در سالهای اخیر، آب نارگیل به یک نوشیدنی بسیار پرطرفدار تبدیل شده است.
آب نارگیل علاوه بر اینکه به طور طبیعی شیرین و آبرسان است، سرشار از چندین ماده مغذی مهم، از جمله مواد معدنی است که بسیاری از مردم به اندازه کافی دریافت نمیکنند.
در اینجا ۷ فایده آب نارگیل برای سلامتی آورده شده است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدید۱. آب نارگیل منبع خوبی از چندین ماده مغذی است
نارگیل در مناطق گرمسیری روی درختانی که از نظر علمی با نام Cocos nucifera شناخته میشوند، رشد میکند و از نظر گیاهشناسی میوه محسوب میشود.
آب نارگیل مایعی است که در مرکز یک نارگیل جوان و سبز یافت میشود. این مایع به تغذیه میوه کمک میکند. با بالغ شدن نارگیل، که حدود ۱۰ تا ۱۲ ماه طول میکشد، مقداری از مایع باقی میماند در حالی که بقیه به گوشت سفید جامد نارگیل تبدیل میشود.
آب نارگیل معمولاً از نارگیلهای جوان حدود ۶ تا ۷ ماهه به دست میآید، اگرچه در میوههای بالغ نیز یافت میشود. یک نارگیل سبز متوسط حدود ۱/۲ تا ۱ فنجان آب نارگیل فراهم میکند.
آب نارگیل ۹۴ درصد آب و چربی بسیار کمی دارد. نباید آن را با شیر نارگیل اشتباه گرفت، که با افزودن آب به گوشت نارگیل رنده شده تهیه میشود. شیر نارگیل حدود ۵۰ درصد آب دارد و چربی آن بسیار زیاد است.
یک فنجان (۲۴۰ میلیلیتر) حاوی ۶۰ کالری است، و همچنین:
- کربوهیدرات: ۱۵ گرم
- شکر: ۸ گرم
- کلسیم: ۴ درصد از ارزش روزانه (DV)
- منیزیم: ۴ درصد از ارزش روزانه
- فسفر: ۲ درصد از ارزش روزانه
- پتاسیم: ۱۵ درصد از ارزش روزانه
خلاصه: آب نارگیل مایعی است که در نارگیلهای جوان یافت میشود و منبع طبیعی چندین ماده معدنی مهم است.
۲. آب نارگیل ممکن است خواص آنتیاکسیدانی داشته باشد
رادیکالهای آزاد مولکولهای ناپایداری هستند که در طول متابولیسم در سلولهای تو تولید میشوند. تولید آنها در پاسخ به استرس یا آسیب افزایش مییابد.
هنگامی که رادیکالهای آزاد بیش از حد وجود دارند، بدن تو وارد وضعیت استرس اکسیداتیو میشود، که میتواند به سلولهای تو آسیب برساند و خطر بیماری را افزایش دهد.
تحقیقات روی حیوانات نشان داده است که آب نارگیل حاوی آنتیاکسیدانهایی است که ممکن است به تغییر رادیکالهای آزاد کمک کند تا دیگر آسیبی وارد نکنند.
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۲، موشهای مقاوم به انسولین که رژیم غذایی پر فروکتوز داشتند، با آب نارگیل درمان شدند. فعالیت رادیکالهای آزاد کاهش یافت، و همچنین فشار خون، تریگلیسیرید و سطح انسولین.
مطالعه دیگری از سال ۲۰۱۴ نشان داد که کبد موشهای آسیبدیده هنگام درمان با آب نارگیل در مقایسه با کبدهایی که درمانی دریافت نکردند، بهبود قابل توجهی در استرس اکسیداتیو نشان دادند.
مطالعه سومی از سال ۲۰۱۶ فواید عصاره آب نارگیل را بر روی موشهایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، برجسته کرد. آب نارگیل نه تنها به کاهش نشانگرهای کلسترول کمک کرد، بلکه “قدرت آنتیاکسیدانی” نیز نشان داد.
در حالی که این مطالعات جالب هستند، مهم است که توجه داشته باشی که تاکنون هیچ مطالعهای در مورد انسان و قدرت آنتیاکسیدانی آب نارگیل انجام نشده است، و هر یک از مطالعات حیوانی از دوزها و پارامترهای متفاوتی استفاده کردهاند.
خلاصه: آب نارگیل حاوی آنتیاکسیدانهایی است که در تحقیقات روی موشها و خرگوشها فوایدی نشان دادهاند، اما مطالعات انسانی در این زمینه کم است.
۳. آب نارگیل ممکن است به کاهش قند خون برای افراد مبتلا به دیابت کمک کند
تحقیقات نشان داده است که آب نارگیل میتواند سطح قند خون را کاهش دهد و سایر نشانگرهای سلامتی را در حیوانات مبتلا به دیابت بهبود بخشد.
در مطالعهای در سال ۲۰۱۵، موشهای مبتلا به دیابت که با آب نارگیل درمان شدند، سطح قند خون بهتری نسبت به گروه کنترل داشتند. همین مطالعه همچنین نشان داد که موشهایی که آب نارگیل دریافت کرده بودند، سطح هموگلوبین A1c پایینتری داشتند که نشاندهنده کنترل بهتر قند خون در درازمدت است.
یک مطالعه جدیدتر از سال ۲۰۲۱ که شامل موشهای مبتلا به دیابت بود، همچنین نشان داد که آب نارگیل گلوکز خون را کاهش میدهد.
مطالعات بیشتری برای تأیید این اثرات در انسان مورد نیاز است.
با این حال، یک مزیت اضافی دیگر آب نارگیل برای قند خون این است که منبع خوبی از منیزیم است، که ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش داده و سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و پیشدیابت کاهش دهد.
با در نظر گرفتن همه اینها، مهم است که توجه داشته باشی که آب نارگیل حاوی کربوهیدرات است (که در بدن به قند تجزیه میشود)، بنابراین اگر به دیابت یا پیشدیابت مبتلا هستی، قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کن.
خلاصه: مطالعات روی حیوانات مبتلا به دیابت نشان میدهد که آب نارگیل ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان باید انجام شود.
مطالعه پیشنهادی: 5 فایده چشمگیر نارگیل برای سلامتی
۴. آب نارگیل ممکن است به پیشگیری از سنگ کلیه کمک کند
نوشیدن مایعات کافی برای پیشگیری از سنگ کلیه مهم است.
اگرچه آب ساده انتخاب خوبی است، دو مطالعه کوچک نشان میدهد که آب نارگیل ممکن است حتی بهتر باشد.
سنگ کلیه زمانی ایجاد میشود که کلسیم، اگزالات و سایر ترکیبات با هم ترکیب شده و کریستالهایی را در ادرار تو تشکیل میدهند. این کریستالها سپس میتوانند سنگهای کوچکی را تشکیل دهند. در حالی که برخی افراد بیشتر از دیگران مستعد هستند، سنگ کلیه حدود ۱۲ درصد از جمعیت جهان را تحت تأثیر قرار میدهد.
در مطالعهای در سال ۲۰۱۳ روی موشهای مبتلا به سنگ کلیه، آب نارگیل از چسبیدن کریستالها به کلیهها و سایر قسمتهای دستگاه ادراری جلوگیری کرد. همچنین تعداد کریستالهای تشکیل شده در ادرار را کاهش داد.
در مطالعهای از سال ۲۰۱۸ که شامل هشت نفر بود، محققان دریافتند که آب نارگیل دفع پتاسیم، کلرید و سیترات را در افراد بدون سنگ کلیه افزایش میدهد، به این معنی که آب نارگیل ممکن است به شستشوی سیستم کمک کند و احتمال سنگ را پایین نگه دارد.
از آنجایی که یک مطالعه شامل حیوانات بود و دیگری بسیار کوچک است، تحقیقات بسیار بیشتری باید در مورد فواید آب نارگیل در کاهش احتمال سنگ کلیه انجام شود.
خلاصه: تحقیقات اولیه نشان میدهد که آب نارگیل ممکن است با کاهش تشکیل کریستال و سنگ به پیشگیری از سنگ کلیه کمک کند. با این حال، مطالعات بیشتری باید انجام شود – به ویژه در مورد انسان.
۵. آب نارگیل ممکن است از سلامت قلب حمایت کند
نوشیدن آب نارگیل ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
در یک مطالعه قدیمیتر از سال ۲۰۰۸، محققان به موشها رژیم غذایی غنی از چربی و کلسترول دادند. آنها همچنین به یک گروه دوزهای بالای آب نارگیل (۴ میلیلیتر در هر ۱۰۰ گرم وزن بدن) دادند.
پس از ۴۵ روز، گروه آب نارگیل کاهش کلسترول و تریگلیسیرید مشابه با اثرات داروی استاتین مورد استفاده برای کاهش کلسترول داشتند.
به خاطر داشته باش که این دوز بسیار بالا بود. به زبان انسانی، معادل مصرف ۹۱ اونس (۲.۷ لیتر) آب نارگیل در روز توسط یک فرد ۱۵۰ پوندی (۶۸ کیلوگرمی) خواهد بود.
یک مطالعه در سال ۲۰۰۵ نشان میدهد که آب نارگیل ممکن است برای کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا نیز مفید باشد، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه باید انجام شود.
یکی از دلایلی که آب نارگیل ممکن است با کاهش فشار خون مرتبط باشد، محتوای چشمگیر پتاسیم آن است (۵۰۰ میلیگرم پتاسیم در ۸ اونس). نشان داده شده است که پتاسیم فشار خون را در افراد با فشار خون بالا یا طبیعی کاهش میدهد.
خلاصه: در حالی که شواهدی وجود دارد که آب نارگیل ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد، تحقیقات بیشتری با تمرکز بر انسان باید انجام شود.
مطالعه پیشنهادی: 8 نوشیدنی الکترولیت سالم برای آبرسانی و ریکاوری
۶. آب نارگیل پس از ورزش طولانی مدت مفید است
آب نارگیل ممکن است نوشیدنی عالی برای بازگرداندن آب بدن و جبران الکترولیتهای از دست رفته در طول ورزش باشد.
الکترولیتها مواد معدنی هستند که نقشهای مهمی در بدن تو ایفا میکنند، از جمله حفظ تعادل مایعات مناسب. چند الکترولیت حیاتی شامل پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم هستند.
از آنجایی که آب نارگیل حاوی الکترولیتهایی مانند پتاسیم و منیزیم است، چندین مطالعه نشان دادهاند که ممکن است برای آبرسانی مجدد پس از ورزش مفیدتر از آب باشد.
یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۱۴ از برزیل نشان داد که آب نارگیل ظرفیت ورزشی را بهتر از آب یا نوشیدنی ورزشی در یک روز بسیار گرم بهبود میبخشد.
خلاصه: آب نارگیل در جبران مایعات و الکترولیتها پس از ورزش موثر است. قابل مقایسه با سایر نوشیدنیهای ورزشی است.
۷. آب نارگیل منبع خوشمزه آبرسانی است
آب نارگیل طبیعی کمی شیرین با طعمی ملایم و آجیلی است. همچنین کالری و کربوهیدرات آن نسبتاً کم است.
تازهترین آن مستقیماً از میوه است، اما اگر نمیتوانی یخچال خود را با نارگیل تازه پر کنی، امروزه برندهای زیادی از آب نارگیل در قفسهها وجود دارد.
فقط مطمئن شو که مواد تشکیل دهنده را بخوانی تا مطمئن شوی که ۱۰۰% آب نارگیل دریافت میکنی. برخی از برندهای بطری شده ممکن است حاوی شکر یا طعمدهندههای اضافه شده باشند.
میتوانی از این مایع گرمسیری به عنوان پایه اسموتی، پودینگ دانه چیا، سس وینگرت استفاده کنی، یا هر زمان که کمی شیرینی طبیعی میخواهی، آن را جایگزین آب ساده کنی.
خلاصه: آب نارگیل را میتوان مستقیماً از نارگیلهای سبز مصرف کرد یا به صورت بطری خریداری کرد. از برندهایی که شکر، شیرینکنندهها یا طعمدهندههای اضافه شده دارند، خودداری کن.
خلاصه
آب نارگیل یک نوشیدنی طبیعی، خوشمزه و سرشار از الکترولیت است که ممکن است برای قلب تو مفید باشد، قند خون تو را تعدیل کند، به بهبود سلامت کلیه کمک کند و تو را پس از تمرین با طراوت و هیدراته نگه دارد.
اگرچه مطالعات کنترل شده بیشتری با مشارکت انسان برای تأیید بسیاری از این ویژگیها مورد نیاز است، اما تحقیقات تا به امروز دلگرمکننده بودهاند.
اگر میخواهی شروع به نوشیدن این نوشیدنی گرمسیری کنی، باید مجموعهای از برندها در قفسههای فروشگاه مواد غذایی محلی تو وجود داشته باشد – فقط مطمئن شو که از محصولاتی که شکر اضافه شده دارند، خودداری کنی.
