بیگلها مدتهاست که جزء اصلی بسیاری از رژیمهای غذایی بودهاند، از قرن هفدهم زینتبخش سفرههای صبحانه بودهاند و به عنوان یک غذای راحت محبوبیت زیادی پیدا کردهاند.
اگرچه به طور سنتی در صبح مصرف میشوند، اما بیگلها راه خود را به غذاهای ناهار و شام نیز باز کردهاند.
با این حال، دوران مدرن آگاه به سلامتی، سایهای بر بیگلها افکنده است، عمدتاً به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات آنها، که باعث شده برخی آنها را کمتر سالم بدانند.
کاهش وزن
افزایش عضله
سالم غذا خوردن
کاوش غذاهای جدیداین مقاله بررسی خواهد کرد که آیا بیگلها میتوانند در یک رژیم غذایی متعادل گنجانده شوند و پیشنهاداتی برای افزایش مشخصات تغذیهای آنها ارائه خواهد داد.
در این مقاله
حقایق تغذیهای بیگل
محتوای تغذیهای بیگلها میتواند بسیار متفاوت باشد، زیرا انواع بیشماری از آنها که از مواد مختلف ساخته شدهاند در اندازههای گوناگون موجود هستند.
اساسیترین بیگلها از ترکیب آرد گندم تصفیه شده، نمک، آب و مخمر ساخته میشوند. برخی از انواع ممکن است حاوی مواد افزودنی مانند گیاهان معطر، ادویهجات، شکر و میوههای خشک باشند.
یک بیگل ساده و متوسط (۱۰۵ گرم) ممکن است حاوی موارد زیر باشد:
- کالری: ۲۸۹
- پروتئین: ۱۱ گرم
- چربی: ۲ گرم
- کربوهیدرات: ۵۶ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- تیامین: ۱۴% از ارزش روزانه
- منگنز: ۲۴% از ارزش روزانه
- مس: ۱۹% از ارزش روزانه
- روی: ۸% از ارزش روزانه
- آهن: ۸% از ارزش روزانه
- کلسیم: ۶% از ارزش روزانه
بیگلها کربوهیدرات بسیار بالایی دارند در حالی که مقادیر کمی چربی و پروتئین تأمین میکنند.
آنها همچنین به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی ویتامین و مواد معدنی هستند، اما در برخی کشورها، مانند ایالات متحده، بیگلها و سایر محصولات غلات تصفیه شده با برخی مواد مغذی از دست رفته در طول فرآوری، یعنی ویتامینهای گروه B و آهن، غنی میشوند.
خلاصه: اگرچه محتوای تغذیهای بیگلها بسیار متفاوت است، اما آنها کربوهیدرات بالایی دارند و چربی و پروتئین کمی دارند. برخی مواد مغذی در برخی کشورها به بیگلها اضافه میشوند تا ارزش غذایی آنها را بهبود بخشند.
بیگلها همیشه سالمترین انتخاب نیستند
اگرچه بیگلها میتوانند در یک رژیم غذایی سالم جای داشته باشند، اما معایب بالقوهای نیز دارند.
بیگلها کالری بالایی دارند
یکی از بزرگترین مشکلات بالقوه بیگلها، میزان کالریای است که تأمین میکنند و اینکه چقدر آسان است که به طور ناخواسته در یک وعده بیش از حد مصرف کنی.
طبق گفته موسسه ملی بهداشت، اندازه وعده یک بیگل متوسط در ۲۰ سال گذشته تقریباً دو برابر شده است.
اگرچه بیشتر بیگلها به نظر میرسد یک وعده هستند، اما برخی از انواع بزرگتر میتوانند بیش از ۶۰۰ کالری داشته باشند. برای بسیاری از مردم، این مقدار برای یک وعده غذایی کامل کافی است — و این شامل کره یا پنیر خامهای که ممکن است روی آن بمالی نمیشود.
مصرف بیش از حد کالری از هر غذایی، از جمله بیگلها، ممکن است منجر به افزایش وزن ناسالم شود و کاهش وزن را دشوارتر کند.
بهتر است بیگلها را با اعتدال مصرف کنی و از میزان کالریای که به رژیم غذاییات اضافه میکنند آگاه باشی.
بیگلها کربوهیدرات تصفیه شده بالایی دارند
بیگلها به طور سنتی از آرد گندم تصفیه شده تهیه میشوند؛ برخی از انواع ممکن است حاوی مقدار زیادی شکر اضافه شده نیز باشند.
برخی تحقیقات نشان میدهد که مصرف بیشتر کربوهیدراتهای تصفیه شده، مانند آنهایی که در بیگلها یافت میشوند، ممکن است به افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک کند.
علاوه بر این، رژیمهای غذایی غنی از غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً با کیفیت پایین کلی رژیم غذایی مرتبط هستند.
البته، هیچ یک از اینها به این معنی نیست که نباید نگران لذت بردن از یک بیگل گاه به گاه باشی.
فقط مهم است که مطمئن شوی که مقدار زیادی غذای کامل و غنی از مواد مغذی را نیز در رژیم غذاییات گنجاندهای.
خلاصه: بیگلها کالری و کربوهیدرات تصفیه شده بالایی دارند. بنابراین، مهم است که اعتدال را رعایت کنی.
برخی از انواع بیگل ممکن است فواید سلامتی داشته باشند
همه بیگلها یکسان نیستند، اما انتخاب انواعی که حاوی مواد غذایی کامل هستند میتواند به تو کمک کند تا یک رژیم غذایی مغذیتر بسازی.
مطالعه پیشنهادی: ۱۴ غذایی که باید در رژیم کم کربوهیدرات از آنها پرهیز کرد
بیگلهای غلات کامل
بیشتر بیگلها از آرد گندم تصفیه شده تهیه میشوند که میتواند کالری زیادی و مواد مغذی کمی را فراهم کند. با این حال، برخی از آنها با غلات کامل تهیه میشوند که میتوانند انواع مواد مغذی و فواید سلامتی بالقوه را ارائه دهند.
غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و بسیاری از ترکیبات گیاهی تقویتکننده سلامتی هستند که غلات تصفیه شده فاقد آنها هستند. این ویژگیهای تغذیهای میتوانند به تعادل قند خون تو کمک کنند و هضم سالم را تقویت کنند.
برخی تحقیقات نشان میدهد که مصرف تا ۲-۳ وعده غلات کامل در روز ممکن است به پیشگیری از بیماریهای مزمن، مانند بیماری قلبی، دیابت نوع ۲ و انواع خاصی از سرطان کمک کند.
برای بهرهمندی از این فواید، به دنبال بیگلهایی باش که از غلات کامل مانند جو دوسر، چاودار، گندم سیاه یا گندم کامل تهیه شدهاند — اما به یاد داشته باش که اندازه وعده خود را کنترل کنی.
خلاصه: بیگلهای تهیه شده از غلات کامل ممکن است به تعادل قند خون، حمایت از هضم سالم و پیشگیری از بیماری کمک کنند.
چگونه بیگل خود را سالم کنی
با کمی برنامهریزی، میتوانی از بیگلها لذت ببری و همچنان به اهداف سلامتی خود برسی.
به اندازه وعده توجه کن
برچسب تغذیه روی بسته بندی بیگلهای مورد علاقه خود را بررسی کن تا ببینی چه چیزی دارند.
اگر متوجه شدی که کالری یا کربوهیدرات بیشتری از آنچه اهداف رژیم غذاییات اجازه میدهد دارند، بیگلهای کوچکتر را انتخاب کن یا فقط نیمی از آن را بخور. نیمه دیگر را برای بعد نگه دار یا با شخص دیگری به اشتراک بگذار.
بسیاری از برندها نیز بیگلهای مینیاتوری یا بیگلهای نازک را ارائه میدهند. این گزینهها معمولاً اندازه وعده مناسبتری دارند.
اگر متوجه شدی که بیگل مورد علاقه تو سالمترین انتخاب نیست، به یک گزینه سالمتر تغییر بده یا سعی کن کمتر آن را بخوری. گزینههای صبحانه خود را متنوع کن و بیگلها را برای مناسبتهای خاص نگه دار تا مصرف را کاهش دهی و رژیم غذایی متعادلتری داشته باشی.
مطالعه پیشنهادی: آیا پاستا سالم است یا ناسالم؟ حقایق تغذیهای توضیح داده شد
به مواد تشکیل دهنده دقت کن
مواد تشکیل دهنده بیگل مورد علاقه تو میتواند تأثیر قابل توجهی بر محتوای مواد مغذی و سلامتی تو داشته باشد.
مغذیترین گزینهها از غلات کامل تهیه میشوند و شکر اضافه شده کمی دارند یا اصلاً ندارند. اگر رژیم غذایی کم سدیم داری، باید از بیگلهایی که نمک زیادی دارند اجتناب کنی.
تاپینگهای خود را هوشمندانه انتخاب کن
بسیاری از معروفترین تاپینگهای بیگل، مانند پنیر خامهای، کره و مربا، میتوانند مقدار زیادی کالری اضافی را به شکل چربی اشباع شده و شکر در خود جای دهند.
در حالی که هیچ مشکلی با لذت بردن گاه به گاه وجود ندارد، گزینههای مغذیتری نیز هستند.
به جای پنیر خامهای، هوموس، آووکادو یا کره آجیل را برای فیبر و مواد مغذی بیشتر انتخاب کن. برای پروتئین اضافی، بوقلمون ورقه شده، سالمون یا تخم مرغ همزده اضافه کن.
بیگلها همچنین فرصت عالی برای گنجاندن یک یا دو وعده سبزیجات در صبحانه تو هستند. گوجه فرنگی ورقه شده، اسفناج، خیار و پیاز را روی آن بگذار تا بیگل تو به یک ساندویچ غنی از سبزیجات تبدیل شود.
خلاصه: برای افزایش مشخصات تغذیهای بیگل خود، یک نوع غلات کامل را انتخاب کن و آن را با مواد مغذی مانند آووکادو، کره آجیل، تخم مرغ یا سبزیجات پر کن.
خلاصه
بیگلها اغلب با آرد گندم تصفیه شده و شکر تهیه میشوند و اندازه وعدههای آنها معمولاً خیلی بزرگ است.
با این حال، با چند تغییر، میتوانند در یک رژیم غذایی سالم جای بگیرند.
برای سلامتی بهینه، به اندازه وعده خود توجه کن و بیگلها و تاپینگهایی را انتخاب کن که از مواد کامل و حداقل فرآوری شده تهیه شدهاند.
