سیبزمینی شیرین بسیار مغذی است و با بسیاری از وعدههای غذایی به خوبی ترکیب میشود.
با این حال، پوست آن به ندرت سر میز شام میآید، اگرچه برخی معتقدند که به دلیل محتوای مغذی و طعم منحصر به فردش باید خورده شود.
این مقاله هر آنچه را که باید در مورد خوردن پوست سیبزمینی شیرین بدانی، توضیح میدهد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیددر این مقاله
فواید سلامتی پوست سیبزمینی شیرین
پوست سیبزمینی شیرین خوراکی است و اگر آن را دور بریزی، ممکن است برخی از فواید سلامتی را از دست بدهی.
پوست سیبزمینی شیرین سرشار از مواد مغذی است
پوست سیبزمینی شیرین بسیار مغذی است.
یک سیبزمینی شیرین متوسط (۱۴۶ گرم) با پوست، موارد زیر را فراهم میکند:
- کالری: ۱۳۰
- کربوهیدرات: ۳۰ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- فیبر: ۵ گرم
- پروویتامین A: ۱۵۴٪ از ارزش روزانه
- ویتامین C: ۳۱٪ از ارزش روزانه
- پتاسیم: ۱۵٪ از ارزش روزانه
محتوای فیبر سیبزمینی شیرین عمدتاً از پوست آن میآید. بنابراین، حذف آن باعث کاهش مصرف فیبر تو میشود.
تحقیقات نشان داده است که مواد مغذی در سبزیجات و میوهها تمایل دارند در اطراف پوست متمرکز شوند. بنابراین، حذف پوست میتواند مصرف مواد مغذی و آنتیاکسیدانها را کاهش دهد.
سرشار از فیبر
سیبزمینی شیرین منبع خوبی از فیبر است. با این حال، محتوای فیبر آن با حذف پوست کاهش مییابد.
فیبر به افزایش احساس سیری کمک میکند، از میکروبیوم سالم روده حمایت میکند و به کنترل سطح قند خون و کلسترول کمک میکند.
منبع آنتیاکسیدانها
سیبزمینی شیرین حاوی آنتیاکسیدانها، به ویژه بتاکاروتن، اسید کلروژنیک و ویتامینهای C و E است. علاوه بر این، سیبزمینی شیرین بنفش سرشار از آنتیاکسیدانهایی به نام آنتوسیانین است.
این آنتیاکسیدانها به جلوگیری از آسیب سلولی و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک میکنند.
از آنجایی که آنتیاکسیدانها تمایل دارند در پوست و درست زیر آن متمرکز شوند، خوردن پوست سیبزمینی شیرین میتواند مصرف آنتیاکسیدانها را افزایش دهد.
خلاصه: پوست سیبزمینی شیرین سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی مانند پتاسیم، منگنز و ویتامینهای A، C و E است که همگی میتوانند به بهبود سلامتی تو کمک کنند.
آیا خوردن پوست سیبزمینی شیرین خطری دارد؟
پوست سیبزمینی شیرین، هم به صورت خام و هم پخته، برای خوردن بیخطر است.
با این حال، از آنجایی که سیبزمینی شیرین غدهای است و در زمین رشد میکند، مهم است که پوست بیرونی آن را به درستی بشویی تا هرگونه خاک اضافی، آفتکشها یا بقایا را از بین ببری.
برای شستن سیبزمینی شیرین، آن را زیر آب جاری قرار بده و با یک برس سبزیجات آن را بشوی. از آنجایی که پوست آنها سفت است، نیازی نیست نگران آسیب رساندن به آنها یا گوشتشان باشی.
خلاصه: میتوانی پوست سیبزمینی شیرین را خام یا پخته بخوری، اگرچه ضروری است که پوست بیرونی را با یک برس سبزیجات به درستی تمیز کنی تا خاک و سایر بقایا را از بین ببری.
چگونه پوست سیبزمینی شیرین را بخوریم
پوست سیبزمینی شیرین را میتوان به تنهایی یا همراه با گوشت آن مصرف کرد.
در اینجا چند روش خوشمزه و آسان برای لذت بردن از آنها آورده شده است:
- پخته، آبپز یا سرخشده
- شکمپر
- سرخشده در روغن زیاد
- لهشده با گوشت
- به صورت سیبزمینی سرخکرده یا تکههای سیبزمینی
برای اکثر دستور پختهای سیبزمینی شیرین، نیازی به جدا کردن پوست نیست. با این حال، برخی از غذاها، مانند دسرها، بهتر است بدون پوست تهیه شوند.
خلاصه: میتوانی پوست سیبزمینی شیرین را به تنهایی بخوری یا آن را در اکثر دستور پختها نگه داری، اگرچه دسرها معمولاً پوست را حذف میکنند.
خلاصه
پوست سیبزمینی شیرین برای خوردن بیخطر است و به راحتی میتوان آن را به اکثر دستور پختها اضافه کرد.
آنها سرشار از فیبر، سایر مواد مغذی و آنتیاکسیدانها هستند که میتوانند به حمایت از روده سالم، افزایش احساس سیری و جلوگیری از بیماریهای مزمن کمک کنند.
اگر میخواهی بیشترین مواد مغذی را از سیبزمینی شیرین خود به دست آوری، پوست آن را نگه دار.
