دراگون فروت یک میوه عجیب و غریب است که اخیراً توجه زیادی را به خود جلب کرده است.
این میوه نه تنها چشمنواز و خوشمزه است، بلکه به نظر میرسد فواید سلامتی هم دارد.
در این مقاله، هر آنچه را که باید درباره دراگون فروت بدانی، از ارزش غذایی آن گرفته تا مزایا و حتی نحوه لذت بردن از آن، بررسی خواهیم کرد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددراگون فروت چیست؟
دراگون فروت از کاکتوس Hylocereus میآید که گاهی اوقات به آن ملکه هونولولو نیز میگویند و گلهایش فقط در شب شکوفا میشوند.
این میوه که اصالتاً اهل بخشهای جنوبی مکزیک و آمریکای مرکزی است، امروزه در سراسر جهان کشت میشود.
این میوه با نامهای مختلفی مانند پیتایا، پیتایا و گلابی توتفرنگی شناخته میشود.
معمولترین انواع آن دارای پوستهای قرمز روشن با خارهای سبز هستند که بسیار شبیه به یک اژدها به نظر میرسند، به همین دلیل این نام را به خود گرفتهاند.
معمولاً آن را با گوشت سفید و دانههای سیاه میبینی، اگرچه یک نوع نادرتر هم وجود دارد که گوشت قرمز با دانههای سیاه دارد. همچنین یک نوع با پوست زرد، گوشت سفید و دانههای سیاه نیز وجود دارد.
با وجود ظاهر عجیب و غریبش، طعم دراگون فروت نسبتاً آشناست. اغلب آن را ترکیبی ملایم و شیرین از طعمهای کیوی و گلابی توصیف میکنند.
خلاصه: دراگون فروت، که اصالتاً اهل مکزیک و آمریکای مرکزی است، اکنون در سراسر جهان کشت میشود. طعم آن را میتوان ترکیبی از کیوی و گلابی توصیف کرد.
تجزیه و تحلیل تغذیهای دراگون فروت
دراگون فروت یک میانوعده سبک است که انواع مواد مغذی از جمله آهن، منیزیم و فیبر را در خود جای داده است.
برای یک وعده 3.5 اونسی یا 100 گرمی، مشخصات تغذیهای آن به شرح زیر است:
- کالری: 60
- پروتئین: 1.2 گرم
- چربی: 0 گرم
- کربوهیدرات: 13 گرم
- فیبر: 3 گرم
- ویتامین C: 3% از نیاز روزانه تو
- آهن: 4% از نیاز روزانه تو
- منیزیم: 10% از نیاز روزانه تو
به لطف فیبر و منیزیم بالا، همراه با کالری کم، دراگون فروت قطعاً یک میوه سرشار از مواد مغذی است.
خلاصه: دراگون فروت کمکالری اما سرشار از فیبر است و منبع عالی چندین ماده مغذی ضروری محسوب میشود.
فواید آنتیاکسیدانی دراگون فروت
دراگون فروت سرشار از انواع مختلف آنتیاکسیدان است.
آنتیاکسیدانها موادی هستند که از سلولهای تو در برابر مولکولهای ناپایدار، معروف به رادیکالهای آزاد، که میتوانند منجر به بیماریهای مزمن و پیری شوند، دفاع میکنند.
آنتیاکسیدانهای اصلی در گوشت دراگون فروت عبارتند از:
- بتالائینها: این رنگدانههای قرمز که در گوشت قرمز دراگون فروت یافت میشوند، به جلوگیری از اکسید شدن یا آسیب دیدن کلسترول “بد” LDL کمک میکنند.
- هیدروکسیسیناماتها: این ترکیبات بر اساس آزمایشهای آزمایشگاهی و حیوانی، پتانسیل مبارزه با سرطان را نشان دادهاند.
- فلاونوئیدها: این گروه گسترده از آنتیاکسیدانها با بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند.
یک مطالعه، قابلیتهای آنتیاکسیدانی 17 میوه گرمسیری مختلف را ارزیابی کرد.
اگرچه دراگون فروت در قدرت کلی آنتیاکسیدانی در صدر فهرست قرار نگرفت، اما در محافظت از چربیهای خاص در برابر آسیب رادیکالهای آزاد بسیار مؤثر بود.
خلاصه: دراگون فروت طیف وسیعی از آنتیاکسیدانها را ارائه میدهد که از سلولهای تو محافظت میکنند، از جمله بتالائینها، هیدروکسیسیناماتها و فلاونوئیدها.
فواید سلامتی احتمالی دراگون فروت
مطالعات روی حیوانات نشان میدهد که دراگون فروت میتواند فواید سلامتی مختلفی داشته باشد.
بیشتر پتانسیل آن از فیبر غنی و خواص آنتیاکسیدانی آن ناشی میشود.
آزمایشها با دراگون فروت قرمز و سفید، کاهش مقاومت به انسولین و چربی کمتر در کبد موشهای دارای اضافه وزن را نشان دادهاند.
در یک آزمایش، موشهایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند اما با عصاره این میوه مکمل شده بودند، وزن کمتری اضافه کردند. آنها همچنین سطوح پایینتری از چربی کبد، مقاومت به انسولین و التهاب داشتند، که تا حدی به دلیل تغییرات مثبت در باکتریهای روده آنها بود.
دراگون فروت منبع فیبر پریبیوتیک است که به تقویت باکتریهای مفید روده کمک میکند و احتمالاً سلامت متابولیک تو را افزایش میدهد.
در حالی که این میوه در بهبود جنبههای سندرم متابولیک، که با دیابت نوع 2 مرتبط است، نویدبخش است، اما همه تأثیرات آن مثبت نبوده است.
به عنوان مثال، یک مطالعه روی موشها با رژیم غذایی پرچرب و پرکربوهیدرات نشان داد که آنهایی که آب دراگون فروت مصرف کردند، بهبودهایی در سطح قند خون و برخی آنزیمهای کبدی داشتند. با این حال، سطح یک آنزیم کبدی دیگر به طور قابل توجهی افزایش یافت.
در مطالعهای دیگر، موشهای دیابتی که با عصاره این میوه درمان شدند، 35 درصد کاهش در مالوندیآلدئید، که نشانگر استرس اکسیداتیو است، نشان دادند. آنها همچنین در مقایسه با گروه کنترل، سفتی شریانها را کاهش دادند.
با این حال، یافتهها در مورد تأثیرات دراگون فروت بر دیابت نوع 2 در انسانها متفاوت است و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.
خلاصه: تحقیقات روی حیوانات نشان میدهد که دراگون فروت ممکن است به مسائلی مانند مقاومت به انسولین، چربی کبد و سلامت قلب و عروق کمک کند. با این حال، مطالعات انسانی نتایج متفاوتی را ارائه میدهند.
مطالعه پیشنهادی: ۲۰ میوه سالم که فوقالعاده مغذی هستند
عوارض جانبی احتمالی دراگون فروت
به طور کلی، دراگون فروت برای خوردن بیخطر تلقی میشود. با این حال، برخی افراد ممکن است در موارد نادر واکنشهای آلرژیک را تجربه کنند.
دو مورد گزارش شده است که در آنها زنانی که قبلاً هیچ آلرژی غذایی نداشتند، پس از خوردن مخلوط میوهای حاوی دراگون فروت، واکنشهای آلرژیک شدید داشتند. آزمایشهای خون تأیید کرد که آنها آنتیبادیهایی علیه دراگون فروت تولید کردهاند.
تاکنون، اینها تنها دو مورد شناخته شده از واکنشهای آلرژیک هستند، اما ممکن است افراد دیگری نیز به این میوه حساسیت داشته باشند و از آن بیخبر باشند.
خلاصه: چند مورد گزارش شده از واکنشهای آلرژیک شدید به دراگون فروت وجود دارد، بنابراین ممکن است برخی افراد ناخودآگاه به آن حساسیت داشته باشند.
چگونه دراگون فروت بخوریم؟
از ظاهر عجیب و غریب آن نترس؛ خوردن دراگون فروت بسیار ساده است.
راهنمای تو برای خوردن دراگون فروت:
- یک میوه رسیده با پوست قرمز روشن و یکدست انتخاب کن که وقتی آن را فشار میدهی کمی نرم باشد.
- یک چاقوی تیز بردار و میوه را دقیقاً از وسط نصف کن.
- میتوانی گوشت آن را با قاشق بیرون بیاوری یا پوست آن را جدا کرده و داخل آن را به تکههای کوچک برش دهی.
روشهای سرو دراگون فروت:
- فقط آن را برش بزن و همانطور که هست از آن لذت ببر.
- آن را به مکعبهای کوچک خرد کن و با ماست یونانی و مقداری آجیل سرو کن.
- آن را در سالاد مخلوط کن.
خلاصه: خوردن دراگون فروت ساده است. میتوانی آن را به تنهایی بخوری یا آن را در غذاهای مغذی مختلف بگنجانی.
مطالعه پیشنهادی: ۱۱ دلیل که توتها در میان سالمترین غذاهای روی زمین قرار دارند
خلاصه
دراگون فروت یک میوه گرمسیری با محتوای قند و کربوهیدرات کمتر در مقایسه با بسیاری از همتایان گرمسیری خود است.
این میوه برای برخی مزایای سلامتی نویدبخش است، اما برای تأیید این فواید، تحقیقات بیشتری با مشارکت انسانها مورد نیاز است.
در کل، دراگون فروت یک میوه خوشطعم و منحصربهفرد است که میتواند هیجان را به انتخابهای غذایی تو اضافه کند.
