موز یکی از محبوبترین میوهها در جهان است.
آنها فوقالعاده سالم هستند و حاوی چندین ماده مغذی مهم هستند.
مردم عموماً میدانند که موز بسیار مغذی است، اما بسیاری از آنها میپرسند که چقدر کالری و کربوهیدرات دارد.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله به این سوالات پاسخ میدهد.
موز در اندازههای مختلف چقدر کالری دارد؟
یک موز متوسط به طور متوسط ۱۰۵ کالری دارد.
با این حال، موز در اندازههای مختلف، تعداد کالری متفاوتی دارد.
در ادامه میزان کالری موز در اندازههای استاندارد آورده شده است:
- خیلی کوچک (کوتاهتر از ۱۵ سانتیمتر، ۸۱ گرم): ۷۲ کالری
- کوچک (۱۵-۱۷ سانتیمتر، ۱۰۱ گرم): ۹۰ کالری
- متوسط (۱۷-۲۰ سانتیمتر، ۱۱۸ گرم): ۱۰۵ کالری
- بزرگ (۲۰-۲۲ سانتیمتر، ۱۳۶ گرم): ۱۲۱ کالری
- خیلی بزرگ (۲۲ سانتیمتر یا بلندتر، ۱۵۲ گرم): ۱۳۵ کالری
- برشخورده (۱ فنجان، ۱۵۰ گرم): ۱۳۴ کالری
- لهشده (۱ فنجان، ۲۲۵ گرم): ۲۰۰ کالری
اگر از اندازه موز خود مطمئن نیستی، میتوانی تخمین بزنی که یک موز متوسط حدود ۱۰۰ کالری دارد.
حدود ۹۳ درصد از کالری موز از کربوهیدرات، ۴ درصد از پروتئین و ۳ درصد از چربی تامین میشود.
خلاصه: میزان کالری یک موز بسته به اندازهاش از ۷۲ تا ۱۳۵ کالری متغیر است. یک موز با اندازه متوسط حدود ۱۰۰ کالری دارد.
یک موز چقدر کربوهیدرات دارد؟
موز تقریباً به طور انحصاری از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است.
افرادی که مراقب مصرف کربوهیدرات خود هستند، علاقهمندند که میزان کربوهیدرات غذای خود را بدانند.
در اینجا میزان کربوهیدرات موز در اندازههای استاندارد آورده شده است:
- خیلی کوچک (کوتاهتر از ۱۵ سانتیمتر، ۸۱ گرم): ۱۹ گرم
- کوچک (۱۵-۱۷ سانتیمتر، ۱۰۱ گرم): ۲۳ گرم
- متوسط (۱۷-۲۰ سانتیمتر، ۱۱۸ گرم): ۲۷ گرم
- بزرگ (۲۰-۲۲ سانتیمتر، ۱۳۶ گرم): ۳۱ گرم
- خیلی بزرگ (۲۲ سانتیمتر یا بلندتر، ۱۵۲ گرم): ۳۵ گرم
- برشخورده (۱ فنجان، ۱۵۰ گرم): ۳۴ گرم
- لهشده (۱ فنجان، ۲۲۵ گرم): ۵۱ گرم
یک موز همچنین بسته به اندازهاش ۲ تا ۴ گرم فیبر دارد. اگر به دنبال محتوای کربوهیدرات “خالص” هستی (کربوهیدرات خالص = کربوهیدرات کل – فیبر)، میتوانی ۲ تا ۴ گرم را کم کنی.
علاوه بر این، رسیدگی موز ممکن است بر محتوای کربوهیدرات آن تأثیر بگذارد.
به طور کلی، موزهای سبز یا نارس کربوهیدراتهای قابل هضم کمتری نسبت به موزهای رسیده دارند.
خلاصه: یک موز با اندازه متوسط حدود ۲۵ گرم کربوهیدرات دارد — حتی ممکن است اگر موز نارس (سبز) باشد، کمتر هم باشد.
موزهای نارس (سبز) حاوی نشاسته مقاوم بیشتری هستند
ماده مغذی اصلی در موز کربوهیدرات است، اما ترکیب کربوهیدرات در طول رسیدن به شدت تغییر میکند.
موزهای نارس حاوی مقادیر زیادی نشاسته هستند و برخی از آنها نشاسته مقاوم هستند.
از آنجایی که نشاسته موجود در موز در طول رسیدن به قند تبدیل میشود، موزهای زرد نشاسته مقاوم بسیار کمتری نسبت به موزهای سبز دارند. محتوای نشاسته مقاوم یک موز کاملاً رسیده کمتر از ۱٪ است.
نشاسته مقاوم نوعی کربوهیدرات غیرقابل هضم است که از هضم فرار میکند و مانند فیبر در بدن عمل میکند.
این نشاسته به صورت هضم نشده به روده بزرگ میرسد. در آنجا، باکتریهای مفید روده را تغذیه میکند.
هنگامی که باکتریها نشاستههای مقاوم را هضم میکنند، گازها و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه (SCFAs) را تشکیل میدهند که برای سلامت دستگاه گوارش مهم هستند.
حدود ۹۵ درصد از این SCFAs سپس به سرعت توسط سلولهای روده بزرگ جذب شده و توسط بدن برای انرژی استفاده میشوند.
بنابراین، اگرچه نشاستههای مقاوم در طول هضم به اندازه کربوهیدراتهای معمولی کالری تولید نمیکنند، اما ممکن است به SCFAs تبدیل شوند که بعداً کالری تولید میکنند.
بنابراین، موزهای سبز و زرد ممکن است در نهایت مقادیر مشابهی از کالری را فراهم کنند.
خلاصه: موزهای نارس حاوی مقادیر زیادی نشاسته مقاوم هستند. نشاسته مقاوم از هضم فرار میکند و باکتریهای مفید روده تو را تغذیه میکند، که از آن برای تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه استفاده میکنند.
موز حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید دیگر است
موز حاوی مقادیر خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است.
یک موز متوسط حاوی:
- فیبر: ۳.۱ گرم
- ویتامین B6: ۲۵% از ارزش روزانه
- ویتامین C: ۱۱% از ارزش روزانه
- منگنز: ۱۴% از ارزش روزانه
- پتاسیم: ۱۲% از ارزش روزانه
- فولات: ۶% از ارزش روزانه
- ریبوفلاوین (ویتامین B2): ۵% از ارزش روزانه
موز خوشمزه و مغذی است. آنها یک میان وعده عالی، سالم و کم کالری هستند.
خلاصه: موز حاوی مقادیر خوبی از فیبر، ویتامین B6، منگنز، ویتامین C، فولات و پتاسیم است.
مطالعه پیشنهادی: تأثیر موز بر دیابت و سطح قند خون
خلاصه
موز به طور کلی بسته به اندازهاش ۷۲ تا ۱۳۵ کالری و ۱۹ تا ۳۵ گرم کربوهیدرات دارد.
یک موز با اندازه متوسط حدود ۱۰۰ کالری و ۲۵ گرم کربوهیدرات دارد.
