روغن نارگیل به طور گستردهای به عنوان یک ابرغذا به بازار عرضه میشود.
ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب در روغن نارگیل ممکن است اثرات مثبتی بر سلامتی تو داشته باشد، مانند افزایش کاهش چربی، سلامت قلب و عملکرد مغز.
در اینجا ۱۰ فایده روغن نارگیل برای سلامتی بر اساس شواهد آورده شده است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدید۱. روغن نارگیل حاوی اسیدهای چرب سالم است
روغن نارگیل سرشار از چربیهای اشباع خاصی است. این چربیها در مقایسه با اکثر چربیهای غذایی دیگر، اثرات متفاوتی بر بدن دارند.
اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل میتوانند بدن تو را به چربیسوزی تشویق کنند و انرژی سریعی را برای بدن و مغز تو فراهم کنند. آنها همچنین کلسترول HDL (خوب) را در خون تو افزایش میدهند که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند.
بیشتر چربیهای غذایی به عنوان تریگلیسیریدهای بلندزنجیر (LCTs) طبقهبندی میشوند، در حالی که روغن نارگیل حاوی مقداری تریگلیسیریدهای متوسطزنجیر (MCTs) است که زنجیرههای اسید چرب کوتاهتری هستند.
هنگامی که MCTs را میخوری، آنها تمایل دارند مستقیماً به کبد تو بروند. بدن تو از آنها به عنوان منبع سریع انرژی استفاده میکند یا آنها را به کتون تبدیل میکند.
کتونها میتوانند فواید قدرتمندی برای مغز تو داشته باشند و محققان در حال مطالعه کتونها به عنوان درمانی برای صرع، بیماری آلزایمر و سایر بیماریها هستند.
خلاصه: روغن نارگیل سرشار از MCTs است، نوعی چربی که بدن تو آن را متفاوت از اکثر چربیهای دیگر متابولیزه میکند. MCTs مسئول بسیاری از فواید روغن نارگیل برای سلامتی هستند.
۲. روغن نارگیل ممکن است سلامت قلب را تقویت کند
نارگیل در جهان غرب یک غذای غیرمعمول است و افراد آگاه به سلامتی مصرفکنندگان اصلی آن هستند.
با این حال، در برخی نقاط جهان، نارگیل – که سرشار از روغن نارگیل است – یک غذای اصلی است که مردم برای نسلها از آن تغذیه کردهاند.
به عنوان مثال، یک مطالعه در سال ۱۹۸۱ نشان داد که جمعیت توکلائو، یک زنجیره جزیرهای در اقیانوس آرام جنوبی، بیش از ۶۰ درصد کالری خود را از نارگیل به دست میآوردند. محققان نه تنها سلامت کلی خوبی را گزارش کردند، بلکه نرخ بسیار پایینی از بیماریهای قلبی را نیز مشاهده کردند.
مردم کیتاوان در پاپوآ گینه نو نیز مقدار زیادی نارگیل، در کنار غدهها، میوه و ماهی میخورند و خطر سکته مغزی یا بیماری قلبی کمتری دارند.
خلاصه: چندین جمعیت در سراسر جهان برای نسلها با خوردن مقدار قابل توجهی نارگیل زندگی کردهاند و مطالعات نشان میدهد که آنها سلامت قلب خوبی دارند.
۳. روغن نارگیل ممکن است چربیسوزی را تشویق کند
چاقی یکی از بزرگترین مشکلات سلامتی است که امروزه جهان غرب را تحت تأثیر قرار داده است.
در حالی که برخی افراد فکر میکنند چاقی فقط به میزان کالری مصرفی یک فرد مربوط میشود، منبع آن کالریها نیز مهم است. غذاهای مختلف به روشهای متفاوتی بر بدن و هورمونهای تو تأثیر میگذارند.
MCTs موجود در روغن نارگیل میتوانند تعداد کالریهایی را که بدن تو میسوزاند در مقایسه با اسیدهای چرب بلندزنجیر افزایش دهند.
یک مطالعه نشان داد که خوردن ۱۵ تا ۳۰ گرم MCT در روز، مصرف انرژی ۲۴ ساعته را ۵ درصد افزایش میدهد.
با این حال، این مطالعات به طور خاص به اثرات روغن نارگیل نپرداختند. آنها اثرات سلامتی MCTs را بررسی کردند، به استثنای اسید لوریک، که تنها حدود ۱۴ درصد از روغن نارگیل را تشکیل میدهد.
در حال حاضر هیچ مدرک خوبی وجود ندارد که نشان دهد خوردن خود روغن نارگیل تعداد کالریهایی را که تو مصرف میکنی افزایش میدهد.
به خاطر داشته باش که روغن نارگیل کالری بسیار بالایی دارد و در صورت مصرف زیاد میتواند به راحتی منجر به افزایش وزن شود.
خلاصه: تحقیقات نشان میدهد که MCTs میتوانند تعداد کالریهای سوزانده شده در طول ۲۴ ساعت را تا ۵ درصد افزایش دهند. با این حال، خود روغن نارگیل ممکن است همین اثر را نداشته باشد.
۴. روغن نارگیل ممکن است اثرات ضد میکروبی داشته باشد
اسید لوریک حدود ۵۰ درصد از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل را تشکیل میدهد.
هنگامی که بدن تو اسید لوریک را هضم میکند، مادهای به نام مونولورین تشکیل میشود. هم اسید لوریک و هم مونولورین میتوانند پاتوژنهای مضر مانند باکتریها، ویروسها و قارچها را از بین ببرند.
به عنوان مثال، مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهد که این مواد به از بین بردن باکتری استافیلوکوکوس اورئوس، که باعث عفونتهای استاف میشود، و مخمر کاندیدا آلبیکنس، منبع رایج عفونتهای مخمری در انسان، کمک میکنند.
همچنین شواهدی وجود دارد که استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه – فرآیندی به نام روغنکشی – برای بهداشت دهان و دندان مفید است، اگرچه محققان این شواهد را ضعیف میدانند.
هیچ مدرکی وجود ندارد که روغن نارگیل خطر ابتلا به سرماخوردگی یا سایر عفونتهای داخلی را کاهش دهد.
خلاصه: استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه ممکن است از عفونتهای دهان جلوگیری کند، اما شواهد بیشتری مورد نیاز است.
مطالعه پیشنهادی: روغن MCT: مروری جامع بر تریگلیسیریدهای با زنجیره متوسط
۵. روغن نارگیل ممکن است گرسنگی را کاهش دهد
یکی از ویژگیهای جالب MCTs این است که ممکن است گرسنگی را کاهش دهند.
این ممکن است به نحوه متابولیسم چربیها در بدن تو مربوط باشد، زیرا کتونها میتوانند اشتهای فرد را کاهش دهند.
در یک مطالعه، ۶ مرد سالم مقادیر متفاوتی از MCTs و LCTs را خوردند. کسانی که بیشترین MCTs را خوردند، کالری کمتری در روز مصرف کردند.
یک مطالعه دیگر در ۱۴ مرد سالم گزارش داد که کسانی که بیشترین MCTs را در صبحانه خوردند، کالری کمتری در ناهار مصرف کردند.
این مطالعات کوچک و با بازه زمانی بسیار کوتاه بودند. اگر این اثر در درازمدت ادامه یابد، میتواند منجر به کاهش وزن بدن در طول چندین سال شود.
اگرچه روغن نارگیل یکی از غنیترین منابع طبیعی MCTs است، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که مصرف روغن نارگیل بیشتر از سایر روغنها اشتها را کاهش دهد.
یک مطالعه گزارش میدهد که روغن نارگیل کمتر از روغن MCT سیرکننده است.
خلاصه: MCTs میتوانند به طور قابل توجهی اشتها را کاهش دهند، که ممکن است در درازمدت منجر به کاهش وزن بدن شود.
۶. روغن نارگیل ممکن است تشنج را کاهش دهد
محققان در حال حاضر در حال مطالعه رژیم کتوژنیک هستند که بسیار کم کربوهیدرات و پرچرب است، برای درمان اختلالات مختلف.
شناختهشدهترین کاربرد درمانی این رژیم، درمان صرع مقاوم به دارو در کودکان است.
این رژیم به طور چشمگیری نرخ تشنج را در کودکان مبتلا به صرع کاهش میدهد، حتی آنهایی که با انواع مختلف داروها موفق نبودهاند. محققان مطمئن نیستند چرا.
کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی منجر به افزایش چشمگیر غلظت کتونها در خون میشود.
از آنجایی که MCTs موجود در روغن نارگیل به کبد تو منتقل شده و به کتون تبدیل میشوند، متخصصان مراقبتهای بهداشتی ممکن است از یک رژیم کتو اصلاح شده که شامل MCTs و مقدار کربوهیدرات سخاوتمندانهتری است برای القای کتوز و کمک به درمان صرع استفاده کنند.
خلاصه: MCTs موجود در روغن نارگیل میتوانند غلظت کتونها را در خون افزایش دهند، که میتواند به کاهش تشنج در کودکان مبتلا به صرع کمک کند.
مطالعه پیشنهادی: 5 فایده چشمگیر نارگیل برای سلامتی
۷. روغن نارگیل ممکن است کلسترول HDL (خوب) را افزایش دهد
روغن نارگیل حاوی چربیهای اشباع طبیعی است که سطح کلسترول HDL (خوب) را در بدن تو افزایش میدهد. آنها همچنین ممکن است به تبدیل کلسترول LDL (بد) به شکلی کمتر مضر کمک کنند.
با افزایش HDL، بسیاری از کارشناسان معتقدند که روغن نارگیل ممکن است سلامت قلب را در مقایسه با بسیاری از چربیهای دیگر تقویت کند.
در یک مطالعه بر روی ۴۰ زن، روغن نارگیل کلسترول کل و LDL (بد) را کاهش داد در حالی که HDL را در مقایسه با روغن سویا افزایش داد.
یک مطالعه دیگر بر روی ۱۱۶ بزرگسال نشان داد که پیروی از یک برنامه غذایی که شامل روغن نارگیل بود، سطح HDL (کلسترول خوب) را در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر افزایش داد.
خلاصه: چند مطالعه نشان دادهاند که روغن نارگیل میتواند سطح HDL (کلسترول خوب) را در خون افزایش دهد، که با بهبود سلامت متابولیک و خطر کمتر بیماری قلبی مرتبط است.
۸. روغن نارگیل ممکن است از پوست، مو و دندانهای تو محافظت کند
روغن نارگیل کاربردهای زیادی دارد که ربطی به خوردن آن ندارد.
بسیاری از مردم از آن برای اهداف آرایشی برای بهبود سلامت و ظاهر پوست و موی خود استفاده میکنند.
مطالعات نشان میدهد که روغن نارگیل میتواند رطوبت پوست خشک را بهبود بخشد و علائم اگزما را کاهش دهد.
روغن نارگیل همچنین میتواند از آسیب مو محافظت کند. یک مطالعه نشان میدهد که ممکن است به عنوان یک ضد آفتاب ضعیف عمل کند و حدود ۲۰ درصد از اشعههای فرابنفش (UV) خورشید را مسدود کند.
روغنکشی، که شامل چرخاندن روغن نارگیل در دهان تو مانند دهانشویه است، ممکن است برخی از باکتریهای مضر در دهان را از بین ببرد. این ممکن است سلامت دندان را بهبود بخشد و بوی بد دهان را کاهش دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه: مردم میتوانند روغن نارگیل را روی پوست، مو و دندانهای خود بمالند. مطالعات نشان میدهد که این روغن به عنوان مرطوبکننده پوست عمل میکند، از آسیب پوست محافظت میکند و سلامت دهان و دندان را بهبود میبخشد.
۹. روغن نارگیل ممکن است عملکرد مغز را در بیماری آلزایمر تقویت کند
بیماری آلزایمر شایعترین علت زوال عقل است. معمولاً افراد مسن را تحت تأثیر قرار میدهد.
این بیماری توانایی مغز تو را در استفاده از گلوکز برای انرژی کاهش میدهد.
محققان پیشنهاد کردهاند که کتونها میتوانند یک منبع انرژی جایگزین برای این سلولهای مغزی ناکارآمد فراهم کنند تا علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهند.
نویسندگان یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ گزارش دادند که MCTs عملکرد مغز را در افراد مبتلا به اشکال خفیفتر بیماری آلزایمر بهبود بخشید.
با این حال، تحقیقات هنوز اولیه است و هیچ مدرکی وجود ندارد که خود روغن نارگیل با این بیماری مبارزه کند.
خلاصه: مطالعات اولیه نشان میدهد که MCTs میتوانند سطح کتونها را در خون افزایش دهند و به طور بالقوه علائم آلزایمر را تسکین دهند. با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
مطالعه پیشنهادی: روغن نارگیل در قهوه: خوب است یا بد برای سلامتی تو؟
۱۰. روغن نارگیل ممکن است به کاهش چربی مضر شکم کمک کند
از آنجایی که برخی از اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل میتوانند اشتها را کاهش داده و چربیسوزی را افزایش دهند، ممکن است به تو در کاهش وزن نیز کمک کند.
چربی شکم، یا چربی احشایی، در حفره شکمی و اطراف اندامهای تو قرار میگیرد. به نظر میرسد MCTs در کاهش چربی شکم در مقایسه با LCTs به ویژه مؤثر هستند.
چربی شکم، مضرترین نوع، با بسیاری از بیماریهای مزمن مرتبط است.
دور کمر یک نشانگر آسان و دقیق برای میزان چربی در حفره شکمی است.
در یک مطالعه ۱۲ هفتهای بر روی ۴۰ زن مبتلا به چاقی شکمی، کسانی که روزانه ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلیلیتر) روغن نارگیل مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در شاخص توده بدنی (BMI) و دور کمر داشتند.
در همین حال، یک مطالعه ۴ هفتهای بر روی ۲۰ مرد مبتلا به چاقی، کاهش دور کمر به میزان ۱.۱ اینچ (۲.۸۶ سانتیمتر) را پس از مصرف روزانه ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلیلیتر) روغن نارگیل نشان داد.
روغن نارگیل هنوز هم کالری بالایی دارد، بنابراین باید از آن به مقدار کم استفاده کنی. جایگزینی برخی از چربیهای پخت و پز دیگر با روغن نارگیل میتواند مزیت کوچکی در کاهش وزن داشته باشد، اما شواهد به طور کلی متناقض هستند.
خلاصه
روغن مشتق شده از نارگیل چندین فایده نوظهور برای سلامتی تو دارد.
برای بهرهمندی حداکثری از آن، مطمئن شو که روغن نارگیل ارگانیک و بکر را به جای نسخههای تصفیه شده انتخاب میکنی.
