمک کند.
۷. توت زالزالک ممکن است اضطراب را کاهش دهد
دانشمندان در حال بررسی زالزالک به عنوان یک درمان جدید بالقوه برای اختلالات اضطرابی هستند.
در یک مطالعه قدیمیتر روی ۲۶۴ نفر مبتلا به اضطراب، ترکیبی از عصاره زالزالک، منیزیم و گل خشخاش کالیفرنیا به طور قابل توجهی سطح اضطراب را در مقایسه با دارونما کاهش داد. با این حال، نقش خاص زالزالک نامشخص است.
به نظر میرسد زالزالک در مقایسه با داروهای سنتی ضد اضطراب عوارض جانبی کمی دارد. دانشمندان همچنان در حال تحقیق در مورد آن به عنوان یک درمان بالقوه برای اختلالات سیستم عصبی مرکزی مانند اضطراب و افسردگی هستند.
با این حال، این مطالعات از محصولات مختلف زالزالک استفاده کردهاند، نه لزوماً خود توت. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
اگر میخواهی برای مدیریت اضطراب خود یک مکمل زالزالک را امتحان کنی، مصرف داروهای فعلی خود را قطع نکن. با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کن تا مطمئن شوی که برای تو بیخطر است.
خلاصه: دانشمندان در حال بررسی مکملهای زالزالک به عنوان یک درمان بالقوه برای اضطراب هستند. با این حال، تحقیقات زیادی در مورد آنها برای این منظور وجود ندارد. مطالعات بیشتری در مورد اثرات توت زالزالک بر اضطراب مورد نیاز است.
۸. توت زالزالک برای درمان نارسایی قلبی استفاده میشود
توت زالزالک بیشتر به دلیل استفاده در زمینههای سنتی در درمان نارسایی قلبی، در کنار سایر داروهای سنتی، شناخته شده است. نارسایی قلبی زمانی است که قلب نمیتواند خون را به درستی پمپ کند.
مطالعات متعدد نشان دادهاند که توت زالزالک ممکن است اثرات مفیدی در افراد مبتلا به نارسایی قلبی بدون عوارض جانبی شدید داشته باشد.
مطالعات عمدتاً بهبود در عملکرد قلب و علائم نارسایی قلبی — مانند تنگی نفس و خستگی — را نشان میدهند.
محققان پیشنهاد کردهاند که ترکیبات به نام فلاونوئیدها در زالزالک ممکن است پشت این اثرات مفید باشند.
با این حال، برخی شواهد نشان دادهاند که زالزالک ممکن است در برخی موارد نارسایی قلبی مضر باشد. یک مطالعه نشان داد که مصرف آن در کنار درمانهای معمول، خطر پیشرفت نارسایی قلبی را افزایش میدهد.
تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه: در برخی از روشهای طب سنتی، مردم معمولاً توت زالزالک را در کنار سایر داروهای سنتی برای نارسایی قلبی مصرف میکنند. با این حال، ممکن است در ترکیب با داروهای معمول برای نارسایی قلبی مضر باشد.
مطالعه پیشنهادی: ۹ داروی گیاهی محبوب: فواید، کاربردها و ایمنی
۹. توتهای زالزالک را میتوان به راحتی به رژیم غذایی تو اضافه کرد
ممکن است یافتن توت زالزالک در فروشگاه مواد غذایی محلی تو دشوار باشد. با این حال، ممکن است بتوانی آن را در بازارهای کشاورزان و فروشگاههای مواد غذایی سالم تخصصی پیدا کنی.
تو میتوانی توت زالزالک را به روشهای مختلفی به رژیم غذایی خود اضافه کنی:
- توتهای خام. توتهای زالزالک خام طعمی ترش و کمی شیرین دارند و یک میانوعده عالی در حین حرکت هستند. اما سعی کن دانههای آن را نخوری. مانند دانههای سیب، حاوی سم سیانید هستند.
- چای. تو میتوانی چای زالزالک آماده بخری یا با استفاده از توتها، گلها و برگهای خشک شده گیاه، چای خودت را درست کنی.
- مربا و دسر. در جنوب شرقی ایالات متحده، مردم معمولاً توتهای زالزالک را به مربا، پرکننده پای و شربت تبدیل میکنند.
- شراب و سرکه. توتهای زالزالک را میتوان به یک نوشیدنی الکلی خوشمزه (برای بزرگسالان) یا یک سرکه خوشطعم تخمیر کرد که میتوانی از آن برای تهیه سس سالاد استفاده کنی.
- مکملها. تو میتوانی مکملهای توت زالزالک را به صورت پودر، قرص یا مایع مناسب مصرف کنی.
مکملهای توت زالزالک معمولاً حاوی توت همراه با برگها و گلها هستند، اگرچه برخی فقط شامل برگها و گلها هستند.
برندها و اشکال مختلف مکملهای زالزالک توصیههای دوز متفاوتی دارند. دوزهای معمول ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلیگرم سه بار در روز است. با این حال، تحقیقات هنوز دوز بهینه موثر را تعیین نکرده است.
به یاد داشته باش که سازمان غذا و دارو (FDA) مکملهای غذایی مانند زالزالک را تحت مجموعهای از مقررات کمتر سختگیرانه نسبت به داروهای بدون نسخه یا تجویزی تنظیم میکند.
بنابراین، همیشه مطمئن شو که آنها را از منابع معتبر خریداری میکنی.
به دنبال محصولاتی باش که تأییدیه سازمانهای مستقل ارزیابی کننده اثربخشی و کیفیت مکملها را دریافت کردهاند، مانند فارماکوپه ایالات متحده (USP)، NSF International یا ConsumerLab.
خلاصه: تو میتوانی توتهای زالزالک را به روشهای مختلفی بخوری یا آنها را به عنوان مکمل مصرف کنی. با این حال، دوزهای مناسب هنوز تعریف نشدهاند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی
عوارض جانبی زیادی از مصرف توت زالزالک گزارش نشده است. آنهایی که وجود دارند، به نظر میرسد از خفیف تا متوسط متغیر باشند.
شایعترین مواردی که مردم گزارش کردهاند عبارتند از تعریق، سردرد، خوابآلودگی، تپش قلب، بثورات خفیف، بیقراری و عوارض گوارشی.
اگرچه اینها حوادث تهدیدکننده زندگی نیستند، اما اگر هر یک از این علائم را تجربه کردی، حتماً با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کن.
خلاصه: عوارض جانبی مصرف توت زالزالک خفیف هستند. آنها اغلب شامل تعریق، سردرد، خوابآلودگی، تپش قلب، بثورات خفیف، بیقراری و عوارض گوارشی هستند.
تداخلات
استفاده از گیاهان دارویی به عنوان درمانهای جایگزین برای چندین بیماری به دلیل عوارض جانبی کمتر یا خفیفتر و هزینههای کاهش یافته در مقایسه با درمانهای مدرن استاندارد، به طور فزایندهای محبوب شده است.
با این حال، استفاده از این گیاهان خطر تداخلات گیاه-دارو را افزایش میدهد، که ممکن است اثرات داروهای استاندارد را تغییر دهد و با افزایش، کاهش یا تغییر اثرات داروهای موجود تو، منجر به عوارض جانبی برای سلامتی شود.
تحقیقات در مورد تداخلات احتمالی بین توت زالزالک و داروهای استاندارد نشان میدهد که در صورت مصرف توت زالزالک همراه با داروهای قلبی، اثر مضری بالقوه وجود دارد.
توت زالزالک میتواند به طور بالقوه اثر رقیقکنندههای خون، داروهای کاهشدهنده فشار خون و داروهای نارسایی قلبی را افزایش دهد.
علاوه بر این، زالزالک ممکن است فعالیت دیژیتالیس — دارویی که برای درمان نارسایی احتقانی قلب و آریتمی یا مشکلات ریتم قلب استفاده میشود — را افزایش دهد. این ممکن است خطر سمیت و آریتمی قلبی را افزایش دهد.
اگر برای قلب خود دارو مصرف میکنی، قبل از استفاده از مکملهای توت زالزالک با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کن.
خلاصه: توت زالزالک ممکن است با داروهای قلبی تداخل منفی داشته باشد. اگر چنین داروهایی مصرف میکنی، قبل از مصرف هرگونه مکمل توت زالزالک با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کن.
مطالعه پیشنهادی: ۹ مزیت چشمگیر زرشک برای سلامتی
خلاصه
توت زالزالک به دلیل محتوای آنتیاکسیدانی خود، ممکن است اثرات سلامتی متعددی داشته باشد، به ویژه برای قلب تو.
مطالعات نشان میدهند که ممکن است فشار خون و سطح کلسترول را کاهش دهد و حتی به درمان نارسایی قلبی کمک کند. علاوه بر این، ممکن است التهاب را کاهش دهد، علائم پیری پوست را کاهش دهد و به هضم کمک کند.
با این حال، ممکن است با داروهای قلبی تداخل منفی داشته باشد. حتماً قبل از مصرف آن به عنوان مکمل با یک متخصص مراقبتهای بهداشتی صحبت کن.
