گرده گل ترکیبی از گرده گل، شهد، آنزیمها، عسل، موم و ترشحات زنبور عسل است.
زنبورهای عسل گردهها را از گیاهان جمعآوری کرده و به کندو منتقل میکنند، جایی که به عنوان غذا برای کلنی ذخیره و استفاده میشود.
گرده گل را نباید با سایر محصولات زنبور عسل مانند عسل، ژل رویال یا کندو اشتباه گرفت. این محصولات ممکن است حاوی گرده نباشند یا حاوی مواد دیگری باشند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداخیراً، گرده گل در جامعه سلامت مورد توجه قرار گرفته است زیرا حاوی مواد مغذی، اسیدهای آمینه، ویتامینها، چربیها و بیش از ۲۵۰ ماده فعال است.
وزارت بهداشت فدرال آلمان گرده گل را به عنوان یک دارو به رسمیت میشناسد.
بسیاری از مطالعات، اثرات گرده گل بر سلامتی را بررسی کرده و نتایج امیدوارکنندهای یافتهاند.
در اینجا ۱۱ فایده گرده گل برای سلامتی را که توسط علم پشتیبانی میشوند، آورده شده است.
۱. گرده گل دارای مشخصات غذایی چشمگیری است.
گرده گل حاوی بیش از ۲۵۰ ماده فعال بیولوژیکی از جمله پروتئینها، کربوهیدراتها، چربیها، اسیدهای چرب، ویتامینها، مواد معدنی، آنزیمها و آنتیاکسیدانها است.
دانههای گرده گل تقریباً شامل:
- کربوهیدرات: ۴۰%
- پروتئین: ۳۵%
- آب: ۴-۱۰%
- چربی: ۵%
- سایر مواد: ۵-۱۵%
دسته آخر شامل ویتامینها، مواد معدنی، آنتیبیوتیکها و آنتیاکسیدانها است.
با این حال، محتوای غذایی گرده به منبع گیاهی و فصل جمعآوری آن بستگی دارد.
به عنوان مثال، مطالعات نشان دادهاند که گرده گل جمعآوری شده از گیاهان کاج تقریباً ۷% پروتئین دارد، در حالی که گرده جمعآوری شده از نخل خرما نزدیک به ۳۵% پروتئین دارد.
علاوه بر این، گرده گل برداشت شده در بهار ترکیب اسید آمینه بسیار متفاوتی نسبت به گرده جمعآوری شده در تابستان دارد.
خلاصه: گرده گل حاوی بیش از ۲۵۰ ماده بیولوژیکی از جمله پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامینها، مواد معدنی، آنزیمها و آنتیاکسیدانها است. ترکیب دقیق مواد مغذی به منبع گیاهی و فصل جمعآوری آن بستگی دارد.
۲. گرده گل سرشار از آنتیاکسیدان است
گرده گل حاوی آنتیاکسیدانهای مختلفی از جمله فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، کوئرستین، کامفرول و گلوتاتیون است.
آنتیاکسیدانها بدن تو را در برابر مولکولهای بالقوه مضر به نام رادیکالهای آزاد محافظت میکنند. آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد با بیماریهای مزمن مانند سرطان و دیابت نوع ۲ مرتبط است.
مطالعات آزمایشگاهی، حیوانی و انسانی نشان دادهاند که آنتیاکسیدانهای گرده گل میتوانند التهاب مزمن را کاهش دهند، باکتریهای مضر را از بین ببرند، با عفونتها مبارزه کنند و با رشد و گسترش تومور مقابله کنند.
با این حال، محتوای آنتیاکسیدانی گرده گل نیز به منبع گیاهی آن بستگی دارد.
مگر اینکه منبع گیاهی روی برچسب ذکر شده باشد، تعیین اینکه گرده گل تو از کجا آمده است، میتواند چالشبرانگیز باشد.
خلاصه: گرده گل حاوی طیف گستردهای از آنتیاکسیدانها است که ممکن است سلولهای تو را از آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد مرتبط با بیماریهای مزمن، از جمله سرطان و دیابت نوع ۲، محافظت کند.
۳. گرده گل ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
بیماری قلبی عامل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است.
هم چربی خون بالا و هم کلسترول خون بالا با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند. جالب اینجاست که گرده گل ممکن است این عوامل خطر را کاهش دهد.
به عنوان مثال، مطالعات حیوانی نشان دادهاند که عصاره گرده گل میتواند سطح کلسترول خون، به ویژه کلسترول “بد” LDL را کاهش دهد.
در افراد مبتلا به نزدیکبینی ناشی از گرفتگی عروق، مکملهای گرده گل سطح کلسترول خون را کاهش داده و میدان دید آنها را افزایش دادند.
علاوه بر این، آنتیاکسیدانهای موجود در گرده گل ممکن است از اکسید شدن چربیها محافظت کنند. هنگامی که چربیها اکسید میشوند، میتوانند به هم بچسبند، رگهای خونی را محدود کرده و خطر بیماری قلبی تو را افزایش دهند.
خلاصه: گرده گل ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول “بد” LDL و اکسیداسیون چربی کمک کند.
۴. گرده گل ممکن است عملکرد کبد را تقویت کرده و کبد تو را از مواد سمی محافظت کند
کبد تو یک عضو حیاتی است که سموم را از خون تو تجزیه و حذف میکند.
مطالعات حیوانی نشان دادهاند که گرده گل ممکن است تواناییهای سمزدایی کبد را افزایش دهد.
در حیوانات مسنتر، گرده گل دفاع آنتیاکسیدانی کبد را تقویت کرده و محصولات زائد بیشتری مانند مالوندیآلدئید و اوره را از خون حذف کرد.
سایر مطالعات حیوانی نشان میدهند که آنتیاکسیدانهای گرده گل کبد را در برابر آسیب ناشی از چندین ماده سمی، از جمله مصرف بیش از حد دارو، محافظت میکنند. گرده گل همچنین به بهبود کبد کمک میکند.
با این حال، مطالعات انسانی کمی اثرات گرده گل بر عملکرد کبد را ارزیابی کردهاند. مطالعات انسانی بیشتری برای تعیین توصیههای بهداشتی مورد نیاز است.
خلاصه: مطالعات حیوانی نشان میدهند که گرده گل ممکن است عملکرد کبد را تقویت کرده و این عضو را از مواد مضر محافظت کند. با این حال، مطالعات انسانی با کیفیت بالا بیشتری مورد نیاز است.
مطالعه پیشنهادی: فواید آب زغال اخته برای زنان: عفونت ادراری، سلامت جنسی و موارد دیگر
۵. گرده گل حاوی چندین ترکیب با خواص ضد التهابی است
گرده گل به طور سنتی برای کاهش التهاب و تورم استفاده میشود.
یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره گرده گل تورم پنجه موشها را تا ۷۵% کاهش داد.
اثرات ضد التهابی آن با چندین داروی ضد التهاب غیر استروئیدی مانند فنیلبوتاسون، ایندومتاسین، آنالژین و ناپروکسن مقایسه شده است.
گرده گل حاوی چندین ترکیب است که میتوانند التهاب و تورم را کاهش دهند، از جمله آنتیاکسیدان کوئرستین، که تولید اسیدهای چرب التهابی امگا-۶ مانند اسید آراشیدونیک را کاهش میدهد.
علاوه بر این، ترکیبات گیاهی موجود در گرده گل ممکن است فرآیندهای بیولوژیکی را که تولید هورمونهای التهابی مانند فاکتور نکروز تومور (TNF) را تحریک میکنند، سرکوب کنند.
خلاصه: طبق مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی، آنتیاکسیدانهای گرده گل ممکن است خواص ضد التهابی قدرتمندی داشته باشند.
۶. گرده گل ممکن است با تقویت سیستم ایمنی و از بین بردن باکتریها به تو در جلوگیری از بیماری کمک کند
گرده گل ممکن است سیستم ایمنی تو را تقویت کند و به تو در جلوگیری از بیماریها و واکنشهای ناخواسته کمک کند.
اولاً، تحقیقات نشان دادهاند که ممکن است شدت و شروع آلرژیها را کاهش دهد.
در یک مطالعه، گرده گل به طور قابل توجهی فعالسازی ماستسلها را کاهش داد. ماستسلها، هنگامی که فعال میشوند، مواد شیمیایی را آزاد میکنند که یک واکنش آلرژیک را تحریک میکنند.
همچنین، چندین مطالعه آزمایشگاهی تأیید کردهاند که گرده گل دارای خواص ضد میکروبی قوی است.
مشخص شد که عصاره گرده گل باکتریهای بالقوه مضر مانند E. coli، سالمونلا، سودوموناس آئروژینوزا و باکتریهایی که باعث عفونتهای استاف میشوند را از بین میبرد.
خلاصه: مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی نشان میدهند که آنتیاکسیدانهای گرده گل ممکن است شدت و شروع آلرژیها را کاهش داده و چندین باکتری مضر را از بین ببرند.
مطالعه پیشنهادی: 10 فایده باورنکردنی رازیانه و دانه رازیانه برای سلامتی
۷. گرده گل ممکن است به بهبود زخم کمک کرده و از عفونتها جلوگیری کند
گرده گل دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی است که ممکن است به بدن تو در بهبود زخم کمک کند.
به عنوان مثال، تحقیقات حیوانی نشان داد که عصاره گرده گل در درمان سوختگیها به همان اندازه سولفادیازین نقره، که یک استاندارد طلایی در درمان سوختگی است، مؤثر بود و عوارض جانبی کمتری داشت.
یک مطالعه حیوانی دیگر نشان داد که استفاده از پمادی حاوی گرده گل بر روی سوختگی به طور قابل توجهی بهبود را نسبت به داروهای استاندارد تسریع کرد.
خواص ضد میکروبی گرده گل نیز ممکن است از عفونتها جلوگیری کند، که یک عامل خطر مهم در به خطر انداختن روند بهبود خراشها، بریدگیها، ساییدگیها و سوختگیها است.
خلاصه: گرده گل دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی است که ممکن است بهبود زخم را تسریع کند. خواص ضد میکروبی آن نیز ممکن است از عفونتهای زخم جلوگیری کند.
۸. گرده گل ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد
گرده گل ممکن است کاربردهایی برای درمان و پیشگیری از سرطانها داشته باشد، که زمانی رخ میدهند که سلولها به طور غیر طبیعی تکثیر میشوند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان دادهاند که عصارههای گرده گل رشد تومور را مهار کرده و آپوپتوز – مرگ برنامهریزی شده سلولها – را در سرطانهای پروستات، روده بزرگ و لوسمی تحریک میکنند.
گرده گل از گل آفتابگردان (Cistus incanus L.) و بید سفید (Salix alba L.) ممکن است خواص ضد استروژنی داشته باشد، که میتواند خطر سرطانهای سینه، پروستات و رحم را کاهش دهد.
با این حال، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه: مطالعات آزمایشگاهی نشان میدهند که گرده گل خطر ابتلا به چندین سرطان را کاهش میدهد، اگرچه مطالعات انسانی بیشتری ضروری است.
۹. گرده گل ممکن است علائم یائسگی را تسکین دهد
یائسگی، که نشاندهنده توقف قاعدگی در زنان است، اغلب با علائم ناخوشایندی مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه، تغییرات خلقی و اختلالات خواب همراه است.
مطالعات نشان میدهند که گرده گل ممکن است چندین علائم یائسگی را تسکین دهد.
در یک مطالعه، ۷۱% از زنان احساس کردند که علائم یائسگی آنها در حین مصرف گرده گل بهبود یافته است.
در مطالعه دیگری، ۶۵% از زنانی که مکمل گرده مصرف میکردند، گرگرفتگی کمتری را تجربه کردند. این زنان همچنین بهبودهای سلامتی دیگری مانند خواب بهتر، کاهش تحریکپذیری، درد مفاصل کمتر و بهبود خلق و خو و انرژی را گزارش کردند.
علاوه بر این، یک مطالعه سه ماهه نشان داد که زنانی که مکملهای گرده گل مصرف میکردند، علائم یائسگی بسیار کمتری را تجربه کردند. همچنین، این مکملها به کاهش کلسترول “بد” LDL و افزایش کلسترول “خوب” HDL کمک کردند.
خلاصه: مطالعات نشان دادهاند که گرده گل ممکن است چندین ناراحتی یائسگی، از جمله گرگرفتگی را تسکین دهد. همچنین ممکن است سطح کلسترول را بهبود بخشد.
مطالعه پیشنهادی: 6 مزیت سلامتی پونه کوهی بر پایه علم
۱۰. گرده گل ممکن است استفاده از مواد مغذی، متابولیسم و طول عمر را بهبود بخشد
برخی شواهد نشان میدهند که گرده گل ممکن است استفاده بدن تو از مواد مغذی را بهبود بخشد.
به عنوان مثال، موشهای دارای کمبود آهن، ۶۶% آهن بیشتری را جذب کردند، زمانی که گرده به رژیم غذایی آنها اضافه شد. این افزایش احتمالاً به این دلیل است که گرده حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئیدها است که جذب آهن را تقویت میکنند.
علاوه بر این، موشهای سالم که گرده مصرف میکردند، کلسیم و فسفر بیشتری را از رژیم غذایی خود جذب کردند. گرده حاوی پروتئینها و اسیدهای آمینه با کیفیت بالا است که ممکن است به چنین جذبی کمک کند.
سایر مطالعات حیوانی نشان دادهاند که گرده گل ممکن است رشد عضلانی را بهبود بخشد، متابولیسم را تسریع کند و طول عمر را افزایش دهد.
اگرچه مطالعات حیوانی امیدوارکننده هستند، اما مشخص نیست که آیا انسانها نیز از همان فواید بهرهمند میشوند یا خیر.
خلاصه: مطالعات حیوانی نشان دادهاند که گرده گل ممکن است جذب و استفاده از مواد مغذی مانند آهن، کلسیم و فسفر را افزایش دهد. همچنین ممکن است متابولیسم را تسریع کرده و طول عمر را افزایش دهد، اگرچه تحقیقات انسانی برای تأیید این فواید مورد نیاز است.
۱۱. گرده گل برای اکثر افراد بیخطر است و به راحتی میتوان آن را به رژیم غذایی تو اضافه کرد
گرده گل به صورت گرانول یا مکمل عرضه میشود و برای اکثر افراد بیخطر است.
تو میتوانی آن را از فروشگاههای بهداشتی یا از زنبوردار محلی خود خریداری کنی.
گرانولها را میتوان به غذاهای مورد علاقه تو، مانند صبحانه یا اسموتی، اضافه کرد.
با این حال، افرادی که به گرده یا نیش زنبور حساسیت دارند، باید از محصولات گرده خودداری کنند، زیرا ممکن است علائمی مانند خارش، تورم، تنگی نفس یا آنافیلاکسی ایجاد کنند.
این محصولات همچنین ممکن است با رقیقکنندههای خون، مانند وارفارین، تداخل منفی داشته باشند.
زنان باردار یا شیرده باید از محصولات گرده گل خودداری کنند، زیرا شواهد کافی مبنی بر بیخطر بودن کامل آنها برای نوزادان وجود ندارد.
خلاصه: مکملهای گرده گل به طور کلی برای مصرف بیخطر هستند. با این حال، افراد دارای حساسیت به گرده یا نیش زنبور، زنان باردار یا شیرده، و افرادی که داروهای رقیقکننده خون مانند وارفارین مصرف میکنند، باید از آن خودداری کنند.
خلاصه
گرده گل حاوی بسیاری از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است که آن را فوقالعاده سالم میکند.
مطالعات، گرده گل و ترکیبات آن را با فواید سلامتی مانند کاهش التهاب، بهبود ایمنی، تسکین علائم یائسگی و بهبود زخم مرتبط دانستهاند.
با این حال، بیشتر شواهد مربوط به گرده گل و اجزای آن از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشأت میگیرد. تحقیقات انسانی بیشتری برای روشن شدن فواید سلامتی آن مورد نیاز است.
در مجموع، گرده گل یک افزودنی عالی به رژیم غذایی تو است و به راحتی میتوان آن را از فروشگاههای بهداشتی یا زنبوردار محلی خود خریداری کرد.
