وگان شدن برای اکثر مردم یک گام بزرگ است و این گذار اغلب ساده نیست. در حالی که برخی افراد یک صبح از خواب بیدار میشوند، فکر میکنند “من وگان خواهم شد” و دیگر هرگز ساندویچ پنیر نمیخورند، برای اکثر مردم، این کار به این آسانی نیست.
آیا چیزی به اسم وگان پارهوقت وجود دارد؟ این پست بحث میکند که آیا گفتن “وگان پارهوقت” اشکالی ندارد یا خیر.
آیا میتوانی یک وگان پارهوقت باشی؟
کاملاً ممکن است که بخشی از زمان را رژیم غذایی وگان داشته باشی. میتوانی در روزهای خاصی از هفته، در ساعات خاصی از روز، یا فقط زمانی که راحتتر است، یک وگان پارهوقت باشی. معناشناسی برای برخی افراد مهم است، بنابراین ممکن است بخواهی به جای “وگان بودن” بگویی “رژیم غذایی وگان داشتن”.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیدمیتوانی ۹۹ درصد مواقع یا فقط ۱۰ درصد مواقع رژیم غذایی وگان داشته باشی. هر زمانی که انتخاب میکنی از آسیب رساندن به حیوانات خودداری کنی، کار خوبی انجام میدهی.
وگانهای افراطی میگویند نه
برخی از وگانها ممکن است استدلال کنند که وگان پارهوقت بودن ممکن نیست. آنها میگویند که وگان پارهوقت بودن شبیه به مخالفت با خشونت خانگی و فقط کتک زدن همسرت در آخر هفته است.
وگانهای افراطی و طرفدار لغو میگویند که وگانیسم یک شیوه زندگی است، نه یک رژیم غذایی مد روز که هر وقت خواستی میتوانی آن را شروع کنی و کنار بگذاری.
با این حال، این رویکرد خالصانه و “همه یا هیچ” مشکلاتی دارد، زیرا میتواند مردم را از تلاش برای وگان شدن در وهله اول منصرف کند.
مشکل وگانهای سمج
برخی وگانها وجود دارند – شاید یکی دو نفر از آنها را ملاقات کرده باشی – که معتقدند هر نوع مصرف حیوانی توسط هر کسی کاملاً غیرقابل قبول است. آنها هدف نهایی یک دنیای ۱۰۰% وگان را دارند و ممکن است سعی کنند دیگران را با استفاده از احساس گناه به وگان شدن ترغیب کنند.
این افراد همانهایی هستند که به وگانها بدنامی میدهند. آنها کسانی هستند که تو را به خاطر سفارش چیزکیک شرمنده میکنند، به جای اینکه به خاطر سفارش پیشغذا و غذای اصلی وگان از تو تمجید کنند.
وگانهای فوقالعاده سختگیر و سمج با انتشار این پیام که وگانیسم “همه یا هیچ” است، احتمال اینکه مردم فلسفه را به طور کلی کنار بگذارند، به جای اینکه به تدریج محصولات حیوانی مصرفی خود را کاهش دهند، بیشتر میکنند.
وگانیسم یک طیف است
آنچه باید بدانی این است که حتی وگانهای مادامالعمر هم همیشه در مورد اینکه برخی چیزها وگان هستند یا نه، توافق ندارند.
مثلاً شکر را در نظر بگیر. در بریتانیا، شکر وگان است. اما در آمریکا، شکر گاهی با استفاده از استخوان حیوانات ساخته میشود. متأسفانه، آمریکاییها راهی برای دانستن اینکه آیا شکری که میخرند حاوی بقایای حیوانی است یا نه، ندارند. در حالی که برخی وگانها به طور کلی از شکر اجتناب میکنند، این کار فوقالعاده دشوار است، بنابراین برخی دیگر تصمیم میگیرند آن را بخورند. و حدس بزن چی؟ هر دو نفر هنوز وگان هستند!
احساس راحتی کن
نکته کلیدی این است که هر کاری که با آن احساس راحتی میکنی، انجام دهی. میخواهی تا آخرش بروی؟ خوب است. میخواهی وگان باشی به جز عسل و پشم؟ خوب است. میخواهی فقط دوشنبهها وگان بخوری؟ خوب است! میتوانی هر چه میخواهی باشی – این زندگی توست.
مسئله معناشناسی
برچسبها مزخرف هستند. به نظر من بهتر است تا حد امکان از آنها دوری کنی.
اگر هفته گذشته مقداری شکلات شیری خوردم، آیا حالا باید بگویم وگان پارهوقت هستم به جای وگان؟ آیا باید توضیح دهم که بیشتر اوقات وگان هستم، اما اگر کسی یک جعبه شکلات بسیار خوشمزه در دفتر داشته باشد، ممکن است گاهی اوقات زیادهروی کنم؟ آیا باید به این واقعیت بپردازم که اگر فرزند گیاهخوارم ساندویچ پنیرش را تمام نکند، ممکن است انتهای آن را بخورم به جای اینکه دور بیندازم؟
کسانی که بیشتر اوقات رژیم غذایی وگان دارند، اغلب احساس میکنند که باید انتخابهای خود را توضیح دهند و به خودشان برچسب بزنند. تو مجبور نیستی.
وگان، گیاهخوار، فلکسیتارین یا ریدوسیتارین
کلمات مختلفی وجود دارد که مردم ممکن است برای توصیف رژیم غذایی خود استفاده کنند:
- وگان: فردی که محصولات حیوانی نمیخورد یا استفاده نمیکند.
- گیاهخوار (Plant-based): فردی که رژیم غذاییاش عمدتاً یا کاملاً از غذاهای گیاهی تشکیل شده است.
- فلکسیتارین (Flexitarian): فردی که رژیم غذایی عمدتاً گیاهی دارد اما گاهی گوشت یا ماهی میخورد.
- ریدوسیتارین (Reducetarian): فردی که به طور فعال میزان گوشت و/یا محصولات لبنی مصرفی خود را کاهش میدهد.
ممکن است متوجه شوی که یکی از اینها کاملاً با تو مطابقت دارد. یا شاید تمایلاتی از دو یا چند دسته داشته باشی. شاید ترجیحات غذایی تو در طول زمان بین اینها تغییر کند. این میتواند برچسب زدن به رژیم غذایی تو را بسیار دشوار کند و دلیل دیگری است که احتمالاً نباید سعی کنی این کار را انجام دهی.
چگونه یک وگان پارهوقت باشی
راههای مختلفی برای پیروی از رژیم غذایی وگان به صورت پارهوقت وجود دارد. اینها شامل:
- دوشنبههای بدون گوشت – پیروی از رژیم غذایی وگان فقط در روزهای دوشنبه
- وگان در روزهای هفته – رها کردن رژیم غذایی وگان در آخر هفتهها
- بدون گوشت بعد از ساعت ۲ بعد از ظهر – خوردن صبحانه و ناهار وگان
- فقط در خانه وگان باش – رها کردن رژیم غذایی وگان هنگام بیرون غذا خوردن
- وگان به جز مواد تشکیلدهنده ناچیز – خوردن وگان به جز غذاهایی که حاوی مقادیر کمی تخممرغ یا شیر هستند
- فقط زمانی که غذای وگان موجود است، وگان باش – خوردن وگان زمانی که میتوانی، خوردن گیاهخواری زمانی که نمیتوانی
مزایای رژیم غذایی وگان پارهوقت
مزایای رژیم غذایی وگان پارهوقت بسیار شبیه به وگان شدن کامل است، فقط در سطح پایینتر. اگر ۹۰% مواقع وگان بخوری، ۹۰% این مزایا را خواهی دید:
- نجات جان حیوانات – با دور نگه داشتن آنها از زنجیره غذایی
- کاهش گرسنگی جهانی – با تغذیه غلات به مردم به جای دام
- کمک به سیاره ما – با کاهش انتشار سموم ناشی از کشاورزی حیوانی
- توقف انقراض گونهها – با کاهش از بین رفتن جنگلهای بارانی و سایر مناطق
- مزایای سلامتی – مانند کاهش وزن، کلسترول پایینتر و افزایش انرژی
- صرفهجویی در پول – زیرا میوهها و سبزیجات تازه ارزانتر از محصولات حیوانی هستند
رژیم غذایی وگان پارهوقت نیز راحتتر از رژیم غذایی وگان تماموقت قابل رعایت است. اگر میتوانی برای همیشه یک وگان پارهوقت باشی یا فقط برای چند هفته یک وگان تماموقت، پس واضح است که این کار بیشترین مزایا را برای سلامتی تو، حیوانات و سیاره ما خواهد داشت.
