آلرژیهای غذایی بسیار رایج هستند. آنها حدود ۵ درصد از بزرگسالان و ۸ درصد از کودکان را تحت تأثیر قرار میدهند — و این درصدها در حال افزایش هستند.
جالب اینجاست که اگرچه هر غذایی میتواند باعث آلرژی شود، اما بیشتر آلرژیهای غذایی فقط توسط هشت ماده غذایی ایجاد میشوند.
این مقاله یک بررسی دقیق از ۸ آلرژی غذایی رایج است. در آن به علائم، افراد در معرض خطر و کارهایی که میتوانی انجام دهی پرداخته شده است.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدآلرژیهای غذایی چیستند؟
وقتی سیستم ایمنی بدن به چیزی که میخوری یا مینوشی واکنش غیرطبیعی نشان میدهد، به آن آلرژی غذایی میگویند.
طبق گفته سازمان تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی (FARE)، تخمین زده میشود که ۱۵ میلیون آمریکایی آلرژی غذایی دارند. کودکان بیشتر در معرض خطر هستند. تقریباً از هر ۱۳ کودک در ایالات متحده، ۱ نفر با آلرژی غذایی زندگی میکند.
آلرژی غذایی ممکن است پوست، دستگاه گوارش، یا سیستم تنفسی یا قلبی عروقی را تحت تأثیر قرار دهد. بسیاری از انواع غذاها میتوانند آلرژن باشند، اما برخی غذاها بسیار بیشتر از بقیه باعث واکنش آلرژیک میشوند.
به گفته FARE، ۸ غذای زیر مسئول ۹۰ درصد از کل آلرژیهای غذایی هستند:
۱. شیر گاو ۲. تخم مرغ ۳. بادام زمینی ۴. ماهی ۵. صدفماهی ۶. آجیل درختی، مانند بادام هندی یا گردو ۷. گندم ۸. سویا
علائم آلرژیهای غذایی
علائم آلرژیهای غذایی ممکن است از خفیف تا شدید متغیر باشند. آنها ممکن است ناگهانی ظاهر شوند یا طی چندین ساعت توسعه یابند.
سیستم ایمنی بدن فرد ممکن است به مقدار کمی از آلرژن واکنش نشان دهد، بنابراین آلرژیهای غذایی میتوانند به خصوص خطرناک و تهدیدکننده زندگی باشند، به ویژه اگر تنفس تحت تأثیر قرار گیرد. از آنجایی که آلرژیهای غذایی میتوانند بر تنفس تأثیر بگذارند، افراد مبتلا به آسم در معرض خطر بیشتری برای واکنش آلرژیک کشنده به غذا هستند.
علائم خفیف مرتبط با آلرژی غذایی ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- عطسه
- گرفتگی یا آبریزش بینی
- خارش، آبریزش چشم
- تورم
- بثورات پوستی
- گرفتگی شکم
- اسهال
علائم واکنش آلرژیک شدید (به نام آنافیلاکسی) به غذا عبارتند از:
- مشکل در تنفس، از جمله خسخس سینه
- تورم لبها، زبان یا گلو
- کهیر (بثورات خارشدار، لکهدار و برجسته)
- سرگیجه یا غش
- حالت تهوع یا استفراغ
در موارد شدیدتر، آلرژی غذایی میتواند باعث آنافیلاکسی شود. علائم، که میتوانند خیلی سریع ظاهر شوند، شامل بثورات خارشدار، تورم گلو یا زبان، تنگی نفس و فشار خون پایین است. برخی موارد میتوانند کشنده باشند.
بسیاری از عدم تحملهای غذایی اغلب با آلرژیهای غذایی اشتباه گرفته میشوند.
با این حال، عدم تحملهای غذایی هرگز سیستم ایمنی را درگیر نمیکنند. این بدان معناست که اگرچه میتوانند به شدت بر کیفیت زندگی تو تأثیر بگذارند، اما تهدیدکننده زندگی نیستند.
آلرژیهای غذایی واقعی را میتوان به دو نوع اصلی تقسیم کرد: آنتیبادی IgE یا آنتیبادی غیر IgE. آنتیبادیها نوعی پروتئین خونی هستند که توسط سیستم ایمنی تو برای شناسایی و مبارزه با عفونت استفاده میشوند.
در آلرژی غذایی IgE، آنتیبادی IgE توسط سیستم ایمنی تو آزاد میشود. در آلرژی غذایی غیر IgE، آنتیبادیهای IgE آزاد نمیشوند و سایر قسمتهای سیستم ایمنی برای مبارزه با تهدید درک شده استفاده میشوند.
در اینجا هشت آلرژی غذایی رایج آورده شده است.
۱. شیر گاو
آلرژی به شیر گاو اغلب در نوزادان و کودکان خردسال دیده میشود، به خصوص زمانی که قبل از شش ماهگی در معرض پروتئین شیر گاو قرار گرفتهاند.
این یکی از رایجترین آلرژیهای دوران کودکی است که ۲ تا ۳ درصد از نوزادان و کودکان نوپا را تحت تأثیر قرار میدهد.
با این حال، حدود ۹۰ درصد از کودکان تا سه سالگی این وضعیت را پشت سر میگذارند، که باعث میشود در بزرگسالان بسیار کمتر رایج باشد.
آلرژی به شیر گاو میتواند هم به شکل IgE و هم غیر IgE رخ دهد، اما آلرژیهای IgE به شیر گاو رایجترین و به طور بالقوه جدیترین هستند.
کودکان یا بزرگسالان مبتلا به آلرژی IgE معمولاً ظرف ۵ تا ۳۰ دقیقه پس از مصرف شیر گاو واکنش نشان میدهند. آنها علائمی مانند تورم، بثورات پوستی، کهیر، استفراغ و در موارد نادر، آنافیلاکسی را تجربه میکنند.
آلرژی غیر IgE معمولاً علائم گوارشی بیشتری مانند استفراغ، یبوست یا اسهال و همچنین التهاب دیواره روده دارد.
تشخیص آلرژی غیر IgE به شیر میتواند بسیار دشوار باشد. این به این دلیل است که گاهی اوقات علائم میتوانند نشاندهنده عدم تحمل باشند و هیچ آزمایش خونی برای آن وجود ندارد.
اگر تشخیص آلرژی به شیر گاو داده شود، تنها درمان اجتناب از شیر گاو و غذاهایی است که حاوی آن هستند. این شامل هرگونه غذا یا نوشیدنی است که حاوی موارد زیر باشد:
- شیر
- پودر شیر
- پنیر
- کره
- مارگارین
- ماست
- خامه
- بستنی
مادران شیرده نوزادان مبتلا به آلرژی نیز ممکن است مجبور شوند شیر گاو و غذاهای حاوی آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
در مورد نوزادانی که شیر مادر نمیخورند، یک متخصص بهداشت جایگزین مناسبی برای شیر خشک مبتنی بر شیر گاو توصیه خواهد کرد.
خلاصه: آلرژی به شیر گاو بیشتر کودکان زیر سه سال را تحت تأثیر قرار میدهد. تشخیص آلرژی به شیر گاو به این معنی است که باید از تمام شیر و محصولات لبنی اجتناب شود.
مطالعه پیشنهادی: ۸ عدم تحمل غذایی رایج و علائم آنها
۲. تخم مرغ
آلرژی به تخم مرغ دومین علت رایج آلرژی غذایی در کودکان است.
با این حال، ۶۸ درصد از کودکانی که به تخم مرغ آلرژی دارند، تا سن ۱۶ سالگی آلرژی خود را پشت سر میگذارند.
علائم شامل موارد زیر است:
- ناراحتی گوارشی، مانند دل درد
- واکنشهای پوستی، مانند کهیر یا بثورات
- مشکلات تنفسی
- آنافیلاکسی (که نادر است)
جالب اینجاست که ممکن است به سفیده تخم مرغ آلرژی داشته باشی، اما به زرده نه، و بالعکس. این به این دلیل است که پروتئینهای موجود در سفیده و زرده تخم مرغ کمی متفاوت هستند.
با این حال، بیشتر پروتئینهایی که باعث آلرژی میشوند در سفیده تخم مرغ یافت میشوند، بنابراین آلرژی به سفیده تخم مرغ رایجتر است.
مانند سایر آلرژیها، درمان آلرژی به تخم مرغ رژیم غذایی بدون تخم مرغ است.
با این حال، ممکن است مجبور نباشی از تمام غذاهای مرتبط با تخم مرغ اجتناب کنی، زیرا حرارت دادن تخم مرغ میتواند شکل پروتئینهای آلرژیزا را تغییر دهد. این میتواند از دیدن آنها به عنوان مضر توسط بدن تو جلوگیری کند، به این معنی که احتمال واکنش کمتر است.
یک مطالعه نشان داد که حدود ۷۰ درصد از کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ میتوانند بیسکویت یا کیک حاوی تخم مرغ پخته شده را تحمل کنند.
برخی مطالعات نیز نشان دادهاند که معرفی محصولات پخته شده به کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ میتواند زمان لازم برای پشت سر گذاشتن این وضعیت را کوتاه کند.
با این حال، این برای همه صادق نیست، و عواقب مصرف تخم مرغ در صورت آلرژی به آن میتواند شدید باشد. به همین دلیل، قبل از اینکه هرگونه غذای حاوی تخم مرغ را دوباره به رژیم غذایی خود اضافه کنی، باید با پزشک خود مشورت کنی.
خلاصه: رایجترین نوع آلرژی به تخم مرغ، آلرژی به سفیده تخم مرغ است. درمان آن رژیم غذایی بدون تخم مرغ است. با این حال، برخی افراد ممکن است بتوانند برخی غذاهای حاوی تخم مرغ پخته شده را دوباره به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
مطالعه پیشنهادی: آیا پروتئین وی عوارض جانبی دارد؟ بررسی ایمنی
۳. آجیل درختی
آلرژی به آجیل درختی، آلرژی به برخی از آجیلها و دانههایی است که از درختان به دست میآیند.
این یک آلرژی غذایی بسیار رایج است که تصور میشود حدود ۱ درصد از جمعیت ایالات متحده را تحت تأثیر قرار میدهد.
برخی از نمونههای آجیل درختی عبارتند از:
- آجیل برزیلی
- بادام
- بادام هندی
- آجیل ماکادمیا
- پسته
- دانه کاج
- گردو
افراد مبتلا به آلرژی به آجیل درختی همچنین به محصولات غذایی ساخته شده با این آجیلها، مانند کره آجیل و روغنها، آلرژی خواهند داشت.
به آنها توصیه میشود از تمام انواع آجیل درختی اجتناب کنند، حتی اگر فقط به یک یا دو نوع آلرژی داشته باشند.
این به این دلیل است که آلرژی به یک نوع آجیل درختی، خطر ابتلا به آلرژی به انواع دیگر آجیل درختی را افزایش میدهد.
علاوه بر این، اجتناب از تمام آجیلها، به جای فقط یک یا دو نوع، آسانتر است. و برخلاف برخی آلرژیهای دیگر، آلرژی به آجیل درختی معمولاً یک وضعیت مادامالعمر است.
آلرژیها همچنین میتوانند بسیار شدید باشند و آلرژی به آجیل درختی مسئول حدود ۵۰ درصد از مرگهای مرتبط با آنافیلاکسی است.
به همین دلیل، به افراد مبتلا به آلرژی به آجیل (و همچنین سایر آلرژیهای بالقوه تهدیدکننده زندگی) توصیه میشود همیشه یک اپیپن همراه خود داشته باشند.
اپیپن یک وسیله بالقوه نجاتبخش است که به افراد مبتلا به آلرژی اجازه میدهد در صورت شروع واکنش آلرژیک شدید، به خودشان یک دوز آدرنالین تزریق کنند.
آدرنالین یک هورمون طبیعی است که پاسخ “جنگ یا گریز” بدن را در هنگام استرس تحریک میکند. هنگامی که به صورت تزریقی به افراد مبتلا به واکنش آلرژیک شدید داده میشود، میتواند اثرات آلرژی را معکوس کرده و جان فرد را نجات دهد.
خلاصه: آلرژی به آجیل درختی یکی از رایجترین آلرژیهای غذایی است. این آلرژی اغلب با واکنشهای آلرژیک شدید همراه است و درمان آن معمولاً اجتناب مادامالعمر از تمام آجیلهای درختی و محصولات آجیل درختی است.
۴. بادام زمینی
مانند آلرژی به آجیل درختی، آلرژی به بادام زمینی بسیار رایج است و میتواند باعث واکنشهای آلرژیک شدید و بالقوه کشنده شود.
با این حال، این دو وضعیت متمایز در نظر گرفته میشوند، زیرا بادام زمینی یک حبوبات است. با این وجود، افراد مبتلا به آلرژی به بادام زمینی اغلب به آجیل درختی نیز آلرژی دارند.
در حالی که دلیل ابتلا به آلرژی به بادام زمینی مشخص نیست، تصور میشود افرادی که سابقه خانوادگی آلرژی به بادام زمینی دارند، بیشتر در معرض خطر هستند.
به همین دلیل، قبلاً تصور میشد که معرفی بادام زمینی از طریق رژیم غذایی مادر شیرده یا در دوران از شیر گرفتن ممکن است باعث آلرژی به بادام زمینی شود.
با این حال، مطالعات بعدی نشان دادهاند که معرفی زودهنگام بادام زمینی ممکن است محافظتکننده باشد.
آلرژی به بادام زمینی حدود ۴ تا ۸ درصد از کودکان و ۱ تا ۲ درصد از بزرگسالان را تحت تأثیر قرار میدهد.
با این حال، حدود ۱۵ تا ۲۲ درصد از کودکانی که به آلرژی به بادام زمینی مبتلا میشوند، با ورود به سالهای نوجوانی متوجه میشوند که این آلرژی برطرف شده است.
مانند سایر آلرژیها، آلرژی به بادام زمینی با استفاده از ترکیبی از سابقه بیمار، تست خراش پوستی، آزمایش خون و چالشهای غذایی تشخیص داده میشود.
در حال حاضر، تنها درمان مؤثر، اجتناب کامل از بادام زمینی و محصولات حاوی بادام زمینی است.
با این حال، درمانهای جدیدی برای کودکان مبتلا به آلرژی به بادام زمینی در حال توسعه است. این درمانها شامل دادن مقادیر دقیق و کوچک بادام زمینی تحت نظارت دقیق پزشکی در تلاش برای حساسیتزدایی آنها به آلرژی است.
خلاصه: آلرژی به بادام زمینی یک وضعیت جدی است که میتواند باعث واکنش آلرژیک شدید شود. درمان آن اجتناب مادامالعمر از بادام زمینی و محصولات حاوی بادام زمینی است.
مطالعه پیشنهادی: تغذیه سفیده تخم مرغ: پروتئین بالا، کالری و چربی کم
۵. صدفماهی
آلرژی به صدفماهی به دلیل حمله بدن تو به پروتئینهای خانواده سختپوستان و نرمتنان ماهیها، که به عنوان صدفماهی شناخته میشوند، ایجاد میشود.
نمونههایی از صدفماهی عبارتند از:
- میگو
- شاه میگو
- خرچنگ رودخانهای
- خرچنگ دریایی
- ماهی مرکب
- گوشماهی
شایعترین عامل آلرژی به غذاهای دریایی، پروتئینی به نام تروپومیوزین است. پروتئینهای دیگری که ممکن است در ایجاد پاسخ ایمنی نقش داشته باشند، آرژینین کیناز و زنجیره سبک میوزین هستند.
علائم آلرژی به صدفماهی معمولاً به سرعت ظاهر میشوند و مشابه سایر آلرژیهای غذایی IgE هستند.
با این حال، تشخیص آلرژی واقعی به غذاهای دریایی از واکنش نامطلوب به آلایندههای غذاهای دریایی، مانند باکتریها، ویروسها یا انگلها، گاهی اوقات دشوار است.
این به این دلیل است که علائم میتوانند مشابه باشند، زیرا هر دو میتوانند باعث مشکلات گوارشی مانند استفراغ، اسهال و درد شکم شوند.
آلرژی به صدفماهی با گذشت زمان برطرف نمیشود، بنابراین بیشتر افراد مبتلا به این بیماری باید تمام صدفماهیها را از رژیم غذایی خود حذف کنند تا از واکنش آلرژیک جلوگیری کنند.
جالب اینجاست که حتی بخار ناشی از پخت صدفماهی نیز میتواند در افراد آلرژیک باعث آلرژی به صدفماهی شود. این بدان معناست که به بسیاری از افراد توصیه میشود از حضور در اطراف غذاهای دریایی هنگام پخت آنها نیز خودداری کنند.
خلاصه: شایعترین عامل آلرژی به صدفماهی، پروتئینی به نام تروپومیوزین است. تنها درمان آلرژی به صدفماهی، حذف تمام صدفماهیها از رژیم غذایی تو است.
۶. گندم
آلرژی به گندم یک واکنش آلرژیک به یکی از پروتئینهای موجود در گندم است.
این آلرژی بیشتر کودکان را تحت تأثیر قرار میدهد. اگرچه، کودکان مبتلا به آلرژی به گندم اغلب تا سن ۱۰ سالگی آن را پشت سر میگذارند.
مانند سایر آلرژیها، آلرژی به گندم میتواند منجر به ناراحتی گوارشی، کهیر، استفراغ، بثورات پوستی، تورم و در موارد شدید، آنافیلاکسی شود.
اغلب با بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک اشتباه گرفته میشود، که میتوانند علائم گوارشی مشابهی داشته باشند.
با این حال، آلرژی واقعی به گندم باعث واکنش ایمنی به یکی از صدها پروتئین موجود در گندم میشود. این واکنش میتواند شدید و گاهی حتی کشنده باشد.
از سوی دیگر، بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک تهدیدکننده زندگی نیستند. آنها به دلیل واکنش ایمنی غیرطبیعی به یک پروتئین خاص - گلوتن - ایجاد میشوند که اتفاقاً در گندم نیز یافت میشود.
افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک باید از گندم و سایر غلات حاوی پروتئین گلوتن اجتناب کنند.
افراد مبتلا به آلرژی به گندم فقط باید از گندم اجتناب کنند و میتوانند گلوتن را از غلاتی که حاوی گندم نیستند، تحمل کنند.
آلرژی به گندم اغلب از طریق تست خراش پوستی تشخیص داده میشود.
تنها درمان، اجتناب از گندم و محصولات حاوی گندم است. این به معنای اجتناب از غذاها، و همچنین محصولات زیبایی و آرایشی است که حاوی گندم هستند.
خلاصه: آلرژی به گندم میتواند ناشی از حساسیت به هر یک از صدها پروتئین موجود در گندم باشد. تنها درمان، رژیم غذایی بدون گندم است، اما بسیاری از افراد قبل از رسیدن به سن مدرسه آن را پشت سر میگذارند.
۷. سویا
آلرژی به سویا حدود ۰.۴ درصد از کودکان را تحت تأثیر قرار میدهد و بیشتر در نوزادان و کودکان زیر سه سال دیده میشود.
این آلرژی توسط پروتئینی در دانههای سویا یا محصولات حاوی سویا ایجاد میشود. با این حال، حدود ۷۰ درصد از کودکانی که به سویا آلرژی دارند، این آلرژی را پشت سر میگذارند.
علائم میتوانند از خارش، سوزش دهان و آبریزش بینی تا بثورات پوستی و آسم یا مشکلات تنفسی متغیر باشند. در موارد نادر، آلرژی به سویا میتواند باعث آنافیلاکسی نیز شود.
جالب اینجاست که تعداد کمی از نوزادانی که به شیر گاو آلرژی دارند، به سویا نیز آلرژی دارند.
عوامل غذایی رایج آلرژی به سویا شامل دانههای سویا و محصولات سویا مانند شیر سویا یا سس سویا هستند. از آنجایی که سویا در بسیاری از غذاها یافت میشود، خواندن برچسبهای مواد غذایی مهم است.
مانند سایر آلرژیها، تنها درمان آلرژی به سویا، اجتناب از سویا است.
خلاصه: آلرژی به سویا توسط پروتئینهای موجود در دانههای سویا و محصولات سویا ایجاد میشود. اگر به سویا آلرژی داری، تنها درمان، حذف سویا از رژیم غذایی تو است.
مطالعه پیشنهادی: رژیم حذفی: راهنمای مبتدی و فواید
۸. ماهی
آلرژی به ماهی رایج است و حدود ۲ درصد از بزرگسالان را تحت تأثیر قرار میدهد.
برخلاف سایر آلرژیها، غیرمعمول نیست که آلرژی به ماهی در سنین بالاتر ظاهر شود، به طوری که ۴۰ درصد از افراد در بزرگسالی به این آلرژی مبتلا میشوند.
مانند آلرژی به صدفماهی، آلرژی به ماهی میتواند باعث واکنش آلرژیک جدی و بالقوه کشنده شود. علائم اصلی استفراغ و اسهال هستند، اما در موارد نادر، آنافیلاکسی نیز میتواند رخ دهد.
این بدان معناست که به افرادی که به ماهی آلرژی دارند، معمولاً یک اپیپن داده میشود تا در صورت مصرف تصادفی ماهی، آن را همراه خود داشته باشند.
از آنجایی که علائم میتوانند مشابه باشند، آلرژی به ماهی گاهی اوقات با واکنش به آلایندهای در ماهی، مانند باکتریها، ویروسها یا سموم، اشتباه گرفته میشود.
علاوه بر این، از آنجایی که صدفماهی و ماهیهای بالهدار پروتئینهای یکسانی ندارند، افرادی که به صدفماهی آلرژی دارند ممکن است به ماهی آلرژی نداشته باشند.
با این حال، بسیاری از افراد مبتلا به آلرژی به ماهی، به یک یا چند نوع ماهی آلرژی دارند.
خلاصه: آلرژی به ماهی رایج است، اما ممکن است با واکنش نامطلوب به ماهی آلوده اشتباه گرفته شود.
سایر غذاهایی که میتوانند باعث آلرژی شوند
۸ آلرژی غذایی که در بالا ذکر شد، رایجترین آنها هستند. با این حال، بسیاری دیگر نیز وجود دارند.
آلرژیهای غذایی کمتر رایج میتوانند طیف وسیعی از علائم را ایجاد کنند، از خارش خفیف لبها و دهان (که به عنوان سندرم آلرژی دهانی شناخته میشود) تا آنافیلاکسی تهدیدکننده زندگی.
برخی از آلرژیهای غذایی کمتر رایج عبارتند از:
- بذر کتان
- دانه کنجد
- هلو
- موز
- آووکادو
- کیوی
- میوه گل ساعتی
- کرفس
- سیر
- دانه خردل
- بادیان رومی
- بابونه
خلاصه: هر غذایی میتواند باعث آلرژی شود. سایر غذاهایی که افراد به آنها آلرژی دارند شامل میوهها، سبزیجات و دانههایی مانند بذر کتان یا دانه کنجد است.
مطالعه پیشنهادی: ۵ نشانه و علامت عدم تحمل لاکتوز
فکر میکنی آلرژی غذایی داری؟
گاهی اوقات تشخیص آلرژیهای غذایی و عدم تحملهای غذایی از یکدیگر دشوار است.
اگر مشکوک هستی که آلرژی غذایی داری، مهم است که با پزشک خود صحبت کنی.
برای اینکه بفهمی آلرژی داری یا عدم تحمل، پزشک تو احتمالاً چندین آزمایش تشخیصی انجام خواهد داد. این آزمایشات شامل موارد زیر است:
- بررسی رژیم غذایی: بررسی دقیق غذاهای خورده شده، از جمله زمان و علائم.
- تست خراش پوستی: مقدار کمی غذا با استفاده از یک سوزن کوچک به پوست “خراشیده” میشود. سپس پوست برای واکنش تحت نظر قرار میگیرد.
- چالشهای غذایی خوراکی: غذای مشکلساز در یک محیط کنترل شده تحت نظارت پزشکی به تدریج و با مقادیر افزایشی خورده میشود.
- آزمایش خون: در برخی شرایط، خون گرفته میشود و سطح آنتیبادیهای IgE اندازهگیری میشود.
اگر به غذایی آلرژی داری، پزشک تو در مورد نحوه مدیریت آن به تو مشاوره خواهد داد. پزشک تو ممکن است تو را به یک متخصص تغذیه ثبتشده نیز ارجاع دهد تا در مدیریت رژیم غذایی تو کمک کند.
خلاصه: اگر مشکوک هستی که آلرژی غذایی داری، با پزشک خود صحبت کن. آنها این وضعیت را از طریق چندین آزمایش تشخیص خواهند داد.
خلاصه
بیشتر آلرژیهای غذایی توسط هشت ماده غذایی ایجاد میشوند: شیر گاو، تخم مرغ، آجیل درختی، بادام زمینی، صدفماهی، ماهی، سویا و گندم.
برخلاف عدم تحملهای غذایی، آلرژیهای غذایی به دلیل شناسایی نادرست برخی از پروتئینهای موجود در غذا توسط سیستم ایمنی تو به عنوان مضر ایجاد میشوند.
این میتواند باعث واکنشهای بالقوه تهدیدکننده زندگی شود، و تنها درمان، حذف آن غذا از رژیم غذایی تو است.
اگر مشکوک هستی که آلرژی غذایی داری، با پزشک خود در مورد آن صحبت کن.
