چای سبز به عنوان یکی از سالمترین نوشیدنیهای روی کره زمین شناخته میشود.
این نوشیدنی سرشار از آنتیاکسیدانهایی است که فواید زیادی برای سلامتی دارند، از جمله:
- بهبود عملکرد مغز
- کاهش چربی
- محافظت در برابر سرطان
- کاهش خطر بیماری قلبی
حتی ممکن است فواید بالقوه بیشتری برای سلامتی داشته باشد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر اینجا ۱۰ فایده احتمالی چای سبز برای سلامتی آورده شده است.
۱. چای سبز حاوی ترکیبات زیستفعال سالم است
چای سبز چیزی فراتر از یک نوشیدنی آبرسان است.
گیاه چای سبز حاوی طیف وسیعی از ترکیبات سالم است که وارد نوشیدنی نهایی میشوند.
چای سرشار از پلیفنولهاست که ترکیبات طبیعی با فواید سلامتی هستند، مانند کاهش التهاب و کمک به مبارزه با سرطان.
چای سبز حاوی کاتچینی به نام اپیگالوکاتچین-۳-گالات (EGCG) است. کاتچینها آنتیاکسیدانهای طبیعی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک میکنند و فواید دیگری نیز دارند.
این مواد میتوانند تشکیل رادیکالهای آزاد را در بدن کاهش دهند و از سلولها و مولکولها در برابر آسیب محافظت کنند. این رادیکالهای آزاد در پیری و بسیاری از انواع بیماریها نقش دارند.
EGCG یکی از قویترین ترکیبات در چای سبز است. تحقیقات توانایی آن را برای کمک به درمان بیماریهای مختلف آزمایش کردهاند. به نظر میرسد این یکی از ترکیبات اصلی است که به چای سبز خواص دارویی میدهد.
چای سبز همچنین حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی است که میتواند برای سلامتی تو مفید باشد.
سعی کن یک برند چای سبز با کیفیت بالاتر انتخاب کنی، زیرا برخی از برندهای با کیفیت پایینتر ممکن است حاوی مقادیر زیادی فلوراید باشند.
با این حال، حتی اگر یک برند با کیفیت پایینتر را انتخاب کنی، فواید آن همچنان بیشتر از هر خطری است.
خلاصه: چای سبز سرشار از آنتیاکسیدانهای پلیفنولی، از جمله کاتچینی به نام EGCG است. این آنتیاکسیدانها میتوانند اثرات مفید مختلفی بر سلامتی داشته باشند.
۲. چای سبز ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد
چای سبز فقط تو را هوشیار نگه نمیدارد؛ بلکه ممکن است به تقویت عملکرد مغز نیز کمک کند.
ماده فعال کلیدی کافئین است که یک محرک شناخته شده است.
این نوشیدنی به اندازه قهوه کافئین ندارد، اما به اندازهای هست که بدون ایجاد اثرات عصبی ناشی از مصرف بیش از حد کافئین، پاسخی ایجاد کند.
کافئین با مسدود کردن یک انتقالدهنده عصبی بازدارنده به نام آدنوزین، بر مغز تأثیر میگذارد. به این ترتیب، شلیک نورونها و غلظت انتقالدهندههای عصبی مانند دوپامین و نوراپینفرین را افزایش میدهد.
تحقیقات به طور مداوم نشان دادهاند که کافئین میتواند جنبههای مختلف عملکرد مغز، از جمله خلق و خو، هوشیاری، زمان واکنش و حافظه را بهبود بخشد.
با این حال، کافئین تنها ترکیب تقویتکننده مغز در چای سبز نیست. این نوشیدنی همچنین حاوی اسید آمینه ال-تیانین است که میتواند از سد خونی-مغزی عبور کند.
ال-تیانین فعالیت انتقالدهنده عصبی بازدارنده GABA را افزایش میدهد که اثرات ضد اضطراب دارد. همچنین دوپامین و تولید امواج آلفا را در مغز افزایش میدهد.
مطالعات نشان میدهند که کافئین و ال-تیانین میتوانند اثرات همافزایی داشته باشند. این بدان معناست که ترکیب این دو میتواند اثرات بسیار قدرتمندی در بهبود عملکرد مغز داشته باشد.
به دلیل وجود ال-تیانین و دوز کم کافئین، چای سبز ممکن است نوعی انرژی ملایمتر و متفاوتتر از قهوه به تو بدهد.
بسیاری از مردم گزارش میدهند که هنگام نوشیدن چای سبز، در مقایسه با قهوه، انرژی پایدارتر و بهرهوری بیشتری دارند.
خلاصه: چای سبز کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد اما به اندازهای هست که اثری ایجاد کند. همچنین حاوی اسید آمینه ال-تیانین است که میتواند به طور همافزایی با کافئین برای بهبود عملکرد مغز کار کند.
۳. چای سبز چربیسوزی را افزایش میدهد
اگر به لیست مواد تشکیلدهنده هر مکمل چربیسوز نگاه کنی، به احتمال زیاد چای سبز در آنجا خواهد بود.
این به این دلیل است که طبق تحقیقات، چای سبز میتواند چربیسوزی را افزایش داده و متابولیسم را تقویت کند.
در یک مطالعه شامل ۱۰ مرد سالم، مصرف عصاره چای سبز تعداد کالری سوزانده شده را ۴ درصد افزایش داد. در مطالعه دیگری شامل ۱۲ مرد سالم، عصاره چای سبز اکسیداسیون چربی را ۱۷ درصد افزایش داد، در مقایسه با کسانی که دارونما مصرف میکردند.
با این حال، برخی از مطالعات روی چای سبز هیچ افزایشی در متابولیسم نشان نمیدهند، بنابراین اثرات ممکن است به فرد و نحوه تنظیم مطالعه بستگی داشته باشد.
کافئین همچنین ممکن است عملکرد فیزیکی را با بسیج اسیدهای چرب از بافت چربی و در دسترس قرار دادن آنها برای استفاده به عنوان انرژی بهبود بخشد.
دو مطالعه مروری جداگانه گزارش دادند که کافئین ممکن است عملکرد فیزیکی را تقریباً ۱۱-۱۲ درصد افزایش دهد.
خلاصه: چای سبز ممکن است متابولیسم را افزایش داده و چربیسوزی را در کوتاهمدت افزایش دهد، اگرچه همه مطالعات موافق نیستند.
مطالعه پیشنهادی: چای سبز در مقابل چای سیاه: کدام سالمتر است؟
۴. آنتیاکسیدانها ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش دهند
سرطان ناشی از رشد کنترلنشده سلولهاست. این یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در جهان است.
تحقیقات نشان دادهاند که آسیب اکسیداتیو میتواند منجر به التهاب مزمن شود که میتواند به بیماریهای مزمن، از جمله سرطانها، منجر شود. آنتیاکسیدانها میتوانند به محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کنند.
چای سبز منبع عالی آنتیاکسیدانهای قوی است.
تحقیقات ترکیبات چای سبز را با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط دانستهاند، از جمله مطالعات زیر:
- سرطان سینه. یک بررسی جامع از مطالعات مشاهدهای نشان داد که زنانی که چای سبز بیشتری مینوشیدند، تقریباً ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه، یکی از شایعترین سرطانها در زنان، قرار داشتند.
- سرطان پروستات. یک مطالعه مشاهده کرد که مردانی که چای سبز مینوشیدند، خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پروستات پیشرفته داشتند.
- سرطان روده بزرگ. تجزیه و تحلیل ۲۹ مطالعه نشان داد که کسانی که چای سبز مینوشیدند، حدود ۴۲ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ بودند.
بسیاری از مطالعات مشاهدهای نشان میدهند که مصرفکنندگان چای سبز کمتر در معرض ابتلا به انواع مختلفی از سرطانها هستند، اما برای تأیید این اثرات، تحقیقات با کیفیت بالاتر بیشتری لازم است.
برای بهرهمندی از بیشترین فواید سلامتی، از افزودن شیر به چای خودداری کن. برخی مطالعات نشان میدهند که این کار میتواند ارزش آنتیاکسیدانی برخی چایها را کاهش دهد.
خلاصه: چای سبز دارای آنتیاکسیدانهای قوی است که ممکن است در برابر سرطان محافظت کند. مطالعات متعدد نشان میدهند که مصرفکنندگان چای سبز خطر کمتری برای ابتلا به انواع مختلفی از سرطانها دارند.
۵. چای سبز ممکن است مغز را از پیری محافظت کند
چای سبز نه تنها میتواند عملکرد مغز را در کوتاهمدت بهبود بخشد، بلکه ممکن است از مغز تو در دوران پیری نیز محافظت کند.
بیماری آلزایمر یک بیماری شایع نورودژنراتیو و شایعترین علت زوال عقل در افراد مسن است.
بیماری پارکینسون یک بیماری شایع نورودژنراتیو دیگر است و شامل مرگ نورونهای تولیدکننده دوپامین در مغز میشود.
چندین مطالعه نشان میدهند که ترکیبات کاتچین در چای سبز میتوانند اثرات محافظتی مختلفی بر نورونها در آزمایشهای آزمایشگاهی و مدلهای حیوانی داشته باشند و احتمالاً خطر زوال عقل را کاهش دهند.
خلاصه: ترکیبات زیستفعال در چای سبز میتوانند اثرات محافظتی مختلفی بر مغز داشته باشند. آنها ممکن است خطر زوال عقل، یک اختلال نورودژنراتیو شایع در افراد مسن، را کاهش دهند.
مطالعه پیشنهادی: ۹ فایده شگفتانگیز چای یاس برای سلامتی
۶. چای سبز ممکن است بوی بد دهان را کاهش دهد
کاتچینهای موجود در چای سبز برای سلامت دهان نیز مفید هستند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهند که کاتچینها میتوانند رشد باکتریها را سرکوب کنند و به طور بالقوه خطر عفونتها را کاهش دهند.
استرپتوکوک موتانس یک باکتری رایج در دهان است. این باکتری باعث تشکیل پلاک میشود و عامل اصلی پوسیدگی و خرابی دندان است.
مطالعات نشان میدهند که کاتچینهای موجود در چای سبز میتوانند رشد باکتریهای دهانی را در آزمایشگاه مهار کنند، اما هیچ مدرکی نشان نمیدهد که نوشیدن چای سبز اثرات مشابهی دارد.
با این حال، شواهدی وجود دارد که چای سبز ممکن است بوی بد دهان را کاهش دهد.
خلاصه: کاتچینهای موجود در چای سبز ممکن است رشد باکتریها را در دهان مهار کنند و خطر بوی بد دهان را کاهش دهند.
۷. چای سبز ممکن است به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند
میزان ابتلا به دیابت نوع ۲ در دهههای اخیر رو به افزایش بوده است. این بیماری اکنون حدود ۱ نفر از هر ۱۰ آمریکایی را تحت تأثیر قرار میدهد.
دیابت نوع ۲ شامل داشتن سطح قند خون بالا است که ممکن است ناشی از مقاومت به انسولین یا ناتوانی در تولید انسولین باشد.
مطالعات نشان میدهند که چای سبز ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و سطح قند خون را کاهش دهد.
یک مطالعه در افراد ژاپنی نشان داد که کسانی که بیشترین چای سبز را مینوشیدند، تقریباً ۴۲ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ بودند.
بر اساس یک بررسی از ۷ مطالعه با مجموع ۲۸۶,۷۰۱ نفر، مصرفکنندگان چای ۱۸ درصد کمتر در معرض خطر ابتابت به دیابت بودند.
خلاصه: برخی مطالعات کنترلشده نشان میدهند که چای سبز ممکن است باعث کاهش خفیف سطح قند خون شود. همچنین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
۸. چای سبز ممکن است به پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی کمک کند
بیماریهای قلبی عروقی، از جمله بیماری قلبی و سکته مغزی، از دلایل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان هستند.
مطالعات نشان میدهند که چای سبز ممکن است برخی از عوامل خطر اصلی این بیماریها را بهبود بخشد، از جمله بهبود کلسترول کلی و سطح کلسترول LDL (بد).
چای سبز همچنین ظرفیت آنتیاکسیدانی خون را افزایش میدهد که از ذرات LDL در برابر اکسیداسیون محافظت میکند، یکی از مراحل مسیر به سمت بیماری قلبی.
با توجه به اثرات مفید بر عوامل خطر، ممکن است تعجبآور نباشد که افرادی که چای سبز مینوشند، تا ۳۱ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی عروقی قرار دارند.
خلاصه: چای سبز ممکن است کلسترول کلی و LDL (بد) را کاهش دهد، و همچنین از ذرات LDL در برابر اکسیداسیون محافظت کند. مطالعات نشان میدهند که افرادی که چای سبز مینوشند، خطر کمتری برای ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی دارند.
مطالعه پیشنهادی: چای سبز چطور میتواند به کاهش وزن تو کمک کند
۹. چای سبز ممکن است به کاهش وزن تو کمک کند
با توجه به اینکه چای سبز میتواند متابولیسم را در کوتاهمدت افزایش دهد، منطقی است که بتواند به کاهش وزن تو کمک کند.
چندین مطالعه نشان میدهند که چای سبز ممکن است به کاهش چربی بدن، به ویژه در ناحیه شکم، کمک کند.
یکی از این مطالعات، یک مطالعه کنترلشده تصادفی ۱۲ هفتهای بود که شامل ۲۴۰ نفر با چاقی میشد.
در این مطالعه، کسانی که در گروه چای سبز بودند، کاهش قابل توجهی در درصد چربی بدن، وزن بدن، دور کمر و چربی شکم داشتند، در مقایسه با کسانی که در گروه کنترل بودند.
با این حال، برخی مطالعات افزایش آماری معنیداری در کاهش وزن با چای سبز نشان نمیدهند، بنابراین محققان باید مطالعات بیشتری را برای تأیید این اثر انجام دهند.
خلاصه: برخی مطالعات نشان میدهند که چای سبز ممکن است منجر به افزایش کاهش وزن شود. این نوشیدنی ممکن است به ویژه در کاهش چربی خطرناک شکم موثر باشد.
۱۰. چای سبز ممکن است به تو کمک کند عمر طولانیتری داشته باشی
با توجه به اینکه برخی از ترکیبات موجود در چای سبز ممکن است به محافظت در برابر سرطان و بیماری قلبی کمک کنند، منطقی است که بتواند به تو کمک کند عمر طولانیتری داشته باشی.
در یک مطالعه، محققان ۴۰,۵۳۰ بزرگسال ژاپنی را در طول ۱۱ سال مورد مطالعه قرار دادند. کسانی که بیشترین چای سبز را مینوشیدند — ۵ فنجان یا بیشتر در روز — به طور قابل توجهی کمتر در طول دوره مطالعه فوت کردند:
- مرگ و میر ناشی از همه علل: ۲۳ درصد کمتر در زنان، ۱۲ درصد کمتر در مردان
- مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی: ۳۱ درصد کمتر در زنان، ۲۲ درصد کمتر در مردان
- مرگ و میر ناشی از سکته مغزی: ۴۲ درصد کمتر در زنان، ۳۵ درصد کمتر در مردان
مطالعه دیگری که شامل ۱۴,۰۰۱ فرد مسن ژاپنی بود، نشان داد که کسانی که بیشترین چای سبز را مینوشیدند، ۷۶ درصد کمتر در طول دوره ۶ ساله مطالعه فوت کردند.
خلاصه: مطالعات نشان میدهند که افرادی که چای سبز مینوشند، ممکن است عمر طولانیتری نسبت به کسانی که نمینوشند داشته باشند.
خلاصه
چای سبز طیف وسیعی از فواید احتمالی برای سلامتی دارد.
برای اینکه احساس بهتری داشته باشی، وزن کم کنی و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش دهی، ممکن است بخواهی چای سبز را به بخشی منظم از زندگی خود تبدیل کنی.
