رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است که معمولاً برای کاهش وزن استفاده میشود.
محدود کردن کربوهیدراتها و افزایش مصرف چربی میتواند منجر به کتوز شود، یک وضعیت متابولیکی که در آن بدن تو به جای کربوهیدراتها، عمدتاً از چربی برای انرژی استفاده میکند.
با این حال، این رژیم خطراتی نیز دارد که باید از آنها آگاه باشی.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر اینجا هفت خطر رژیم کتو را که باید بدانی، آورده شده است.
۱. رژیم کتو ممکن است منجر به آنفولانزای کتو شود
مصرف کربوهیدرات در رژیم کتو معمولاً به کمتر از ۵۰ گرم در روز محدود میشود که میتواند برای بدن تو شوکآور باشد.
همانطور که بدن تو ذخایر کربوهیدرات خود را تخلیه میکند و در ابتدای این الگوی غذایی به استفاده از کتونها و چربی برای سوخت روی میآورد، ممکن است علائم شبیه آنفولانزا را تجربه کنی.
این علائم شامل سردرد، سرگیجه، خستگی، حالت تهوع و یبوست است – که تا حدی به دلیل کمآبی و عدم تعادل الکترولیتها است که با سازگاری بدن تو با کتوز اتفاق میافتد.
در حالی که بیشتر افرادی که آنفولانزای کتو را تجربه میکنند در عرض چند هفته بهتر میشوند، مهم است که این علائم را در طول رژیم غذایی کنترل کنی، هیدراته بمانی و غذاهای غنی از سدیم، پتاسیم و سایر الکترولیتها را بخوری.
خلاصه: همانطور که بدن تو با استفاده از کتونها و چربیها به عنوان منبع اصلی انرژی خود سازگار میشود، ممکن است در ابتدای رژیم کتو علائم شبیه آنفولانزا را تجربه کنی.
۲. رژیم کتو ممکن است به کلیههای تو فشار وارد کند
غذاهای حیوانی پرچرب، مانند تخم مرغ، گوشت و پنیر، از مواد اصلی رژیم کتو هستند زیرا حاوی کربوهیدرات نیستند. اگر مقدار زیادی از این غذاها را بخوری، ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه در تو بیشتر شود.
این به این دلیل است که مصرف زیاد غذاهای حیوانی میتواند باعث اسیدیتر شدن خون و ادرار تو شود و منجر به افزایش دفع کلسیم در ادرار تو گردد.
برخی مطالعات همچنین نشان میدهند که رژیم کتو میزان سیترات آزاد شده در ادرار تو را کاهش میدهد. با توجه به اینکه سیترات میتواند به کلسیم متصل شود و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کند، کاهش سطح آن نیز ممکن است خطر ابتلا به آنها را افزایش دهد.
علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه (CKD) باید از کتو اجتناب کنند، زیرا کلیههای ضعیف ممکن است نتوانند تجمع اسید در خون تو را از این غذاهای حیوانی حذف کنند. این میتواند منجر به وضعیتی به نام اسیدوز شود که میتواند پیشرفت CKD را بدتر کند.
علاوه بر این، رژیمهای غذایی با پروتئین کمتر اغلب برای افراد مبتلا به CKD توصیه میشود، در حالی که رژیم کتو دارای پروتئین متوسط تا زیاد است.
خلاصه: خوردن بسیاری از غذاهای حیوانی در رژیم کتو میتواند منجر به ادرار اسیدیتر و خطر بالاتر سنگ کلیه شود. این وضعیت اسیدی همچنین میتواند پیشرفت بیماری مزمن کلیه را بدتر کند.
۳. رژیم کتو ممکن است باعث مشکلات گوارشی و تغییر در باکتریهای روده شود
از آنجایی که رژیم کتو کربوهیدراتها را محدود میکند، برآوردن نیازهای روزانه فیبر تو میتواند دشوار باشد.
برخی از غنیترین منابع فیبر، مانند میوههای پرکربوهیدرات، سبزیجات نشاستهای، غلات کامل و حبوبات، از رژیم غذایی حذف میشوند زیرا کربوهیدرات زیادی دارند.
در نتیجه، رژیم کتو میتواند منجر به ناراحتی گوارشی و یبوست شود.
یک مطالعه ۱۰ ساله روی کودکان مبتلا به صرع که رژیم کتوژنیک داشتند، نشان داد که ۶۵ درصد آنها یبوست را به عنوان یک عارضه جانبی شایع گزارش کردهاند.
علاوه بر این، فیبر به باکتریهای مفید روده تو غذا میدهد. روده سالم ممکن است به تقویت ایمنی، بهبود سلامت روان و کاهش التهاب کمک کند.
یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات فاقد فیبر، مانند کتو، ممکن است بر باکتریهای روده تو تأثیر منفی بگذارد – اگرچه تحقیقات فعلی در این زمینه متفاوت است.
برخی از غذاهای غنی از فیبر و کتو-دوست شامل دانه کتان، دانه چیا، نارگیل، کلم بروکلی، گل کلم و سبزیجات برگدار هستند.
خلاصه: به دلیل محدودیتهای کربوهیدرات، رژیم کتو اغلب فیبر کمی دارد. این ممکن است باعث یبوست و اثرات نامطلوب بر سلامت روده شود.
۴. رژیم کتو ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی شود
از آنجایی که رژیم کتو چندین غذا، از جمله میوههای فوقالعاده مغذی، غلات کامل و حبوبات را محدود میکند، ممکن است نتواند مقادیر توصیه شده ویتامینها و مواد معدنی را تأمین کند.
به طور خاص، برخی مطالعات نشان میدهند که رژیم کتو به اندازه کافی کلسیم، ویتامین D، منیزیم و فسفر را تأمین نمیکند.
یک مطالعه که ترکیب مواد مغذی رژیمهای غذایی رایج را ارزیابی کرد، نشان داد که الگوهای غذایی بسیار کم کربوهیدرات مانند اتکینز، که شبیه کتو است، فقط مقادیر کافی را برای ۱۲ از ۲۷ ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن تو از طریق غذا تأمین میکند.
با گذشت زمان، این ممکن است منجر به کمبود مواد مغذی شود.
قابل ذکر است که دستورالعملهای بالینی برای پزشکانی که افراد را با رژیم کتو با کالری بسیار پایین برای کاهش وزن مدیریت میکنند، مکملهایی مانند پتاسیم، سدیم، منیزیم، کلسیم، اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر پسیلیوم و ویتامینهای B، C و E را توصیه میکنند.
به خاطر داشته باش که کفایت تغذیهای این رژیم به غذاهای خاصی که میخوری بستگی دارد. یک رژیم غذایی غنی از غذاهای سالم کم کربوهیدرات، مانند آووکادو، آجیل و سبزیجات غیرنشاستهای، مواد مغذی بیشتری نسبت به گوشتهای فرآوری شده و خوراکیهای کتو فراهم میکند.
خلاصه: برخی مطالعات نشان میدهند که کتو ویتامینها و مواد معدنی کافی، از جمله پتاسیم و منیزیم را تأمین نمیکند. با گذشت زمان، این میتواند منجر به کمبود مواد مغذی شود.
مطالعه پیشنهادی: رژیم کتوژنیک برای کاهش وزن و مبارزه با بیماریهای متابولیک
۵. رژیم کتو ممکن است باعث افت قند خون خطرناک شود
رژیمهای کم کربوهیدرات مانند کتو نشان دادهاند که به مدیریت سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک میکنند.
به طور خاص، برخی مطالعات نشان میدهند که کتو ممکن است به کاهش هموگلوبین A1c، معیاری برای میانگین سطح قند خون، کمک کند.
با این حال، افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ ممکن است در معرض خطر بالای اپیزودهای بیشتر افت قند خون (هیپوگلیسمی) باشند، که با گیجی، لرزش، خستگی و تعریق مشخص میشود. هیپوگلیسمی در صورت عدم درمان میتواند منجر به کما و مرگ شود.
یک مطالعه روی ۱۱ بزرگسال مبتلا به دیابت نوع ۱ که به مدت بیش از دو سال رژیم کتوژنیک را دنبال کردند، نشان داد که میانگین تعداد رویدادهای افت قند خون نزدیک به ۱ در روز بوده است.
افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ معمولاً در صورت مصرف بیش از حد انسولین و عدم مصرف کافی کربوهیدرات، افت قند خون را تجربه میکنند. بنابراین، یک رژیم کتو کم کربوهیدرات ممکن است خطر را افزایش دهد.
از لحاظ نظری، این میتواند برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که داروهای انسولین مصرف میکنند نیز اتفاق بیفتد.
خلاصه: اگرچه رژیمهای کم کربوهیدرات نشان دادهاند که کنترل قند خون را در افراد مبتلا به دیابت بهبود میبخشند، اما ممکن است خطر افت قند خون را نیز افزایش دهند – به خصوص اگر دیابت نوع ۱ داشته باشی.
مطالعه پیشنهادی: آیا کتوزیس بیخطر است؟ عوارض جانبی و فواید توضیح داده شد
۶. رژیم کتو ممکن است به سلامت استخوان آسیب برساند
رژیم کتو همچنین با اختلال در سلامت استخوان مرتبط است.
چندین مطالعه حیوانی رژیم کتو را با کاهش استحکام استخوان مرتبط میدانند، که احتمالاً به دلیل از دست دادن تراکم مواد معدنی استخوان است، که ممکن است با سازگاری بدن تو با کتوز رخ دهد.
یک مطالعه ۶ ماهه روی ۲۹ کودک مبتلا به صرع که رژیم کتو داشتند، نشان داد که ۶۸ درصد آنها پس از شروع رژیم، نمره تراکم مواد معدنی استخوان پایینتری داشتند.
مطالعه دیگری روی ۳۰ دونده نخبه نشان داد که کسانی که به مدت ۳.۵ هفته کتو را دنبال کردند، نشانگرهای خونی برای سطح تجزیه استخوان به طور قابل توجهی بالاتری نسبت به کسانی که رژیم غذایی با کربوهیدرات بالاتر داشتند، داشتند.
با این حال، تحقیقات گستردهتری لازم است.
خلاصه: رژیم کتو ممکن است تراکم مواد معدنی استخوان تو را کاهش دهد و با گذشت زمان باعث تجزیه استخوان شود، اگرچه مطالعات بیشتری لازم است.
۷. رژیم کتو ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای مزمن و مرگ زودرس را افزایش دهد
تأثیر رژیم کتوژنیک بر خطر ابتلا به بیماریهای مزمن، مانند بیماری قلبی یا سرطان، به شدت مورد بحث است و به طور کامل درک نشده است.
برخی شواهد نشان میدهد که رژیمهای غذایی پرچرب و کم کربوهیدرات که بر غذاهای حیوانی تمرکز دارند، ممکن است منجر به پیامدهای نامطلوب سلامتی شوند، در حالی که رژیمهای غذایی که بر منابع گیاهی چربیها و پروتئینها تأکید دارند، مزایایی را ارائه میدهند.
یک مطالعه مشاهدهای طولانیمدت روی بیش از ۱۳۰,۰۰۰ بزرگسال، رژیمهای کم کربوهیدرات مبتنی بر حیوانات را با نرخ مرگ و میر بالاتر ناشی از بیماری قلبی، سرطان و همه علل مرتبط دانست.
از سوی دیگر، رژیمهای کم کربوهیدرات مبتنی بر سبزیجات با نرخ مرگ و میر پایینتر ناشی از بیماری قلبی و همه علل مرتبط بودند.
مطالعه دیگری روی بیش از ۱۵,۰۰۰ بزرگسال نتایج مشابهی را یافت، اما هر دو رژیم کم کربوهیدرات و پرکربوهیدرات را با نرخ مرگ و میر بالاتر ناشی از همه علل، در مقایسه با رژیمهای غذایی با کربوهیدرات متوسط که در آنها کربوهیدراتها ۵۰-۵۵٪ از کل کالری روزانه را تشکیل میدادند، مرتبط دانست.
با این حال، مطالعات قابل توجهتری لازم است.
خلاصه: در حالی که تحقیقات متفاوت است، برخی شواهد نشان میدهد که رژیمهای کم کربوهیدرات که بر غذاهای حیوانی تمرکز دارند، ممکن است منجر به نرخ مرگ و میر بالاتر ناشی از بیماری قلبی، سرطان و همه علل شوند.
خلاصه
در حالی که رژیم کتو در کوتاهمدت با کاهش وزن و سایر مزایای سلامتی مرتبط است، ممکن است با گذشت زمان منجر به کمبود مواد مغذی، مشکلات گوارشی، سلامت ضعیف استخوان و سایر مشکلات شود.
به دلیل این خطرات، افراد مبتلا به بیماری کلیوی، دیابت، بیماریهای قلبی یا استخوانی، یا سایر بیماریهای پزشکی باید قبل از امتحان رژیم کتو با پزشک خود صحبت کنند.
همچنین ممکن است بخواهی با یک متخصص تغذیه مشورت کنی تا وعدههای غذایی متعادل را برنامهریزی کنی و سطح مواد مغذی خود را در طول این رژیم کنترل کنی تا به حداقل رساندن خطرات عوارض و کمبود مواد مغذی کمک کنی.
