چه در حال بهبودی از یک بیماری باشی و چه از یک جراحی، غذاها و نوشیدنیهایی که مصرف میکنی میتوانند به بهبودی تو کمک کنند یا مانع آن شوند.
بسیاری از غذاها، از جمله میوهها، سبزیجات، چربیهای سالم و منابع پروتئین، نشان دادهاند که التهاب را کاهش میدهند، عملکرد سیستم ایمنی را بهبود میبخشند، بهبودی را ترویج میکنند و سوخت لازم را برای بهبودی تو فراهم میکنند.
در اینجا ۱۰ غذای شفابخش آورده شده است که میتوانند به بهبودی بدن تو کمک کنند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدید۱. سبزیجات برگدار
سبزیجات برگدار مانند کلم پیچ، اسفناج، آروگولا، خردل و چغندر سوئیسی سرشار از مواد مغذی هستند که التهاب را کاهش میدهند، عملکرد سیستم ایمنی را تقویت میکنند و بهبود زخم را تسریع میبخشند، که آنها را به انتخابی عالی برای ترویج بهبودی تبدیل میکند.
سبزیجات برگدار سرشار از ویتامین C، منگنز، منیزیم، فولات و پروویتامین A هستند که همگی برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت کلی ضروریاند.
آنها همچنین سرشار از آنتیاکسیدانهای پلیفنول هستند که خواص ضدالتهابی قوی و حمایتکننده از سیستم ایمنی دارند.
تحقیقات نشان میدهد که برخی از پلیفنولها، از جمله آنتیاکسیدان کوئرستین که در سبزیجات برگدار غلیظ است، ممکن است به سرکوب تولید پروتئینهای التهابی مانند TNF-alpha کمک کنند.
علاوه بر این، ویتامین C برای بهبود زخم ضروری است، که سبزیجات برگدار را به انتخابی خوب برای بهبودی پس از جراحی تبدیل میکند.
۲. تخممرغ
پس از جراحی، بدن تو به پروتئین بسیار بیشتری نسبت به مقدار توصیه شده فعلی روزانه ۰.۳۶ گرم به ازای هر پوند (۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم) وزن بدن نیاز دارد.
انجمن آمریکایی برای بهبودی پیشرفته، ۱.۵ تا ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را پس از جراحی توصیه میکند. این مقدار برای یک فرد ۶۸ کیلوگرمی (۱۵۰ پوندی) معادل ۱۰۵ تا ۱۳۵ گرم است.
تخممرغ نه تنها منبع عالی پروتئین بسیار قابل جذب است که ۶ گرم پروتئین در هر تخممرغ بزرگ (۵۰ گرم) فراهم میکند، بلکه حاوی مواد مغذی است که از سلامت سیستم ایمنی و بهبود زخم حمایت میکند.
تخممرغ کامل حاوی ویتامینهای A و B12، و همچنین روی، آهن و سلنیوم است که همگی نقشهای حیاتی در سیستم ایمنی دارند.
۳. سالمون
ماهی سالمون سرشار از پروتئین، ویتامینهای B، سلنیوم، آهن، روی و چربیهای امگا-۳ است.
مطالعات نشان میدهد که چربیهای امگا-۳ آن ممکن است بهبود زخم را ترویج کنند، پاسخ ایمنی را تقویت کنند و التهاب را در صورت مصرف به شکل مکمل کاهش دهند.
علاوه بر این، تنها ۸۵ گرم (۳ اونس) سالمون وحشی بیش از ۷۰ درصد نیاز روزانه تو به سلنیوم را تأمین میکند، ماده معدنی که التهاب و پاسخ ایمنی را تنظیم میکند.
اگرچه خوردن سالمون احتمالاً بیخطر است، اما باید قبل از مصرف مکملهای روغن ماهی قبل یا بعد از جراحی با پزشک خود صحبت کنی. تحقیقات اخیر نشان میدهد که این مکملها خطر خونریزی را افزایش نمیدهند، اما برخی جراحان به هر حال مصرف روغن ماهی را توصیه نمیکنند.
۴. توتها
توتها سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی هستند که میتوانند به بهبودی بدن تو کمک کنند.
به عنوان مثال، توتها ویتامین C فراوانی را فراهم میکنند که با تحریک تولید کلاژن – فراوانترین پروتئین در بدن تو – بهبود زخم را ترویج میکند.
آنها همچنین حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند آنتوسیانینها هستند که رنگدانههای گیاهی هستند و به توتها رنگهای زندهشان را میدهند، علاوه بر این، اثرات ضدالتهابی، ضدویروسی و حمایتکننده از سیستم ایمنی را نیز فراهم میکنند.
۵. آجیل و دانهها
آجیل و دانهها مانند بادام، گردو، پکان، تخمه آفتابگردان و دانه شاهدانه، انتخابی عالی برای تأمین انرژی بدن تو در طول فرآیند بهبودی هستند. این غذاها پروتئین گیاهی، چربیهای سالم و ویتامینها و مواد معدنی را فراهم میکنند که از بهبودی حمایت میکنند.
به عنوان مثال، آجیل و دانهها منبع خوبی از روی، ویتامین E، منگنز و منیزیم هستند. ویتامین E به عنوان یک آنتیاکسیدان در بدن تو عمل میکند و از آسیب سلولی محافظت میکند. همچنین برای سلامت سیستم ایمنی حیاتی است.
برخی مطالعات نشان میدهند که سطوح سالم ویتامین E ممکن است عملکرد سلولهای ایمنی محافظ، مانند سلولهای کشنده طبیعی (NK cells) را بهبود بخشد، که به مبارزه با عفونت و بیماری کمک میکنند.
مطالعه پیشنهادی: ۱۸ غذای برتر ضد استرس برای تسکین طبیعی استرس
۶. مرغ و ماکیان
اسیدهای آمینه خاص، که بلوکهای سازنده پروتئین هستند، نقش مهمی در بهبود زخم و عملکرد سیستم ایمنی دارند.
مرغ و ماکیان، از جمله مرغ و بوقلمون، حاوی گلوتامین و آرژینین هستند، دو اسید آمینه که ممکن است به بهبودی کمک کنند.
گلوتامین در زمان استرس، مانند بیماری و آسیب، محافظت سلولی را فراهم میکند، در حالی که آرژینین به تولید کلاژن و بهبود زخم کمک میکند.
علاوه بر این، آرژینین در زمان استرس، آسیب و بیماری به سرعت کاهش مییابد، که مصرف کافی این اسید آمینه را از اهمیت بیشتری برخوردار میکند.
۷. احشاء
احشاء از مغذیترین غذاهایی هستند که میتوانی بخوری. آنها دارای بسیاری از مواد مغذی حمایتکننده از سیستم ایمنی هستند، از جمله ویتامین A، آهن، روی، ویتامینهای B و مس، که برای تولید بافت همبند و کلاژن مورد نیاز هستند.
ویتامین A، که برای پاسخ صحیح سلولهای ایمنی ضروری است، به مهار سلولهای التهابی کمک میکند و برای سلامت پوست و بهبود زخم حیاتی است.
علاوه بر این، احشاء منبع عالی پروتئین هستند که برای بهبودی پس از جراحی و بیماری ضروری است.
۸. سبزیجات چلیپایی
سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم پیچ به دلیل فواید سلامتی چشمگیرشان شناخته شدهاند. آنها ممکن است به دلیل تنوع گسترده ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهایشان به بهبودی کمک کنند.
سبزیجات چلیپایی حاوی گلوکوزینولاتها هستند، ترکیباتی که بدن تو آنها را به ایزوتیوسیاناتها تبدیل میکند. نشان داده شده است که ایزوتیوسیاناتها با سرکوب التهاب، فعال کردن دفاع ایمنی و القای مرگ در سلولهای آلوده، سلامت سیستم ایمنی را ترویج میکنند.
علاوه بر این، این سبزیجات حاوی مجموعهای از مواد مغذی هستند که بدن تو در طول بهبودی به آنها نیاز دارد، مانند ویتامین C و ویتامینهای B.
مطالعه پیشنهادی: روی: فواید، کمبود، منابع غذایی و عوارض جانبی
۹. صدفداران
صدفداران مانند صدف، صدف سیاه و صدف دوکفهای سرشار از مواد مغذی – به ویژه روی – هستند که ممکن است به بهبودی کمک کنند.
روی برای عملکرد سالم سیستم ایمنی حیاتی است. این ماده معدنی همچنین ممکن است به تسریع بهبودی و ترویج بهبود زخم کمک کند، که صدفداران را برای بهبودی پس از جراحی عالی میکند.
فقط ۶ صدف متوسط (۵۹ گرم) بیش از ۳۰۰ درصد از ارزش روزانه روی را فراهم میکند.
۱۰. سیبزمینی شیرین
خوردن غذاهای پرکربوهیدرات سالم، مانند سیبزمینی شیرین، برای بهبودی مهم است. کربوهیدراتها نه تنها انرژی مورد نیاز سلولهای تو را برای بهبودی فراهم میکنند، بلکه آنزیمهایی مانند هگزوکیناز و سیترات سنتاز را نیز تأمین میکنند که به ترمیم زخم کمک میکنند.
مصرف ناکافی کربوهیدرات ممکن است بهبود زخم را مختل کرده و بهبودی را به تأخیر بیندازد.
سیبزمینی شیرین منابع مغذی کربوهیدرات هستند که سرشار از ترکیبات گیاهی ضدالتهاب، ویتامینها و مواد معدنی – از جمله ویتامین C، کاروتنوئیدها و منگنز – هستند که ممکن است پاسخ ایمنی را بهینه کرده و به بهبودی بدن تو کمک کنند.
راههای دیگر برای کمک به بهبودی بدن تو
علاوه بر پیروی از یک رژیم غذایی سالم و سرشار از غذاهای غنی از مواد مغذی، سایر تغییرات سبک زندگی نیز ممکن است از بهبودی حمایت کنند.
استراحت در هنگام بهبودی از بیماری، آسیب یا جراحی ضروری است. علاوه بر این، خواب کافی فرآیند ترمیم بدن تو را تقویت میکند.
کمبود خواب ممکن است به عملکرد سیستم ایمنی آسیب برساند و بهبودی را به تأخیر بیندازد.
هیدراتاسیون نیز برای هر جنبه از بهبودی مهم است، به ویژه مراقبت صحیح از زخم. علاوه بر این، بیماریهایی که شامل تب و اسهال میشوند ممکن است نیازهای هیدراتاسیون تو را افزایش دهند.
علاوه بر این، باید در هنگام بهبودی از بیماری یا آسیب، از سیگار و الکل دوری کنی. سیگار کشیدن و نوشیدن الکل میتواند بهبودی را به تأخیر بیندازد، بهبود زخم را مختل کند و سیستم ایمنی تو را سرکوب کند.
کمبود روی و ویتامینهای B12 و A نیز ممکن است بهبودی را مختل کند. اگر نگران کمبود مواد مغذی هستی، با پزشک خود صحبت کن.
خلاصه
هنگام بهبودی از بیماری یا جراحی، باید بدن خود را با غذاهایی که سرشار از مواد مغذی و ترکیباتی هستند که بهبودی را ترویج میکنند، تغذیه کنی.
سالمون، آجیل، سبزیجات چلیپایی و چندین غذای دیگر ممکن است به بهینهسازی بهبودی کمک کنند.
استراحت کافی، هیدراته ماندن و اجتناب از سیگار کشیدن و الکل نیز به بهبودی بهینه کمک میکند.
