غذاهایی که وقتی مریضی باید بخوری: ۱۵ تا از بهترین غذاها برای بهبودی

وقتی حالت خوب نیست، غذا خوردن ممکنه آخرین چیزی باشه که بهش فکر می‌کنی.

اما، خوردن غذاهای مناسب وقتی مریضی، می‌تونه خیلی بیشتر از فقط تامین انرژی بهت کمک کنه.

بعضی غذاها ممکنه بهت کمک کنن تا حالت بهتر بشه، سریع‌تر بهبود پیدا کنی یا در طول بهبودی هیدراته بمونی.

هدف اصلی تو چیست؟

کاهش وزن افزایش عضله سالم غذا خوردن کاوش غذاهای جدید

Powered by DietGenie

اینجا ۱۵ تا از بهترین غذاهایی رو معرفی می‌کنیم که وقتی مریضی باید بخوری.

۱. سوپ مرغ

سوپ مرغ برای نسل‌هاست که برای بیماری‌ها یک انتخاب همیشگی بوده – و دلیل خوبی هم داره. این سوپ منبعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، کالری و پروتئین هست که به راحتی خورده می‌شه و بدن تو ممکنه در طول بهبودی از بیماری به مقادیر بیشتری از این مواد مغذی نیاز داشته باشه.

سوپ مرغ همچنین منبع غنی از مایعات و الکترولیت‌هاست که اگه به دلیل اسهال، استفراغ، تعریق یا تب در معرض خطر کم‌آبی باشی، مفیده.

گرمای سوپ ممکنه به کاهش گرفتگی بینی کمک کنه، چون مایعات گرم یا تند می‌تونن برای این کار مفید باشن.

مرغ موجود در سوپ مرغ همچنین حاوی اسید آمینه سیستئین هست. N-استیل‌سیستئین، نوعی از سیستئین، مخاط رو تجزیه می‌کنه و اثرات ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی داره.

سوپ مرغ خانگی که از آب قلم تهیه شده، همچنین سرشار از کلاژن و مواد مغذی هست که ممکنه به تسریع بهبودی کمک کنه – البته تحقیقات کافی در مورد اثرات آب قلم بر سلامت سیستم ایمنی برای تایید این ادعاها وجود نداره.

۲. آبگوشت‌ها

مثل سوپ مرغ، آبگوشت‌ها هم منابع عالی مایعات و الکترولیت‌ها هستن که وقتی مریضی می‌تونن مفید باشن. وقتی گرم باشن، ممکنه به رفع گرفتگی سینوس‌ها هم کمک کنن.

اونا پر از طعم و غنی از انواع مواد مغذی هستن، در حالی که هنوز هم برای سیستم گوارشی تو سبک هستن.

علاوه بر این، آب قلم‌ها سرشار از کلاژن و اسیدهای آمینه (اجزای سازنده پروتئین) از استخوان حیوانات هستن که ممکنه به تسریع بهبودی کمک کنه، اگرچه تحقیقات هنوز کافی نیست.

اگه باید رژیم غذایی کم‌نمک داشته باشی، حتماً وقتی آبگوشت‌های آماده رو از فروشگاه می‌خری، انواع کم‌نمک یا بدون نمک رو انتخاب کن.

۳. سیر

سیر فواید سلامتی زیادی داره و قرن‌هاست که در طب گیاهی استفاده می‌شه.

در مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی، نشون داده شده که اثرات ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی داره.

یک مطالعه روی ۱۴۶ نفر نشون داد که شرکت‌کنندگانی که مکمل سیر مصرف می‌کردن، حدود ۷۰ درصد روزهای بیماری کمتری نسبت به گروه دارونما داشتن. با این حال، نویسندگان اشاره کردن که این شواهد برای نتیجه‌گیری قطعی در مورد اینکه سیر می‌تونه به پیشگیری از بیماری کمک کنه کافی نیست و تحقیقات بیشتری لازمه.

علاوه بر این، مکمل‌های عصاره سیر کهنه ممکنه عملکرد سیستم ایمنی رو تقویت کنن و شدت سرماخوردگی و آنفولانزا رو کاهش بدن.

اضافه کردن سیر به غذا وقتی مریضی، هم می‌تونه طعم بده و هم غذای تو رو در مبارزه با علائم سرماخوردگی یا آنفولانزا موثرتر کنه.

مطالعه پیشنهادی: بهترین غذاهای ضد خماری: بهترین غذاها برای خوردن هنگام خماری

۴. آب نارگیل

آب نارگیل یک نوشیدنی ایده‌آل برای نوشیدن وقتی مریضی هست. این نوشیدنی سرشار از الکترولیت‌هاست که وقتی استفراغ می‌کنی، عرق می‌کنی، اسهال داری یا تب داری، باید همراه با مایعات جایگزین بشن.

همچنین حاوی کمی قند طبیعی از خود میوه هست که می‌تونه به عنوان یک منبع سریع و آسان برای انرژی بدن تو عمل کنه.

با این حال، یک مطالعه نشون داد که آب نارگیل بیشتر از سایر نوشیدنی‌های الکترولیتی باعث نفخ می‌شه. اگه تا حالا امتحانش نکردی، ممکنه ایده خوبی باشه که به آرامی شروع کنی.

۵. چای داغ

چای یک درمان محبوب برای بسیاری از علائم مرتبط با سرماخوردگی و آنفولانزا هست.

درست مثل سوپ مرغ، چای داغ به عنوان یک ضد احتقان طبیعی عمل می‌کنه. چای باید داغ باشه تا به رفع گرفتگی کمک کنه، اما نباید آنقدر داغ باشه که گلوی تو رو بیشتر تحریک کنه.

اگرچه بعضی چای‌ها کافئین دارن، اما به نظر نمی‌رسه چای به کم‌آبی بدن کمک کنه یا باعث افزایش از دست دادن آب بشه.

این یعنی نوشیدن چای در طول روز یک راه عالی برای هیدراته موندن و در عین حال رفع گرفتگی هست.

چای همچنین حاوی پلی‌فنول‌هاست. این مواد طبیعی که در گیاهان یافت می‌شن، ممکنه فواید سلامتی زیادی داشته باشن، از جمله اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی و حتی اثرات بالقوه ضد سرطانی.

۶. عسل

عسل خواص ضد باکتریایی داره و اغلب به عنوان یک پانسمان ضد عفونی کننده برای بریدگی‌ها یا سوختگی‌ها استفاده می‌شه.

عسل ممکنه سیستم ایمنی رو هم تحریک کنه. بسیاری از مردم از عسل خام محلی برای تسکین آلرژی‌های فصلی استفاده می‌کنن، اما در حال حاضر هیچ تحقیقی برای حمایت از این استفاده وجود نداره.

علاوه بر این، عسل ممکنه به سرکوب سرفه در کودکان کمک کنه. با این حال، نباید به کودکان زیر ۱۲ ماه داده بشه، به دلیل خطر آلودگی با باکتری‌های عامل بوتولیسم.

مطالعه پیشنهادی: ۱۷ غذا و نوشیدنی برای آنفولانزای معده

۷. زنجبیل

زنجبیل به طور گسترده در غذا، طب گیاهی و به عنوان یک درمان خانگی استفاده می‌شه و احتمالاً بیشتر به خاطر اثرات ضد تهوعش شناخته شده. نشون داده شده که به طور موثری حالت تهوع مرتبط با بارداری و درمان سرطان رو تسکین می‌ده.

پس اگه حالت تهوع داری یا استفراغ می‌کنی، زنجبیل یکی از بهترین درمان‌های طبیعی موجود برای تسکین این علائم هست.

از زنجبیل تازه در آشپزی استفاده کن، چای زنجبیل دم کن یا از فروشگاه نوشابه زنجبیل بخر تا از این فواید بهره‌مند بشی. فقط مطمئن شو که هر چیزی که استفاده می‌کنی حاوی زنجبیل واقعی یا عصاره زنجبیل باشه، نه فقط طعم زنجبیل.

۸. غذاهای تند

غذاهای تند مثل فلفل چیلی حاوی کپسایسین هستن که وقتی لمس می‌شه، احساس گرما و سوزش ایجاد می‌کنه.

در غلظت‌های به اندازه کافی بالا، کپسایسین می‌تونه اثر بی‌حس‌کننده داشته باشه. اغلب در ژل‌ها و چسب‌های تسکین‌دهنده درد استفاده می‌شه.

بسیاری از مردم گزارش می‌دن که خوردن غذاهای تند باعث آبریزش بینی، تجزیه مخاط و پاکسازی مجاری سینوسی می‌شه.

در حالی که مطالعات کمی این اثر رو آزمایش کردن، به نظر می‌رسه کپسایسین مخاط رو رقیق می‌کنه و دفع اون رو آسان‌تر می‌کنه. اسپری‌های بینی کپسایسین با نتایج خوبی برای رفع گرفتگی و خارش استفاده شده‌اند.

با این حال، اگه از قبل معده درد داری، باید از غذاهای تند پرهیز کنی. غذاهای تند می‌تونن در بعضی افراد باعث نفخ، درد و حالت تهوع بشن.

۹. موز

موز یک غذای عالی برای خوردن وقتی مریضی هست. نرم و بی‌مزه هست، اما سرشار از مواد مغذی و کربوهیدرات‌های سریع‌الاثر هست. پتاسیم موجود در موز می‌تونه به پر کردن ذخایر الکترولیت تو هم کمک کنه، چون پتاسیم یکی از الکترولیت‌های کلیدی هست که بدن تو بهش نیاز داره.

یکی دیگه از فواید بزرگ موز، فیبر محلولیه که داره. فیبر محلول در حضور مایع به ژل تبدیل می‌شه، بنابراین می‌تونه با کاهش مقدار آب آزاد در دستگاه گوارش تو، به رفع اسهال کمک کنه.

مطالعه پیشنهادی: چه چیزی بخوریم وقتی حالت تهوع داریم: ۱۴ بهترین غذا و نوشیدنی

۱۰. جو دوسر

مثل موز، جو دوسر هم بی‌مزه و راحت خورده می‌شه، اما کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی رو هم تامین می‌کنه که وقتی مریضی بهشون نیاز داری.

یک مطالعه روی موش‌ها نشون داد که بتا-گلوکان، نوعی فیبر در جو دوسر، به کاهش التهاب در روده کمک می‌کنه. اما تحقیقات بیشتری لازمه تا مشخص بشه آیا می‌تونه اثر مشابهی در انسان‌ها داشته باشه و برای تسکین علائم گوارشی مفید باشه یا نه.

به جای خرید جو دوسر با طعم‌های مصنوعی و شکر زیاد، می‌تونی مقدار کمی عسل یا میوه به جو دوسر پرک یا برش‌خورده اضافه کنی تا فواید سلامتی بیشتری داشته باشه.

۱۱. ماست

ماست حاوی پروبیوتیک‌های مفید هست که سویه‌هایی از باکتری‌ها هستن که می‌تونن در روده تو کلونی تشکیل بدن و فواید سلامتی داشته باشن.

بر اساس چند مطالعه، پروبیوتیک‌ها می‌تونن به کودکان و بزرگسالان کمک کنن تا کمتر سرما بخورن، وقتی مریض هستن سریع‌تر بهبود پیدا کنن و آنتی‌بیوتیک کمتری مصرف کنن.

یک مطالعه نشون داد که کودکان بیمار که پروبیوتیک مصرف می‌کردن، به طور متوسط ۲ روز سریع‌تر احساس بهتری پیدا کردن و علائمشون حدود ۵۵ درصد کمتر شدید بود.

با این حال، بعضی افراد گزارش دادن که مصرف لبنیات ترشحات مخاطی اون‌ها رو غلیظ‌تر می‌کنه، که وقتی مریضی می‌تونه تشدید بشه.

اگه احساس می‌کنی محصولات لبنی گرفتگی تو رو بدتر می‌کنن، به جای اون غذاهای تخمیر شده دیگه حاوی پروبیوتیک (مثل کامبوچا) یا مکمل پروبیوتیک رو امتحان کن.

۱۲. میوه‌های خاص

میوه‌ها منابع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستن که می‌تونن سلامت کلی و عملکرد سیستم ایمنی تو رو حمایت کنن.

بسیاری از میوه‌ها سرشار از ویتامین C هستن، یک ویتامین آنتی‌اکسیدان که به عملکرد صحیح سیستم ایمنی کمک می‌کنه.

علاوه بر این، بعضی میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام آنتوسیانین‌ها هستن که به بعضی میوه‌ها – مثل توت‌فرنگی و بلوبری – رنگ قرمز و آبی اون‌ها رو می‌دن.

آنتوسیانین‌ها توت‌ها رو به غذاهای عالی برای خوردن وقتی مریضی تبدیل می‌کنن، چون اثرات ضد التهابی، ضد ویروسی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی قوی دارن.

چندین مطالعه حیوانی و آزمایشگاهی نشون داده‌اند که عصاره‌های میوه‌ای سرشار از آنتوسیانین‌ها می‌تونن از چسبیدن ویروس‌ها و باکتری‌های رایج به سلول‌ها جلوگیری کنن. اون‌ها همچنین پاسخ ایمنی بدن تو رو تحریک می‌کنن.

علاوه بر این، یک بررسی از ۱۴ مطالعه اشاره کرد که مکمل‌های فلاونوئید، که از نوعی آنتی‌اکسیدان موجود در میوه ساخته می‌شن، تعداد روزهایی که افراد با سرماخوردگی بیمار بودن رو ۴۰ درصد کاهش داد.

مقداری میوه به یک کاسه جو دوسر یا ماست اضافه کن تا فواید سلامتی بیشتری داشته باشه یا میوه‌های یخ‌زده رو در یک اسموتی سرد مخلوط کن که گلوی تو رو تسکین می‌ده.

۱۳. آووکادو

آووکادو سرشار از چربی‌های تک‌اشباعی سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هست.

اون‌ها یک غذای عالی برای خوردن وقتی مریضی هستن، چون کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن تو رو تامین می‌کنن. همچنین نرم، نسبتاً بی‌مزه و راحت خورده می‌شن.

به دلیل چربی‌های سالمی که آووکادو داره، به خصوص اسید اولئیک (همان اسید چرب مفید موجود در روغن زیتون)، ممکنه به کاهش التهاب کمک کنه، در حالی که در عملکرد سیستم ایمنی نقش داره.

مطالعه پیشنهادی: ۱۲ غذای برتر برای معده ناراحت: درمان‌های طبیعی

۱۴. سبزیجات برگ سبز

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کاهو رومی و کلم پیچ پر از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستن. اون‌ها به خصوص منابع خوبی از آهن گیاهی، ویتامین C، ویتامین K و فولات هستن.

سبزیجات سبز تیره همچنین سرشار از ترکیبات گیاهی مفید به نام پلی‌فنول‌ها هستن. این‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنن تا سلول‌ها رو از آسیب محافظت کنن و به مبارزه با التهاب کمک کنن.

اسفناج رو به املت اضافه کن تا یک وعده غذایی سریع، سرشار از مواد مغذی و پروتئین داشته باشی. می‌تونی یک مشت کلم پیچ رو هم به اسموتی میوه اضافه کنی. بیشتر سبزیجات برگ‌دار هم افزودنی‌های عالی برای سوپ هستن، که یک انتخاب عالی دیگه وقتی مریضی هست.

۱۵. ماهی سالمون

ماهی سالمون یکی از بهترین منابع پروتئین برای خوردن وقتی مریضی هست. نرم، راحت خورده می‌شه و پر از پروتئین با کیفیتی هست که بدن تو برای بهبودی بهش نیاز داره.

ماهی سالمون به خصوص سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هست که اثرات ضد التهابی قوی دارن و ممکنه به عملکرد موثرتر سیستم ایمنی تو کمک کنن.

ماهی سالمون همچنین منبع خوبی از بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی هست، از جمله ویتامین D، که بسیاری از مردم به اندازه کافی از اون دریافت نمی‌کنن. ویتامین D همچنین نقش حیاتی در عملکرد سیستم ایمنی داره.

خلاصه

استراحت کردن، هیدراته موندن و تغذیه مناسب از مهم‌ترین کارهایی هستن که می‌تونی برای بهتر شدن و بهبودی سریع‌تر وقتی مریضی انجام بدی.

خوشبختانه، بسیاری از غذاها فوایدی دارن که فراتر از تامین مواد مغذی برای بدن تو هست.

در حالی که هیچ غذایی به تنهایی نمی‌تونه بیماری رو درمان کنه، خوردن غذاهای مناسب ممکنه به حمایت از سیستم ایمنی تو کمک کنه و از بعضی علائم تسکین بده.